今天又是混水摸鱼的一天
运动就是听我妈讲故事的同时做了一个4分钟tbt
睡醒午饭，是白米饭+青菜炒菌菇+一个卤蛋+一个鸡翅根（因为我妈中午混在一起只炒了一盘菜）
下午火速吃了两个牛奶棒+拿铁
晚饭是整理厨房到八点好累不饿但是还是要整点吃，冬瓜虾仁汤+蒸蛋一只+烤肠+黄瓜
大姨妈好像有好像没有 但是身体的其它反应有[汗]
运动就是听我妈讲故事的同时做了一个4分钟tbt
睡醒午饭，是白米饭+青菜炒菌菇+一个卤蛋+一个鸡翅根（因为我妈中午混在一起只炒了一盘菜）
下午火速吃了两个牛奶棒+拿铁
晚饭是整理厨房到八点好累不饿但是还是要整点吃，冬瓜虾仁汤+蒸蛋一只+烤肠+黄瓜
大姨妈好像有好像没有 但是身体的其它反应有[汗]
#三联美食# 一块五花肉，天生有英雄气概，生来就是做将军的命，即便混在士兵中间，也一定会被挑出来。肘子啊大肠啊，一见它那玉树临风的气派，只会服服帖帖将摊位的最中间位置为它留出来。老板进货的时候，要是连几块像样的五花肉都没拿到，怎么好意思开张。
川菜里的回锅肉、盐煎肉和蒜泥白肉都很容易吃到，这几样菜都是非五花肉不可的。广州人做叉烧要找五花肉，杭州人做东坡肉、绍兴人做梅干菜烧肉，全国人民做红烧肉都要找它，甚至我还遇到好几家做腊肠的店主，标榜自己做腊肠选用了上好五花肉。从前，制作腊肠本是为了收集零碎肉料，不至于浪费，现代人却早已用起了整块的标志五花，这等埋没英雄的气魄可算得上是任性了。
厨师对五花肉于是又有更细致的讲究。有的只挑猪五花前半部分，因为它更不容易打散；有的对分层感兴趣，横剖面要绝对符合“五层”标准，仿佛非得如此方能证明自己不平庸；有的对肥瘦比有执念，四六开、五五开的尽而有之，但同时做出来的肉又要让肥瘦之间几乎没有过度。五花肉小小身躯所承载的寄托和希望可真是太重大了。好在它受得起。
有的人对五花肉最大的执念，还是梅干菜烧肉，比如我。
它还有个名字叫“梅菜扣肉”，听来是一回事，吃起来却大异其趣。梅菜扣肉是将肉单独煎完后切长片，码在干菜下方，固然还有再蒸的一道程序，与梅干菜发生关系时，却是肉在下菜在上，接触面其实虚有其表；但胜在样貌好看，肉肥瘦有致、大片平整，倒扣在干菜之上，没人能掩其丰采。
梅干菜烧肉要更朴实一些。它是将五花肉切块，煸过出油，加入生抽和老酒等调料，再倒入（大量）干菜拌匀，然后才是蒸。但这两个小时里，干菜和肉却是充分而亲密地接触，你中有我，我中有你，彼此对对方风味的影响似乎更有力度。只不过，端出来的时候必定是黑乎乎一团，肉块埋在干菜山堆里面，伸筷子进去扒拉两下，肥肉亮晶晶的影子在黑暗中一闪而过，才是你要寻找的那块肉了。
图片
这是个心急吃不到的菜，也是高级酒楼出于外形而不得不舍弃的菜。我有项极个人的体验，川菜馆子（他们有个类似的菜叫“咸烧白”）、浙江馆子，不论哪个餐馆吃到的梅菜扣肉，都蒸得过头，恨不得熬干肥肉所有油脂才肯作罢，吃起来就少了一份鲜活。所以一直以来，我都不爱扣肉，只爱烧肉，五花肉嘛，总要肥一点才好。
从前在家里，这一碗梅干菜烧肉，能管好几天。
头天晚上第一次出锅，自是心焦难耐，说也奇怪，从来都火候不足，永远不如第二天再蒸的。有时一想到明天蒸过再吃，会专拣瘦一点的吃，好将肥腴留给第二天。所以我一度以为，过夜那一冻可能解封了什么神秘力量，到了第二天它的香味终于得到百分百释放。后来才明白这想法多冒傻气，倘若我蒸它个一整个下午呢？哪里还会感到火候不足，还会嫌肥肉过肥。我妈妈向我吐露真相：每天忙忙叨叨照顾一大家子，梅干菜烧肉这菜做得了，第二天蒸在饭上就是现成的菜，所以第一次蒸的时候是要悠着半小时——烧肉其实不求别的，时间给够就成。
