【道教二十八星宿释名！】
张衡《灵宪》：“苍龙连蜷于左，白虎猛据于右，朱雀奋翼于前，灵龟圈首于后。”
一、东宫青龙
1
角，龙角
黄道在这两星间穿过，因此日月和行星常会在这两颗星附近经过，古籍称角二星为天关或天门。
2
亢，就是龙的咽喉
《尔雅 释鸟》上云：“亢，鸟咙”，注称：“亢即咽，俗作吭。”
3
氐
《说文》：“氐，至也；从氏，下著-，-，地也。”。《尔雅释天》：“天根，氐也。”注称：“角，亢下系于氐，若木之有根。”因此氐可理解为龙的前足。
4
房是胸房
《史记 天官书》：“房为府，天驷也。”府通腑。《尔雅 释天》：“天驷，房也。”注称：“龙为天马，故房四星谓之天驷。”
5
心是龙心
心星，即著名的心宿二（天蝎alpha），古代称之为火，大火，或商星。
6
尾即龙尾
《左传》：“童谣云‘丙之晨，龙尾伏辰’”，注称：“龙尾者，尾星也。日月之会曰辰，日在尾，故尾星伏不见。”
7
箕
其形像簸箕。《诗 小雅》：“维南有箕，不可以簸扬。”指的便是它。
二、西宫白虎
1
奎
《说文》：“两髀之间”，《广雅》：“胯，奎也。”奎宿十六星，左右两半正如两髀的形状。《步天歌》中则把奎宿描述成：“腰细头尖似破鞋，一十六星绕鞋生。”
2
娄，通搂
搂，《说文》：“曳聚也”，《集韵》：“曳也，通作娄”，《公羊》：“牛马维娄”，注称：“系马曰维，系牛曰娄。”《史记 天官书》：“娄为聚众。”古代的天文典籍中把娄宿视为主管牧养牺牲或兴兵聚众的地方。
3
胃
《释名》：“胃，围也，围受食物也。”《史记 天官书》：“胃为天仓。”
4
昴
《史记天官书》：“昴曰髦头”，髦，《说文》：“发也”。昴又称为留，留有簇聚、团属之意。
古人用昴宿来定四时，《尚书尧典》：“日短星昴，以正仲冬”，是指如果日落时看到昴宿出现在中天，就可以知道冬至到了。
5
毕
《仪礼》：“宗人执毕先入”，注称：“毕状如乂”。《诗 小雅》：“有捄天毕”，朱熹注：“天毕，毕星也，状如掩兔之毕”。
《史记天官书》上说：“昴毕间为天街”，是指日月行星常经过这里，目前水星正位于这两个星宿之间。《诗经》称：“月离于毕，俾滂沱矣”。是指月亮经过毕宿时雨季来临。
6
参
《西步天歌》：“参宿七星明烛宵，两肩两足三为腰”。参宿在夜空中的夺目程度由此可见一斑。从冬季到次年的初夏，参宿都是夜空中最醒目的一个星座。《唐风》：“三星，参也。”参是象形的写法，象征了腰带三星。《左传》上载：“昔高辛氏有二子，伯曰阏伯，季曰实沈，居于旷林，不相能也。
日寻干戈，以相征讨。后帝不臧，迁阏伯于商丘，主辰。商人是因，故辰为商星。迁实沈于大夏，主参。”辰即心宿，参宿一和心宿二的赤经相差约180度，同一地方的人们不能在同一时间看到它们，因此民间有“参商不相见”的说法。
7
觜
《说文》：“鸱奋头上角觜也“，注称：“凡羽族之咮锐，故鸟咮曰觜。”觜宿三小星位于参宿两肩上方，形状可与角状的鸟嘴相联系，故名。
注：主要参考书目是潘鼐著《中国恒星观测史》等。在不同地方不同时间如何观测这些星宿的细节我就不多写了。
三、北宫玄武
1
斗，也称南斗
与北斗七星一样，南斗六星在天空中的形状也很像斗，故名，但南斗的范围和亮度较之北斗则有所不及了。
2
牛，古称牵牛
女，古称婺女或须女。一说牛宿和女宿的名字是从牛郎和织女二星转移而来。1978年在湖北随县发掘出战国早期的曾侯乙墓，出土文物中有一个漆箱，其箱盖上以篆文书有二十八宿的名称，其中牛，女二宿写作牵牛和婺女，可见这两宿的名字由来已久，不一定是从牛郎和织女二星转变而来的。
牛，女二宿均是不甚显著的星宿。从织女向牛郎作一假想的连线，并延长约一倍的距离，便可找到牛宿。《礼记 月令》中云：“孟夏之月，旦婺女中。”就是指如果黎明时看到女宿在南方中天的位置，便晓得初夏来临了。
3
虚
《说文》：“丘谓之虚。”古代的城邑，往往是丘居的，在城邑毁灭后，丘就改称为墟。虚位于北官的中央，《尔雅 释天》：“玄枵，虚也。”注称：“虚在正北，北方色黑，枵之言耗，耗亦虚意。”因此虚有大丘，故地及虚耗的意思。
虚宿在远古时即已相当著名，成书于周代的《尚书尧典》中记载的四仲中星里就有虚宿，“宵中星虚，以殷仲秋。”彼时虚宿在秋分前后的傍晚出现在南方中天。从牛宿二向女宿一作假想的连线，并延长约一倍半，所碰到的一颗三等星便是虚宿一。
4
危，是屋栋之上的意思
《史记索隐》中引《礼记》称：“中屋履危，盖升屋以避兵也。”《史记 天官书》：“危为盖屋。”《晋书 天文志》：“危三星，主天府市架屋。”三星的形状就有如一个尖屋顶。
