【资治通鉴：对于草根来说，人生逆袭机会只有一次！】
《资治通鉴》第40卷，汉纪三十二
汉光武帝建武二年（丙戌，公年26年）
【原文】
帝遣游击将军邓隆助朱浮讨彭宠；隆军潞南，浮军雍奴，遣吏奏状。帝读檄，怒，谓使吏曰：“营相去百里，其势岂可得相及！比若还，北军必败矣。”彭宠果遣轻兵击隆军，大被之；浮远，遂不能救。
【译文】
刘秀派遣游击将军邓隆协助朱浮讨伐彭宠。邓隆的军队在潞城南屯驻，朱浮的军队在雍奴屯驻，然后派官吏向刘秀奏报军情。刘秀看过文书，非常生气，对那个充当专使的官吏说：“官营相距一百里，这种形势怎么能够相互支援！等你回去，驻扎在北面的潞城的军队必定吃了败仗。”彭宠果然派遣轻装部队攻袭邓隆的军队，大败邓隆军。朱浮离得远，结果无法相救。
【解析】
上面材料，表面上并没什么值得说的。
彭宠叛乱，打朱浮，后者不敌求援刘秀。
刘秀派遣邓隆支援，因为屯兵距离太远，彭宠窥得机会逐个击破，先把邓隆给灭了。
事就是这么个事，但内里很有意思。
邓隆这个人，我查了《后汉书》，对他的记载就两件事。
其一，处置真定王刘杨时，刘秀派的第一拨人就有邓隆。
其二，就是上面这段材料。
而对于邓隆到底是何方人士，也没有记载。
如果说邓隆是邓禹或南阳邓氏的族人，或许将来还有机会，但这事之后邓隆也彻底消失，就说明邓隆极有可能与南阳邓氏没什么关系，也就是说没有什么政治后台，属于草根。
也就是说邓隆是从底层爬上来的军官，现在搞到了一次独立领军的机会，结果搞砸了。
由此邓隆的政治前途也彻底断送了。
任何一个组织内必然有派系，而派系中也分远近亲疏小圈子。
政治资源可以包括前途和职位，这些东西都是极其稀缺的宝贝，想要的人太多太多。
一般来说在，这些东西是争夺的标的，会优先给到自己人和亲近的人。
对于那些没有背景、派系的草根来说，想要搞到极难。
而作为领导上层，为了让权力架构稳定，不至于太固化，将一些机会给那些寒门或草根，来让权力架构在某个阶层内适度流通。
但，如果草根接不住、不给力，那就对不起了，傍边的大佬还有很多自己人要安排。
邓隆就是这么个局面。
就如同材料中提到的，邓隆被灭，因为扎营太远，无法做到相互支援。
这玩意真如此？
之前我说过，人的行为必然是在其认知范围内的利己。
即，在他的智力、认识中，他做这个选择是对自己有利的，当然如果智力等级更高，说不定会有更好的选择。
因此，你看很多人做事不可理喻，甚至觉得很沙雕，但在对方的认识中，他觉得这样做对他有利，你不理解只是因为在你的认识中是另一回事。
鸡和羊讨论小龙虾香辣的好吃还是蒜香的好吃，能讨论得起来吗？
不在一个层面上好吧。
那么，邓隆的利在哪里？
个人认为，邓隆犯了草根翻车的三个大问题！
独功，表现欲，排斥心，一个个说。
邓隆想要往上爬，就需要功劳，而且这个功劳还得足够大，另一方面还要都是自己干的，和那个朱浮没啥关系。
地理上的距离，恰恰就是对朱浮分功可能性的防火墙。
另一方面，邓隆需要证明自己有本事，比如一个人解决了彭宠造反，就是最好的路数。
再者，对于朱浮，他能当上幽州牧靠的是他和刘秀关系铁，要不然怎么算也算不到他。
邓隆大概率对于这样角色是鄙夷排斥的，认为自己不比对方差，不想与之掺合在一起。
于是就有了，邓隆驻军与朱浮相隔百里之事。
这就是想独占功劳、表现自己、厌恶排斥朱浮的集中表现。
这种心情可以理解，但做出来的事却不能原谅。
因为邓隆的小心思，导致一只部队被彭宠给打掉，让局面极其被动。
说好听得叫自不量力，说难听的就是没有大局观了。
或许如果邓隆打赢了，真可以逆袭，但输了那对不起，以后连在牌桌边上看的资格都没有了。
