#美食[超话]# 蜀地美食,有着自身独特的韵味,火辣鲜香,独特的口感,对于食材的极致运用,让每一个食客都吃的满头冒汗、腹中火辣,却依旧狂呼“过瘾”二字![打call]
在四川有一句话说的很有意思,那就是“没有一只兔子,能够活着离开四川”。由此可见,四川人对于兔肉喜爱到了极点,并且四川人对于兔肉还研发出了很多的吃法,比如干锅兔、冷吃兔等等,不仅十分美味,也都十分有特色。干锅兔,主要是由兔肉和辅料以及辣椒烹饪而成。做好的干锅兔,第一眼就让人觉火辣辣的,焦香的兔肉,鲜艳油亮的辣椒还有娇嫩欲滴的青椒,参杂在一起,散发着丝丝缕缕的白色香气。闻上一口,就让人食指大动。筷子,不由自主的就握在了手中,紧接着就是夹起一块兔肉,填进嘴中,慢慢嚼咽。只不过短短几口,兔肉的松软和香气就随着牙齿的咬合而迅速溢出,流窜到嘴巴里,左右荡漾,口水被刺激的不断流出。麻辣、鲜香、鲜明的咸感和众多的滋味也在一瞬间被舌头捕捉到,回馈给自己的大脑,顿时就让人眼前一亮!简直是太美味了,好吃到无法用语言形容。[色]
四川人对于美食的研发,一直都是非常的广泛,而这道仔姜鸭,就是其中创造出来的产物。并且仔姜鸭的美味程度,也让这道菜有了很高的名气,被越来越多的人认识。对于仔姜鸭,即便是作为本地人的四川朋友,也都对这道菜赞不绝口。这道菜,其主要用到的食材就是鸭肉和仔姜,鸭肉辣不辣,全靠仔姜来说话。也许很多人一开始都吃不惯这道菜,只因为这道菜虽然辣,但辣的确实与众不同,仔姜的辣味是辛辣而又劲道的,这一点,从你开始吃第一口鸭肉的时候,就能体现得到。用筷子夹起鸭肉塞进嘴中,首先第一口的感觉就是扑面而来的姜辣味,辛辣之余还有点刺舌,这个时候,下一层的咸香滋味,恰恰会在这个时候慢慢浮现,从而让你的感官,对这道菜并不是那么的难以接受。紧接着,你就要一嚼再嚼,因为只有这样,仔姜鸭内部的滋味才越慢慢浮现而出,从而让你越吃越有滋味,越吃越好吃,美味而又独特。[舔屏]
跟其他菜相比,麻婆豆腐这道菜就相当的出名了。走遍天下,哪个朋友不知道四川麻婆豆腐的名头啊。四川麻婆豆腐的主要食材就是豆腐,新鲜而又香嫩的豆腐,是制作麻婆豆腐的关键。而麻婆豆腐做好后,你们就会看见,一个白净的瓷盘中,香嫩而新鲜的豆腐块漂浮在浓郁发红的料汁之中,从而让自身也是沾染了不少的鲜红之色。当白色与红色交杂在一起,看着就显得格外的有食欲。吃麻婆豆腐,最好用勺子。这样才不容易破坏了豆腐的形状,吃着才会更加的赏心悦目。而后再将勺子里的豆腐和料汁送入口中。辣意顿时油然而生,还带着咸咸的滋味,分外的不错。这个时候,豆腐也在嘴巴里碎裂开来,然后散发出一缕缕的豆香味,充斥在整个口腔。滑嫩而香甜,不由得不让人迷恋。[抱一抱]
泡椒鸡杂,是川菜馆子里,受欢迎程度非常高的一道美食。鸡杂泛指鸡心、鸡肝、鸡肠等鸡杂碎的融合,食材都是平常不受人重视是的食物,却能被四川人做成独特的美食,不由得让人惊叹,四川人的大胆运用和手艺高超。对于四川人来说,菜里没有辣椒就像是没有灵魂一般,所以,这道泡椒鸡杂自然也是“辣意满满”,当被处理完善的鸡杂跟鲜红的辣椒碰撞到了一起,不断烹饪,直至完成。而后一道夹杂着辣椒的鸡杂肉菜被缓缓端上了饭桌。客人们见状,纷纷拿起筷子,夹食填入口中。虽然他们吃的都是一道菜,但味道却是各不相同,只因为这道菜用的是鸡杂碎,也就是鸡的不同器官。所以,吃的鸡胗的,只觉得鸡胗子是如此的有嚼劲,且辣意满满,滋味也是咸香可口,无比美妙。而吃到鸡心的,则觉得口中的鸡心,没有丝毫腥味,甚至还带点甘甜以及面面的沙感,再配合着辣椒,反倒是吃出了一种醇香味,极其地道。而吃到其它部位的,感受也是各不相同,美妙无比。[太开心]
回锅肉这道名菜,不仅名气大,它的流传程度也非常之广,就比如东北一带,也有回锅肉的存在,而四川也是如此。四川的回锅肉,它主要用猪肉、青椒、蒜苗烹饪而成。做成之后,首先显现的菜相就让人十分的喜欢,娇嫩欲滴的猪肉片、软软青翠的蒜苗、油光发亮的青椒段,让人看着就流口水,不仅好吃还非常的好看。要是开吃的话,最好把猪肉片、蒜苗、青椒段一起夹上,这样才能把美食变得有层次感,鲜香、软糯且带点嚼劲,最后才是辣意,从而让这道菜变得更加美味,好吃而又回味无穷。[馋嘴]
四川的粉蒸肉也许是四川名菜里,最不辣的存在了,四川粉蒸肉,用料其实跟湖北、湖南、江西的差不太多。但味道上,倒是多了一些辣意。长长的肉条上沾着粉末,就像是芝麻一般。吃到嘴里就会感觉十分焦香。而且整条肉入口,虽然有不少的肥肉夹杂在其中,但吃起来却是没有丝毫的油腻感,甚至是吃起来软烂而又酥香,香香软软,还带点辣味,极为不错。用这道菜下饭是最合适的,估计能比平常多吃好几碗饭。[爱你]
四川的美食,以香辣出名,又以滋味出众。菜的口味虽然多有辣椒,但这种辣却不是胡乱的辣,而是带点刺激的勾人滋味。这样的美食,绝对值得朋友们去好好品尝一下。[酷]

