#天津迎战奥密克戎# #防控疫情 天津在行动#【津企研发我国首款腺病毒载体新冠疫苗 获“世卫认证”！】5月19日，世界卫生组织（WHO）公布，康希诺生物新冠疫苗，获得世卫组织紧急使用授权，纳入全球紧急使用清单 （EUL）,成为世卫组织认证的安全、有效、高质量的疫苗。这是中国第三款列入世卫组织紧急使用清单的新冠疫苗，也是该清单中中国首款腺病毒载体新冠疫苗和单剂次新冠疫苗。

#天津迎战奥密克戎# #防控疫情 天津在行动#【津企研发我国首款腺病毒载体新冠疫苗 获“世卫认证”！】5月19日，世界卫生组织（WHO）公布，康希诺生物新冠疫苗，获得世卫组织紧急使用授权，纳入全球紧急使用清单 （EUL）,成为世卫组织认证的安全、有效、高质量的疫苗。这是中国第三款列入世卫组织紧急使用清单的新冠疫苗，也是该清单中中国首款腺病毒载体新冠疫苗和单剂次新冠疫苗。https://t.cn/A6XKXH9n

【想品尝以色列食品科技初创公司推出的“世界首款”植物性单面煎鸡蛋吗？】

以色列食品科技初创公司 Yo! Egg (又名Yo Egg) 推出了世界上第一个以植物为基础的水煮和煎蛋（也称为单面煎蛋），计划今年晚些时候在国外餐厅首次亮相，此前该公司投入了500万美元的种子资金。该公司成立于2019年，该公司称其使命是成为“没有鸡，但却是世界上最大和最可持续的鸡蛋生产商”，同时控制“胆固醇、残忍和气候变化”。

他们的产品含有相当于蛋白和液体蛋黄，但不含胆固醇，其使用植物蛋白、水、葵花籽油、大豆、面粉和一些更简单的成分混合而成，所有成分都是纯素食主义者，制成“全蛋”产品，此外他们也还在开发一系列“水煮蛋”。

根据2022年研究与市场报告，这家总部位于北部城镇Pardes Hannad的初创公司在全球纯素鸡蛋市场运营，预计到2026年，其价值将从2019年的约6.5亿美元增长至26亿美元。该公司也是包括Vegg、Just Egg、Crackd和以色列初创公司Zero Egg在内的多个全球品牌之一，这些品牌已经在提供以植物为基础的蛋制品，如鸡蛋替代品或炒蛋或煎蛋的混合物。

“Yo！Egg团队拥有非凡的产品创新专业知识和工程人才，我们相信这将有助于我们的公司彻底改变世界上鸡蛋的生产和消费方式，” Yo！Egg的联合创始人、公司首席执行官埃兰·格罗纳（Eran Groner）表示。

【植物性食品消费倾向】

全球纯素食品市场预计将从2021的157.7亿美元增长到2025年的222.7亿美元。

植物性鸡蛋、奶制品和肉类（也称为替代蛋白质市场）越来越受欢迎，越来越多的消费者认为自己是素食主义者、素食主义者或“弹性主义者”——他们的饮食以植物为主，偶尔会加入动物产品。这些消费者转向植物性饮食有多种原因，其中包括对乳制品过敏或敏感、环境问题、动物福利和人权。这些问题正在推动全世界的道德消费主义。

【替代蛋白质市场】

根据以色列美食协会（GFI Israel）的最新报告，2021年以色列的替代蛋白质行业比前一年增长了约450%，该领域的以色列初创公司筹集了约6.23亿美元的投资。这个非营利组织寻求促进食品技术的研究和创新。

以色列目前拥有400多家食品技术公司，这是一个广泛的领域，包括营养、包装、食品安全、加工系统、新型配料和替代蛋白质。后者包括肉类、奶制品和鸡蛋的植物替代品；养殖乳制品、肉类和海鲜；昆虫蛋白质；以及发酵产品和工艺。

图文：以色列时报