2022年5月12日,喜德县人民政府县长岭眀带领县分管副县长阿于木果、副县长达久乌萨和县发改经信局、住建局、自然资源局、县商务局经合外事局,到新华文轩集团总部就项目开发事宜进行座谈。
岭明强调,灵关古道景区开发项目作为喜德县重点发展的文化旅游项目,关系着喜德县的经济发展,宜集中主要精力加快推进项目进展,县政府将给予相应配套政策,为推进项目进展提供切实保障。
新华文轩负责人罗勇表示,新华文轩集团作为业内文旅项目开发资深企业,拥有丰富的开发经验和优秀的专业团队,公司将以此次座谈为契机,抢抓机遇,编制出规划方案,并加快项目推进。

如何计算防腐剂在焙烤食品中符合GB 2760-2014的≥1总和,防腐剂是否超标?

文|杜德春

脱氢乙酸及其钠盐作为食品添加剂,广泛用作防腐剂,对霉菌具有较强的抑制作用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)中规定,糕点、面包中脱氢乙酸及其钠盐最大使用量为0.5g/kg。长期大量食用脱氢乙酸及其钠盐超标产品,可能对人体健康产生一定影响。

什么是防腐剂比例之和

防腐剂是以保持食品原有品质和营养价值为目的的食品添加剂。它能抑制微生物的生长繁殖,防止食品腐败变质从而延长保质期。常用的防腐剂包括聚赖氨酸、苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、对羟基苯甲酸、丙酸、双乙酸钠、纳他霉素等。

GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》不仅规定了食品中允许使用的添加剂种类、最大使用量或残留量,还规定了同一功能的添加剂(相同色泽着色剂、防腐剂、抗氧化剂)在混合使用时,各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。

防腐剂比例之和如何计算

例如:某企业生产的蛋糕或绿豆饼中检测出其防腐剂种类含量分别为:

那么这个品牌的月饼防腐剂比例之和为:

丙酸(1.05/2.5)+脱氢乙酸(0.204/0.5)+山梨酸(0.412/1.0)=1.2

即其防腐剂比例之和大于1,所以其防腐剂比例之和不合格。

造成防腐剂比例之和超标的原因

一、生产企业对生产过程把控不严,为达到防腐效果,超限量使用多种防腐剂;

二、生产企业在添加防腐剂时只注意到单项防腐剂的最大添加限量值,而没考虑防腐剂比例之和。

例如某生产企业生产的绿豆饼中添加了脱氢乙酸0.405g/kg,丙酸2.05g/kg两种防腐剂。虽然这两项防腐剂的添加量都没有超过GB 2760-2014的要求,但是防腐剂之和为脱氢乙酸(0.405/0.5)+丙酸(2.05/2.5)=1.6,超过了防腐剂之和的最大使用量1。

建议生产企业要根据自己的产品选择合适的防腐剂种类以达到最大的防腐效果;其次要杜绝企业生产人员按照经验自行添加防腐剂的行为,要根据国标GB 2760有关规定,提前计算好需要添加的防腐剂质量,从而避免防腐剂比例之和超标。

面包防腐剂总和公式

你制作面包时加了哪几种防腐剂,查看食品添加剂使用标准,看这几种防腐剂在面包里面是否可以添加,有没有加入过量。2.再查看这几种防腐剂比例之和是否有过量。

食品添加剂使用标准中附录A.2条明确规定“表A.1列出的同一功能的食品添加剂(相同色泽着色剂、防腐剂、抗氧化剂)在混合使用时,各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1”。3.假如面包里面加了3种防腐剂(防腐剂1、防腐剂2、防腐剂3),你实际加入量分别为A、B、C。防腐剂比例之和要≤1,可以按下图计算。

面包中各种防腐剂一起使用时是如何控制的?GB 2760-2014不仅规定了我国在食品中允许使用的某一添加剂的种类、使用量或残留量,而且规定了同一功能的防腐剂在混合使用时,各自用量占最大使用量的比例之和不应超过1(即防腐剂加和系数≤1)。

