#亲密关系##个人成长#
走到哪一步,你的爱情之课算毕业了呢?

最近在思考一个问题,我回顾了下近两三年,我会比以往更有质量地聚焦于自我实现与突破,仿佛也更清晰了我的使命和事业方向。虽然我以前也是一个工作狂,但与从前不同的是:以前是被动式或者机械化地去完成当下的工作,虽有效率但仿佛停留在今日事今日毕的状态更多。

那么为什么我会有这样一个阶段性的变化呢,我认为是我在这两年里阶段性地完成了我的“关系课题”,然后建立了一个比较稳的关系容器,让自己安稳地呆在里面,更正向模式地生根发芽。

那么,怎么样才算关系课题完成了呢?

首先,我认为它不应该停留在被世俗标准定义的层面,例如说:非要结婚生子、成家立业;其次也不应该被模式定义,比如说:非要是已经脱单了;最后更不应该被年龄定义,比如说:过了多少多少岁这部分功课就自然完成了。(这也不存在,很多人年过半百依然为情困惑)

而是以你对关系的认知、理解、需求度来定义的:

第一,需要真正发自内心地问问自己,有/没有关系对你来说分别意味着什么?如果你内心真实的声音觉得:没有关系人生是不圆满的,还是需要一个人来依靠的,还是需要有人来分担自己的孤独与不安的。很显然,关系课题还是需要继续进行,因为关系课题完成的某种意义是:你的内在相对是圆满丰盛,一个人的时候也可以过得比较自在。

第二,你明确知道你需要怎样的伴侣吗?很多人对这部分是很模糊的,只知道自己需要伴侣,也知道怎样的人会吸引自己,但是在关系里不是特别能真正做取舍,比如说:只留自己真正要的,其他舍。

因为,你对伴侣要求越清晰、越少,意味着你内在对自己的需求、理解越透彻。以及你自己满足自己的能力越好,那么你的关系就越轻松,问题自然也就越少。
我们的关系课题多数来自于:你要的很多,你创造的很少,以索取为主。

在这里打个比方:如果你觉得伴侣是否忠诚是你最在意的部分,这是你最不可放弃的,那么守住这个,其他需求能舍则舍,能自我满足就自我满足,很多问题就不是问题了。而反之你什么也舍不掉,你什么都需要,意味着你的内在匮乏很多,照顾自己需求的能力很弱,你与谁在一起都是同样的问题。

第三,你还会不会都留在错误的关系里?在一段关系里有很多困惑、疑问、不确定,甚至对方举手投足之间的行为,日常的言语表达等都让你读不太懂,神秘、需要推敲,总是无法一目了然,甚至还要拿着这些去找他人进行拆解、去解读的,这种关系多半不太对,基本可舍。

这些意味着:你们无法敞开彼此,坦诚相对。你要在ta那里找的答案却要靠猜、靠别人帮你猜。也意味着:你在这段关系里有很深的不配得和不自在感。你不敢有问题就发问,你因更顾及自尊也不敢时刻袒露自己的心声。尤其是这种状态在进入关系长达一年以上依然如此的话,基本是需要舍弃的。因为一年以上的时间基本可以让有诚意、有意愿的双方足够敞开自己了。

对的关系你一定会感受到:安心、透明、确定,你不会太容易为之所困。

另:所有的为情所困或离不开错误关系,多半是对现有的关系有不切实际的期待与幻想,以及对自己的认知还存在一些误解。

第四,即便完成了关系课题,你也依然还是会有一些情感烦恼的,这是正常的,但不会因此大动干戈。例如:彼此吵个架或者有了分歧、冷战等,会让你无法工作、无法生活、夜不能寐等,那么你还是有一些关系课题是需要去做的。

因为如果你对这部分已经有了相对自洽、稳定的能量场,你就可以容纳它带来的冲突、起伏。底层本质是:你信任你可以处理好,你对关系的信心被培养出来了。

因此,不需要拿年龄、是否单身、已婚等来逃避关系课题,你对照一下,你是否穿越过了上述的多数部分。

为什么会提到这个话题呢,因为我会认为穿越过关系课题,你的人生会更持久、聚焦地开始投入在实现自我的部分,从而创造生命新维度。而我们人生很重要的一部分就是需要去:实现自我,走出旧模式,去体验自己亲手创造的生命新模式,这是此生的意义。

