今年突然间流行了一个川式的牛肉火锅，来自乐山，名叫翘脚，它不但不辣，还很香，跟我们潮汕牛肉火锅也有一些共同点，不知道你们更喜欢哪种呢。

牛肉火锅

同样是牛肉火锅，翘脚牛肉是腌制过的，所以自身就带有味道，一般配有辣椒干碟，但是我的吃法是直接吃，或者沾钵钵鸡的辣椒油。

我同行的小伙伴说潮汕牛肉比较鲜，我不否认，但是跷脚牛肉也有他的特色。

还有就是汤底，潮汕牛肉是牛骨清汤，跷脚牛肉是药膳清汤，两者来说，跷脚牛肉我会喝上两碗。我也有朋友喜欢放香菜到潮汕牛肉汤底来喝，但是我一般不会。

乐山钵钵鸡

在跷脚牛肉里，别的可以不点，钵钵鸡就一定要点，潮汕牛肉火锅主要吃火锅，跷脚牛肉就可以搭配别的热菜吃。

你们还记得南山很火的钟姐钵钵鸡吗？也是乐山的，这种钵钵鸡的辣椒油忒香。

牛肉饼

潮汕牛肉有炒牛肉粿条做主食，跷脚牛肉的牛肉饼和凉糕就不要错过，因为他们都是偏碱水味的，很有古早的味道。

ben叔是开业测试去的，当日基本把菜单都吃了，比如猪脑花，腰花，毛血旺，鸭血等。

和潮汕牛肉做比较，是告诉大家这个品类和潮汕牛肉的共同之处，和不同之处，还有哪些菜必点。#深圳同城##聚星v能量##深圳美食[超话]##不可辜负的美食[超话]##创作力计划##美食分享[超话]##吃货在这里##创作热爱者计划##爱上这座城# https://t.cn/A66DnfXK

【精雕细琢，一双巧手让古建焕新生】周涛是南宁古建筑营造技艺非遗传承人，一家四代人都致力于广西古建筑文化的传承创新发展。出生于建筑世家的她，从小热爱古建筑营造技艺，长大后把爱好变成了事业，从事着古建筑修缮、古村落保护、仿古建筑营造等工作，曾参与过上海七宝老街修复、横州市伏波庙钟鼓楼与廊殿修缮等工作。
在周涛眼中，古建筑的魅力从不因时间的流逝而消散，往往越积越深厚成为“凝固的音乐”。
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