举个例子:某面包中检出脱氢乙酸、丙酸两种防腐剂,它们的含量分别为0.08g/kg、0.5 g/kg。首先,要考虑这两种防腐剂是否符合各自的最大允许使用量的要求。按照规定脱氢乙酸、丙酸的使用限量分别是0.5g/kg、2.5g/kg,是符合要求的;其次,要考虑防腐剂的加和系数是否符合要求。计算公式为: 0.08/0.5+0.5/2.5=0.36≤1,那么这种面包防腐剂的混合使用就是合格的。

食药局焙烤与面点面食抽检项目

国家食药局糕点抽检项目:

包括。酸价(以脂肪计)(KOH),过氧化值(以脂肪计),富马酸二甲酯,苏丹红Ⅰ,苏丹红Ⅱ,苏丹红Ⅲ,苏丹红Ⅳ,苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),糖精钠(以糖精计),甜蜜素(以环己基氨基磺酸计),安赛蜜, 铝的残留量(干样品,以 Al 计),丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计), 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计),防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和,纳他霉素,*三氯蔗糖,丙二醇,霉菌,菌落总数,大肠菌群,金黄色葡萄球菌,沙门氏菌。

月饼(糕点)抽检项目:包括酸价(以脂肪计)(KOH), 过氧化值(以脂肪计),富马酸二甲酯,苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸 4 计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),铝的残留量(干样品,以 Al 计),丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计),脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计),纳他霉素,霉菌,菌落总数,大肠菌群,沙门氏菌,金黄色葡萄球菌。

大米(粮食加工品)抽检项目:包括铅(以 Pb 计),镉(以 Cd 计),黄曲霉毒素 B1。

蛋制品(其他类)抽检项目:包括铅(以 Pb 计),苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),菌落总数,大肠菌群 。

蛋制品(再制蛋)抽检项目。包括铅(以 Pb 计),苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),菌落总数,大肠菌群,沙门氏菌。

杜德春:

焙烤食品工程系统博士;
焙烤食品配方工艺博士;
面包蛋糕(焙烤食品)首席资深防腐技术博士;
面点面食工艺配方首席资深技术博士。

行业圆桌会议 | Open RAN的现状

Open RAN有望实现更低的成本,促进创新,改善用户体验,并且为精细化定义的更小5G网络提供服务。但从头开始搭建全新的Open RAN网络却是一项无比艰巨的工作。要想确保Open RAN在全生命周期的出色性能,从实验室到现网的全面和持续测试将是至关重要的。

——

我最近与思博伦的顶尖Open RAN专家举行了一场圆桌会议,共同讨论Open RAN目前所处的地位。

您可以点击文末“阅读原文”观看完整的圆桌会议(包含四段10至15分钟的会议环节),了解该系列圆桌会议深入讨论的所有详情,在本文中,我将对我与其他思博伦Open RAN资深专家开展讨论的部分内容加以总结。

关于圆桌会议

2021年底,我们在曼哈顿举办了此次重要的会议。参加小组讨论的包括五位思博伦Open RAN专家:
ꔷ Stephen Douglas – 市场战略总监
ꔷ James Kimery – 产品管理副总裁
ꔷ Anil Kollipara – 产品管理高级总监
ꔷ Anand Ram – 思博伦网络同步和仿真测试仪器技术合作伙伴 - Calnex公司业务拓展副总裁
ꔷ Clark Whitty – 首席产品线经理

在这四个会议环节中,每一环节都讨论了我们感兴趣的不同领域。以下便是每次会议环节所涉及的主题:

会议一:Open RAN的现状
Stephen Douglas谈到,众多小型早期部署如何形成了今天的市场,而这些部署活动通常由大型运营商提供,其目的是帮助这些部署项目试水该领域,并理解Open RAN所面临的挑战和带来的好处。

Stephen解释说,这些项目通常采用小蜂窝技术部署在农村区域,而有些甚至部署在室内环境中。最初采用的小规模和偏远部署方式有利于降低风险。运营商以宏网络作为底层,因此一旦出现问题也可以及时弥补,而且这些网络上的流量通常要少得多。

在此基础上,Stephen还谈及了我们将见证Open RAN在未来三到四年中如何实现更广泛的部署。他认为,运营商将在未来部署更密集的Open RAN网络。他预计Open RAN将占据市场的10-15%,而在十年后,Open RAN将构成市场的绝大多数。

换言之,今天的Open RAN仍处于婴儿期,而且仍然需要做很多工作来证明自己。它是否可靠?是否可以互操作?是否强健?是否具备应有的性能?以及我们如何以安全、高效的方式来实现正确的运营?

