【新昌80后小哥辞职“搽春饼”火了】
一个鏊盘，一盆面，一个煤炉加油锅，从业者多见为中年女性——说起春饼摊，这或许是大多数新昌人脑海中闪现的第一个画面。如今，这门传统小吃的从业人群中也迎来了新一辈的年轻掌门人。
在鼓山东路有一家约10平米的小店，店名叫“小海春饼”，搽春饼的是一位80后小哥，名叫陈海永。5月22日上午9点，记者来到其店内探访，此刻早点高峰正渐渐褪去，但陈海永依旧不得闲，坐在炉前一团又一团地撩起面粉，一张接一张地搽着，动作轻盈又娴熟。期间，他一面顾着生意，一面说起了自己藏在春饼里的创业故事。
辞职创业：技术工变身“春饼哥”
开春饼店之前，陈海永是一名轴承企业的技术工人，与大多数上班族一样，每天过着朝九晚五的生活。
“去年底，公司决定搬迁，一来二去每天上下班路程变得更远更费时，加上我心里头一直有创业的念头，就下决心决定辞职闯一闯。”创业选择什么方向？其实，陈海永心里早有打算，“我喜欢做美食也喜欢吃美食，创业就瞄准了美食市场，本来想开一家饺子店，但一直没有找到合适的店面。”后来，陈海永听说鼓山东路上有一家春饼店正要转让，虽说店面不大，但租金和位置都挺心仪，再者春饼又是新昌老百姓四季皆爱的食物，索性租下这间铺子，续前店主的老本行——搽春饼。
一行有一行的门道，入了新一行那就得从“学”开始。
“看得出来，小伙子是诚心要把这店经营好。”前店主俞阿姨在春饼行里营生了十多年，自然是满腹经验。她说，想要搽出薄如纸、又香又脆的春饼，里头自然藏着技巧，这年头有年轻人愿意学这一行，自己当然更乐意当一回师傅。
“和面你得注意盐、水和面粉的量”“搽春饼时我一般会先搽个圈，然后在圈内搽两横”……俞阿姨一边讲解，一边演示，一旁的陈海永边学边用手机拍了两则视频。
后来，陈海永就靠着这两个视频自学了三天，第四天就正式开店营业了。
用心经营：店铺状况蒸蒸日上
开店第一天，但凡店里进来一个顾客，陈海永就笑着给顾客“打预防针”：我刚做这一行，搽出来的春饼可能会比较厚，你们可以先帮我免费试吃一下，多提提意见。
许多顾客一听，反而马上鼓励了起来：这有什么关系，我们不介意，你放心搽；我们多来几次，你这饼就会越来越薄……陈海永听了，自然多了一份信心。
“你还记得第一天经营的状况吗？”“我只记得那天和了6斤面粉，顾客虽然不是很多但也是一个接着一个，回家算了一下，当天营业额约是200元。”陈海永回忆说，搽了一天春饼下来，躺在床上除了感受到四肢酸胀外，心里更是多了一种满足和安逸，对接下去的经营也更有劲了。
第二天，店铺营业额突破了300元；第三天店铺营业额约有400元……最多的一天更是达到了1000元。除了营业状况渐渐好转之外，陈海永搽春饼的水平也是逐日提升。
“说不担心那是假的，他刚开店的时候，我隔一天就去一趟，看看情况如何。”俞阿姨说，直到后来老邻居告诉她小海的生意不错，顾客反映他态度好又耐心，这才放了心，以后怎么经营就靠他自己了。
别看搽春饼行当不大，但七七八八要兼顾的事情却不少。每天凌晨四点起床买菜、炒菜，六点开始营业一直忙活到上午九点才空些，中午和下午还有两个高峰期，这一天下来他连看个街景都没什么功夫。
“开店容易守店难，之前也想到过，但既然决定迈出这一步那就得用心做，开店至今也就清明节关了一天。”陈海永说，以前一得空就会约上好友给大家做一桌好吃的，如今的聚会反倒成了大家来店里给他帮忙。
未来规划：想把店开到外地去
在新昌，从事春饼行的多见为中年女性，年轻一辈并不多，男小哥就更是少之又少了。
采访当天，临近中午时，老顾客翁师傅走进店内，一面看着陈海永搽面饼、打鸡蛋、配馅料，一面嘴上就夸了起来：“小伙子搽春饼的确不多见，但他很有耐心，整理得也干净，我也是隔几天必来他店里吃一次春饼。”