5
室和壁是相连的两宿
古有营室，东壁之称。营室原为四星，成四方形，有东壁，西壁各两星，正如宫室之象。《周官梓人》：“龟蛇四游，以象营室也。”其后东壁从营室中分出，成为了室，壁两宿。曾侯乙墓漆箱盖上称这两宿为西萦与东萦。东壁，西壁四星，就是著名的飞马座四边形。
《诗风》：“定之方中，作于楚宫。”春秋时期室宿在秋末冬初的傍晚出现在南方中天，此时是农闲时节，人们利用这段时间建造房屋为冬天作准备，因此有营室之称，从壁宿二向壁宿一连线并约延长一倍，就可找到目前春分点的大概位置。
四、南宫朱雀
1
井
《史记 天官书》：“东井为水事”，井宿八星的形状有如一个水井，故名。井宿属于双子座，井宿就位于北河和参宿之间，这是寻找井宿的一个方法。
2
鬼，又称舆鬼
舆，《集韵》：“众也”，因此舆鬼可理解为众鬼之意；《说文》：“舆，车底也”，鬼宿四星呈方形，似车，这或是另一层意思。
《步天歌》：“四星册方似木柜，中央白者积尸气”，《观象玩占》：“鬼中央白色如粉絮者，谓之积尸气。一曰天尸，主死丧祠。”
3
柳，原名为咮
咮是鸟嘴的意思，这与角为龙角的意义相似。《尔雅 释天》：“咮谓之柳，柳，鹑火也”，注称：“鹑，鸟名；火属南方”。柳宿八星，形状弯曲，像鸟嘴，也像垂柳，《步天歌》：“柳八星，曲头重如柳”。
《礼记 月令》称：“孟春之月，旦七星中”，指的便是它。《史记 天官书》：“七星，颈，为员官，主急事”，《史记 索隐》：“颈，朱鸟颈也。员官，喉也。物在喉咙，终不久留，故主急事。”星宿位于长蛇的心脏。《步天歌》：“七星如钩柳下生，星上十七轩辕形”，指出了星宿的相对位置。
4
张
《尔雅》：“鸟张嗉”，注称：“嗉，鸟受食之处也。”可见张宿取意于朱鸟。《史记 律书》另有所指：“张，言万物皆张也。”张宿六星，其形状像张开的弓矢。
5
翼
也取意于朱鸟，《史记 天官书》：“翼为羽翮”。翼宿二十二星，形状就如张开的鸟翼。
6
轸
在曾侯乙墓的漆箱盖上写作车，《史记 天官书》：“轸为车”，《索隐》：“轸四星居中，又有二星为左右辖，车之象也。”《说文》：“轸，车后横木也”，辖是指车轴上插着的小铁棍，可以使轮子不脱落。轸宿四星和左右辖均属于乌鸦座，《西步天歌》：“轸宿四珠不等方，长沙一黑中间藏”。
张衡《灵宪》：“苍龙连蜷于左，白虎猛据于右，朱雀奋翼于前，灵龟圈首于后。”
一、东宫青龙
1
角，龙角
黄道在这两星间穿过，因此日月和行星常会在这两颗星附近经过，古籍称角二星为天关或天门。
2
亢，就是龙的咽喉
《尔雅 释鸟》上云：“亢，鸟咙”，注称：“亢即咽，俗作吭。”
3
氐
《说文》：“氐，至也；从氏，下著-，-，地也。”。《尔雅释天》：“天根，氐也。”注称：“角，亢下系于氐，若木之有根。”因此氐可理解为龙的前足。
4
房是胸房
《史记 天官书》：“房为府，天驷也。”府通腑。《尔雅 释天》：“天驷，房也。”注称：“龙为天马，故房四星谓之天驷。”
5
心是龙心
心星，即著名的心宿二（天蝎alpha），古代称之为火，大火，或商星。
6
尾即龙尾
《左传》：“童谣云‘丙之晨，龙尾伏辰’”，注称：“龙尾者，尾星也。日月之会曰辰，日在尾，故尾星伏不见。”
7
箕
其形像簸箕。《诗 小雅》：“维南有箕，不可以簸扬。”指的便是它。
二、西宫白虎
1
奎
《说文》：“两髀之间”，《广雅》：“胯，奎也。”奎宿十六星，左右两半正如两髀的形状。《步天歌》中则把奎宿描述成：“腰细头尖似破鞋，一十六星绕鞋生。”
2
娄，通搂
搂，《说文》：“曳聚也”，《集韵》：“曳也，通作娄”，《公羊》：“牛马维娄”，注称：“系马曰维，系牛曰娄。”《史记 天官书》：“娄为聚众。”古代的天文典籍中把娄宿视为主管牧养牺牲或兴兵聚众的地方。
3
胃
《释名》：“胃，围也，围受食物也。”《史记 天官书》：“胃为天仓。”
4
昴
《史记天官书》：“昴曰髦头”，髦，《说文》：“发也”。昴又称为留，留有簇聚、团属之意。
古人用昴宿来定四时，《尚书尧典》：“日短星昴，以正仲冬”，是指如果日落时看到昴宿出现在中天，就可以知道冬至到了。
5
毕
《仪礼》：“宗人执毕先入”，注称：“毕状如乂”。《诗 小雅》：“有捄天毕”，朱熹注：“天毕，毕星也，状如掩兔之毕”。
《史记天官书》上说：“昴毕间为天街”，是指日月行星常经过这里，目前水星正位于这两个星宿之间。《诗经》称：“月离于毕，俾滂沱矣”。是指月亮经过毕宿时雨季来临。
6
参