【闲扯】
其实写到这里，突然有种感觉，邓隆或者对于草根来说。
他的做法或许是出人头地的一种没办法的选择。
对于草根而言，没资本、没背景，各个方面处于弱势。
这么说也不对，草根也有优势，因为没有什么可失去的，这个算优势。
况且对于草根而言，机会是极其稀缺的东西。
遇上机会后，心态改变也不是不能理解的。
就好比说，高考虽然是改变人生的机会，但并不是唯一性。
如果有天告诉你，高考定终生，考不好你一辈子就那样绝对不可能有改变，你拼不拼？
不但你会拼，你家人也会陪你卷起来。
如果放到社会上更是如此，人情社会、利益社会，作为草根凭什么给你机会？
机会这个东西，并不是说你一把住，做好之后就立马人五人六起来。
其变现或变为现实，具有长时间性、连续性、相关性。
往往就如同打怪练级一样，你做好一件事之后，才有资格往下去的，等你全部打完，你才有资格说你把机会把握住了。
如果中间某次你衔接不上，或者说你没有在某一次中证明自己，那么对不起机会大门关闭，哪怕你走到99%也是如此。
机会这个东西就是你连续不断证明自己的入场券。
你能证明自己次数越多，彼此之间会如同幂指函数一样，爆发极大的能量和可行性，给你提供越大的可能。
强者恒强，就是如此。
所以，对于草根来说，缺的是一次机会，一次证明自己有可能的机会。
但在一个时间维度内，这个机会又是唯一的。
等你把这关过了，后面就好办了，事也顺了，因为你成了其他事也有可能成。
如果你没过，那对不起，那你需要用很长一段时间来消化你不靠谱、不行的标签，因为你没成，其他事又怎么说你能成呢？
机会，一次就好！倾尽全力做好一次，哪怕是一个微小的事情！
这是我自己信奉的。
#这就是中国风# #出道吧新星#
《资治通鉴》第40卷，汉纪三十二
汉光武帝建武二年（丙戌，公年26年）
【原文】
帝遣游击将军邓隆助朱浮讨彭宠；隆军潞南，浮军雍奴，遣吏奏状。帝读檄，怒，谓使吏曰：“营相去百里，其势岂可得相及！比若还，北军必败矣。”彭宠果遣轻兵击隆军，大被之；浮远，遂不能救。
【译文】
刘秀派遣游击将军邓隆协助朱浮讨伐彭宠。邓隆的军队在潞城南屯驻，朱浮的军队在雍奴屯驻，然后派官吏向刘秀奏报军情。刘秀看过文书，非常生气，对那个充当专使的官吏说：“官营相距一百里，这种形势怎么能够相互支援！等你回去，驻扎在北面的潞城的军队必定吃了败仗。”彭宠果然派遣轻装部队攻袭邓隆的军队，大败邓隆军。朱浮离得远，结果无法相救。
【解析】
上面材料，表面上并没什么值得说的。
彭宠叛乱，打朱浮，后者不敌求援刘秀。
刘秀派遣邓隆支援，因为屯兵距离太远，彭宠窥得机会逐个击破，先把邓隆给灭了。
事就是这么个事，但内里很有意思。
邓隆这个人，我查了《后汉书》，对他的记载就两件事。
其一，处置真定王刘杨时，刘秀派的第一拨人就有邓隆。
其二，就是上面这段材料。
而对于邓隆到底是何方人士，也没有记载。
如果说邓隆是邓禹或南阳邓氏的族人，或许将来还有机会，但这事之后邓隆也彻底消失，就说明邓隆极有可能与南阳邓氏没什么关系，也就是说没有什么政治后台，属于草根。
也就是说邓隆是从底层爬上来的军官，现在搞到了一次独立领军的机会，结果搞砸了。
由此邓隆的政治前途也彻底断送了。
任何一个组织内必然有派系，而派系中也分远近亲疏小圈子。
政治资源可以包括前途和职位，这些东西都是极其稀缺的宝贝，想要的人太多太多。
一般来说在，这些东西是争夺的标的，会优先给到自己人和亲近的人。
对于那些没有背景、派系的草根来说，想要搞到极难。
而作为领导上层，为了让权力架构稳定，不至于太固化，将一些机会给那些寒门或草根，来让权力架构在某个阶层内适度流通。