并且,有两种人是最容易聚焦自己去做事的:

1.内在没有“情伤”的人。

有放不下的情感、执念和未处理的这部分创伤都会容易让你阶段性地在某一时刻倍感无力。

2.拥有健康稳定关系的人。

在错误的关系里是最无法聚焦自己的,因为关系中的两个人是以能量纠缠形式存在的。而不对的关系时刻消耗着我们的精力,拖着我们前进的步伐,总是有很多问题等待我们去解决,完全无法聚集力量去做更多。

而,女生是更需要穿越“情关”的,因为女生相较于男生更容易受到情感关系的影响。但穿越“情关”当然不是所谓的“断情绝爱”、关闭心门、拒绝关系、成为孤岛,而是早一点真实、敞开地投入一段关系里热烈爱一场。让其淬炼你,让你在其中去碰撞出与过往不同维度的自己,让你的内心拥有情感稳定力,让你在实战中彻底搞清楚上面四个问题,然后激情地展开剩余的人生。在此状态下创造出来的一切,则会与你的人生愿景很接近。

实践出真知,纸上得来终觉浅,去淬炼,自己亲手去通关。

全文完,祝福你。

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面包的基本制作过程和影响因素

1

关于温度对面团的影响

温度低时

面团的表面具有着粘黏性,在搅拌时,小麦粉和水得融合变得延缓,面筋的结合并不充分。 酵母的活动被抑制,导致发酵力减弱,由于面筋的薄膜较弱,二氧化碳难以存留,而且面筋里残存得糖分较多,所以烤出面包,表皮色泽比较浓厚。同时,面包的内部结构比较粗大,表皮比较厚硬,口感比较差,咀嚼时面粉味较重,难以下咽 。

温度高时

搅拌时,小麦粉和水得融合较快,这就导致在烤箱里烤制的时候,酵母的活动会很快衰竭,面团的膨胀性表现较差,面团中残留的糖分也较少,面团得色泽也会较淡。同时,面包内部结构比较粗大,表皮比较厚硬,口感比较差,面包有酸臭味。

2

发酵

发酵时的温度、湿和时间都是非常重要的。发酵失败的原因一般都是因为发酵不足或者发酵过度,发酵过度面包酸味和酸臭味强,发酵不足粉味重,所以判断发酵是否完成至关重要,一般来说判断一次发酵完成,主要看面团膨胀的体积是否达到了原先的二倍左右。

未成熟的面团(时间不足):

◆面团不具有伸展性,面团表面比较湿润。

◆用食指压面团至第二关节时,拿开后,被压部分很快反弹至初始状态,一般情况下这个状态表明发酵不足。

◆面筋里的纤维较粗

成熟的面团(时间正好):

◆有适度的弹性和伸展性,并且也很柔软。

◆面团拉薄后,表面有微干的感觉。

◆面团包含着细小的气泡,用双手把面团轻轻拉开,可以看到面团的纤维结构比较纤细。

◆闻起来有酒精味,并带有稍许酸臭味。

成熟过度的面团(时间过长)

◆面团的表面干燥,面团的伸展性较差,容易被拉断。

◆面团用两手拉开,气泡比较粗大,面筋的纤维容易被切断,酸臭味也比较强。

关于酸臭,酵母发酵过多,面团变成酸性。(*适合的面团为弱酸性)

3

关于一次发酵完成与否的判断方法

手指测量法:首先用食指的指尖粘少许面粉,戳入发酵后膨胀的面团,再慢慢将手指拿出,被压部分的状态是测量方法的关键。 (不要问我下图像什么,我不知道)

适当发酵时:被压部分放入面团保持这个状态,没有反弹 ,就说明*次发酵完成。

发酵不足时:被压部分有较大反弹,说明此次发酵不足。发酵不足一般从温度和时间两方面考虑,温度排除后,再进行少许的发酵就可以完成。

注意:发酵不足会导致烘培后的面包体积变小,色泽变差。

发酵过度时:手指戳入面团后,被压部分整体萎缩。

4

拍打

把面团在发酵中所产生的气体通过拍打排出,这是制作面包非常重要的一个步骤。

拍打的作用 :