苏轼他老人家起早就要打两碗肉来吃，还不就是煨了一整夜的火候吗？
嘴角泛油的一天，就交给五花肉开启了。“早晨起来打两碗，饱得自家君莫管”，反正一早起来先来两碗肉，老子就乐意对自己好你管不着。
不过我总是等不到蒸到饭上，早餐就眼巴巴地盼着了。倘若是白粥，就将干菜拌在粥里，黑白相间，也不像有的人要清清淡淡过早，说是干菜拌粥，也绝对要“不小心”捎上几块肉。倘若是炒饭就好办多了，头天晚上的米饭经过一夜已经失掉足够多的水分，掰两块放入热锅，很容易就自行散开。再看那碗肉，此时猪油凝结，黑色表面已经泛着一点白，狠心挖两勺丢进锅里，别的什么都不用加了，炒出来的就是一碗夺命干菜炒饭，再立志减肥戒碳水，这一碗炒饭都能使我立刻投降。
我们这趟出来的主题是猪，吃到行程末尾几天，越看“猪”这个字越起疑心，越吃猪肉越感到心惊，人人都提到今年猪价贵，讲起店里的红烧肉或东坡肉要率先叹一口气。老董最近撤掉了几个猪肉菜，其中一个是梅干菜烧肉，不过特地为我们又做了一回。因为不是卖给客人吃，头天晚上他就将肉蒸上了，所以等我们到，喝了会儿茶，说该开饭了，一小时内就把几样小菜都端上来了。当时不觉得特别，倒是半个月后某个写稿深夜，翻看手机相册时，最想再吃一遍的还就是这一桌。
手机照片里那一碗，被挖掉了一个角，转移到了米饭上，米饭晶莹，梅干菜乌黑，好吃到不容你细想。旁边一大锅笋烧肉其实吃掉不少，可是锅深似海，海中春笋茂盛，咸肉有余，仍像是未被动过，倒是锅脚下那盘小巧的油焖笋已经见底，说明这一席已然过半。说起来，梅干菜烧笋也能轻易搭配出一种组合。
虽然梅干菜烧肉和红烧肉如果同时掉水里，我肯定救前者，但还是得承认，在五花肉做成的猪肉料理里，红烧肉当然要排在榜单首位，得压轴出场，因为它不分南北地域，是全国人民都爱吃的一道菜。
红烧肉前面能被冠以各种名目，但绝不会是“正宗”，没有哪个地方、哪家餐馆好意思这样说。各地还有用芋艿、土豆等淀粉类时蔬与五花肉红烧的做法，还有人爱吃南乳烧肉，这又是另一种风味了，杭州的“江南驿”餐厅有一道极妙的南乳仔排，色泽很诱人，南乳即红曲发酵的腐乳，它尤其调色，红玫瑰似的为一小碗肉徒增风情，倒是与江南驿所在的上天竺相映成趣。不过最美味的红烧肉，几乎可以精确到每个人和各自的家庭里，所谓“童年的味道”。
我常听我爸对我妈做的菜指指点点，自己从不下厨房，却总爱指点江山，但厚颜指点后又总能够补充一句，“不过你妈做的红烧肉那是真的香”，恰到好处地避免了一场家庭大战。对不吃肥肉的小女娃子来说，整块吞下就能称得上勇敢——小女孩都不吃肥肉的。我只隐隐记得有时没留神吃进了口，也会像咯到了牙，要吐出来的。淑女跟那肥腻腻的东西，仿佛天生不合拍。但小小年纪，不知减肥为何物，怎么就开始唾弃肥肉了，真是不得而知。
肥肉部分，我总是咬下来夹到爸爸碗里，不管有没有外人在，他都照单全收，小小的我内心以为这是父爱，长大后才知道，爱倒真的是爱，不过这爱多半是针对肥肉的。
《“就像时代需要英雄，人类需要五花肉”》文 | 驳静