“开店以来，我听到最多的一句话就是‘呦，小伙搽春饼难得啊’”陈海永印象最深的是，有位女顾客进店门一见到他，便一边感叹一边笑，称没想要会遇上一位搽春饼的男师傅，直到买完春饼，顾客还是一脸难以置信，“大家这么说，其实就是觉得这行小伙也能做挺好，这是夸奖啊，我心里挺高兴的。”
对于一个初创业者来说，最大的幸福莫过于家人及朋友的支持。“只要凭自己本事赚钱，他选择哪一行我都支持。”陈海永的母亲王燕凤说，他打小性格柔和，遇事不骄不躁，从小到大没让家人操过心，加上他自己又喜欢做吃的，全家人都看好他。
陈海永说，原先公司的老板听说他开了春饼店后，专程来店里找了他。“他辞职时跟我说要去创业，一来我真心支持，二来却担心他选错行，得知他最后选择了开春饼店，我心里踏实多了。”老东家说，陈海永这人务实，选择这一行错不了。
虽然营业不久，但店铺已经吸引了不少客流。“与传统春饼摊相比，我准备的配菜种类相对更多，还会根据不同季节推出应季配菜，满足大众口味。”陈海永表示，对于当前店铺经营状况，自己挺满意的，至于未来，他也早已有了规划：在保证春饼皮质量和味道的前提上，我会尝试制作更多更新的配菜，进一步丰富传统小吃的口味，“如果做得好，我还想把店铺开到周边县市，让新昌传统小吃走出家门。”
来源：新昌县融媒体中心 https://t.cn/z8839mL
一个鏊盘，一盆面，一个煤炉加油锅，从业者多见为中年女性——说起春饼摊，这或许是大多数新昌人脑海中闪现的第一个画面。如今，这门传统小吃的从业人群中也迎来了新一辈的年轻掌门人。
在鼓山东路有一家约10平米的小店，店名叫“小海春饼”，搽春饼的是一位80后小哥，名叫陈海永。5月22日上午9点，记者来到其店内探访，此刻早点高峰正渐渐褪去，但陈海永依旧不得闲，坐在炉前一团又一团地撩起面粉，一张接一张地搽着，动作轻盈又娴熟。期间，他一面顾着生意，一面说起了自己藏在春饼里的创业故事。
辞职创业：技术工变身“春饼哥”
开春饼店之前，陈海永是一名轴承企业的技术工人，与大多数上班族一样，每天过着朝九晚五的生活。
“去年底，公司决定搬迁，一来二去每天上下班路程变得更远更费时，加上我心里头一直有创业的念头，就下决心决定辞职闯一闯。”创业选择什么方向？其实，陈海永心里早有打算，“我喜欢做美食也喜欢吃美食，创业就瞄准了美食市场，本来想开一家饺子店，但一直没有找到合适的店面。”后来，陈海永听说鼓山东路上有一家春饼店正要转让，虽说店面不大，但租金和位置都挺心仪，再者春饼又是新昌老百姓四季皆爱的食物，索性租下这间铺子，续前店主的老本行——搽春饼。
一行有一行的门道，入了新一行那就得从“学”开始。
“看得出来，小伙子是诚心要把这店经营好。”前店主俞阿姨在春饼行里营生了十多年，自然是满腹经验。她说，想要搽出薄如纸、又香又脆的春饼，里头自然藏着技巧，这年头有年轻人愿意学这一行，自己当然更乐意当一回师傅。
“和面你得注意盐、水和面粉的量”“搽春饼时我一般会先搽个圈，然后在圈内搽两横”……俞阿姨一边讲解，一边演示，一旁的陈海永边学边用手机拍了两则视频。
后来，陈海永就靠着这两个视频自学了三天，第四天就正式开店营业了。
用心经营：店铺状况蒸蒸日上
开店第一天，但凡店里进来一个顾客，陈海永就笑着给顾客“打预防针”：我刚做这一行，搽出来的春饼可能会比较厚，你们可以先帮我免费试吃一下，多提提意见。
许多顾客一听，反而马上鼓励了起来：这有什么关系，我们不介意，你放心搽；我们多来几次，你这饼就会越来越薄……陈海永听了，自然多了一份信心。
