【春天吃野菜 不可太“任性”】近来,气温持续上升,又到了春暖花开的好时节。自然生长、无公害、绿色、营养又健康,是许多市民对于野菜的看法。因此,野菜也格外受到重视养生人群的喜爱。

现在超市和菜市场已可见到不少野菜的身影,但如果有机会亲自去野外动手挖野菜,那才是春天吃野菜的最高境界。

于是,在一些荒草地,就能不时看到有挖野菜的人们。而更多的市民,则选择在菜市场、超市里购买野菜。

但是,也有一些市民,对于野菜认知不足,甚至难以分辨清楚哪些野菜适合自身体质。就此,记者采访了商丘市中医院消化内科副主任医师程涛,他表示,食用野菜,还应该注意其具有的药性,并结合自身的体质来合理选用。

野菜非常受青睐

3月27日,记者在商丘古城附近看到,有一些市民在荒地寻觅野菜。

“对于野菜,了解不太多,只知道常见的荠菜、马蜂菜。”带着孩子一边游玩,一边挖野菜的市民马涛告诉记者,看到周末气温回升,就带着孩子到商丘古城周边游玩,而“趁机”挖些野菜,也是不错的选择,“孩子自己跑着玩就可以了,大人挖点野菜可以回家蒸着吃”。

家住宜兴路的苏品说,对于老年人来说,现在喜欢吃野菜,有多方面的原因。“平时啥菜都不缺,吃点野菜主要是换个口味。另外,也是感觉到野菜是在野外自然生长,没有施用化肥,也不会喷洒农药,比蔬菜更加健康。”苏品说,但居住在市中心区域,想吃野菜时,也基本上都是去菜市场或者超市里购买。“价格也不贵,也不用自己跑很远去找着挖。”他说,野菜和蔬菜不一样,在做的时候,基本上都是蒸,然后用蒜汁和少许的香油、食盐拌一下,就可以吃了。这样的饮食,对于老年人来说,做到了少油、低盐,对身体健康更有益。

在株洲路一家经营野菜的饭店,记者看到前来购买菜馍和蒸菜的市民络绎不绝。“现在的榆钱是最新鲜的,榆钱菜馍吃起来很香甜。”有顾客表示,春天,许多野菜刚长出来,自己懒得去买来做,直接买饭店里的成品,吃起来也很不错。饭店老板袁喜素表示,比如榆钱、槐花等,只有在春季才是新鲜的,非常受顾客的喜爱。

生长环境很重要

对于一些市民喜欢在周末走到田间地头,或者是在公园绿地中寻找野菜的情况,程涛也提出了建议。他说,野菜广泛生长在自然环境中,有的本身就是药用植物,如蒲公英、鱼腥草、马齿苋等;有的和有毒植物很相像,如野胡萝卜、野芹菜、苍耳子、曲菜娘子、野生地、曼陀罗、毛茛、天南星、夹竹桃、乌头、苠麻等,这些就很容易被人误采误食。所以,遇到不认识的野菜最好不要乱采,更不要轻信民间流传或网上没有科学依据的识别方法。

此外,程涛还提醒市民,如果在化工厂、垃圾填埋场、污水沟、公路等周边区域,即使看到野菜生长得很茂盛,也要打消采摘的念头,因为这里的野菜可能存在污染。“公园里的除草剂、农药残留可能还能够通过清洗等手段去除,而在公路边或者化工厂旁生长的野菜,可能面临的则是看不见的污染。”程涛说,化工厂排放的废水,汽车排放的废气等污染物会沉降到附近的土壤里,长时间的累积下,会造成土壤重金属污染。

“建议市民到正规超市或菜市场选购新鲜野菜,并保留购物凭证。”程涛说,许多公园、绿地和小区为控制观赏性植物的虫害或清除其周边野草,会定期喷洒除草剂、杀虫剂等,市民很难辨别自己采摘的野菜是否浸润过这些有害物质。而对于一些畅销的野菜,正规超市销售的也可能是农户专业种植的,“虽然野菜的食用方法有不少,但是一定要多次清洗,有的还需要经过浸泡、焯水等处理,煮(蒸)熟透后才可食用”。

食用野菜有讲究

在采访中记者发现,有些市民认为野菜更加绿色和健康,甚至将野菜作为主菜、主食来吃。“平时吃的鸡鸭鱼肉太多了,尤其是春节的时候。”市民谭先生说,自己平时就喜欢吃些蒸菜、菜馍,每到春季,甚至将其他的蔬菜和肉类都用野菜代替,“多吃野菜,就不容易得‘三高’了!”