《西步天歌》：“参宿七星明烛宵，两肩两足三为腰”。参宿在夜空中的夺目程度由此可见一斑。从冬季到次年的初夏，参宿都是夜空中最醒目的一个星座。《唐风》：“三星，参也。”参是象形的写法，象征了腰带三星。《左传》上载：“昔高辛氏有二子，伯曰阏伯，季曰实沈，居于旷林，不相能也。
日寻干戈，以相征讨。后帝不臧，迁阏伯于商丘，主辰。商人是因，故辰为商星。迁实沈于大夏，主参。”辰即心宿，参宿一和心宿二的赤经相差约180度，同一地方的人们不能在同一时间看到它们，因此民间有“参商不相见”的说法。
7
觜
《说文》：“鸱奋头上角觜也“，注称：“凡羽族之咮锐，故鸟咮曰觜。”觜宿三小星位于参宿两肩上方，形状可与角状的鸟嘴相联系，故名。
注：主要参考书目是潘鼐著《中国恒星观测史》等。在不同地方不同时间如何观测这些星宿的细节我就不多写了。
三、北宫玄武
1
斗，也称南斗
与北斗七星一样，南斗六星在天空中的形状也很像斗，故名，但南斗的范围和亮度较之北斗则有所不及了。
2
牛，古称牵牛
女，古称婺女或须女。一说牛宿和女宿的名字是从牛郎和织女二星转移而来。1978年在湖北随县发掘出战国早期的曾侯乙墓，出土文物中有一个漆箱，其箱盖上以篆文书有二十八宿的名称，其中牛，女二宿写作牵牛和婺女，可见这两宿的名字由来已久，不一定是从牛郎和织女二星转变而来的。
牛，女二宿均是不甚显著的星宿。从织女向牛郎作一假想的连线，并延长约一倍的距离，便可找到牛宿。《礼记 月令》中云：“孟夏之月，旦婺女中。”就是指如果黎明时看到女宿在南方中天的位置，便晓得初夏来临了。
3
虚
《说文》：“丘谓之虚。”古代的城邑，往往是丘居的，在城邑毁灭后，丘就改称为墟。虚位于北官的中央，《尔雅 释天》：“玄枵，虚也。”注称：“虚在正北，北方色黑，枵之言耗，耗亦虚意。”因此虚有大丘，故地及虚耗的意思。
虚宿在远古时即已相当著名，成书于周代的《尚书尧典》中记载的四仲中星里就有虚宿，“宵中星虚，以殷仲秋。”彼时虚宿在秋分前后的傍晚出现在南方中天。从牛宿二向女宿一作假想的连线，并延长约一倍半，所碰到的一颗三等星便是虚宿一。
4
危，是屋栋之上的意思
《史记索隐》中引《礼记》称：“中屋履危，盖升屋以避兵也。”《史记 天官书》：“危为盖屋。”《晋书 天文志》：“危三星，主天府市架屋。”三星的形状就有如一个尖屋顶。
5
室和壁是相连的两宿
古有营室，东壁之称。营室原为四星，成四方形，有东壁，西壁各两星，正如宫室之象。《周官梓人》：“龟蛇四游，以象营室也。”其后东壁从营室中分出，成为了室，壁两宿。曾侯乙墓漆箱盖上称这两宿为西萦与东萦。东壁，西壁四星，就是著名的飞马座四边形。
《诗风》：“定之方中，作于楚宫。”春秋时期室宿在秋末冬初的傍晚出现在南方中天，此时是农闲时节，人们利用这段时间建造房屋为冬天作准备，因此有营室之称，从壁宿二向壁宿一连线并约延长一倍，就可找到目前春分点的大概位置。
四、南宫朱雀
1
井
《史记 天官书》：“东井为水事”，井宿八星的形状有如一个水井，故名。井宿属于双子座，井宿就位于北河和参宿之间，这是寻找井宿的一个方法。
2
鬼，又称舆鬼
舆，《集韵》：“众也”，因此舆鬼可理解为众鬼之意；《说文》：“舆，车底也”，鬼宿四星呈方形，似车，这或是另一层意思。
《步天歌》：“四星册方似木柜，中央白者积尸气”，《观象玩占》：“鬼中央白色如粉絮者，谓之积尸气。一曰天尸，主死丧祠。”
3
柳，原名为咮
咮是鸟嘴的意思，这与角为龙角的意义相似。《尔雅 释天》：“咮谓之柳，柳，鹑火也”，注称：“鹑，鸟名；火属南方”。柳宿八星，形状弯曲，像鸟嘴，也像垂柳，《步天歌》：“柳八星，曲头重如柳”。
《礼记 月令》称：“孟春之月，旦七星中”，指的便是它。《史记 天官书》：“七星，颈，为员官，主急事”，《史记 索隐》：“颈，朱鸟颈也。员官，喉也。物在喉咙，终不久留，故主急事。”星宿位于长蛇的心脏。《步天歌》：“七星如钩柳下生，星上十七轩辕形”，指出了星宿的相对位置。
4
张
《尔雅》：“鸟张嗉”，注称：“嗉，鸟受食之处也。”可见张宿取意于朱鸟。《史记 律书》另有所指：“张，言万物皆张也。”张宿六星，其形状像张开的弓矢。
5
翼
也取意于朱鸟，《史记 天官书》：“翼为羽翮”。翼宿二十二星，形状就如张开的鸟翼。
6
轸
在曾侯乙墓的漆箱盖上写作车，《史记 天官书》：“轸为车”，《索隐》：“轸四星居中，又有二星为左右辖，车之象也。”《说文》：“轸，车后横木也”，辖是指车轴上插着的小铁棍，可以使轮子不脱落。轸宿四星和左右辖均属于乌鸦座，《西步天歌》：“轸宿四珠不等方，长沙一黑中间藏”。
