分享一下近期自己做的面包:[微风]第一幅图是空气炸锅做得提子坚果包,里面含有花生,核桃,提子干和血糯米,搭配芒果沙拉和芒果牛奶食用[心]还有其他面包(有烤箱做得 ,也有空气炸锅做得)
[抱一抱]分享一下制作过程,但是在制作过程里根据实际情况可以稍许改变(我也是烘焙新手,看看就好)高筋面粉300克,酵母5克,鸡蛋1个,黄油21克,奶粉10克,温水125克,糖35克,盐2克(黄油在揉成面团后加入,黄油揉进面团后放入核桃碎和葡萄干,再继续揉出手套膜)
面团上面盖上保鲜膜,发酵1小时后变成双倍大小。
接着预热烤箱,趁此时可以把发酵好的面团空气揉出,分成几份,做出自己想要的形状,然后放入烤箱二次发酵四十分钟(发酵时,烤箱是关掉电源状态)
在发酵好的面团上刷上蛋液,放上芝麻,葡萄干、核桃碎或者花生碎,放入烤箱200℃,30分钟,下层垫着锡箔纸,10分钟左右面包上层放入锡箔纸(空气炸锅20分钟180℃,烘烤十分钟面包定型后,可以在面包上面放上铝箔纸,烤出来色泽不会太深口感也更好)
[抱一抱]分享一下制作过程,但是在制作过程里根据实际情况可以稍许改变(我也是烘焙新手,看看就好)高筋面粉300克,酵母5克,鸡蛋1个,黄油21克,奶粉10克,温水125克,糖35克,盐2克(黄油在揉成面团后加入,黄油揉进面团后放入核桃碎和葡萄干,再继续揉出手套膜)
面团上面盖上保鲜膜,发酵1小时后变成双倍大小。
接着预热烤箱,趁此时可以把发酵好的面团空气揉出,分成几份,做出自己想要的形状,然后放入烤箱二次发酵四十分钟(发酵时,烤箱是关掉电源状态)
在发酵好的面团上刷上蛋液,放上芝麻,葡萄干、核桃碎或者花生碎,放入烤箱200℃,30分钟,下层垫着锡箔纸,10分钟左右面包上层放入锡箔纸(空气炸锅20分钟180℃,烘烤十分钟面包定型后,可以在面包上面放上铝箔纸,烤出来色泽不会太深口感也更好)
#感恩节# #烘焙食谱# 蔓越莓黄油马芬
所需食材:鸡蛋100克 牛奶21克 低筋面粉130克 蔓越莓干50克 细砂糖50克 黄油70克 盐1克 泡打粉4克 杏仁片少许
制作步骤:
1.将蔓越莓干稍微切碎一些,鸡蛋磕入碗中搅打均匀。
2.黄油提前室温软化至手指可以轻松戳入的状态,加入细砂糖用电动打蛋器中速打发至蓬松发白状态。
3.将蛋液分三次加入到黄油中,每加入一次后都要用打蛋器搅打均匀,再加入下一次的蛋液。
4.然后倒入牛奶,不需要搅拌,再将低筋面粉、泡打粉和盐混合筛入黄油中。
5.用刮刀翻拌至无干粉状态,无需过度搅拌。
6.然后放入蔓越莓干,留出少许蔓越莓一会撒在蛋糕表面。
7.舀取适量拌好的面糊放到两个乐葵2寸心形模具中,不用多么规整,蛋糕烤制时体积膨大,自然就会满模了。上面撒蔓越莓干和杏仁片。
8.烤箱上下火160度预热,将摆放模具的烤盘放入中层烤40-45分钟。
9.待蛋糕体积膨胀、表面呈焦黄色出炉,晾至不烫手后脱掉模具即可。
小贴士:
因为烤箱品牌不同,烤制的温度和时间也会各不相同,大家要灵活掌握。食材分量可以做两个2寸的心形模具,杏仁片可以省略不放。
所需食材:鸡蛋100克 牛奶21克 低筋面粉130克 蔓越莓干50克 细砂糖50克 黄油70克 盐1克 泡打粉4克 杏仁片少许
制作步骤:
1.将蔓越莓干稍微切碎一些,鸡蛋磕入碗中搅打均匀。
2.黄油提前室温软化至手指可以轻松戳入的状态,加入细砂糖用电动打蛋器中速打发至蓬松发白状态。
3.将蛋液分三次加入到黄油中,每加入一次后都要用打蛋器搅打均匀,再加入下一次的蛋液。
4.然后倒入牛奶,不需要搅拌,再将低筋面粉、泡打粉和盐混合筛入黄油中。
5.用刮刀翻拌至无干粉状态,无需过度搅拌。
6.然后放入蔓越莓干,留出少许蔓越莓一会撒在蛋糕表面。
7.舀取适量拌好的面糊放到两个乐葵2寸心形模具中,不用多么规整,蛋糕烤制时体积膨大,自然就会满模了。上面撒蔓越莓干和杏仁片。
8.烤箱上下火160度预热,将摆放模具的烤盘放入中层烤40-45分钟。
9.待蛋糕体积膨胀、表面呈焦黄色出炉,晾至不烫手后脱掉模具即可。
小贴士:
因为烤箱品牌不同,烤制的温度和时间也会各不相同,大家要灵活掌握。食材分量可以做两个2寸的心形模具,杏仁片可以省略不放。
【补肺益肺散】人参80克 黄芪100克(烘焙) 五味18克 百合30克 桔梗30克
白芨21克 百部30克(打粉备用) 。每天三次每次一至三克,蜂蜜伴匀温开水吞服。
补肺益肺散,主要调养肺阴,滋养肺津,补益肺气,强实肺脏的功能,增强肺脏的健康。人参黄芪补气固表,大益肺之外合皮毛,五味白芨固肺气贮藏肺气肺阴,百合百部桔梗养肺阴,强肺津,同参芪益气生津,诸药合用养调治防,面面具备是大众养生的妙方。
白芨21克 百部30克(打粉备用) 。每天三次每次一至三克,蜂蜜伴匀温开水吞服。
补肺益肺散,主要调养肺阴,滋养肺津,补益肺气,强实肺脏的功能,增强肺脏的健康。人参黄芪补气固表,大益肺之外合皮毛,五味白芨固肺气贮藏肺气肺阴,百合百部桔梗养肺阴,强肺津,同参芪益气生津,诸药合用养调治防,面面具备是大众养生的妙方。
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