关于吃野菜时的一些注意事项,程涛表示,很多野菜,在中医看来,可能就是中药材,并且具有不同的药性。“比如蒲公英具有清热解毒、消肿散结、利尿通淋的功效。”程涛说,大多数野菜性凉,特别是苦味野菜,最易伤脾胃,所以在吃的时候要“量体”而食,还要注意不要把野菜当成主食,要注意食用的频率和量。对于老年人、婴幼儿、孕产妇、哺乳期妇女、过敏体质者等特殊人群更要注意,尽量不吃或少吃。

就常见的野菜和其具有的药性,程涛介绍道:

车前草 味甘,性寒。具有祛痰、镇咳、平喘等功效。食用过量可能引起抽搐。

蒲公英 性味甘,微苦,寒。归肝、胃经。有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。治热毒、痈肿、疮疡、内痈、目赤肿痛、湿热、黄疸、小便淋沥涩痛、疔疮肿毒、乳痈、瘰疬、牙痛、咽痛、肺痈、肠痈、热淋涩痛。

鱼腥草 味辛,性寒凉。能清热解毒、排痛消肿疗疮、利尿除湿、健胃消食。治热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。蒲公英、鱼腥草食用过量可能引起胃痛。

马齿苋 酸,寒。清热解毒、凉血止血。用于热痢脓血、热淋、带下病、痈肿恶疮、丹毒。马齿苋食用过量可能出现低血糖症状。

苍耳子 祛风湿中药,主治发散风寒、通鼻窍、祛风湿、止痛。此外,苍耳草或全草亦可药用,但苍耳为有毒植物,以果实为最毒,食用须严格遵照医嘱。本报融媒体记者 鲁超


图为:虞城县利民镇乔庄村村民在田间地头挖荠菜。本报融媒体记者 邢栋 摄

保温杯里的中药饮片该如何选择?
来源:中国中医药报
如今,“保温杯里泡中药”早已不是中老年人的专利,年轻人也成了养生潮流的主力军。保温杯里泡的“中药”可谓五花八门,严格来说,人们泡进保温杯的都是中药饮片。那么,中药饮片是什么意思?我们又该如何选择中药饮片呢?

中药饮片是什么?

中药饮片是指在中医药理论指导下,根据辨证施治及调剂、制剂的需要,对中药材进行加工炮制形成的产品。也就是说种植采收后的中药材需先经炮制加工成为中药饮片后,方能进入医院、药店等处,然后消费者才能买到手中,用水冲泡代茶饮。

炮制加工方法种类多样,繁简不一。简单的有净制、切制、加热炮制;复杂的有加辅料炮制,根据所用辅料不同,分为酒炙、醋炙、蜜炙、油炙等法。

这里也提醒大家,一定要用从正规渠道购买的中药饮片泡水,千万不要随意使用不明来源或未经加工的植物、药材。

中药饮片代茶饮有效吗

中药饮片是医院和药店代煎中药汤剂的原料,也是药厂生产中成药的原料。用水冲泡的代茶饮原理与之类似,只是用量和饮片种类大大减少。所以,中药饮片代茶饮虽在治病功效强度上不及汤剂及中成药,但是确有功用。尤其对没有器质性病变却感觉身体不适的亚健康人群来说的确具有养生价值,同时,对已患病人群亦有缓解症状的作用。

需要强调的是,中药饮片代茶饮对身体的有益作用需建立在辨证论治的基础上。比如,当外感风寒或风热时,出现轻微气喘、咳嗽有痰,可以用甘草来缓解症状;因外感热邪导致肺热声哑、咽喉疼痛、干咳无痰时,可选用胖大海缓解不适;对于肝火旺,同时伴有内热肠燥、大便秘结者,可选用入肝及大肠经的决明子;而对热结便秘伴有腹满胀痛者,宜选用番泻叶。