川菜里的回锅肉、盐煎肉和蒜泥白肉都很容易吃到，这几样菜都是非五花肉不可的。广州人做叉烧要找五花肉，杭州人做东坡肉、绍兴人做梅干菜烧肉，全国人民做红烧肉都要找它，甚至我还遇到好几家做腊肠的店主，标榜自己做腊肠选用了上好五花肉。从前，制作腊肠本是为了收集零碎肉料，不至于浪费，现代人却早已用起了整块的标志五花，这等埋没英雄的气魄可算得上是任性了。
厨师对五花肉于是又有更细致的讲究。有的只挑猪五花前半部分，因为它更不容易打散；有的对分层感兴趣，横剖面要绝对符合“五层”标准，仿佛非得如此方能证明自己不平庸；有的对肥瘦比有执念，四六开、五五开的尽而有之，但同时做出来的肉又要让肥瘦之间几乎没有过度。五花肉小小身躯所承载的寄托和希望可真是太重大了。好在它受得起。
有的人对五花肉最大的执念，还是梅干菜烧肉，比如我。
它还有个名字叫“梅菜扣肉”，听来是一回事，吃起来却大异其趣。梅菜扣肉是将肉单独煎完后切长片，码在干菜下方，固然还有再蒸的一道程序，与梅干菜发生关系时，却是肉在下菜在上，接触面其实虚有其表；但胜在样貌好看，肉肥瘦有致、大片平整，倒扣在干菜之上，没人能掩其丰采。
梅干菜烧肉要更朴实一些。它是将五花肉切块，煸过出油，加入生抽和老酒等调料，再倒入（大量）干菜拌匀，然后才是蒸。但这两个小时里，干菜和肉却是充分而亲密地接触，你中有我，我中有你，彼此对对方风味的影响似乎更有力度。只不过，端出来的时候必定是黑乎乎一团，肉块埋在干菜山堆里面，伸筷子进去扒拉两下，肥肉亮晶晶的影子在黑暗中一闪而过，才是你要寻找的那块肉了。
图片
这是个心急吃不到的菜，也是高级酒楼出于外形而不得不舍弃的菜。我有项极个人的体验，川菜馆子（他们有个类似的菜叫“咸烧白”）、浙江馆子，不论哪个餐馆吃到的梅菜扣肉，都蒸得过头，恨不得熬干肥肉所有油脂才肯作罢，吃起来就少了一份鲜活。所以一直以来，我都不爱扣肉，只爱烧肉，五花肉嘛，总要肥一点才好。
从前在家里，这一碗梅干菜烧肉，能管好几天。
头天晚上第一次出锅，自是心焦难耐，说也奇怪，从来都火候不足，永远不如第二天再蒸的。有时一想到明天蒸过再吃，会专拣瘦一点的吃，好将肥腴留给第二天。所以我一度以为，过夜那一冻可能解封了什么神秘力量，到了第二天它的香味终于得到百分百释放。后来才明白这想法多冒傻气，倘若我蒸它个一整个下午呢？哪里还会感到火候不足，还会嫌肥肉过肥。我妈妈向我吐露真相：每天忙忙叨叨照顾一大家子，梅干菜烧肉这菜做得了，第二天蒸在饭上就是现成的菜，所以第一次蒸的时候是要悠着半小时——烧肉其实不求别的，时间给够就成。
苏轼他老人家起早就要打两碗肉来吃，还不就是煨了一整夜的火候吗？
嘴角泛油的一天，就交给五花肉开启了。“早晨起来打两碗，饱得自家君莫管”，反正一早起来先来两碗肉，老子就乐意对自己好你管不着。
不过我总是等不到蒸到饭上，早餐就眼巴巴地盼着了。倘若是白粥，就将干菜拌在粥里，黑白相间，也不像有的人要清清淡淡过早，说是干菜拌粥，也绝对要“不小心”捎上几块肉。倘若是炒饭就好办多了，头天晚上的米饭经过一夜已经失掉足够多的水分，掰两块放入热锅，很容易就自行散开。再看那碗肉，此时猪油凝结，黑色表面已经泛着一点白，狠心挖两勺丢进锅里，别的什么都不用加了，炒出来的就是一碗夺命干菜炒饭，再立志减肥戒碳水，这一碗炒饭都能使我立刻投降。
