古有诸葛震新野 今有臊子香天下!
新野县有一种美味的地方风味食品——“三国臊子”(新野臊子)。这一小小的地方名吃据今已有1800余年的历史,特殊的工艺、独特的风味,赢得古今消费者的喜爱。如今臊子制作已经成为带动新野经济发展的一部分,各式风味的臊子各领风骚。
新野臊子是以新鲜牛羊肉为主料,配以大料、花椒等多种调味料,采用特殊工艺制成的风味小吃。特点是味道鲜美、肥而不腻、保存时间长,可以单独食用,也可与蔬菜一起烹饪。
据史书记载,公元201年到208年,刘备雄踞新野,与诸葛亮、关羽、张飞共图大业。军队既要行军打仗,朝此幕彼,居无定所,又要供应数万人的饮食,行动不便,置饮困难,士气不振。诸葛亮深感焦虑。
一天军队正在休息进食,忽然一阵疾风驰来,使得周围树林沙沙作响,似有马鸣呐喊之音,士兵以为是敌军来袭便匆忙起来迎战,虚惊一场之后,闻得一股无比的奇香,就纷纷寻找香味的来源,原来是惊慌时将烧饭的调料,油料等都打翻进了炖肉的锅内。诸葛亮和众军士舀起一勺品尝,果真是鲜味至极,众军士称赞之际,发现勺内之物经冷却成了块状。诸葛亮大喜遂潜心研究试验发明了臊子,作为战时应急食品,更被众军士交口称赞。
后来传入了民间。而新野乡民把孔明先生发明的臊子代代相传,工艺不断提高,使“三国臊子”久盛不衰。曾先后在河南省地方风味小吃展览会上获得金奖,受到海内外人士的赞誉。
新野“三国臊子”以牛羊肉为原料,其作法是:①精选肥瘦适中的嫩牛羊肉,切成葡萄大小的方丁;②将干红辣椒入油脂中炸至焦黄,色味被收入油中时,捞出控油,晾脆,以刀拍碎备用;③将切好之肉丁入油脂,反复炒动,至肉块定形后,将拍过的辣椒及精盐、大料、花椒、良姜、桂皮、砂仁、豆蔻、草果等调味品适时兑入,以温火煎熟肉中水分;④待肉丁着色均匀呈枣红色时,离火降温。
臊子精在工艺,巧在火候,成品臊子香而不腻,辣而不辛,咸而不涩,色如玛瑙,晶莹悦目,味道鲜美。
食用时,取臊子适量,加入蔬菜中同炒,素菜荤味,口感甚佳,浇于面食中十分出味。
新野县有一种美味的地方风味食品——“三国臊子”(新野臊子)。这一小小的地方名吃据今已有1800余年的历史,特殊的工艺、独特的风味,赢得古今消费者的喜爱。如今臊子制作已经成为带动新野经济发展的一部分,各式风味的臊子各领风骚。
新野臊子是以新鲜牛羊肉为主料,配以大料、花椒等多种调味料,采用特殊工艺制成的风味小吃。特点是味道鲜美、肥而不腻、保存时间长,可以单独食用,也可与蔬菜一起烹饪。
据史书记载,公元201年到208年,刘备雄踞新野,与诸葛亮、关羽、张飞共图大业。军队既要行军打仗,朝此幕彼,居无定所,又要供应数万人的饮食,行动不便,置饮困难,士气不振。诸葛亮深感焦虑。
一天军队正在休息进食,忽然一阵疾风驰来,使得周围树林沙沙作响,似有马鸣呐喊之音,士兵以为是敌军来袭便匆忙起来迎战,虚惊一场之后,闻得一股无比的奇香,就纷纷寻找香味的来源,原来是惊慌时将烧饭的调料,油料等都打翻进了炖肉的锅内。诸葛亮和众军士舀起一勺品尝,果真是鲜味至极,众军士称赞之际,发现勺内之物经冷却成了块状。诸葛亮大喜遂潜心研究试验发明了臊子,作为战时应急食品,更被众军士交口称赞。
后来传入了民间。而新野乡民把孔明先生发明的臊子代代相传,工艺不断提高,使“三国臊子”久盛不衰。曾先后在河南省地方风味小吃展览会上获得金奖,受到海内外人士的赞誉。
新野“三国臊子”以牛羊肉为原料,其作法是:①精选肥瘦适中的嫩牛羊肉,切成葡萄大小的方丁;②将干红辣椒入油脂中炸至焦黄,色味被收入油中时,捞出控油,晾脆,以刀拍碎备用;③将切好之肉丁入油脂,反复炒动,至肉块定形后,将拍过的辣椒及精盐、大料、花椒、良姜、桂皮、砂仁、豆蔻、草果等调味品适时兑入,以温火煎熟肉中水分;④待肉丁着色均匀呈枣红色时,离火降温。
臊子精在工艺,巧在火候,成品臊子香而不腻,辣而不辛,咸而不涩,色如玛瑙,晶莹悦目,味道鲜美。
食用时,取臊子适量,加入蔬菜中同炒,素菜荤味,口感甚佳,浇于面食中十分出味。
我觉得他说的有道理
这个走势,我觉得我有必要出来说说。本人研究了快几年的基金股票,预测走势还是有点心得,
我都是提前说说自己的看法,从来不事后诸葛亮。今天研究了一下这个基,我觉得明天是关键。不是涨就是跌,也有可能不涨也不跌,这个基我觉得不确定性很强,近期可能要上涨,但也不排除下跌的可能。可以卖,也可以持有,但也可能浪费时间甚至是亏损,运气好的话也有可
能会盈利。#基金##A股#
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我都是提前说说自己的看法,从来不事后诸葛亮。今天研究了一下这个基,我觉得明天是关键。不是涨就是跌,也有可能不涨也不跌,这个基我觉得不确定性很强,近期可能要上涨,但也不排除下跌的可能。可以卖,也可以持有,但也可能浪费时间甚至是亏损,运气好的话也有可
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只有小盆友们才会简单明了的给历史人物贴上“好人”或者“坏人”的标签。甚至很多历史学家也会爱屋及乌或者恨屋及乌的对那些历史大V们进行一番事后诸葛亮的主观评断。就像《绝版甲午》中有段话说的那样:“历史研究就是盲人摸象,每个人都以为自己掌控了全部,但事实上却离真相相差甚远”。“负负为正”,每个人都是主观的,每本书也是主观的,但如果把所有的主观结合在一起,那么就离客观真实不远了。回过头来再看那些曾经千夫所指的其实没有那么糟,那些顶礼膜拜的其实也没有那么好。大多数的人都是不好不坏,时好时坏。这个世界也是一样,有光的地方必有阴影,阴影的背后必定有光……
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