【每吨饲料节省60元！浅谈颗粒质量影响因素及饲料生产优化方案】图片
高效率、低成本是饲料生产企业永恒的话题，尤其在饲料成本高企的当下。颗粒饲料作为其中的载体，其颗粒质量和制粒效率至关重要！
文 | 建明市场部
01
颗粒料的优势
1. 饲料的颗粒化有助于提高饲料的营养转化率，物料在水、热和压力等因素的综合作用下，原料的营养可利用性大大提高，有助于畜禽的消化，并改善适口性。
2.饲料的颗粒化过程还可以杀灭细菌、霉菌等有害微生物，不仅减少了饲料污染的风险，而且还保障了动物的健康。
3.颗粒饲料可以避免动物挑食，减少分级并降低浪费与损耗，且颗粒饲料体积缩小，可以缩短动物的采食时间，降低畜禽由于采食活动造成的营养消耗。
4.颗粒饲料具有饲喂方便，节省人工，易于包装、运输和储存等优势。
02
颗粒料质量的评价指标
1. 颗粒稳定性
主要指颗粒料成型后在冷却、转运、储存过程中物理形状特性。
2.颗粒外观质量
主要指颗粒表面光滑度，颗粒的均匀度等。
3.颗粒硬度
饲喂不同的动物，对颗粒料的硬度要求是不一样的。例如猪料的硬度要求较低，鸭料的硬度要求较高。
4.颗粒熟化程度
颗粒的熟化程度高有利于动物消化吸收，可以通过检测淀粉的糊化度来评判。
5.颗粒水分
合理的水分有利于提高饲料的适口性和企业的经济效益。
03
影响颗粒加工质量的因素
研究表明在颗粒质量的影响因素中配方占40%，粉碎粒度占20%，调质效果占20%，环模制粒占15%，冷却条件占5%。
1.配方是保证颗粒质量的重要因素
其中水、淀粉、蛋白质、脂肪粗纤维对颗粒的质量影响尤其明显。
一般来说通过蒸汽调质后粉料水分达到16%～17%。
而中国大部分情况下只有14.5%，甚至更低。
除此之外从粉碎到冷却等环节，颗粒水分会比原料降低0.5% ～1.5%，调质后粉料水分过低，会造成制粒机干堵、淀粉糊化度降低、PDI降低，制粒电耗增加。
因此通过添加液体解决方案来合理提高调质水分，接下来“调质影响因素”中会做进一步阐述。
淀粉糊化三要素包括水份、温度、时间。
淀粉在制粒调质时受这3方面因素的影响，尤其是在水、热的作用下发生糊化反应，如果糊化效果不好，会造成颗粒成型不好，容易破碎，造成含粉率高等制粒问题。
蛋白质具有热收缩性和粘结性，在制粒调质过程中，蛋白原料受到挤压摩擦和受热，饲料的可塑性增加，有利于粘结成型。
蛋白质含量过高时，吸收蒸汽能力严重下降，调质温度降低，制粒的效果下降。
原料脂肪含量大，物料容易通过环模，摩擦系数小，产能大，但是当脂肪含量>3%时，会明显降低颗粒硬度，提高含粉率。
如果配方需要的脂肪含量超过5%可采用后喷涂工艺。
粗纤维：粗纤维含量不宜超过10%～15%。
因为它自身的粘贴性差，使饲料粒子间的结合力下降；同时也影响饲料吸收蒸汽的能力，使饲料的硬度升高、成型率和产量降低，也使设备的磨损和振动增加。
2.原料的粉碎粒度是影响颗粒品质和生产效率的一个重要环节
粒度越细，表面积越大，吸收蒸汽的水分均匀而快速，原料中淀粉糊化度越高。
制粒质量越好，环模和压辊磨损越小。
其中粉碎颗粒大小对制粒机性能和颗粒质量的影响（如下表）:
粉碎物尺寸对制粒机性能和颗粒料质量的影响
粉碎粒度与能耗及生产率的关系（如下图）：
一般来说不同畜禽对粉碎粒度的要求为：
图片
猪SWINE
仔猪
300-500µm
母猪
400-500µm
生长育肥猪
500~600µm
鸡POULTRY
肉鸡
700-900µm
产蛋鸡
1000µm左右
3.调质对颗粒质量的影响
饲料生产的调质一般是指制粒膨化工艺前的粉料阶段，所有物料进入混合机开始到进入制粒机环模腔之间所有的添加和改变。
影响饲料颗粒质量的第一位点是调质。
影响颗粒质量因素中调质占比20%，而这20%恰恰是生产中原料向饲料完成质变转换过程的最关键步骤。
建明敏思多™饲料生产优化系统，通过独特的预调质方案，正在全球范围内为饲料企业在4个维度上创造价值：
第一，改善生产工艺，减少各种损耗。
第二，改善生产效率，提高产出率。
第三，改善颗粒质量，提高饲料的竞争能力。
第四，改善企业的经济效益。
4.环模和制粒机影响因素
环模的选择，压缩比、孔径比、环模孔型、压辊齿形的合理选择是提高颗粒质量和制粒效率的关键点。
不同品种饲料对环模的压缩比及模孔直径的要求不同，压制不同品种的饲料，需要选用相应的压缩比和孔径，以获得所需质量的饲料颗粒。
制粒机合理的操作，添加蒸汽和喂料速度的及时调整，是保证颗粒质量和制粒效率的重要因素。