我们这趟出来的主题是猪，吃到行程末尾几天，越看“猪”这个字越起疑心，越吃猪肉越感到心惊，人人都提到今年猪价贵，讲起店里的红烧肉或东坡肉要率先叹一口气。老董最近撤掉了几个猪肉菜，其中一个是梅干菜烧肉，不过特地为我们又做了一回。因为不是卖给客人吃，头天晚上他就将肉蒸上了，所以等我们到，喝了会儿茶，说该开饭了，一小时内就把几样小菜都端上来了。当时不觉得特别，倒是半个月后某个写稿深夜，翻看手机相册时，最想再吃一遍的还就是这一桌。
手机照片里那一碗，被挖掉了一个角，转移到了米饭上，米饭晶莹，梅干菜乌黑，好吃到不容你细想。旁边一大锅笋烧肉其实吃掉不少，可是锅深似海，海中春笋茂盛，咸肉有余，仍像是未被动过，倒是锅脚下那盘小巧的油焖笋已经见底，说明这一席已然过半。说起来，梅干菜烧笋也能轻易搭配出一种组合。
虽然梅干菜烧肉和红烧肉如果同时掉水里，我肯定救前者，但还是得承认，在五花肉做成的猪肉料理里，红烧肉当然要排在榜单首位，得压轴出场，因为它不分南北地域，是全国人民都爱吃的一道菜。
红烧肉前面能被冠以各种名目，但绝不会是“正宗”，没有哪个地方、哪家餐馆好意思这样说。各地还有用芋艿、土豆等淀粉类时蔬与五花肉红烧的做法，还有人爱吃南乳烧肉，这又是另一种风味了，杭州的“江南驿”餐厅有一道极妙的南乳仔排，色泽很诱人，南乳即红曲发酵的腐乳，它尤其调色，红玫瑰似的为一小碗肉徒增风情，倒是与江南驿所在的上天竺相映成趣。不过最美味的红烧肉，几乎可以精确到每个人和各自的家庭里，所谓“童年的味道”。
我常听我爸对我妈做的菜指指点点，自己从不下厨房，却总爱指点江山，但厚颜指点后又总能够补充一句，“不过你妈做的红烧肉那是真的香”，恰到好处地避免了一场家庭大战。对不吃肥肉的小女娃子来说，整块吞下就能称得上勇敢——小女孩都不吃肥肉的。我只隐隐记得有时没留神吃进了口，也会像咯到了牙，要吐出来的。淑女跟那肥腻腻的东西，仿佛天生不合拍。但小小年纪，不知减肥为何物，怎么就开始唾弃肥肉了，真是不得而知。
肥肉部分，我总是咬下来夹到爸爸碗里，不管有没有外人在，他都照单全收，小小的我内心以为这是父爱，长大后才知道，爱倒真的是爱，不过这爱多半是针对肥肉的。
《“就像时代需要英雄，人类需要五花肉”》文 | 驳静
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中华优秀传统文化·朱熹《朱子家训》
因为作者都姓朱，不少人容易把两篇传世家训搞混淆，误以为“朱子家训”有两个版本，实则是，两位朱家先贤所著家训名称和内容都不一样。
《朱子家训》为南宋著名理学家朱熹所作，原题为《紫阳朱子家训》，而“紫阳”是朱熹的别号。
朱用纯所作《治家格言》原名为《朱柏庐治家格言》，又名《朱子治家格言》，因名气大传播面广，后人提起时，便用《朱子家训》指此篇，然而实际上，后世所说朱子通常指朱熹。
朱熹是“二程”（程颢、程颐）的三传弟子李侗的学生，是理学集大成者，闽学代表人物，完成了客观唯心主义的体系，认为理是世界的本质，“理在先，气在后”，提出“去人欲，存天理”，与二程合称“程朱学派”。
他学识渊博，对经学、史学、文学、乐律乃至自然科学都有研究。他是唯一非孔子亲传弟子而享祀孔庙的人，位列大成殿十二哲者，被后世尊称为朱子。他的理学思想影响很大，成为元、明、清三朝的官方哲学。
朱祥南（朱熹25世孙，世界朱氏联合会会长）：