但，如果草根接不住、不给力，那就对不起了，傍边的大佬还有很多自己人要安排。
邓隆就是这么个局面。
就如同材料中提到的，邓隆被灭，因为扎营太远，无法做到相互支援。
这玩意真如此？
之前我说过，人的行为必然是在其认知范围内的利己。
即，在他的智力、认识中，他做这个选择是对自己有利的，当然如果智力等级更高，说不定会有更好的选择。
因此，你看很多人做事不可理喻，甚至觉得很沙雕，但在对方的认识中，他觉得这样做对他有利，你不理解只是因为在你的认识中是另一回事。
鸡和羊讨论小龙虾香辣的好吃还是蒜香的好吃，能讨论得起来吗？
不在一个层面上好吧。
那么，邓隆的利在哪里？
个人认为，邓隆犯了草根翻车的三个大问题！
独功，表现欲，排斥心，一个个说。
邓隆想要往上爬，就需要功劳，而且这个功劳还得足够大，另一方面还要都是自己干的，和那个朱浮没啥关系。
地理上的距离，恰恰就是对朱浮分功可能性的防火墙。
另一方面，邓隆需要证明自己有本事，比如一个人解决了彭宠造反，就是最好的路数。
再者，对于朱浮，他能当上幽州牧靠的是他和刘秀关系铁，要不然怎么算也算不到他。
邓隆大概率对于这样角色是鄙夷排斥的，认为自己不比对方差，不想与之掺合在一起。
于是就有了，邓隆驻军与朱浮相隔百里之事。
这就是想独占功劳、表现自己、厌恶排斥朱浮的集中表现。
这种心情可以理解，但做出来的事却不能原谅。
因为邓隆的小心思，导致一只部队被彭宠给打掉，让局面极其被动。
说好听得叫自不量力，说难听的就是没有大局观了。
或许如果邓隆打赢了，真可以逆袭，但输了那对不起，以后连在牌桌边上看的资格都没有了。
【闲扯】
其实写到这里，突然有种感觉，邓隆或者对于草根来说。
他的做法或许是出人头地的一种没办法的选择。
对于草根而言，没资本、没背景，各个方面处于弱势。
这么说也不对，草根也有优势，因为没有什么可失去的，这个算优势。
况且对于草根而言，机会是极其稀缺的东西。
遇上机会后，心态改变也不是不能理解的。
就好比说，高考虽然是改变人生的机会，但并不是唯一性。
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不但你会拼，你家人也会陪你卷起来。
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其变现或变为现实，具有长时间性、连续性、相关性。
往往就如同打怪练级一样，你做好一件事之后，才有资格往下去的，等你全部打完，你才有资格说你把机会把握住了。
如果中间某次你衔接不上，或者说你没有在某一次中证明自己，那么对不起机会大门关闭，哪怕你走到99%也是如此。
机会这个东西就是你连续不断证明自己的入场券。
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但在一个时间维度内，这个机会又是唯一的。
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机会，一次就好！倾尽全力做好一次，哪怕是一个微小的事情！
这是我自己信奉的。
#这就是中国风# #出道吧新星#
忙碌是一种幸福，让我们没时间体会痛苦；奔波是一种快乐，让我们真实地感受生活；疲惫是一种享受，让我们无暇空虚。把懒惰放一边，把丧气的话收一收，把积极性提一提，把矫情的心放一放，所有想要的，都得靠自己的努力才能得到。每一个清晨，记得告诉自己：没有奇迹，只有你努力的轨迹；没有运气，只有你坚持的勇气。每一分收获，都是你坚持不懈的努力；每一分汗水，都是你成功的累积。