◆使面团保持一定的温度

◆使酵母移动,得到新的营养物质,加快其活动

◆排出废气,汲取新的空气,加速面团的成熟

◆使面团中的气泡变细,致使面团组织结构变得更细腻

◆加强面筋的薄膜,有助于面包的膨胀,使面包更加有体积感

一次膨胀后的面团经拍打后排出气体的过程,对于面包的膨胀具有很重要的作用,排出气体之后可以使面团继续发酵,称为二次发酵。

拍打过程

1、把面团放在台面上,从中间向四周轻微拍打、压平(力道均匀)。

2、三折二叠法,把拍平后的面团从左右两端各三分之一处向内折叠,然后上下三分之一处在对折。

3、翻转,光滑面向上放入周转箱,面团再次发酵为体积是原面团的两倍为好。

排出气体的注意点:

◆操作台和手要经过消毒,擦拭干以防不干净的物质混入面团,改变面包的性质。

◆排出气体是使面团中的发酵气体大部分排出的操作过程,假入气体的全部排出,对于*终发酵和面团的状态就会有恶劣的影响,因此,在拍打面团要注意力度适当。

#山猫科普[超话]#新冠病毒阳性病人被隔离后,家里的冰箱要不要终未消毒?冷链传播导致新冠病毒感染的可能性有多大?

首先,我们来看新冠病毒的结构。图一到六为新冠病毒电子显微镜下上色的照片。图七、八为结构示意图。

简单地说,新冠病毒就是一个有刺突蛋白(S蛋白)的蛋白外壳,壳内有RNA等物,当然还有一些水分子。

我们通常说的活病毒,指的是能够感染人体细胞,并能在细胞内复制的病毒。
新冠病毒靠表面的S蛋白与人体细胞的ACE2 受体结合而感染人体。

如果新冠病毒的外壳刺突蛋白的构型发生改变,就不能和ACE2 受体结合了,也就不能感染人体细胞了。
新冠病毒丢失水份,也会使病毒失去感染和复制能力。

我们知道蛋白质遇酸碱热都会变性。我们常用的消毒剂,会使新冠病毒的外壳发生改变,使得S蛋白构型发生了变化,不能和ACE2 受体结合了,也就成了死病毒。
蛋白质在常温下也会变性,因此,我们通常一些蛋白质制药品,比如说白蛋白针,都需要低温保存,就是这个道理。

病毒的低温保存条件非常苛刻,它需要保存在一种特殊的培养液中,存放于液氮罐中,温度为零下198摄氏度。而且要保存病毒的时候,降温是一个缓慢的过程,每小时只能降1到2度。稍有不慎,病毒就死翘翘了。

我们平常的冷链运输或者冰箱很难满足得了这个要求。
所以新冠病毒在无生命物体表面的存活时间是有限度的,详见图九,研究论文原文。
由于硬纸板会吸出病毒内水分,所以病毒在纸板上存活时间最短。
同样的道理,大部分衣服也会吸水,说国外寄来的衣服能把新冠病毒传染给人,我也表示怀疑。

我们目前检测新冠病毒的核酸检测方法是针对RNA的。我们知道RNA或者DNA稳定性相当好,举个例子说,一个人在野外死了很久了,都成了白骨了,我们还能够从白骨上提取到DNA。但是尸体的蛋白质早就烂光光了。

也就是说,目前的核酸检测方法无法证实检测到的新冠病毒是活的还是死的。
也就说,检测到物体表面核酸阳性,只能说明这个地方有新冠病毒的RNA,至于这个病毒是活的还是死的,只能说不知道。

所以我对于感染人离开几天后,家里冰箱里或者或者长时间的冷链运输物品中有活的新冠病毒,表示怀疑,至少目前的医学证据还无法说服我。注意,我说的是长时间,家里冰箱起码为三天以上,不是几小时。海外输入的冷链食品,大都通过船运,时间以月来计算。

如果能够在经过长时间冷链运输的物品中,分离出活的病毒,那才能说明冷链运输的物品,有可能传播新冠病毒。


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