#二锅头#【茅台和二锅头，北方人更喜欢哪一个？】要问北京人，喝二锅头酒是什么感觉，他们会说，就像喝豆汁一样。的确，把二锅头喝出豆汁味，也是体现北京的一种韵味。

“二锅头酒”历史悠久，这个名字的由来跟酒的制作工艺有关。

金朝统治时期，把北京定为“中都”，女真族把他们的蒸酒器带到了北京，开始烧酒的酿制。到了清代中期，为了提高烧酒的质量，京师的烧酒作坊又对烧酒酿造工艺进行了改革。

由于在蒸酒时用的冷却器叫锡锅，第一锅冷却酒有低沸点的物质成分，而第三锅冷却酒有沸点的物质成分，这两锅酒都不要，只是要第二锅冷却酒，因而这酒叫“二锅头”。这样“二锅”酿出的酒，不仅纯正、无异味，而且醇厚绵香，浓度虽然高而不烈。

假如我们把60度的二锅头酒，装在坛子里密封窖藏，经过长时间的醇化后，那样酒的味道就更好了。

在中国酒类中，北京二锅头有着至关重要的地位。目前，全国各地的白酒厂，在蒸酒时都采用“掐头去尾”、“按质取酒”的方法，这就是沿续和传承了“二锅头”酒的酿造工艺和原理。

到了清朝后期，北京各地都在生产二锅头白酒，后来原来多家分散的同泉涌、瑞升泉等酿酒作坊合并，成立了昌平县酿酒厂。

新中国成立后，北平酒业分公司立刻建设厂房，生产二锅头酒。

二锅头酒备受文人墨客们赞誉。清代诗人吴延祁赞誉二锅头：“自古人才千载恨，至今甘醴二锅头”的名言流传至今。他把二锅头酒比作甘甜的泉水，可见当时人们对二锅头酒的喜爱程度。

喝二锅头酒，不会喝的人喊辣，会喝的人能喝出琼浆玉液的味道。它的酒液透明清亮，香味醇厚，入口甘冽，酒劲大，喝过以后回味悠长。

二锅头在百姓餐桌上必备，喝二锅头的时候，只需要简单配上几个小凉菜，比如：花生米一盘、豆腐丝一把，再来个酱牛肉，凉拌个黄瓜等，如果外加东北大拉皮，就更加丰盛了。

俗话说：“饺子就酒，越喝越有。”在北方寒冷的冬天，吃一口刚出锅的饺子，再喝上一口二锅头酒，普通百姓最喜欢不过了。

那么问题来了：茅台和二锅头，北方人更喜欢哪一个？#白酒#

娱乐圈的这些臭毛病什么时候能改？
#微博禁言265个挑唆性别对立等账号#那些出来指责旁边男人没有上前阻拦的女明星都该被封！
明星最喜欢拿社会问题立人设，这可比买热搜、搞公关便宜多了，而且即使有不妥之处，也能说成是性格使然一时冲动。
这点烂伎俩钻研的挺深，专业技能就跟厕所啦没冲的马桶一样臭，自己也不想着提高提高。
那些女明星为了流量人设批判了男性，你下次看见其他男演员的时候当场批判他们啊，号召月收入几千块，上有老下有小的普通男人干啥？！
那种情况，你们号召正常人去跟不要命的h社会人员当街对抗，你们这些明星是脑子没发育健全么？那不是白送？
别说普通人，就是成龙盛年，约着李连杰请甄子丹吃饭，赵文卓在门口和吴京抢着结账，你们看见了估计都不敢一块上。

#KPL清融[超话]#day21最喜欢有关他的评价：不算评价吧，纪录片里k回答清融问的那个问题，“你买我的时候会觉得是一笔失败的交易吗”，k说：“我买的选手首先我是认可的，如果效果不好是教练的问题而不是选手的问题”说明k对清融绝对是百分百信任的，而且他也让清融发挥出了最大的实力，遇到一个相信自己的教练真的很重要，很幸运[兔子]清融也的确做到了最好！
我认为其他人的评价都没有自己人重要，因为外界的评价从来只是看到表面而非内核，还有背后的付出只有身边人和他自己知道