也不过只是才过了三天
我觉得过了好久好久
我这三天一直都在等你的消息
因为你没有回我的消息
我这几天发生了很多事想和你说
看着你没回的消息又欲言又止
这两天一直再给你挑生日礼物
可是一直也不知道该送你什么
问你吧又不想主动给你发消息
不问吧又怕送你不喜欢的礼物
我同时又很生气
你都不给我发消息我为啥还要送你礼物
你上次都没告诉我洗发水沐浴露怎么样
哼!
结果下午收拾东西的时候发现你给我发消息了
我真想问问你这几天干嘛去了
一条消息都没有
可是我有什么资格问呢 唉 https://t.cn/R2WxQOQ
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这两天一直再给你挑生日礼物
可是一直也不知道该送你什么
问你吧又不想主动给你发消息
不问吧又怕送你不喜欢的礼物
我同时又很生气
你都不给我发消息我为啥还要送你礼物
你上次都没告诉我洗发水沐浴露怎么样
哼!
结果下午收拾东西的时候发现你给我发消息了
我真想问问你这几天干嘛去了
一条消息都没有
可是我有什么资格问呢 唉 https://t.cn/R2WxQOQ
把蔬菜榨汁、把杂粮打磨成粉糊,
会不会就破坏了膳食纤维、失去了营养价值呢?
答案是:完全不会!大家多虑了!
首先,我们了解一下膳食纤维的定义:
无论是来自于天然食物,还是通过物理的、化学的、酶的方法从植物中提取获得,抑或是合成的碳水化合物聚合物,所有的膳食纤维都属于碳水化合物。
也是我们肉眼不可见的。
蔬菜里塞牙的“纤维”是什么?
此“纤维”非彼“纤维”,它们的真实身份是:植物的维管组织、维管束。
以芹菜茎为例,切断后的横截面,能看见一条条的维管束,由木质部和韧皮部组成束状排列的结构。主要作用是植物体输导水分、无机盐和有机养料等,也有支持植物体的作用。
维管束大多存在于植物的茎、叶(叶中的维管束又称为叶脉)等器官中。也就是我们在吃芹菜的时候极易让我们塞牙的那些被我们误认为“纤维”的一丝丝的东东。
所以,我们在对蔬菜进行加工时,被切断或磨烂的,是那些肉眼可见的维管束,而不是肉眼不可见的膳食纤维。
换句话说,膳食纤维的机构,相对于刀刃(无论是菜刀还是料理机的刀头)而言,都太太太太小了,根本不可能被刀刃破坏。
粗杂粮豆类呢?磨粉会破坏膳食纤维吗?
答案依旧是不会。
原因:食物磨粉属于物理加工,只是让颗粒变小,属于毫米级别的加工,对于大小在微米级的细胞而言,影响甚微。
更何况,粗杂粮豆类食物虽然口感粗糙,但其实膳食纤维以可溶性膳食纤维为主体。因此,细心的朋友会发现:燕麦煮/泡软后,是绵软粘稠的,豆子煮熟后也是质地细腻软糯的,这都是可溶性膳食纤维在发挥特性。
小结
不论蔬菜还是粗杂粮豆类:
口感 ≠ 总膳食纤维含量
粉碎 ≠ 膳食纤维被破坏
但是昵
为了避免里面的营养元素丢失,建议注意自己的操作方法。榨汁前先把水果蔬菜在沸水中略微烫一下,把表面的氧化酶“杀灭”掉,也让组织略微软一点,然后再榨汁,这样不仅使得维生素的损失变小,出汁率增加,还能让榨汁颜色鲜艳,不容易褐变。特别是那些没有酸味的蔬菜,比如胡萝卜、青菜、芹菜、鲜甜玉米,一定要烫过再榨汁。
会不会就破坏了膳食纤维、失去了营养价值呢?
答案是:完全不会!大家多虑了!
首先,我们了解一下膳食纤维的定义:
无论是来自于天然食物,还是通过物理的、化学的、酶的方法从植物中提取获得,抑或是合成的碳水化合物聚合物,所有的膳食纤维都属于碳水化合物。
也是我们肉眼不可见的。
蔬菜里塞牙的“纤维”是什么?
此“纤维”非彼“纤维”,它们的真实身份是:植物的维管组织、维管束。
以芹菜茎为例,切断后的横截面,能看见一条条的维管束,由木质部和韧皮部组成束状排列的结构。主要作用是植物体输导水分、无机盐和有机养料等,也有支持植物体的作用。
维管束大多存在于植物的茎、叶(叶中的维管束又称为叶脉)等器官中。也就是我们在吃芹菜的时候极易让我们塞牙的那些被我们误认为“纤维”的一丝丝的东东。
所以,我们在对蔬菜进行加工时,被切断或磨烂的,是那些肉眼可见的维管束,而不是肉眼不可见的膳食纤维。
换句话说,膳食纤维的机构,相对于刀刃(无论是菜刀还是料理机的刀头)而言,都太太太太小了,根本不可能被刀刃破坏。
粗杂粮豆类呢?磨粉会破坏膳食纤维吗?
答案依旧是不会。
原因:食物磨粉属于物理加工,只是让颗粒变小,属于毫米级别的加工,对于大小在微米级的细胞而言,影响甚微。
更何况,粗杂粮豆类食物虽然口感粗糙,但其实膳食纤维以可溶性膳食纤维为主体。因此,细心的朋友会发现:燕麦煮/泡软后,是绵软粘稠的,豆子煮熟后也是质地细腻软糯的,这都是可溶性膳食纤维在发挥特性。
小结
不论蔬菜还是粗杂粮豆类:
口感 ≠ 总膳食纤维含量
粉碎 ≠ 膳食纤维被破坏
但是昵
为了避免里面的营养元素丢失,建议注意自己的操作方法。榨汁前先把水果蔬菜在沸水中略微烫一下,把表面的氧化酶“杀灭”掉,也让组织略微软一点,然后再榨汁,这样不仅使得维生素的损失变小,出汁率增加,还能让榨汁颜色鲜艳,不容易褐变。特别是那些没有酸味的蔬菜,比如胡萝卜、青菜、芹菜、鲜甜玉米,一定要烫过再榨汁。
[快乐喵][快乐喵][快乐喵]我认为的超级单品王是超级补水王海蓝之谜精粹水
没事我不重要,我只是一片凋零的落叶,随着风飘落,我时常在想我的凋零是我自己的选择,还是风不挽留,就像茫茫大海里的一条孤单的鱼没有人会关心我。没有人会想念我,如果有一天我被人类发现,也许是我的生命走到了尽头,人类是贪婪的,是有欲望的,鱼在他们眼里是无尽的财富海洋资源在他们眼里是赖以生存的摇钱树,有人捕鱼,有人抓蚌壳,蚌壳那么不容易,她用自己的血肉磨出了珍珠,一颗又一颗,说到珍珠,你愿不愿意转我十块钱买一杯珍珠奶茶给我这条小鱼,哎看来我是一条无人疼爱的小鱼,不过是一条无人关心无人疼爱无人喜欢无人,给我买海蓝之谜精粹水的1条可怜巴巴的小鱼。#天猫618超级单品#
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