需要注意的是,如果要多种饮片一起泡,一定要先咨询专业中药师和中医师,避免配伍不当,导致不良反应。

饮片挑选小窍门

下面就来讲讲挑选常见的可用于代茶饮的中药饮片时,除了看“颜值”,还要注意哪些方面。

1.甘草

甘草为豆科植物甘草、胀果甘草、光果甘草的干燥根及根茎,炮制时除去须根,晒干,切厚片,生用或蜜炙用,具有补脾益气、清热解毒、祛痰止咳、缓急止痛、调和诸药等功效。

挑选标准:可选择外皮紧实细密、颜色红棕、质地坚实、断面显黄白色、粉性足、味较甜者。

功效主治:甘草有明显镇咳、祛痰、平喘作用,还能抗炎、保肝、抗过敏、抗溃疡,适用于气管炎、肺气肿、外感风寒等疾病引起的咳嗽痰多、气喘等症。虽说甘草性平,用途广泛,但其味甘,善入中焦,有助湿、满中之弊,水肿者不宜使用,大剂量久服可能引起水肿、高血压。

2.黄芪

黄芪为豆科植物蒙古黄芪、膜荚黄芪的干燥根,炮制时除去须根及根头,晒干、切片,生用或蜜炙用,有补气健脾、益卫固表、利尿消肿之功,为补中益气要药。

挑选标准:挑选的时候以外皮皱纹少、质地密实又绵软、断面颜色显黄白、粉性足、味甜者为佳。《本草纲目》记载:“耆,长也。黄耆色黄,为补药之长,故名。”

功效主治:黄芪归脾、肺经,主含多糖、氨基酸,能补脾、肺之气,促进机体代谢,提高免疫力,抗疲劳,对于脾气虚弱、咳喘日久、气短神疲、自觉抵抗力差者尤宜。

3.三七

三七为五加科植物三七的干燥根,采挖后去尽泥土,洗净,晒干,生用或研细粉用,有活血化瘀、消肿定痛之功,为治血瘀诸证佳品,是伤科之要药,凡跌打损伤、瘀血肿痛等证,三七皆为首选药。

挑选标准:三七的外形素有“铜皮铁骨狮子头”的说法。“铜皮”是指三七的颜色像铜的颜色,“铁骨”则是指用三七在地面或桌上敲击,发出的音质如同金属铁器一样,“狮子头”是指三七表面不规则的形状突起。挑选时以个大、体重、质坚实、表面光滑、断面灰绿色或黄绿色者为佳。

功效主治:三七多研末,温水调服。现代药理学研究发现,三七能扩张血管、止血,同时促进造血功能,故虚损劳伤者或消化道出血者服用三七粉能起到不错的效果,但孕妇慎用。

4.麦冬

麦冬为百合科植物麦冬的块根。经反复曝晒,堆置七八成干,除去须根,干燥,有养阴润肺、益胃生津、清心除烦之功。

挑选标准:麦冬外观呈纺锤形,两端略尖,表面黄白色或淡黄色,具细纵纹,质柔韧,断面黄白色,半透明,中柱细小。其气微,味甘、微苦,嚼之发黏。挑选时以色黄亮、颗粒均匀、肥壮、长3cm以上的麦冬质量最好。

功效主治:麦冬乃清心润肺之药。心气不足所致的惊悸失眠、健忘恍惚,或肺阴虚所致的鼻燥咽干、干咳痰少、咽痛音哑等症,都适宜选用麦冬代茶饮。

5.金银花

金银花为忍冬科植物忍冬的干燥花蕾或带初开的花。其四月采花阴干,生用,炒用或制成露剂使用,有清热解毒、消散痈肿之功。

挑选标准:金银花花蕾呈小棒状,上粗下细略弯曲,表面黄白色或绿白色,久贮色渐深,密被短柔毛。挑选时以花蕾多、色淡、质柔软、气清香者为佳。

功效主治:金银花泡水后溶于水中的绿原酸及异绿原酸是其解毒抗炎消肿的主要有效成分。对于现代生活节奏快、工作压力大、易上火咽喉肿痛长口疮的上班一族来说,金银花水常备左右尤为合适。但由于金银花性寒,易伤脾胃,对脾胃虚寒的人就不太合适了。