“朱文公的《朱子家训》和朱用纯的《治家格言》是在不同时代由不同的朱家先贤所撰写出来的不同传世巨作。很可惜世人多把他们的文章搞混了，通常人们多以《朱子家训》来称呼朱用纯的《治家格言》，反而朱熹老夫子真正的《朱子家训》一般人多不了解。”
朱锦富（朱熹23世正宗裔孙）：
“一提《朱子家训》，大多数老年人和喜爱古文的人都认为指的是《朱柏庐治家格言》，即”黎明即起，洒扫庭除……“这就完全错了。《朱子家训》和《朱柏庐治家格言》是两篇完全不同的由两个人写的文章，不能把《朱柏庐治家格言》通称《朱子家训》（社会上一直这样称谓，书名页通称《朱子家训》），朱子指的是朱夫子朱熹。”
“《朱柏庐治家格言》是昆山秀才朱用纯写的《治家格言》，柏庐是朱用纯的号，这篇《治家格言》写得非常好，通俗易懂、富有哲理、家喻户晓、人人皆知……因为是《治家格言》，专供家用，朱用纯在世时已刊和未刊书目中均未收录，世上无古籍对照，靠的是民间传诵和转抄而得，传来传去，抄来抄去，错误越来越多。”
朱熹《朱子家训》
《朱子家训》原载《紫阳朱氏宗谱》。
南宋中期，金、蒙南侵，赋税苛重，百姓怨声载道，民族危机加深，儒家衰微。
封建统治的腐朽，致使纲常崩坏、礼教废弛、道德沦丧，官场贪风日盛，人们精神空虚，理想失落，社会动荡不安。
为稳定国家秩序，增强家庭和社会的凝聚力，拯救社稷，朱熹以弘扬理学为己任，奉行“格物致知、实践居敬”的教育理念，力主以“存天理、去人欲”为内容的道德修养，力求重整伦理纲常、道德规范，重建价值理想、精神家园。
在这样的背景下，《朱子家训》问世。
原文：
君之所贵者，仁也。臣之所贵者，忠也。父之所贵者，慈也。子之所贵者，孝也。兄之所贵者，友也。弟之所贵者，恭也。夫之所贵者，和也。妇之所贵者，柔也。事师长贵乎礼也，交朋友贵乎信也 。
译文：
作为国君，最重要的是怀有仁慈的心。作为臣子，最重要的则是忠诚。为人父，最重要的是慈爱；为人子，最要紧的则是孝道。作为兄长，最要紧的是友爱弟妹；作为弟妹，则须对兄长恭敬。做丈夫的，最重要的是态度平和，做妻子的，则必须重视温柔的作用。与师长相处，最重要的是合乎礼仪；与朋友相交，最重要的则是讲信用。
原文：
见老者，敬之；见幼者，爱之。有德者，年虽下于我，我必尊之；不肖者，年虽高于我，我必远之。慎勿谈人之短，切莫矜己之长。仇者以义解之，怨者以直报之，随所遇而安之。人有小过，含容而忍之；人有大过，以理而谕之。勿以善小而不为，勿以恶小而为之。人有恶，则掩之；人有善，则扬之。
译文：
遇见老人要尊敬，遇见小孩要爱护。有德行的人，即使年纪比我小，我一定尊敬他。品行不端的人，即使年纪比我大，我一定远离他。不要随便议论别人的缺点；切莫夸耀自己的长处。
对有仇隙的人，用讲事实摆道理的办法来化解。对埋怨自己的人，用坦诚正直的态度来对待他。不论是顺境或逆境，都要平静安详，不悲不喜。
别人有小过失，要谅解容忍。别人有大错误，要按道理劝导帮助他。不要因为是细小的好事就不去做，不要因为是细小的坏事就去做。别人做了坏事，应该帮助他改过，不要宣扬他的恶行。别人做了好事，应该多加表扬。
原文：
处世无私仇，治家无私法。勿损人而利己，勿妒贤而嫉能。勿称忿而报横逆，勿非礼而害物命。见不义之财勿取，遇合理之事则从。诗书不可不读，礼义不可不知。子孙不可不教，童仆不可不恤。斯文不可不敬，患难不可不扶。守我之分者，礼也；听我之命者，天也。人能如是，天必相之。此乃日用常行之道，若衣服之于身体，饮食之于口腹，不可一日无也，可不慎哉！