制粒机的环模转速和喂料速度对颗粒饲料质量也有一定的影响。
较高的环模转速有助于减少压辊与环模表面饲料的厚度、增加产量，但颗粒饲料质地较松散。
因此，合适的环模转速才能保证产品质量。
5.冷却对颗粒质量的影响
通常情况下，制粒机中物料的出机温度高达75 -90℃、水分含量为14%-16%，颗粒易破碎，贮存时易发霉。
因此，需对颗粒料进行冷却处理，以排出颗粒料中的水分及热量，使颗粒料温度降至与室温接近，水分降至13%以下，这样既增加了颗粒的硬度又便于贮存。
影响冷却效果的主要因素是冷却时间和吸风量。
冷却时间一般为5-25分钟。
吸风量越大，冷却越快，易造成颗粒表面开裂，导致颗粒的硬度和耐磨性降低，颗粒粉化率增加。
吸风量与颗粒的直径有关，颗粒直径越大，吸风量越多。
因此在冷却颗粒料时，宜采用小风量，时间长的方法，这样才能保证颗粒内部和外部充分冷却，得到合格的冷却颗粒料。
参考文献：
Muramatsu, K. 2015. “Factors that Affect Pellet Quality: A Review.”
Yancong, Li. 2011. “Factors Affecting Quality and Granulation Property of Pellet Feeds.”
高效率、低成本是饲料生产企业永恒的话题，尤其在饲料成本高企的当下。颗粒饲料作为其中的载体，其颗粒质量和制粒效率至关重要！
文 | 建明市场部
01
颗粒料的优势
1. 饲料的颗粒化有助于提高饲料的营养转化率，物料在水、热和压力等因素的综合作用下，原料的营养可利用性大大提高，有助于畜禽的消化，并改善适口性。
2.饲料的颗粒化过程还可以杀灭细菌、霉菌等有害微生物，不仅减少了饲料污染的风险，而且还保障了动物的健康。
3.颗粒饲料可以避免动物挑食，减少分级并降低浪费与损耗，且颗粒饲料体积缩小，可以缩短动物的采食时间，降低畜禽由于采食活动造成的营养消耗。
4.颗粒饲料具有饲喂方便，节省人工，易于包装、运输和储存等优势。
02
颗粒料质量的评价指标
1. 颗粒稳定性
主要指颗粒料成型后在冷却、转运、储存过程中物理形状特性。
2.颗粒外观质量
主要指颗粒表面光滑度，颗粒的均匀度等。
3.颗粒硬度
饲喂不同的动物，对颗粒料的硬度要求是不一样的。例如猪料的硬度要求较低，鸭料的硬度要求较高。
4.颗粒熟化程度
颗粒的熟化程度高有利于动物消化吸收，可以通过检测淀粉的糊化度来评判。
5.颗粒水分
合理的水分有利于提高饲料的适口性和企业的经济效益。
03
影响颗粒加工质量的因素
研究表明在颗粒质量的影响因素中配方占40%，粉碎粒度占20%，调质效果占20%，环模制粒占15%，冷却条件占5%。
1.配方是保证颗粒质量的重要因素
其中水、淀粉、蛋白质、脂肪粗纤维对颗粒的质量影响尤其明显。
一般来说通过蒸汽调质后粉料水分达到16%～17%。
而中国大部分情况下只有14.5%，甚至更低。
除此之外从粉碎到冷却等环节，颗粒水分会比原料降低0.5% ～1.5%，调质后粉料水分过低，会造成制粒机干堵、淀粉糊化度降低、PDI降低，制粒电耗增加。
因此通过添加液体解决方案来合理提高调质水分，接下来“调质影响因素”中会做进一步阐述。
淀粉糊化三要素包括水份、温度、时间。
淀粉在制粒调质时受这3方面因素的影响，尤其是在水、热的作用下发生糊化反应，如果糊化效果不好，会造成颗粒成型不好，容易破碎，造成含粉率高等制粒问题。
蛋白质具有热收缩性和粘结性，在制粒调质过程中，蛋白原料受到挤压摩擦和受热，饲料的可塑性增加，有利于粘结成型。
蛋白质含量过高时，吸收蒸汽能力严重下降，调质温度降低，制粒的效果下降。
原料脂肪含量大，物料容易通过环模，摩擦系数小，产能大，但是当脂肪含量>3%时，会明显降低颗粒硬度，提高含粉率。
如果配方需要的脂肪含量超过5%可采用后喷涂工艺。
粗纤维：粗纤维含量不宜超过10%～15%。
因为它自身的粘贴性差，使饲料粒子间的结合力下降；同时也影响饲料吸收蒸汽的能力，使饲料的硬度升高、成型率和产量降低，也使设备的磨损和振动增加。
2.原料的粉碎粒度是影响颗粒品质和生产效率的一个重要环节
粒度越细，表面积越大，吸收蒸汽的水分均匀而快速，原料中淀粉糊化度越高。
制粒质量越好，环模和压辊磨损越小。
其中粉碎颗粒大小对制粒机性能和颗粒质量的影响（如下表）:
粉碎物尺寸对制粒机性能和颗粒料质量的影响
粉碎粒度与能耗及生产率的关系（如下图）：
一般来说不同畜禽对粉碎粒度的要求为：
图片