中药饮片代茶饮是简单易行的保健养生方法,但也并非人人都适宜,首先需要正确辨证,其次还需适量饮用,另外还要关注中药饮片的质量,这样才能保证用药安全有效。

责任编辑:王雨馨

#最新通报# 【截至3月5日24时江苏新型冠状病毒肺炎疫情最新情况 】3月5日0-24时,江苏新增本土确诊病例4例(连云港市报告,其中1人为发热门诊就诊发现,另3人经排查该病例密接次密接人群发现,均在定点医院隔离治疗),新增本土无症状感染者3例(连云港市报告,均为排查发热门诊确诊病例密接次密接人群发现,在定点医院接受隔离医学观察),新增境外输入确诊病例1例(中国香港输入,在南通市定点医院隔离治疗)。新增出院病例6例(本土4例,境外输入2例),解除隔离医学观察的无症状感染者3例(均为本土)。

目前,在定点医院隔离治疗的确诊病例82例(本土57例,境外输入25例),接受隔离医学观察的无症状感染者37例(本土24例,境外输入13例)。

2020年1月22日至今,全省累计报告新冠肺炎确诊病例1787例(其中境外输入203例)。

疫情风险等级提醒
截至3月5日24时,全国现有11个高风险地区,138个中风险地区:
高风险地区(11个):
内蒙古呼和浩特市(8个):武川县上秃亥乡圪奔村;新城区成吉思汗大街街道毫沁营村,成吉思汗大街街道东河社区,东风路街道海东路社区;赛罕区榆林镇陶卜齐村;土左旗白庙子镇东坝什村,京包铁路线以北、在建三环路(土左旗金川段)以东、原110国道以南、金三道以西、金四路以北、金华学府小区东墙沿线以西围合区域,回民区环河街街道巴彦南路社区。
广东省东莞市(1个):大朗镇杨新路82号、112号、124号、158号、168号、238号。
天津市空港经济区(1个):雅苑足道。
山东省青岛市(1个):莱西市莱西七中。

