#中国[超话]#非物质文化遗产

直隶官府菜烹饪技艺，直隶是河北省在清朝及民国时期的旧称，保定为督府所在地，清雍正二年（1724）至宣统八帝187年中，有74人99任次担任直隶总督。来自不同地区的总督带来四面八方的饮食文化和烹饪技艺，使直隶官府菜融会贯通，菜肴的结构和筵席形成了特殊风格，选料上主要以保定当地特色原料入馔，口味上以咸香为主但兼具多味，制作上工艺精湛、工序完整、流程严谨、烹法多变，有独到之处。
　　
自18世纪初（1724）至20世纪中叶，南北饮食文化交融，直隶官府菜兼收并蓄，进入快速发展时期。从19世纪中叶起，退休返乡的直隶官厨开始兴办培训作坊，培养大批厨师，民间大型饭庄兴起，以烹饪官府菜为荣。目前，通过对直隶官府饮食文化进行挖掘、整理，直隶官府菜得以继承和发展。

#非遗纪录#

#非物质文化遗产[超话]#

直隶官府菜烹饪技艺，直隶是河北省在清朝及民国时期的旧称，保定为督府所在地，清雍正二年（1724）至宣统八帝187年中，有74人99任次担任直隶总督。来自不同地区的总督带来四面八方的饮食文化和烹饪技艺，使直隶官府菜融会贯通，菜肴的结构和筵席形成了特殊风格，选料上主要以保定当地特色原料入馔，口味上以咸香为主但兼具多味，制作上工艺精湛、工序完整、流程严谨、烹法多变，有独到之处。
　　
自18世纪初（1724）至20世纪中叶，南北饮食文化交融，直隶官府菜兼收并蓄，进入快速发展时期。从19世纪中叶起，退休返乡的直隶官厨开始兴办培训作坊，培养大批厨师，民间大型饭庄兴起，以烹饪官府菜为荣。目前，通过对直隶官府饮食文化进行挖掘、整理，直隶官府菜得以继承和发展。

#非遗匠心#

今天，#泰晤士高等教育#发布了最新#泰晤士高等教育亚洲大学排名#，此排名公布了2022年亚洲表现最好的大学。该榜单包括来自31个国家和地区的 616 所大学，彰显了亚洲高等教育的活力与实力。

中国大陆巩固了其作为亚洲表现最佳的高等教育体系的地位。中国大陆连续第三年成为亚洲前两名大学的所在地，清华大学和北京大学分别位居榜首和第二名，同时，复旦大学首次跻身前十名。今年共有30所来自中国大陆的高校进入前100名（与去年相同），其中22所大学排名有所提升或持平。共有97所中国大陆高校入榜，相比去年的91所增加了6所，使其成为上榜高校数量排名第二的国家和地区。

与此同时，日本今年再次成为入榜高校数量最多的国家，共有118所来自日本的大学入榜，高于去年的116所。中国大陆紧跟其后，成为入榜高校数量第二多的国家/地区（共97所）。

在其他国家和地区，巴勒斯坦有一所大学首次上榜，沙特阿拉伯在前 100 名的高校中从 4所增加至 6 所。

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