译文：
处世不应为了私事而与人结仇；治家更要注意不可因为私心而有不公平的作法。不要做损人利己的事，不要妒忌贤才和嫉视有能力的人。不要声言忿愤对待蛮不讲理的人，不要违反正当事理而随便伤害人和动物的生命。
不要接受不义之财，遇到合理的事物要拥护。不可不勤读诗书，不可不懂得礼义。对后代子孙，不能不重视教育；对仆人帮佣，则必须能体谅关怀。一定要尊敬有德行有学识的人；遇到灾变打击，则不可不相互扶持。谨守本分，必须有赖于了解做人的基本规范；我们一生的命运，是由老天来决定的。
一个人能做到以上各点，则老天必定会来相助。这些基本的道理，都是日常生活中随处可做的，就像衣服之于身体，饮食之于口腹，是每天都不可缺少的，怎可不重视呢？
《朱子家训》寥寥数百字,却全面阐述了朱熹关于做人的准则:仁、义、礼、智、信。倡导家庭亲睦、人际和谐、重德修身。字字珠玑，是朱熹治家、做人思想的浓缩。
中华优秀传统文化·朱熹《朱子家训》
因为作者都姓朱，不少人容易把两篇传世家训搞混淆，误以为“朱子家训”有两个版本，实则是，两位朱家先贤所著家训名称和内容都不一样。
《朱子家训》为南宋著名理学家朱熹所作，原题为《紫阳朱子家训》，而“紫阳”是朱熹的别号。
朱用纯所作《治家格言》原名为《朱柏庐治家格言》，又名《朱子治家格言》，因名气大传播面广，后人提起时，便用《朱子家训》指此篇，然而实际上，后世所说朱子通常指朱熹。
朱熹是“二程”（程颢、程颐）的三传弟子李侗的学生，是理学集大成者，闽学代表人物，完成了客观唯心主义的体系，认为理是世界的本质，“理在先，气在后”，提出“去人欲，存天理”，与二程合称“程朱学派”。
他学识渊博，对经学、史学、文学、乐律乃至自然科学都有研究。他是唯一非孔子亲传弟子而享祀孔庙的人，位列大成殿十二哲者，被后世尊称为朱子。他的理学思想影响很大，成为元、明、清三朝的官方哲学。
朱祥南（朱熹25世孙，世界朱氏联合会会长）：
“朱文公的《朱子家训》和朱用纯的《治家格言》是在不同时代由不同的朱家先贤所撰写出来的不同传世巨作。很可惜世人多把他们的文章搞混了，通常人们多以《朱子家训》来称呼朱用纯的《治家格言》，反而朱熹老夫子真正的《朱子家训》一般人多不了解。”
朱锦富（朱熹23世正宗裔孙）：
“一提《朱子家训》，大多数老年人和喜爱古文的人都认为指的是《朱柏庐治家格言》，即”黎明即起，洒扫庭除……“这就完全错了。《朱子家训》和《朱柏庐治家格言》是两篇完全不同的由两个人写的文章，不能把《朱柏庐治家格言》通称《朱子家训》（社会上一直这样称谓，书名页通称《朱子家训》），朱子指的是朱夫子朱熹。”
“《朱柏庐治家格言》是昆山秀才朱用纯写的《治家格言》，柏庐是朱用纯的号，这篇《治家格言》写得非常好，通俗易懂、富有哲理、家喻户晓、人人皆知……因为是《治家格言》，专供家用，朱用纯在世时已刊和未刊书目中均未收录，世上无古籍对照，靠的是民间传诵和转抄而得，传来传去，抄来抄去，错误越来越多。”
朱熹《朱子家训》
《朱子家训》原载《紫阳朱氏宗谱》。
南宋中期，金、蒙南侵，赋税苛重，百姓怨声载道，民族危机加深，儒家衰微。
