#我理解的泰国菜#
南洋咖啡~kopi O
南洋……以前老辈前往东南亚一带经商谋生，通称为下南洋。
南洋咖啡指的是在马来，新加坡，印尼，泰国一带流行的咖啡饮料（kopi o）意思是黑咖啡，这个应该是潮汕发音，小时候就听老辈们这样叫。南洋咖啡据说是海南人学会了英国人的制作咖啡技艺后发扬光大的
第一次接触南洋咖啡是在曼谷的耀和乐唐人街，很老的咖啡店，能听到老华侨们聊着八卦，旁边的火炉被烧着发黑的咖啡壶冒着烟往外冒泡，粗颗粒咖啡碎漏在壶外面，香气几条街外也能闻得到，杯子里先放炼乳和棕榈糖，再冲入滚烫的咖啡，小勺子快速搅拌均匀，迅速的再倒进一个都是冰的塑料袋，擦入吸管，一口下去，沁入骨髓、直冲脑门的苦，冰凉啡香，真是提神醒脑啊！
如今在众多知名全球连锁咖啡店和网红咖啡店云集的都市，南洋咖啡在无形中沉淀出了一种岁月和旧时光的味道。
南洋咖啡文化就像是中国的茶文化一样，依旧是东南亚平民文化中重要的一环，也是华人社会关系的情感纽带。
七月……敬请期待！[玫瑰][抱拳]

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喜宴平凡，山盟不易
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