会议二:为什么Open RAN必须会消除工程孤岛

在第二环节的会议中,我发现了一件有趣的事情。我向Clark Whitty提出了一个具有挑衅意味的问题:您如何利用测试和保障来管理向市场快速交付服务的需求?难道这不是应当由工程部门在内部解决的问题码?还有,如果侧重的是保障,您如何才能避免拖累开发、工程和测试团队的工作?这种平衡会呈现出怎样的局面?

Clark说,确实非常有必要消除不同生态体系伙伴之间的孤岛,并实现测试和配置的共享和协作。他继续指出,这项工作必须在开发、部署和优化的整个持续过程中贯彻始终。

此外,Clark还认为,有必要在该过程的所有三个阶段中使用自动化。他相信,整个生命周期内的持续验证是必不可少的。除此之外,测试环境还必须保持开放和共享的状态。如若不然,创新新会被扼杀。如果只是置身于孤岛中研究技术本身,最终的结果注定只有失败。

会议三:有了Open RAN,授时和同步将变得比以住任何时候都更加重要

我向Anand提出的问题涉及Open RAN中同步和授时的重要性,以及营销部门是否在这些领域中忽略了什么。

Anand指出,在5G和Open RAN部署中经常被忽略的一件事情就是精确的授时和同步。这是一项基本的要求,但往往会被掩藏在一些表面的问题之下,因此时常会被忽略。

Anand解释说,Open RAN领域出现了一些新的市场参与者,这当然也是该技术要实现的目标之一。但并非每一家市场参与者都具备实现Open RAN和5G精度水平的专业能力。我们需要实现两方面的目标。

首先,我们必须搭建起开展测试的标准和方法。我们还必须开发出一些设计方法,使厂商能够实现恰当的性能。目前有多个标准机构都在合作定义这些标准。我们发现,通过说明这些方法和标准,我们可以为各项工作增添价值,为针对这些标准的测试工作提供相应的系统。
让整个行业意识到这样做的意义需要一个教育的过程。

会议四:要想取得Open RAN的成功,您需要了解的三项关键的因素。

我曾提出这样一个问题:在Open RAN的测试方面,厂商需要了解的三件最重要的事情是什么?

Anil详细列举了他认为厂商需要了解的三件最关键的事情。如果您希望了解完整的细节,您需要观看本会议第四环节的内容,但Anil讨论的关键问题可以归纳如下:

Open RAN网络的变化速度是前所未有的。与以往相比,(以水平或垂直方式)进入这一领域的厂商更多,而且创新的速度也更快。

您必须以前瞻方式对服务水平协议(SLA)开展监视。5G提供的是差异化的性能,而且如果客户支付的是顶级性能的费用,您就必须通过保障来确保客户持续体验到顶级的性能。

最后,在第二点的基础上,只是发现性能的缺陷是远远不够的。您必须建立必要的能力,快速发现问题的根源并加以解决。

点击https://t.cn/A66oTPNQ,与思博伦专家共赴Open RAN圆桌会议。

作者:Evan Kirstel
行业意见领袖
Evan在电信和IT领域的企业销售、联盟和营销方面拥有30年的丰富经验,并在统一通信、协作和客户体验的机遇方面拥有独特的视角,在移动、语音/视频/Web协作和云技术等方面具备广泛的实践知识。他非常了解新兴云和移动技术和市场融合动态,并且在向企业和运营商销售和推广颠覆性技术方面保持着出色的工作记录。Evan的总社交媒体受众群超过50万人,并且被Brand24评为最活跃数字营销人的第四名。英特尔、3M、AT&T Business、高通、HPE、Telefonica、三星、Citrix、UIpath、戴尔和爱立信等B2B技术品牌都聘请他来帮助自己的企业实现广泛的能见度和传播规模,在移动、区块链、云、5G、医疗技术、物联网人工智能、数字健康、加密、增强现实、虚拟现实、大数据、分析技术和网络安全等众多细分市场中发挥社交媒体的强大威力。


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