“你还记得第一天经营的状况吗？”“我只记得那天和了6斤面粉，顾客虽然不是很多但也是一个接着一个，回家算了一下，当天营业额约是200元。”陈海永回忆说，搽了一天春饼下来，躺在床上除了感受到四肢酸胀外，心里更是多了一种满足和安逸，对接下去的经营也更有劲了。
第二天，店铺营业额突破了300元；第三天店铺营业额约有400元……最多的一天更是达到了1000元。除了营业状况渐渐好转之外，陈海永搽春饼的水平也是逐日提升。
“说不担心那是假的，他刚开店的时候，我隔一天就去一趟，看看情况如何。”俞阿姨说，直到后来老邻居告诉她小海的生意不错，顾客反映他态度好又耐心，这才放了心，以后怎么经营就靠他自己了。
别看搽春饼行当不大，但七七八八要兼顾的事情却不少。每天凌晨四点起床买菜、炒菜，六点开始营业一直忙活到上午九点才空些，中午和下午还有两个高峰期，这一天下来他连看个街景都没什么功夫。
“开店容易守店难，之前也想到过，但既然决定迈出这一步那就得用心做，开店至今也就清明节关了一天。”陈海永说，以前一得空就会约上好友给大家做一桌好吃的，如今的聚会反倒成了大家来店里给他帮忙。
未来规划：想把店开到外地去
在新昌，从事春饼行的多见为中年女性，年轻一辈并不多，男小哥就更是少之又少了。
采访当天，临近中午时，老顾客翁师傅走进店内，一面看着陈海永搽面饼、打鸡蛋、配馅料，一面嘴上就夸了起来：“小伙子搽春饼的确不多见，但他很有耐心，整理得也干净，我也是隔几天必来他店里吃一次春饼。”
“开店以来，我听到最多的一句话就是‘呦，小伙搽春饼难得啊’”陈海永印象最深的是，有位女顾客进店门一见到他，便一边感叹一边笑，称没想要会遇上一位搽春饼的男师傅，直到买完春饼，顾客还是一脸难以置信，“大家这么说，其实就是觉得这行小伙也能做挺好，这是夸奖啊，我心里挺高兴的。”
对于一个初创业者来说，最大的幸福莫过于家人及朋友的支持。“只要凭自己本事赚钱，他选择哪一行我都支持。”陈海永的母亲王燕凤说，他打小性格柔和，遇事不骄不躁，从小到大没让家人操过心，加上他自己又喜欢做吃的，全家人都看好他。
陈海永说，原先公司的老板听说他开了春饼店后，专程来店里找了他。“他辞职时跟我说要去创业，一来我真心支持，二来却担心他选错行，得知他最后选择了开春饼店，我心里踏实多了。”老东家说，陈海永这人务实，选择这一行错不了。
虽然营业不久，但店铺已经吸引了不少客流。“与传统春饼摊相比，我准备的配菜种类相对更多，还会根据不同季节推出应季配菜，满足大众口味。”陈海永表示，对于当前店铺经营状况，自己挺满意的，至于未来，他也早已有了规划：在保证春饼皮质量和味道的前提上，我会尝试制作更多更新的配菜，进一步丰富传统小吃的口味，“如果做得好，我还想把店铺开到周边县市，让新昌传统小吃走出家门。”
来源：新昌县融媒体中心 https://t.cn/z8839mL
早上用珐琅锅煮了个方便面，中午炒娃娃菜，咱也不知道是我厨艺好还是锅出色，反正挺好吃的！#珐琅锅#
ps：我挑了好多家店，就为了找一个白色内胆的，朋友问我为什么不买黑色内胆的？那样更好清洗。[求关注]
可能每个人心底有有一个对过去的执念吧！80后的我对搪瓷大茶缸子的回忆就是很温暖很幸福！
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李源老师的十年人生心法
终于把李源老师《逆袭》看完了，如果你把它当人物传记书，它很像《人类群星闪耀时》。但它不仅仅是一本传记书，还包含了大量的人生体悟。要命的是，这本书连自序和后记都是干货。
自序是李源老师的十年来的小简历。这十年也是很多80后的十年，所以看的特别感慨。回头一看，全是跌跌撞撞，和各种错过。时代变化太快了，很多人的认知系统却没能够即使升级。想要实现人生进阶，就更难了。
自序中，李源老师总结了自己的十个人生心法。摘录如下：