猪SWINE
仔猪
300-500µm
母猪
400-500µm
生长育肥猪
500~600µm
鸡POULTRY
肉鸡
700-900µm
产蛋鸡
1000µm左右
3.调质对颗粒质量的影响
饲料生产的调质一般是指制粒膨化工艺前的粉料阶段，所有物料进入混合机开始到进入制粒机环模腔之间所有的添加和改变。
影响饲料颗粒质量的第一位点是调质。
影响颗粒质量因素中调质占比20%，而这20%恰恰是生产中原料向饲料完成质变转换过程的最关键步骤。
建明敏思多™饲料生产优化系统，通过独特的预调质方案，正在全球范围内为饲料企业在4个维度上创造价值：
第一，改善生产工艺，减少各种损耗。
第二，改善生产效率，提高产出率。
第三，改善颗粒质量，提高饲料的竞争能力。
第四，改善企业的经济效益。
4.环模和制粒机影响因素
环模的选择，压缩比、孔径比、环模孔型、压辊齿形的合理选择是提高颗粒质量和制粒效率的关键点。
不同品种饲料对环模的压缩比及模孔直径的要求不同，压制不同品种的饲料，需要选用相应的压缩比和孔径，以获得所需质量的饲料颗粒。
制粒机合理的操作，添加蒸汽和喂料速度的及时调整，是保证颗粒质量和制粒效率的重要因素。
制粒机的环模转速和喂料速度对颗粒饲料质量也有一定的影响。
较高的环模转速有助于减少压辊与环模表面饲料的厚度、增加产量，但颗粒饲料质地较松散。
因此，合适的环模转速才能保证产品质量。
5.冷却对颗粒质量的影响
通常情况下，制粒机中物料的出机温度高达75 -90℃、水分含量为14%-16%，颗粒易破碎，贮存时易发霉。
因此，需对颗粒料进行冷却处理，以排出颗粒料中的水分及热量，使颗粒料温度降至与室温接近，水分降至13%以下，这样既增加了颗粒的硬度又便于贮存。
影响冷却效果的主要因素是冷却时间和吸风量。
冷却时间一般为5-25分钟。
吸风量越大，冷却越快，易造成颗粒表面开裂，导致颗粒的硬度和耐磨性降低，颗粒粉化率增加。
吸风量与颗粒的直径有关，颗粒直径越大，吸风量越多。
因此在冷却颗粒料时，宜采用小风量，时间长的方法，这样才能保证颗粒内部和外部充分冷却，得到合格的冷却颗粒料。
参考文献：
Muramatsu, K. 2015. “Factors that Affect Pellet Quality: A Review.”
Yancong, Li. 2011. “Factors Affecting Quality and Granulation Property of Pellet Feeds.”
【装修？停业？无锡这些知名饭店啥情况？】
最近，无锡一些饭店围起了围挡。这些饭店啥情况，究竟是关停、转手还是装修？记者近日走访多家关注度高的饭店商场，发现有的是真停业了，有的则只是误传而已。
#无锡国际饭店#
早在一个月前，无锡国际饭店就向外界告知动向。5月贴出的停业及装修公告声称，5月30日起正式停业并开始装修，重新装修后将与品牌方合作运营住宿业务。期间，餐饮业务装修期间亦将停止经营，但“国际饭店”字号及品牌仍会继续使用。
#无锡金陵大饭店#
无锡金陵大饭店日前被证实进入破产重整程序，和无锡国际饭店一起自6月起正式停业。
#中国饭店#
中国饭店围挡有一阵子了，难道饭店也关了？据了解，饭店运营团队已经有了复业计划，打算8月份后重新正常对外营业的他们，不仅参与了首批无锡旅游饭店“一店一品”的评选活动，使“梁溪脆鳝”顺利入选，还决定在金秋十月推出中国饭店十大名菜美食节。
“中国饭店‘十大名菜’分别是天下第一菜、香酥耙鸭、三丝桂鱼、龙凤腿、镜箱豆腐、鸡茸蛋、太湖焗鸡、炒大玉、杏仁葛粉包、鲜奶鱼馄饨。”戴雷表示，饭店还将重新装修大宴会厅，给客人提供更加舒适温馨的举办宴会的场所。
尽管各自在经历市场的洗礼，但不得不说这些知名度高的餐饮场所，都曾为无锡人带来了美好回忆。
无锡国际饭店
无锡国际饭店创建于1997年，1999年挂牌四星，2000年兴办了“国际美食广场”，也就是国际饭店高楼旁的那栋五层裙楼。除了主楼和裙楼，国际饭店门前还有一片中式园林，因此有“市中心的园林酒店”之雅称。
这里曾开出无锡第一家“美洲豹海鲜自助餐厅”，连厨师长都是从上海金钱豹挖过来的，供应商都是金钱豹“同款”。它也是无锡餐饮业的营销“先驱”，用餐大厅曾有菲律宾乐队演奏，有年轻小伙滑旱冰在餐桌间穿梭送菜。
新世纪初，整个国际饭店有近千名员工，光厨师就有200来位。因为翻台频繁，烧菜师傅在炉火前一站就是3小时，有过一年营业额近亿元、餐饮占7000多万元的销售纪录。那时的国际饭店，是无锡餐饮业的一面辉煌旗帜，无锡老百姓以在国际饭店吃饭为荣，更视为心中的婚宴首选酒店。
