2021.8.19早上7点20多分，三宝走了，回汪星了。
三宝走的时候很痛苦，因为胰腺炎再加上身上的其他病症 也一直受了很久的苦。
昨天下午像是回光返照 以为开始好起来了，意识清醒，正常排尿 但到了晚上就用头翻挺着身子撞地咣咣响 和人一样 身体快要疼死了 制止他后就安安静静趴在床底下 医生说再观察 第二天早上一早就去 我们商量明天也就是今天就带三宝打安乐针
今天早上刚到奶奶家五分钟不到还在听俺奶说它夜里的状况，趴着的三宝翻了个身 躺直了 舌头歪在嘴里 没呼吸了。
非常后悔没有听小姑她们的建议提前给三宝打安乐针 一直执拗的认为治疗才是对它负责 却没有顾及他可能有多痛苦 一切等看到他走前的那一刻才明白这四天多的输液，灌肠还有别的治疗手段对他来说多残忍 也才知道他这么久有多坚强 自己忍了多少疼 眼睁睁地看着他眼里都是眼泪。没有提前选择安乐死看起来是为了治疗 但更多是害怕承担那个送他安详走掉的责任和勇气 于是延长的痛苦和煎熬全都是他自己在承担。他的一生都由我们来决定 却最终没有给他决定少受痛苦的那条路。这些天我过的像梦一样，你过得是噩梦一样。三宝，对不起，到最后都没能让你舒服的离开T_T对不起
养狗狗一定不要喂他们吃太多肉，骨头，咸的，油的 他们不是肉食动物，他们是杂食动物，消化不掉高脂肪的东西，就容易患上胰腺炎，疼起来就像人得阑尾炎，胰腺炎的早期症状是肚子一碰就痛 越早发现越早治越好 如果保证他们的健康饮食绝对可以避免得这个病 三宝不到10岁 如果正确喂养的吉娃娃可以活到15岁
别牵挂奶奶 她也想你 对你最最好的你最爱的是奶奶，你也是她最爱的狗。

慢

这就是我一直想要的生活，只闻花香，不谈悲喜，喝茶读书，不争朝夕。

阳光暖一点，再暖一点，日子慢一些，再慢一些。

在说这几个字的时候，明显感到一种淡淡的味道，不挣扎，不狰狞，不恐慌。

慢慢生活，才能完全体味到其中或甜或咸或酸或辣的各种滋味。把有限而无尽的时间无限拉长，在自己的内心里，控制时间的长短及宽窄。

02.

静

时间很短，天涯很远。今后的一山一水，一朝一夕，安静的去走完。

红尘里那些美丽的遇见，那些缘起相携，缘尽远离的故事，只是为了酝酿下一次的不见不散。

时光无声流淌，莫名的惆怅会被岁月轻轻掩埋；我低眉，道是不念，却仍是在心底刻下了浅浅的印记。

03.

缘

若是有缘，时间空间都不是距离；若是无缘，终日相聚也无法会意。

错误的开始，未必不能走到完美的结束，世间没有什么事是一定的。都是在碰、在等、在慢慢寻找。

生命里的每一次邂逅都是上苍的无限怜悯，有缘千里来相会。古今多少事，都付笑谈中！相逢偶然却有缘，人生如戏缘有散。

世有一知己，如清梅半里，素芳却长寂。

04.

暖

最温暖的两个字是什么？

①我在。②别怕。③别哭。④我懂。⑤爱你。⑥等你。⑦晚安

当我们和爱人一起散步的时候，当我们陪年迈的父母唠唠家常里短的时候，当我们看着小孩吃着饭菜感到美味香甜的时候，和三五老友喝酒划拳乱说无忌的时候，这难道不是一种幸福和快乐吗？

或许有时来自别人的一个淡淡的微笑，都能给我们的内心带来无限的温暖，原来快乐来的又是如此的容易！

05.

简

智慧由听而得，悔恨由说而生；没有口才又不守沉默的人，会有大不幸。

苍蝇飞不进闭着的嘴里。君子话简而实，小人话杂而虚。

君子简单如同自然，宁静淡泊，人到无求品自高。智慧简单，一杯清茶，一篇美文，便胜却人间无数。

简单的人生，是行到水穷处，坐看云起时的豁达与洒脱，一箪食，一瓢饮，已足够。

水泽被万物而甘居最下，阳光照耀万物，空气弥漫天地，都是大智慧的简单，朴实。

言不必说而说，这是多说，多说要招怨；不当说而说，这是瞎说，瞎说要惹祸。多思考，少发言。勿过于依赖语言的功能，却忘了沉默的力量。说话出自天性，沉默出自智慧。

沉默是一种处世哲理，用好时，又是一种艺术。有时这是一种矜持的气氛，有时这也隐匿着你自己。

只有不可知，不可得的，才有人去追求；你若将所有的尽给了别人，你对于别人，对于世界，将没有丝毫意义。沉默有时更有诗意，有人称这种境界为“无言之美”，“拈花微笑”的沉默那更了不起了！

06.