#三联美食# 螺蛳粉，这种在柳州人日常生活里司空见惯的食物，在疫情初期突然变得“一粉难求”，各大购物网站上的店铺纷纷挂出“预售”两个字眼。火遍全网的速度让人瞠目结舌。
作为嗦粉大省的广西，各类米粉不胜枚举，螺蛳粉更像是大当家，在家族中呼声最高。
别看呼声最高，其实螺蛳粉是个年轻翘楚。“发家史”并不长，起源于上世纪70年代末。那时候的谷埠菜市不仅是全柳州最大的生螺交易市场，还活跃着很多米粉店，柳州人天生爱吃米粉，但很多粉店提供的高汤都是清汤，寡淡无味。
想留住食客的胃，需要花大价钱买新鲜的猪筒骨还有整鸡来熬汤，从成本上来说并不划算，而螺蛳的价格实惠，垂手可得，有人发现螺蛳熬出来的汤鲜美浓郁，搭配米粉味道更甚，不失为一种平替，于是小食材有了大用途，螺蛳粉的雏形由此而来。
这世间的美食大抵都是食物之间的因缘际会，无巧不成书。
随着经济不断发展，螺蛳粉也不断演进，爱吃酸辣的柳州人，不断往螺蛳粉里加入各式各样的配菜，于是奠定了一碗螺蛳粉“鲜、辣、酸、香”的基调。
柳州的空气都是螺蛳粉味儿的。这一点不假，嗦粉大军不分昼夜，从连锁字号到深巷小店，都是他们的战场。
螺蛳粉注定是属于市井的，它常常让人觉得难登大雅之堂。性格乖张，脾气古怪，一出场便是喧宾夺主的气势，它虽不够体面却足够深刻。
我也买过包装的螺蛳粉，纯粹是想试一下味道如何。煮完发现总觉得缺点什么，味道和店里的差一大截，父亲说我厨房搞得“庞臭”，为此还被罚洗锅三天，罢了罢了，还是堂食最佳。
我常去的那家店就在电动车直达的巷子里头，老远便闻到香味。二两米粉是刚好能吃完的量，老板熟练地把酸笋、酸豆角、炸腐竹、黄花菜、萝卜干、木耳、花生这些配菜放到我的碗里，他头也不抬，掂着勺子问要什么辣度。
我咽了一下口水说中辣。微辣是对这碗粉的尊重，中辣最适合我这样无辣不欢的人了，特辣是勇者的天堂，一般不敢轻易尝试。若说想吃无辣的螺蛳粉，那会被同伴投以嫌弃的眼神。
老板用锅勺拨开汤面上的红油，往碗里淋上一勺浓郁到发白的螺蛳汤，再浇上些许红油在米粉上，一切就绪，我便以犒劳自己为名，让老板加一个炸鸭掌，最后成交10元。
红油在漂浮在上面，筷子在碗里搅动，让酥脆的炸腐竹充分浸泡螺汤，最底下的青菜已经熟透，再晚一分钟吃都会变黄，空心菜的叶与茎都裹着辣椒油，吃起来脆嫩多汁，炸腐竹干吃酥脆，而吸饱汤汁后的炸腐竹姿态就温柔舒展许多，带着豆香和螺香。
螺蛳粉用的粉是干切粉冷泡出来的，尽管放开水里烫过一轮，口感还是有点韧劲儿，爽滑中带些不服软的个性，需要每一颗牙齿都参与咀嚼，米香和螺汤的鲜香在口腔里融合，酸笋和萝卜干轮番加入，不禁感叹怎么会有这么复杂的口感，谁说螺蛳粉是臭的？当然不能肤浅的归纳为臭的味道，是酸辣鲜咸脆交织的浓香。
吃螺蛳粉需要速战速决，趁热吃才能最大限度把味道留住。眼前这碗螺蛳粉色泽红亮，端起碗在嘴边吹一口，辣椒油便似湖面涟漪一样飘向碗的那头，露出原本的汤色，三两口热汤下肚，忍不住叹出声，筒骨和青螺搭配，店家秘制香料加持，这碗汤鲜辣刺激得我毛孔张开，大汗淋漓，像是跑完五公里般酸爽畅快，再坏的心情都烟消云散。
扶霞在《鱼翅与花椒》里面写道：生活是苦的，食物却能带来一丝暂时的甜，食物是很安全的享受，你可以毫无恐惧地在其中放松自己。
螺蛳粉应该是这样的食物，能让人在滚烫中释放自我，得到一丝慰藉，每次吃完都有种“大不了重头再来”的豁然。
我对自制螺蛳粉可是一点自信都没有，光是看那制作流程就被吓退。通过米浆压制而成的圆条干粉需要放冷水里一直浸泡着，直至发白有弹性，等需要食用的时候从冷水里掏出一把放开水里烫半分钟，这样才能保证米粉爽滑有嚼劲。这只是制作螺蛳粉的第一步。