80后梁先生：当年，提前半年一年预订是必须的，感觉1-5楼都在办婚宴，婚牌都放了好几个，有宾客走错场是常有的事。那时候，新人能抢到婚宴时间段就不错了，哪还挑中午晚上呢。
无锡金陵大饭店
2007年在国际饭店斜对门落地开业的无锡金陵大饭店，亮相之时宛若“名门之后”。它由无锡民生地产投资兴建，南京金陵酒店管理公司连锁经营管理，并于2010年通过国家旅游局星级评定。它地处中山路商圈、崇安寺商圈和站前商贸区形成的“三位一线”黄金商圈，毗邻保利广场，和1912酒吧休闲长廊对望，曾一度因优质服务而在锡城掀起酒店业的“金钥匙”争创风潮。
无锡人对金陵大饭店最深的印象，应该是海鲜自助餐、早午茶自助餐以及优惠的生日会员福利了。当初，该饭店从舟山直采海鲜，确保每一口海鲜都源自最新鲜的食材。当季的生蚝、现切的三文鱼、红宝蟹、海鲜小火锅、潮汕牛肉火锅、砂锅煲等，都足以让人满足得手舞足蹈。
早午茶自助餐切中中老年人的口味，近130道餐点例份呈上，休闲优雅的慢食风受到市场认可。而开设的会员卡，更能每年在生日时享受免费自助餐一份。
中国饭店
若论历史底蕴，还是中国饭店。抗日战争结束后，旅馆老板毛仲寅、章绥卿等人目睹旅店、菜馆大有发展前途，于是以股份有限公司形式，集资101股发起筹建中国饭店。1947年，饭店正式开业。到1951年，成为无锡市最早的一家地方国营饭店。后经几番大修翻建，至2009年落成如今的现代化五星级饭店。
原中国饭店总经理、中国元老级烹饪大师高浩兴，曾于1983年荣获全国首届烹饪大赛表演奖，香港《文汇报》特地为他制作的“梁溪脆鳝”做了专题介绍。后来，人民大会堂把脆鳝作为国宴当中的一个冷菜，从此无锡脆鳝名扬四海。
老无锡人说起中国饭店，必然跷起大拇指，因为“去吃过”就是一个大谈资。该饭店还创下市内行业多个“第一”：第一家举办“京苏川粤菜肴展销”的饭店、第一家开创大饭店供应“盒饭”的饭店、第一家有中央空调的社会饭店、第一家穿着西装工作服的饭店、第一家组织职工旅游和吃年夜饭的饭店、行业中第一家文明单位、第一家信得过单位等等。它还曾放下大店架子，增设夜市，特设“蟹宴”“百鱼宴”“全鸭宴”等满足不同层次消费者的需要。
“变”亦是“机”，各自精彩待有时
事实上，除了这些大型餐饮有变化，今年锡城的社会餐饮也变化颇多，众多具有首店效应的餐饮品牌将陆续开业，如荟聚有蔡澜港式点心、太食兽泰式茶餐厅、王妃家烤肉、本素酸菜鱼、小胖墩泥炉烤肉、霸蛮湖南米粉；万象城有炭围、百草间；恒隆广场有苏小柳点心；大东方百货地下连廊有纽格兰、陈香贵等。无论是对个体店还是无锡整体餐饮业来说，“变”亦是“机”。
无锡市旅游饭店业协会相关负责人周先生：随着时间迁移，一些老牌饭店已无法满足视野更为开阔的年轻消费群体需求，致使城市饭店业进入了市场洗牌期。通过停业休养生息、与国际成熟品牌合作、挖掘城市新消费模式、提升与周边商业的协同配套，迎接新时代行业风浪。面对消费主力群愈发年轻化、追求个性化的市场挑战，饭店餐饮业革新商业形态、焕新运作模式，有利于进一步增强无锡商业活跃度。
无锡市商务局相关负责人：变数亦是机遇。品牌的变换与提升，正在塑造无锡新一代餐饮品牌格局。它们将成为无锡建设国际消费中心城市的重要突破口，也是城市提振消费的重要发力点。无锡人对吃一向格外关注，只要定位清晰、品质到位、推广有道，无锡饭店业必将“各自精彩”。（江南晚报）
最近，无锡一些饭店围起了围挡。这些饭店啥情况，究竟是关停、转手还是装修？记者近日走访多家关注度高的饭店商场，发现有的是真停业了，有的则只是误传而已。
#无锡国际饭店#
早在一个月前，无锡国际饭店就向外界告知动向。5月贴出的停业及装修公告声称，5月30日起正式停业并开始装修，重新装修后将与品牌方合作运营住宿业务。期间，餐饮业务装修期间亦将停止经营，但“国际饭店”字号及品牌仍会继续使用。
#无锡金陵大饭店#
无锡金陵大饭店日前被证实进入破产重整程序，和无锡国际饭店一起自6月起正式停业。
#中国饭店#
中国饭店围挡有一阵子了，难道饭店也关了？据了解，饭店运营团队已经有了复业计划，打算8月份后重新正常对外营业的他们，不仅参与了首批无锡旅游饭店“一店一品”的评选活动，使“梁溪脆鳝”顺利入选，还决定在金秋十月推出中国饭店十大名菜美食节。
“中国饭店‘十大名菜’分别是天下第一菜、香酥耙鸭、三丝桂鱼、龙凤腿、镜箱豆腐、鸡茸蛋、太湖焗鸡、炒大玉、杏仁葛粉包、鲜奶鱼馄饨。”戴雷表示，饭店还将重新装修大宴会厅，给客人提供更加舒适温馨的举办宴会的场所。