心

心若亲近，言行必如流水般自然； 心若疏远，言行只如三秋之树般萧瑟。 不怕身隔天涯，只怕心在南北！

佛曰：命由己造，相由心生，世间万物皆是化相，心不动，万物皆不动，心不变，万物皆不变。

清浅岁月，仰望幸福，生活百态，与心交心。桃花源何处，遥指夏雨亭。一人世界，两颗心；一心世界，两个人；天涯也咫尺，爱总在心头。

一切早已注定缘起即灭，缘生已空。一颗从世事沧桑里走出的心，眼眸中所反射出的安静。人生婉若初相见，最初，都是美的。心妄动了也就一切都变了。

忙

你不清楚为什么而忙，就会忙不到点子上而浪费时光。你没有大事可做，就会在小事上纠缠不休而忘了前行。你心中没有梦想，就会把蝇头小利当成追逐的对象。

你不知道心中的向往，就会心里没底越走越心虚。你不能成为心灵的主人，就会沦落为外在情物的奴隶。

我们早已将“静以修身”的古训抛诸脑后，将“闲看庭前花开花落”的淡然心怀忘却了。

正如佛曰:坐亦禅，行亦禅，一花一世界，一叶一如来，春来花自青，秋至叶飘零，无穷般若心自在，语默动静体自然。或许真是这样，那么我们不妨在绕绕红尘之中，开辟自己的桃源南山，给自己心灵一处净土。一杯暖茶，一纸青卷，便可怡然自得，构建着自己的心灵城堡。

07.

我

一个人最好的样子就是平静一点，哪怕一个人生活，穿越一个又一个城市，走过一个又一条街道，仰望一片又一片天空，见证一次又一次别离。然后在别人质疑你的时候，你可以问心无愧地对自己说，虽然每一步都走的很慢，但是我不曾退缩过。

为尽量使自己心安，而努力给生活修枝剪叶，哪怕只剩下一个光秃秃的憔悴模样。世界车轮在时间的轨道中前行，我们除了勇敢的前进，似乎也没有什么退路。

心素如简，人素如菊。在滚滚红尘，不忘初心而又坚强勇敢的追求自己的生活，还有什么可怕的呢？抓住青春，时间，就这样无畏走下去。

最理想的生活状态其实是这样：在大城市奋斗，在小城市生活。奋斗不要奋斗到老眼昏花，要懂得适可而止，地位、金钱和欲望是永远没有尽头的，而生活却要在合适的时候及时全心去体会，因为生命只有一次，不要浪费了。

#三联美食# 已经记不起来第一次吃到叉烧是在何时何地了，只知道对烧腊一味极上心，从前看港剧，看那些人白天在公司或警察局奋战一整天，晚上累了回家就要“斩点料”，就很希望能跑进去替他们办点案子，抓几个人犯，好换取那半只烧鹅。一间烧腊铺走进去，我一定首选烧鹅，皮酥酥的，油足足的，然后才会是叉烧，因为觉得它干巴巴，下起饭来不畅快。后来才知，这说明我应该被划归到偏爱“肥叉”的人群里。瘦叉用梅花肉制作，就是猪颈上那一块，偏瘦，好肥叉用的则是五花肉。上世纪五六十年代，香港人极爱“拖地叉烧”，五花肉取自特别肥、肥到肚子拖到地上的大白猪。

一到广州，本地吃客波哥就要带我们去顺德，对，就是“厨出凤城”的那个凤城。这里的大头华做烧鹅出名。招牌上写的也是烧鹅，这是他从师父那里继承来的手艺，但店里同样卖叉烧，后来他自己又发明了一道“叉烧鹅肝”，卖得也很好。

需要开车几个小时，才能从广州到顺德黄连村，到达大头华的烧鹅店。店堂很小，档口处挂着两个金灿灿的烧鹅，却未见叉烧。往里走，只有余地摆一张圆木桌，见几位阿婶正在收拾包装，仍是这张圆木桌，桌沿下挂着几只皮肤白白的生鹅，那是“刚褪完毛的”。
再往里走就是水泥台阶，店堂后面原来还有一间，不过只是堆放着杂物，真正的料理间得往下走。大头华挺着一方大肚子走在前面，又回头叮嘱我，地很滑的，要小心。台阶还行，但刚踩到地面，我就打了个趔趄。这地上全是油，从炉子里拎出烧鹅、烧肉，都挂着油滴，都滴在地上，所以每天拖上十几遍，也不管用。

除了地面，这个厨房的其余部分也像一块黑乎乎的灶膛，这样说很不准确，因为现实是，它恰好是在阳台上，三面都是窗，不用抽油烟机，一个排风扇就足够排烟。特别是，阳台底下就是顺德的德胜河！回想起来总觉得这个炉灶间不那么敞亮，也真是挺奇怪。

