#酒类小知识# 随着全球气候变化不断加剧，世界各地的天气、气温等发生了一些变化，那么这些变化对葡萄酒世界又会产生哪些影响呢？

同时，气候变化导致的极端天气也会对葡萄酒的生产造成影响。强风、雹暴、霜冻等气象灾害都会对葡萄园造成破坏。近年来，德国已经多次出现因霜冻和雹暴而影响葡萄抽芽的案例了，加拿大尼亚加拉（Niagara）的葡萄种植农也面临着早春和暖冬的困境，这对加拿大的冰酒生产造成了巨大威胁。散装葡萄酒的运输在全球气候变化中也遭到了极大的影响。2015年冬季，智利的圣安东尼奥（San Antonio）港口便遭遇了强风和海浪天气，致使大批运往海外的散装葡萄酒滞留港口。并且强烈的暴风雨天气对陆上交通设施也会造成影响

#酒类小知识# 随着全球气候变化不断加剧，世界各地的天气、气温等发生了一些变化，那么这些变化对葡萄酒世界又会产生哪些影响呢？

气候变化对全球范围内的葡萄培育也会产生影响。在许多优质葡萄酒产区，一些葡萄种植农和机构正在尝试使用其他的葡萄品种来替换其经典葡萄品种，例如波尔多农业大学（Bordeaux Agricultural University）目前就在进行一项实验——尝试小批量培育53种非波尔多法定葡萄品种，用以测试这些葡萄品种是否能够在保持波尔多葡萄酒风格的前提下更好地应对全球气候变化。或许将来我们就该改变对“波尔多葡萄品种（Bordeaux Varieties）”的定义了。

#酒类小知识# 随着全球气候变化不断加剧，世界各地的天气、气温等发生了一些变化，那么这些变化对葡萄酒世界又会产生哪些影响呢？

首先，气候变化会影响全球水资源分配，同样也会影响各葡萄酒产国的水资源供给。正常来说，新鲜的水源应该是无尽的，然而在澳大利亚、加利福尼亚州（California）等水资源不足的葡萄酒产区，葡萄的水源供给变得越来越艰难；同时，一些原本水资源充足的产区也出现了一定的水资源短缺，如纽约五指湖（Finger Lakes）产区就出现了2级旱灾。而无论是葡萄栽培还是葡萄酒酿造，都需要水资源作为支撑，因此节约用水已经势在必行。