尽管各自在经历市场的洗礼，但不得不说这些知名度高的餐饮场所，都曾为无锡人带来了美好回忆。
无锡国际饭店
无锡国际饭店创建于1997年，1999年挂牌四星，2000年兴办了“国际美食广场”，也就是国际饭店高楼旁的那栋五层裙楼。除了主楼和裙楼，国际饭店门前还有一片中式园林，因此有“市中心的园林酒店”之雅称。
这里曾开出无锡第一家“美洲豹海鲜自助餐厅”，连厨师长都是从上海金钱豹挖过来的，供应商都是金钱豹“同款”。它也是无锡餐饮业的营销“先驱”，用餐大厅曾有菲律宾乐队演奏，有年轻小伙滑旱冰在餐桌间穿梭送菜。
新世纪初，整个国际饭店有近千名员工，光厨师就有200来位。因为翻台频繁，烧菜师傅在炉火前一站就是3小时，有过一年营业额近亿元、餐饮占7000多万元的销售纪录。那时的国际饭店，是无锡餐饮业的一面辉煌旗帜，无锡老百姓以在国际饭店吃饭为荣，更视为心中的婚宴首选酒店。
80后梁先生：当年，提前半年一年预订是必须的，感觉1-5楼都在办婚宴，婚牌都放了好几个，有宾客走错场是常有的事。那时候，新人能抢到婚宴时间段就不错了，哪还挑中午晚上呢。
无锡金陵大饭店
2007年在国际饭店斜对门落地开业的无锡金陵大饭店，亮相之时宛若“名门之后”。它由无锡民生地产投资兴建，南京金陵酒店管理公司连锁经营管理，并于2010年通过国家旅游局星级评定。它地处中山路商圈、崇安寺商圈和站前商贸区形成的“三位一线”黄金商圈，毗邻保利广场，和1912酒吧休闲长廊对望，曾一度因优质服务而在锡城掀起酒店业的“金钥匙”争创风潮。
无锡人对金陵大饭店最深的印象，应该是海鲜自助餐、早午茶自助餐以及优惠的生日会员福利了。当初，该饭店从舟山直采海鲜，确保每一口海鲜都源自最新鲜的食材。当季的生蚝、现切的三文鱼、红宝蟹、海鲜小火锅、潮汕牛肉火锅、砂锅煲等，都足以让人满足得手舞足蹈。
早午茶自助餐切中中老年人的口味，近130道餐点例份呈上，休闲优雅的慢食风受到市场认可。而开设的会员卡，更能每年在生日时享受免费自助餐一份。
中国饭店
若论历史底蕴，还是中国饭店。抗日战争结束后，旅馆老板毛仲寅、章绥卿等人目睹旅店、菜馆大有发展前途，于是以股份有限公司形式，集资101股发起筹建中国饭店。1947年，饭店正式开业。到1951年，成为无锡市最早的一家地方国营饭店。后经几番大修翻建，至2009年落成如今的现代化五星级饭店。
原中国饭店总经理、中国元老级烹饪大师高浩兴，曾于1983年荣获全国首届烹饪大赛表演奖，香港《文汇报》特地为他制作的“梁溪脆鳝”做了专题介绍。后来，人民大会堂把脆鳝作为国宴当中的一个冷菜，从此无锡脆鳝名扬四海。
老无锡人说起中国饭店，必然跷起大拇指，因为“去吃过”就是一个大谈资。该饭店还创下市内行业多个“第一”：第一家举办“京苏川粤菜肴展销”的饭店、第一家开创大饭店供应“盒饭”的饭店、第一家有中央空调的社会饭店、第一家穿着西装工作服的饭店、第一家组织职工旅游和吃年夜饭的饭店、行业中第一家文明单位、第一家信得过单位等等。它还曾放下大店架子，增设夜市，特设“蟹宴”“百鱼宴”“全鸭宴”等满足不同层次消费者的需要。
“变”亦是“机”，各自精彩待有时
事实上，除了这些大型餐饮有变化，今年锡城的社会餐饮也变化颇多，众多具有首店效应的餐饮品牌将陆续开业，如荟聚有蔡澜港式点心、太食兽泰式茶餐厅、王妃家烤肉、本素酸菜鱼、小胖墩泥炉烤肉、霸蛮湖南米粉；万象城有炭围、百草间；恒隆广场有苏小柳点心；大东方百货地下连廊有纽格兰、陈香贵等。无论是对个体店还是无锡整体餐饮业来说，“变”亦是“机”。
无锡市旅游饭店业协会相关负责人周先生：随着时间迁移，一些老牌饭店已无法满足视野更为开阔的年轻消费群体需求，致使城市饭店业进入了市场洗牌期。通过停业休养生息、与国际成熟品牌合作、挖掘城市新消费模式、提升与周边商业的协同配套，迎接新时代行业风浪。面对消费主力群愈发年轻化、追求个性化的市场挑战，饭店餐饮业革新商业形态、焕新运作模式，有利于进一步增强无锡商业活跃度。
无锡市商务局相关负责人：变数亦是机遇。品牌的变换与提升，正在塑造无锡新一代餐饮品牌格局。它们将成为无锡建设国际消费中心城市的重要突破口，也是城市提振消费的重要发力点。无锡人对吃一向格外关注，只要定位清晰、品质到位、推广有道，无锡饭店业必将“各自精彩”。（江南晚报）
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