一只大缸炉在最显眼处，砌进土砖里了，盖子掀开，炉火正旺，我伸长脖子看，三四只烧鹅挂在里面正接受炙烤，滴油入火，嗞啦嗞啦作响，这炉温据说高达320摄氏度（大夏天人受不了，常常就是脱光了只剩一条裤衩），用无烟炭烧出来的。一炉最多能烧8只鹅。“总会有3只早15分钟，还有3只晚15分钟。”大头华盖上盖子后补充道，“受热不均来的。”平常时候，他拎出鹅来，看一秒钟，就能判断出来这只鹅火候几何。其中一个标准是收身，炉温320摄氏度，拎出来到室温，如果骤然收身，那是火候成熟的标志。太熟了当然不行，钩着的地方，会破掉，掉到炉子里万劫不复。烧肉的道理也是一样。

此时烧肉已经出炉了，大头华指指头顶。七八条叉烧肉，正挤在一根钩子上，底下就是一盆颜色发乌的酱汁。这是我见到过的最赤重的叉烧，重到仿佛一只陈年的酱油瓶子，黑的、稠的、黏的，天大的肉食动物面对这块叉烧都想败下阵来。不过，大头华看了看这几条叉烧，又操起勺子，兜起酱汁往上浇了几个回合——我琢磨着，觉得厨房黑，大概就是这几块叉烧在作怪吧。

大头华说，他做的叉烧，只放盐、糖和酱油，是最古朴的配方。广州那些高档酒楼做的叉烧，又加玫瑰露酒又用异域香料的，这几块叉烧同它们一比，的确极为传统。广州名店“炳胜”有一味黑叉烧很有名，用的是梅花肉，酱汁里的关键是一款运自马来西亚的老抽，口味很醇厚，烤的过程中要反复涂酱汁，所加的料就更多了，所以即便切出厚片也十分入味。炳胜还有一道脆皮叉烧，是在表面撒糖粉去烤，又脆又香，这个新发明很快就被各大酒家模仿了去。不过这两道菜已经成名十年，我们在广州寻觅创新叉烧菜品，发现并不能得，顶多是将食材进阶到了进口的西班牙猪肉。索性就到顺德看看这味传统叉烧的模样。

不过，虽然只有盐、糖和酱油，各项的比例仍然是秘密。大头华当年做学徒，每到关键时刻，师父一定会把他支开，会说，你去把水挑一下，或者把柴火劈一下。有时候师父生病，就不得不把三样比例交代给徒弟知道，但那一堆肉是多重，这又是个未知数。烧鹅的配料包更难了，他一开始只知道有八角、甘草等东西，但师父都是烤干料打成粉，再将粉交给徒弟操作。有一回他逮到一个机会，拿到调料包，飞奔出去，去药店找他妈妈，成分和比例从此记在心里。

大头华经常头天夜里把所有的活儿都干好。等师父照常发话支开他，他不走，说水挑满了，鹅喂饱了。就这样慢慢地把所有手艺都学到手了。直到师父69岁，生了重病，得到允许，他才自立门户，搭个炉火自己开业。无论什么年代，偷师都比学师难，所以也就是脑袋瓜聪明的人才能偷得到手艺。

大头华大名刘绍华，1963年出生在顺德黄连村，9岁那年“父亲就去卖咸鸭蛋了”，顺德人用这个话代替说父亲去世。父亲留给家里唯一的东西是一辆二八自行车。家里六兄妹，大头华排行老三。读到高中，大头华骑着这辆自行车，开始当“司机”。从黄连村到勒流镇，6公里烂泥路，单程半个多小时，能从客人那里赚到2毛钱。

黄连烧鹅的老板成了大头华的常客。这位老板每天凌晨3点30分起床，去勒流镇上买鹅。两人熟了之后，老板干脆把买来的活鹅交给大头华，让他运回黄连，自己在镇上舒舒服服吃一顿早茶。就这样每天包下了大头华，一天是6毛钱，包了好几年。终于，老板开尊口，让他到店里当学徒。大头华当然乐意，算是天上掉下来学一门手艺的机会，立刻抓住。这部自行车后来卖了5块钱。

到后来，轮到自己将手艺慢慢传授给儿子。儿子听老子吹牛，说杀鹅拔毛，水烧到62摄氏度的时候毛拔得最干净，这个温度他用手指一测就知。有一次讲到酣处，大家都不信，就说来场比赛吧。老子兑出一盆水，说这就62摄氏度，儿子用温度计一测，61.7摄氏度。

叉烧一天做七八十斤，油水丰足，卖得很快。做得了烧鹅，当然还有鹅的内脏，像鹅肝，干巴巴的，平常很少有人买，有一回大头华把两样东西拼在一起，发现鹅肝吸收叉烧的油水，两味很相宜。从此菜单上就多了一个菜。

广东阿妈有句名言，用无厘头的方式消解了一切英雄主义，叫“生嚿叉烧好过生你”，意思是“生块叉烧都好过生你”。有外地人初听这话，头脑里已有阿妈卷好头发叉着腰冲你大吼的画面，于是假装一概听不懂，一本正经地问广东人：“那么，究竟是泼皮小孩地位高，还是叉烧更矜贵？”

节选自《五花肉的英雄主义》文 | 驳静