一、人在不知道该做什么的时候，应该选择开张圣听，多点开花，千万不要贸然做选择。
为了改变命运，我当时做了一个非常愚蠢的选择：猛攻历史，将来去国外深造，变成无敌大学霸。
结果，我把该买房子的钱拿去出国了，最终出国没有成功，还错过了换专业的时机。
在之后漫长的五年的时间里，我只能绝望地苦熬，默默地流完脑子里进的水。
随着年龄增长，我慢慢摸索出一个方法：如果正确答案不确定，就把选项都列出来，当作一个花圃，每天都去浇点水，走着走着，自然会有曙光出现了。
二、东西放错了地方，才会出现“黑天鹅”。一切爆款的本质是混搭。
这个心法一直是我做产品的心法：跨界，尝试搭接不同的领域，就能找到人生的一个又一个“黑天鹅”，迎来转机。
三、我们穷尽一生都要避免一种叫“九连环格局”的事件
准备出国的经历，让我认识到了自然界存在一种现象，它就像我们小时候玩的九连环，拆掉一环还有一环，一环连着一环，不拆掉最后一环就不算完，而且很有可能毁在最后一环，让你前功尽弃。
四、为新中产寻找价值观和集体共同的生活方式
我准备出国的时候，买房送户口；等我不想出国的时候，没户口不让买房了，当然，也买不起了。
那年，我把还剩下的一点钱拿出来，去南方转了一圈。回来后，我做了一个决定，哪怕从最苦最累的事情做起，也要先学会赚钱。
那一年，国产电影的票房再度刷新纪录，《失恋33天》成为当年的黑马。北京大学戴锦华教授评价说：“这是因为新兴的中产阶级迫切地需要价值观和集体共同的生活方式。”
好的内容都符合这句话的判断。沿着这条路走，不会错。
五、小成靠修行，大成看发心
人这辈子，扛起自己最难。放下自己，天地皆宽阔。《水浒》里的林冲，他只为自己活，活得无比憋屈；再看鲁提辖，一辈子救苦救难，他活得多潇洒！
2012年，我向死而生，从今往后，专注于启蒙，为别人读书，不为自high。
六、反直觉思维是强者的终极心法
强者思维天然是一种反直觉思维，和人性作战：别人恐惧我贪婪，别人贪婪我恐惧。巴菲特的这句话很多人都听过，但是真正运用在行动和选择中，却是一项需要毕生修炼的功课。
七、当你尝试着从经济学的维度去思考和看待事物时，往往会别有洞天
27岁那年，我开始整理心法清单。也是从那一年开始，我迷上了杜月笙。
杜月笙的心法其实不复杂，他懂人性：人都是经济动物，在这个维度上，不管对方是达官贵人，还是学界翘楚，只要能够急他所需，就能得到尊重。
八、不要轻易和控制思维很强的人深度合作，要学会协作思维和交易思维
有段时间，我迷上了大刘的《三体》。我发现，“黑暗森林”不仅是历史的真相，也是职场的真相。很多老板想让员工成为只会做一件事的螺丝钉，至于员工的个人发展，与他无关。
一个人想要成长，就必须认清自己的能力圈，拓展自己的人脉圈。只要你目标清晰，这些都会帮你成就梦想。
九、成长不是变强壮，而是能够应对变化。或者说：告别稳定是成长之路的必然代价。
选择并承受代价，才是富人思维的特点。
穷人的主要问题是不敢承受这个代价，一怕穷，二怕失败，三怕自己的小世界被颠覆。
十、在稳定、赚钱和冒险之间保持精妙的平衡，这是每个不甘平庸之人的必修课
这个世界有个规律：真正能在高风险行业得到高回报的人，往往都是进可攻退可守的人。用一句通俗点的话来说就是：财不入急门。
只有在稳定、赚钱和冒险三者之间保持精妙的平衡，才有可能活出富足、幸福且剽悍的人生。
#读书，我们是认真的[超话]##胡林翼读书笔记#
终于把李源老师《逆袭》看完了，如果你把它当人物传记书，它很像《人类群星闪耀时》。但它不仅仅是一本传记书，还包含了大量的人生体悟。要命的是，这本书连自序和后记都是干货。