封建统治的腐朽，致使纲常崩坏、礼教废弛、道德沦丧，官场贪风日盛，人们精神空虚，理想失落，社会动荡不安。
为稳定国家秩序，增强家庭和社会的凝聚力，拯救社稷，朱熹以弘扬理学为己任，奉行“格物致知、实践居敬”的教育理念，力主以“存天理、去人欲”为内容的道德修养，力求重整伦理纲常、道德规范，重建价值理想、精神家园。
在这样的背景下，《朱子家训》问世。
原文：
君之所贵者，仁也。臣之所贵者，忠也。父之所贵者，慈也。子之所贵者，孝也。兄之所贵者，友也。弟之所贵者，恭也。夫之所贵者，和也。妇之所贵者，柔也。事师长贵乎礼也，交朋友贵乎信也 。
译文：
作为国君，最重要的是怀有仁慈的心。作为臣子，最重要的则是忠诚。为人父，最重要的是慈爱；为人子，最要紧的则是孝道。作为兄长，最要紧的是友爱弟妹；作为弟妹，则须对兄长恭敬。做丈夫的，最重要的是态度平和，做妻子的，则必须重视温柔的作用。与师长相处，最重要的是合乎礼仪；与朋友相交，最重要的则是讲信用。
原文：
见老者，敬之；见幼者，爱之。有德者，年虽下于我，我必尊之；不肖者，年虽高于我，我必远之。慎勿谈人之短，切莫矜己之长。仇者以义解之，怨者以直报之，随所遇而安之。人有小过，含容而忍之；人有大过，以理而谕之。勿以善小而不为，勿以恶小而为之。人有恶，则掩之；人有善，则扬之。
译文：
遇见老人要尊敬，遇见小孩要爱护。有德行的人，即使年纪比我小，我一定尊敬他。品行不端的人，即使年纪比我大，我一定远离他。不要随便议论别人的缺点；切莫夸耀自己的长处。
对有仇隙的人，用讲事实摆道理的办法来化解。对埋怨自己的人，用坦诚正直的态度来对待他。不论是顺境或逆境，都要平静安详，不悲不喜。
别人有小过失，要谅解容忍。别人有大错误，要按道理劝导帮助他。不要因为是细小的好事就不去做，不要因为是细小的坏事就去做。别人做了坏事，应该帮助他改过，不要宣扬他的恶行。别人做了好事，应该多加表扬。
原文：
处世无私仇，治家无私法。勿损人而利己，勿妒贤而嫉能。勿称忿而报横逆，勿非礼而害物命。见不义之财勿取，遇合理之事则从。诗书不可不读，礼义不可不知。子孙不可不教，童仆不可不恤。斯文不可不敬，患难不可不扶。守我之分者，礼也；听我之命者，天也。人能如是，天必相之。此乃日用常行之道，若衣服之于身体，饮食之于口腹，不可一日无也，可不慎哉！
译文：
处世不应为了私事而与人结仇；治家更要注意不可因为私心而有不公平的作法。不要做损人利己的事，不要妒忌贤才和嫉视有能力的人。不要声言忿愤对待蛮不讲理的人，不要违反正当事理而随便伤害人和动物的生命。
不要接受不义之财，遇到合理的事物要拥护。不可不勤读诗书，不可不懂得礼义。对后代子孙，不能不重视教育；对仆人帮佣，则必须能体谅关怀。一定要尊敬有德行有学识的人；遇到灾变打击，则不可不相互扶持。谨守本分，必须有赖于了解做人的基本规范；我们一生的命运，是由老天来决定的。
一个人能做到以上各点，则老天必定会来相助。这些基本的道理，都是日常生活中随处可做的，就像衣服之于身体，饮食之于口腹，是每天都不可缺少的，怎可不重视呢？
《朱子家训》寥寥数百字,却全面阐述了朱熹关于做人的准则:仁、义、礼、智、信。倡导家庭亲睦、人际和谐、重德修身。字字珠玑，是朱熹治家、做人思想的浓缩。
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