《寻味地摊鱼》

位置：在西环路跟慧宁府交叉口往东走200米

每次回家都要吃点不一样的，这次回家，几个发小叫我吃饭，问我吃不吃鱼，说是有一家名气不大但是味道还可以，半信半疑我跟着来了！

店名叫“寻味”个人理解老板在寻找一种味道，然后味道跟鱼拿捏的恰到好处，所以叫寻味！#渭南[超话]##合阳[超话]##不可辜负的美食[超话]#

“老板娘”比较特殊，为啥呢，看到她，我就回想起高中时代，因为老板娘是我们高中学校门口卖油炸饼的“胖阿姨”。

记得那个时候每次放学都会吃一个五毛钱的油炸饼放点香菜抹点辣酱，就很满足。

如今“胖阿姨”收起忙碌的“赶场”营生，开门做地摊鱼了！

活鱼现杀，肉质紧实，大片老豆腐锅中来一层，千炖豆腐万炖鱼，豆腐和鱼肉混一块炖的汤不要提有多么鲜美，撒点葱花香菜，能喝三碗！

吃完鱼肉想涮菜也可以！悄悄告诉你，豆腐多来几份呦，后加的豆腐真的不香！

祝“胖阿姨”生意兴隆！ https://t.cn/A6XrXoMW

分享一个个都是油浸皮的肉末粉丝豆腐的做法[好爱哦]

这个做法不只馅好吃，而且皮也特别好吃，用这个方法做的馒头花卷也好吃！反正是把我香晕了。

面团：
食材：普通面粉230克、酵母3克、水180克
1⃣️ 面粉、酵母、水用筷子搅成糊状（水量大，不能上手）
2⃣️ 盖好发酵至四五倍大的程度，我用了3个多小时，时间再长一些也没关系（中午吃早上就发，晚上吃中午就发）
3⃣️ 发酵完再倒入85克面粉，用筷子搅成絮状，揉成面团
4⃣️ 直接搓长条，切小剂子，拍扁包馅即可
5⃣️ 包馅后的包子生胚依次放入蒸锅，发酵10分钟后，开大火烧开，转中小火蒸12分钟，关火焖3分钟即可
（这样发面，包子皮特别好吃，做馒头花卷也好吃，秘诀㊙️就是一发时水量要大、发酵时间要长！）

包子馅：
1⃣️ 一块老豆腐拍碎，粉丝煮熟过冷水，切碎
2⃣️ 猪肉末100克，加姜、生抽、料酒，炒熟
3⃣️ 加豆腐碎和粉丝碎，再加入调料（盐、糖、生抽、老抽、海天黄豆酱、蚝油），炒匀即可，炒熟了可以尝咸淡，味道不够再加点盐、老抽
4⃣️ 炒好的馅上面加很多的香葱碎、花椒粉、孜然粉（喜欢辣的也可以多加些辣椒粉），倒入热油，拌匀
5⃣️ 馅做好了可以冷藏等着面发好

油浸皮：这种发面方式包子皮很好吃，配上浇了热油的馅，很容易就是油浸皮了！
非常好吃的做法，试试哈！

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[兔子]小羊减肥记Day92
今天减肥三个月啦72-61.6，瘦了将近21斤，（第三个月是65.2-61.6=7.2斤）昨天早晨都瘦了22.2斤了，结果太开心，一天胡吃海喝又重了一点[笑cry]总的来说还是挺满意的，快乐减肥，没怎么让自己不开心 三个月能有21斤很满意了 后面也会继续努力哒！第二阶段目标日期6月8号60公斤，加油[拳头][加油]

早晨空腹后61.6，睡前62.6

早餐：麦当劳双层吉士汉堡（汉堡胚剩一片没吃）、小番茄一个、山竹一个、蓝莓酸奶一小碗
午餐：骨汤老豆腐、六合头道菜、蛋黄虾、糖醋牛里脊、红枣糕一块
晚餐：清炒西葫芦、两块虾饼、一个小番茄

水：2400cc

：早晨九点一次（便血了）

运动：无

碎碎念：
昨天海吃了一天，胖了一斤多，今天要稍微控制下啦
昨天刷微博看到痔疮问题，多看了几条，今天早上起来拉就便血了[泪][泪][泪]
今天整个上午半天都感觉状态不佳，头晕晕的，可能是痔疮便血有点多，中午就多吃了点补一补哈～～