自序是李源老师的十年来的小简历。这十年也是很多80后的十年，所以看的特别感慨。回头一看，全是跌跌撞撞，和各种错过。时代变化太快了，很多人的认知系统却没能够即使升级。想要实现人生进阶，就更难了。
自序中，李源老师总结了自己的十个人生心法。摘录如下：
一、人在不知道该做什么的时候，应该选择开张圣听，多点开花，千万不要贸然做选择。
为了改变命运，我当时做了一个非常愚蠢的选择：猛攻历史，将来去国外深造，变成无敌大学霸。
结果，我把该买房子的钱拿去出国了，最终出国没有成功，还错过了换专业的时机。
在之后漫长的五年的时间里，我只能绝望地苦熬，默默地流完脑子里进的水。
随着年龄增长，我慢慢摸索出一个方法：如果正确答案不确定，就把选项都列出来，当作一个花圃，每天都去浇点水，走着走着，自然会有曙光出现了。
二、东西放错了地方，才会出现“黑天鹅”。一切爆款的本质是混搭。
这个心法一直是我做产品的心法：跨界，尝试搭接不同的领域，就能找到人生的一个又一个“黑天鹅”，迎来转机。
三、我们穷尽一生都要避免一种叫“九连环格局”的事件
准备出国的经历，让我认识到了自然界存在一种现象，它就像我们小时候玩的九连环，拆掉一环还有一环，一环连着一环，不拆掉最后一环就不算完，而且很有可能毁在最后一环，让你前功尽弃。
四、为新中产寻找价值观和集体共同的生活方式
我准备出国的时候，买房送户口；等我不想出国的时候，没户口不让买房了，当然，也买不起了。
那年，我把还剩下的一点钱拿出来，去南方转了一圈。回来后，我做了一个决定，哪怕从最苦最累的事情做起，也要先学会赚钱。
那一年，国产电影的票房再度刷新纪录，《失恋33天》成为当年的黑马。北京大学戴锦华教授评价说：“这是因为新兴的中产阶级迫切地需要价值观和集体共同的生活方式。”
好的内容都符合这句话的判断。沿着这条路走，不会错。
五、小成靠修行，大成看发心
人这辈子，扛起自己最难。放下自己，天地皆宽阔。《水浒》里的林冲，他只为自己活，活得无比憋屈；再看鲁提辖，一辈子救苦救难，他活得多潇洒！
2012年，我向死而生，从今往后，专注于启蒙，为别人读书，不为自high。
六、反直觉思维是强者的终极心法
强者思维天然是一种反直觉思维，和人性作战：别人恐惧我贪婪，别人贪婪我恐惧。巴菲特的这句话很多人都听过，但是真正运用在行动和选择中，却是一项需要毕生修炼的功课。
七、当你尝试着从经济学的维度去思考和看待事物时，往往会别有洞天
27岁那年，我开始整理心法清单。也是从那一年开始，我迷上了杜月笙。
杜月笙的心法其实不复杂，他懂人性：人都是经济动物，在这个维度上，不管对方是达官贵人，还是学界翘楚，只要能够急他所需，就能得到尊重。
八、不要轻易和控制思维很强的人深度合作，要学会协作思维和交易思维
有段时间，我迷上了大刘的《三体》。我发现，“黑暗森林”不仅是历史的真相，也是职场的真相。很多老板想让员工成为只会做一件事的螺丝钉，至于员工的个人发展，与他无关。
一个人想要成长，就必须认清自己的能力圈，拓展自己的人脉圈。只要你目标清晰，这些都会帮你成就梦想。
九、成长不是变强壮，而是能够应对变化。或者说：告别稳定是成长之路的必然代价。
选择并承受代价，才是富人思维的特点。
穷人的主要问题是不敢承受这个代价，一怕穷，二怕失败，三怕自己的小世界被颠覆。
十、在稳定、赚钱和冒险之间保持精妙的平衡，这是每个不甘平庸之人的必修课
这个世界有个规律：真正能在高风险行业得到高回报的人，往往都是进可攻退可守的人。用一句通俗点的话来说就是：财不入急门。
只有在稳定、赚钱和冒险三者之间保持精妙的平衡，才有可能活出富足、幸福且剽悍的人生。
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