#今天大雪#【开水白菜】开水白菜是四川传统名菜，后来川菜大师罗国荣又将开水白菜的烹调技术带回北京。开水白菜名说开水，实则是巧用清汤，其关键在于吊汤，汤要味浓而清，清如开水一般，成菜乍看如清水泡着几棵白菜心，一星油花也看不见，但吃在嘴里却清香爽口。开水白菜事实上是一款高级清汤菜。#中华饮食#
他们问我，你卖的那个啥子香东西嘛~~
我淡淡一笑#
那是属于川菜里：小河帮菜系的冷吃系列[偷笑]
他们说我装逼，但是你们百度就知道了呀“吃在四川，味在自贡”，小河帮就是有别于上河帮和下河帮的，另一类川菜，不是以“辣”闻名，而是以“精致、怪异、麻辣、鲜香、鲜嫩味浓”而让大家觉得吃了又想吃[馋嘴]
我淡淡一笑#
那是属于川菜里：小河帮菜系的冷吃系列[偷笑]
他们说我装逼，但是你们百度就知道了呀“吃在四川，味在自贡”，小河帮就是有别于上河帮和下河帮的，另一类川菜，不是以“辣”闻名，而是以“精致、怪异、麻辣、鲜香、鲜嫩味浓”而让大家觉得吃了又想吃[馋嘴]
四川自贡菜又称为盐帮菜。有“吃在四川，味在自贡”的美称。四川每年要吃掉2亿多只兔子，占全国总消费量的70%。冷吃兔，自贡家喻户晓的美食，几乎家家户户都会做，各家又有各家的味道，当然谭八爷有谭八爷自己的味道，而且是让你好吃到欲罢不能的味道。光说你不知道有多好吃，吃了才知道，要吃的朋友赶快扫描图片中的二维码联系我们哦！！！ https://t.cn/R2d4Y49
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