图片
如果说辣椒红油是螺蛳粉江湖的封喉武器，那高汤就是内功心法。每一家螺蛳粉店的老板都对此都是秘而不宣的。
俗话说“一颗田螺三碗汤”，可见田螺的鲜美。一锅好的高汤离不开本地产的青螺（俗称田螺），新鲜的田螺吐泥干净后放锅里炒至螺口张开，放一边备用，八角、沙姜、香叶、桂皮等十余种配料也下锅炒香，把事先炒香的田螺放进去，再加上猪筒骨和鸡骨架提味，小火熬制3小时，一锅浓汤才算完成。
酸笋是这碗粉最富有争议的部分，它独特的味道让人垂涎，也让好些人“退避三舍”。好吃的酸笋必定是要选个头如手臂般的甜笋腌制而成，闻起来酸而不呛，臭而不腐，发酵后变得酸脆爽口，出坛的酸笋切丝，起锅走油放适量调料和辣椒红油翻炒到干爽。这仅仅是完成一道配菜的工作。
酸豆角、木耳、炸腐竹、黄花菜、萝卜干缺一不可。值得一提的是炸腐竹，片状的腐竹放进油锅后瞬间膨胀，炸至每张腐竹上面气泡密布，轻盈如叶片，才算大功告成。炸好的腐竹脆弱得不堪一击，吃的便是这酥脆。毫不夸张的说，如果老板把碎成渣的炸腐竹分到我碗里，这将影响我嗦粉的心情。
红油辣而不燥，米粉韧而不僵，高汤鲜而不腻，酸笋酸而不呛，炸腐竹酥而不油，再配上几根青菜作为点缀，红绿相应，口感丰富，层次分明，味道深刻。
有人说，人分两种：一种是吃螺蛳粉的，一种是不吃螺蛳粉的。也有人说吃螺蛳粉只有第一次和无数次。由此可见，备受争议是螺蛳粉的宿命。
尽管我吃得满身都是酸笋味，开口说话便让对面的人后退三步，回家还要换洗衣服，但那又怎么样？如果工作生活都无法让人满意，起码眼前这碗螺蛳粉是能让人满意的。
市井小吃也好，山珍海味也罢，人对食物本就是自带成见的，但并不影响各取所爱。
《酸辣鲜咸脆，是我心心念念的螺蛳粉》文 ｜ 在山
作为嗦粉大省的广西，各类米粉不胜枚举，螺蛳粉更像是大当家，在家族中呼声最高。
别看呼声最高，其实螺蛳粉是个年轻翘楚。“发家史”并不长，起源于上世纪70年代末。那时候的谷埠菜市不仅是全柳州最大的生螺交易市场，还活跃着很多米粉店，柳州人天生爱吃米粉，但很多粉店提供的高汤都是清汤，寡淡无味。
想留住食客的胃，需要花大价钱买新鲜的猪筒骨还有整鸡来熬汤，从成本上来说并不划算，而螺蛳的价格实惠，垂手可得，有人发现螺蛳熬出来的汤鲜美浓郁，搭配米粉味道更甚，不失为一种平替，于是小食材有了大用途，螺蛳粉的雏形由此而来。
这世间的美食大抵都是食物之间的因缘际会，无巧不成书。
随着经济不断发展，螺蛳粉也不断演进，爱吃酸辣的柳州人，不断往螺蛳粉里加入各式各样的配菜，于是奠定了一碗螺蛳粉“鲜、辣、酸、香”的基调。
柳州的空气都是螺蛳粉味儿的。这一点不假，嗦粉大军不分昼夜，从连锁字号到深巷小店，都是他们的战场。
螺蛳粉注定是属于市井的，它常常让人觉得难登大雅之堂。性格乖张，脾气古怪，一出场便是喧宾夺主的气势，它虽不够体面却足够深刻。
我也买过包装的螺蛳粉，纯粹是想试一下味道如何。煮完发现总觉得缺点什么，味道和店里的差一大截，父亲说我厨房搞得“庞臭”，为此还被罚洗锅三天，罢了罢了，还是堂食最佳。
我常去的那家店就在电动车直达的巷子里头，老远便闻到香味。二两米粉是刚好能吃完的量，老板熟练地把酸笋、酸豆角、炸腐竹、黄花菜、萝卜干、木耳、花生这些配菜放到我的碗里，他头也不抬，掂着勺子问要什么辣度。
我咽了一下口水说中辣。微辣是对这碗粉的尊重，中辣最适合我这样无辣不欢的人了，特辣是勇者的天堂，一般不敢轻易尝试。若说想吃无辣的螺蛳粉，那会被同伴投以嫌弃的眼神。