中风险地区(138个):
黑龙江省鸡西市(3个):鸡东县将蓝天名苑小区22号楼、乾宏家园小区2号楼、鸡东县人民医院。
黑龙江省牡丹江市(12个):绥芬河市时尚花园2号楼、绥芬河乌拉尔国际贸易有限公司(商联路50号,绥芬河铁路货场二货区2线西侧)、天泽楼、中天幸福家园一期2号楼、新利A区2号楼、海融富华苑23号楼、溪树庭院1期1号楼、长春小区、绥芬河市阳光小区7号楼、铁路综合楼1号楼、天悦公寓、吉祥花园3号楼。
黑龙江省黑河市(1个):爱辉区网通社区医院小区1号楼。
广东省深圳市(4个):罗湖区桂园街道华瑞大厦B座(不含底商)、南湖街道春风路2026-6号向西花园向贵楼6至23楼住宅,南山区招商街道爱榕园18栋、蛇口街道雷公岭村15号。
广东省东莞市(4个):大朗镇圣堂社区人和路中心花园鸿泰城市公寓、华昌逸居公寓、怡家公寓、天祥公寓合围区域,大朗镇杨涌村郑公涌商业路16号怡和D栋怡和公馆,大朗镇蔡边村富民工业园一园5号鑫艺科技园;虎门镇南栅社区冲元二巷1号、3号,三巷1号、2号、5-7号,四巷1号、5号、7号,五巷1号、4号合围区域。
广西防城港市(2个):防城区峒中镇友谊路口至官田路相交汇处、官田路至河堤路全段、峒中汽车站货场西面小巷所围成的区域,那良镇滩散村滩散街区域(和平路-解放路-口岸大街-新大街-沿边公路-解放路横街的区域)。
江苏省苏州市(4个):张家港市杨舍镇民丰苑西区,杨舍镇新航花苑18幢;姑苏区平江街道永林二区;苏州工业园区锦溪苑5期4幢。
内蒙古呼和浩特市(70个):新城区成吉思汗大街街道哈拉更村、成吉思汗大街街道上新营村、成吉思汗大街街道苏雅拉社区、成吉思汗大街街道北苑社区、成吉思汗大街街道塔利村、成吉思汗大街街道铁路社区、东风路街道昭君新村社区、东风路街道东影北街社区、西街街道艺术厅北街社区、成吉思汗大街街道府兴社区、海拉尔路街道赛马场社区、迎新路街道新春社区、迎新路街道展北社区、中山东路街道中山社区、保和少镇野马图村、锡林北路街道车东社区,回民区环河街街道县府街社区、环河街街道阿吉拉沁社区、环河街街道太平街社区、攸攸板镇巴彦树贵社区、攸攸板镇孔家营社区、攸攸板镇倘不浪社区、攸攸板镇高伦特社区、攸攸板镇金龙社区、钢铁路街道咱家社区、钢铁路街道西机务段社区、新华西路街道大庆路社区,玉泉区兴隆巷街道四里营东社区、小黑河镇金川南区、石东路街道迎春社区、石东路街道三里营东社区、石东路街道康乐社区、石东路街道富丽社区、鄂尔多斯路街道华宇社区、鄂尔多斯路街道前八里庄村、鄂尔多斯路街道巴彦乌素社区、长和廊街道菩提塔西社区、长和廊街道大召社区、西菜园街道西苑社区、西菜园街道芦花园社区、昭君路街道小黑河社区、昭君路街道天骄社区、昭君路街道闻都社区、昭君路街道沟子板社区、小召前街街道建华北街社区、小召前街街道五塔北街社区,赛罕区昭乌达南路街道小台什社区、昭乌达南路街道锦绣社区、昭乌达南路街道万锦社区、昭乌达南路街道天野社区、昭乌达南路街道前巧报社区、昭乌达南路街道香榭花堤社区、敕勒川路街道前不塔气社区、中专路街道创业社区、中专路街道万达社区、中专路街道中专路社区、乌兰察布东路街道军区第三干休所社区、乌兰察布东路街道武警社区、乌兰察布东路街道先锋社区、乌兰察布东路街道瑞光社区、榆林镇东干丈村、原如意开发区东岸国际2期,土左旗白庙子镇碱房村、白庙子镇新营子村、白庙子镇白庙子村、敕勒川乳业开发区易构城小区、台阁牧镇三间房村、台阁牧镇霍寨村,和林县经济开发区第一农场,武川县上秃亥乡刘家村。
内蒙古包头市(8个):昆都仑区阿尔丁街道、前进街道、白云街道、市府东路街道、昆北街道、鞍山街道,达茂联合旗小文公乡腮林忽洞村,青山区青福镇北区。
内蒙古呼伦贝尔市(3个):满洲里市东山街道怡园社区、兴华街道湖西社区、北区街道富华社区。
云南省红河自治州(2个):河口县河口农场23队、迎宾丽景小区(含老百货公司住宿楼)。
云南省临沧市(1个):镇康县南伞镇新城社区公主路以东,自文景路以北至泰安路以南片区。
云南省德宏自治州(2个):瑞丽市姐告国门社区、畹町镇民主街片区。
四川省成都市(9个):高新区中和街道乐活公社小区,石羊街道天府世家小区、桂溪街道世龙公馆,中和街道中德世邦和庭(原中德K区)1栋、7栋、8栋,中和街道名著司南小区7栋、8栋、9栋、10栋,桂溪街道英郡三期小区;天府新区华阳街道伏龙社区丽景苑小区、四河社区四河小区、华阳街道洛森堡新殿蝶郡小区。
湖北省武汉市(5个):武昌区中华路街道凯莱熙酒店户部巷店,江岸区车站街道华清园小区4栋、后湖街道同鑫花园小区29栋,东湖高新区关东街道保利时代天悦小区28栋,青山区红卫路街道58街坊127门。
上海市普陀区(1个):石泉街道宁强路33号石泉社区文化活动中心。
上海市松江区(1个):九里亭街道永辉超市沪亭北路店。
上海市嘉定区(1个):马陆镇宝安公路3705弄1号。
吉林省延边自治州(1个):珲春市近海街道合作区可赢国际贸易公司。
吉林省吉林市(2个):丰满区龙城帝景小区103栋,昌邑区两家子乡李屯村一组。
山东省青岛市(1个):黄岛区九龙江路53号甘水湾小区。
河北省邢台市(1个):清河县葛仙庄镇袁宋庄村。

境外(除澳门地区为低风险外)仍全部为高风险地区。


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