今日记录
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#微小说:《守娘七天》#

李村有个人,叫李连庆,人到中年,上有老下有小,事儿一大堆,忙得死的时间都没有。家里地里,收湿晒干,修房盖屋,儿子结婚,闺女出嫁……最烦的是,炕上还有个半瘫老娘,都八十三喽。

这天,李连庆还没起床,老婆就唠叨开了:“茅坑的粪都满了,该出粪了。东南地里的柴再不拉回来,都让放羊的烤火给烧光了。趁天还不上冻,把新房的地板砖铺铺吧。再有……”不等老婆说完,李连庆“嚯”地坐起来,一边穿衣,一边没好气地说:“知道了。活儿总得一个一个干吧?总不能把人劈成两半儿吧?”

话音未落,就有人急急火火地闯进来,乍乍乎乎说:“连庆叔,连庆叔!四奶奶她又喊着‘连庆,连庆’,光着身子,爬到街上去了!”

来人叫凤奎,是个傻子,是李连庆不出五服的侄子。傻凤奎口中的“四奶奶”,是李连庆的老娘,也是傻凤奎的对门邻居。连庆娘一个人住在老宅子里,平时有啥事儿,都是傻凤奎给“捎书传话。”

连庆听了傻凤奎的话,急得脸都绿了:“啥?你四奶奶……又光着身子爬出去了?”傻凤奎流着哈痢子说:“我已经把她抱到床上去了。四奶奶从夜里就开始喊了,‘连芳,连庆’地一个劲儿喊叫”。连芳是连庆的妹妹,嫁在三里外的村子里。

连庆冲傻凤奎摇摇手,无奈地说:“你先回吧,我一会儿给她送饭去”。

老婆做好饭后,连庆胡乱盛了一碗,端了去给娘送。一进屋,连庆就又急又气说:“娘,你咋又光着身子出去?你这不是往我脸上抹黑,让人戳我脊梁骨吗?一天三顿饭,我哪顿少了你的?你让我以后咋做人啊?老喊我干啥?你知道我有多忙,有多少事儿吗?我总不能一天天地守着你吧?”