老板用锅勺拨开汤面上的红油，往碗里淋上一勺浓郁到发白的螺蛳汤，再浇上些许红油在米粉上，一切就绪，我便以犒劳自己为名，让老板加一个炸鸭掌，最后成交10元。
红油在漂浮在上面，筷子在碗里搅动，让酥脆的炸腐竹充分浸泡螺汤，最底下的青菜已经熟透，再晚一分钟吃都会变黄，空心菜的叶与茎都裹着辣椒油，吃起来脆嫩多汁，炸腐竹干吃酥脆，而吸饱汤汁后的炸腐竹姿态就温柔舒展许多，带着豆香和螺香。
螺蛳粉用的粉是干切粉冷泡出来的，尽管放开水里烫过一轮，口感还是有点韧劲儿，爽滑中带些不服软的个性，需要每一颗牙齿都参与咀嚼，米香和螺汤的鲜香在口腔里融合，酸笋和萝卜干轮番加入，不禁感叹怎么会有这么复杂的口感，谁说螺蛳粉是臭的？当然不能肤浅的归纳为臭的味道，是酸辣鲜咸脆交织的浓香。
吃螺蛳粉需要速战速决，趁热吃才能最大限度把味道留住。眼前这碗螺蛳粉色泽红亮，端起碗在嘴边吹一口，辣椒油便似湖面涟漪一样飘向碗的那头，露出原本的汤色，三两口热汤下肚，忍不住叹出声，筒骨和青螺搭配，店家秘制香料加持，这碗汤鲜辣刺激得我毛孔张开，大汗淋漓，像是跑完五公里般酸爽畅快，再坏的心情都烟消云散。
扶霞在《鱼翅与花椒》里面写道：生活是苦的，食物却能带来一丝暂时的甜，食物是很安全的享受，你可以毫无恐惧地在其中放松自己。
螺蛳粉应该是这样的食物，能让人在滚烫中释放自我，得到一丝慰藉，每次吃完都有种“大不了重头再来”的豁然。
我对自制螺蛳粉可是一点自信都没有，光是看那制作流程就被吓退。通过米浆压制而成的圆条干粉需要放冷水里一直浸泡着，直至发白有弹性，等需要食用的时候从冷水里掏出一把放开水里烫半分钟，这样才能保证米粉爽滑有嚼劲。这只是制作螺蛳粉的第一步。
图片
如果说辣椒红油是螺蛳粉江湖的封喉武器，那高汤就是内功心法。每一家螺蛳粉店的老板都对此都是秘而不宣的。
俗话说“一颗田螺三碗汤”，可见田螺的鲜美。一锅好的高汤离不开本地产的青螺（俗称田螺），新鲜的田螺吐泥干净后放锅里炒至螺口张开，放一边备用，八角、沙姜、香叶、桂皮等十余种配料也下锅炒香，把事先炒香的田螺放进去，再加上猪筒骨和鸡骨架提味，小火熬制3小时，一锅浓汤才算完成。
酸笋是这碗粉最富有争议的部分，它独特的味道让人垂涎，也让好些人“退避三舍”。好吃的酸笋必定是要选个头如手臂般的甜笋腌制而成，闻起来酸而不呛，臭而不腐，发酵后变得酸脆爽口，出坛的酸笋切丝，起锅走油放适量调料和辣椒红油翻炒到干爽。这仅仅是完成一道配菜的工作。
酸豆角、木耳、炸腐竹、黄花菜、萝卜干缺一不可。值得一提的是炸腐竹，片状的腐竹放进油锅后瞬间膨胀，炸至每张腐竹上面气泡密布，轻盈如叶片，才算大功告成。炸好的腐竹脆弱得不堪一击，吃的便是这酥脆。毫不夸张的说，如果老板把碎成渣的炸腐竹分到我碗里，这将影响我嗦粉的心情。
红油辣而不燥，米粉韧而不僵，高汤鲜而不腻，酸笋酸而不呛，炸腐竹酥而不油，再配上几根青菜作为点缀，红绿相应，口感丰富，层次分明，味道深刻。
有人说，人分两种：一种是吃螺蛳粉的，一种是不吃螺蛳粉的。也有人说吃螺蛳粉只有第一次和无数次。由此可见，备受争议是螺蛳粉的宿命。
尽管我吃得满身都是酸笋味，开口说话便让对面的人后退三步，回家还要换洗衣服，但那又怎么样？如果工作生活都无法让人满意，起码眼前这碗螺蛳粉是能让人满意的。
市井小吃也好，山珍海味也罢，人对食物本就是自带成见的，但并不影响各取所爱。
《酸辣鲜咸脆，是我心心念念的螺蛳粉》文 ｜ 在山
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