这时,连庆妹妹连芳也来了。连芳一来就抹起了眼泪:“俺的亲娘啊,可真能给俺搅和!又叫俺来干啥?俺也一大家子人哩,离得开吗?”连庆气急败坏说:“妹,你不知道,咱这个娘多能给俺丢脸。又光着身子爬出去了!妹,你,你咋来了?”站在连芳身后的傻凤奎吸吸鼻子,傻呵呵地说:“是我把姑叫来的。我来四奶奶家,四奶奶抱着我的腿,喊着说,‘给俺闺女捎个信儿吧,把你连芳姑叫来吧。’”说着,傻凤奎突然向前一步,叫道:“连庆叔,你看,四奶奶脸黄了,死了!”

连庆吓了一跳,上去伸手一试,娘连鼻息都没了!请来赤脚医生后,医生也直摇头。连庆哭了一嗓子“娘”,就和连芳赶紧跑去通知本家,让他们去扯白布缝孝衫,准备孝幛白幡。

连庆和连芳跑了几家后,兄妹两个嘴里哭着“娘啊”“娘啊”,回了老宅子,一进屋,兄妹两个不禁大张了嘴巴,把哭都忘了。因为被窝是空的,瘪的,人不见了!

这当口,院里已陆陆续续进来一些人。连庆听着院里的人声,煞白着脸说:“妹,这,这可咋办哩?”连芳沉着地问:“哥,娘是真的死了?”连庆带着哭腔说:“这还有假?医生都确定了。哪,咱先出去看看?”

出屋一看,院里站的都是本家人。手里拿着纸马纸车的二婶说:“连芳,快去把这个烧掉,让你娘坐马车走。”怀里抱着送老衣的三爷说:“连庆,给你娘换换衣裳吧。”有几个晚辈,拎着烧纸,要进屋吊孝哭丧。一辆三轮车也开进家门,车斗上是一副漆黑的棺材。

连庆一看这阵势,慌得尿都来了。倒是连芳接过三爷的送老衣,碰碰连庆说:“哥,给咱娘换衣裳去。”

兄妹两个关上门,连庆双腿打软说:“妹,你说,咋,咋办吧。”连芳飞快地说:“医生确定娘死了就好,尸体咱能以后找。这事要捅出去,舅家的人还不把咱俩乱棍打死?你二闺女卖衣服还有几个橡胶模特,就在娘里间屋里……”说着,兄妹两个找来个像胶模特,给它穿戴整齐,用白布蒙上了脸……

按这一带的风俗,人死后放七天才能下葬。其间,儿女要守在灵前哭丧,不得离开,叫作“儿女需尽七天孝。”这七天里,连庆、连芳寸步不离地守着棺材,哭得那真叫肝肠寸断,天昏地暗,哭得看的人都泪水涟涟。想起自己还没来得及孝敬娘,连庆哭得腰都软了,骨头都散了。想到以后再也见不着娘了,连芳扑在棺材上,一边哭一边用手掌拍棺盖,拍得“咚咚”山响,拍得手掌都红肿了,出血了。

下葬这一天,灵堂里外都是人。有送殡的亲戚本家,有帮忙的,也有看热闹的。快到出殡时,灵堂里突然传来“哈哈”的怪笑声。仿佛晴天一个炸雷,嘈杂的哭叫声猛一下停止了,大家的目光“唰”一下聚焦到傻凤奎身上。傻凤奎见这么多人盯住自己,仿佛受了鼓舞似的,又放肆地大笑了几声,这才歪着脑袋,看着连庆、连芳,字正腔圆地说:“四奶奶光着身子爬到街上喊叫,儿女也不来。你们宁可守着七天空棺材,也不肯守娘一天。四奶奶给你们赌气哩,她说等她死了,让我把她藏起来,让你们守着空棺尽孝去。我趁着你们出去通知人,就把四奶奶藏了起来。非得等人死了,才能尽孝吗?真怪啊……哈哈……哈哈……”

傻子又古怪地笑起来,笑得所有人脸上都古怪起来。包括连庆连芳。

这件事后,这一带病重的老人身边都有了子女陪护,傻凤奎或者说是四奶奶让他们明白,与其死后尽孝七天,倒不如活着时多陪爹娘一小时,一分钟。 https://t.cn/Rz1QsHI


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