说起如今圈内知名男演员,肖战绝对在其中！[泪]
即使经历了长达半年之久的沉寂；
同期走红的王一博在此期间登上许多综艺录制；
与赵丽颖录制的《有翡》也已经上线；
但两人对比起来,肖战的知名度却依旧胜出！
这是一种非常尴尬的情况,明明王一博的曝光度更高；
肖战如今一部作品稳定推出；
二也没有登上多少大型综艺,在其中担任重要职位；
三更是没有多少奢侈品名牌代言。[泪]
但如今肖战在各大榜单当中仍然位居第一！[泪]
想必这就是传说中的“神秘感”吧,艺人一旦身怀神秘感；
便会大大增加粉丝对艺人的喜爱度。
同时再加上肖战本人也非常的低调；
从来不炒绯闻炒作品,这种平淡的性格属实少见！[泪]
在经历“全网黑”事件后,肖战也没有做出任何负面回应；
反而一直在低调努力打拼事业,这更让人无形中增加了一种怜悯感。[泪]
与此同时,肖战超话影响力顺利成功突破4亿。
超话是什么？超话是由肖战粉丝组成的一种讨论组！[泪]
在超话中,网友可以随意畅谈对肖战的喜爱；
同样也可以为自家偶像送上祝福；
最重要的是可以为肖战的作品进行声援打Call。[泪]
不仅只是肖战,很多明星都有属于自己的超话；
大多数明星也会在空闲之余去逛逛自己的超话；
看看粉丝对自己的看法。
如今肖战超话影响力成功突破4亿；
不仅只是说明了肖战备受粉丝喜爱；
也说明了他的流量一直都是存在的！[泪]
值得一提的是,在6月份时肖战的超话影响力就已经成功突破2亿。[泪]
同时在2021年上半年超话总阅读量中,肖战更是稳居榜首。
在7月至4月份期间；
肖战在网络上的“艺人传播综合指数”一直排名榜首；
平均综合指数高达99.8分！[泪]
其实在阿乐乐看来；
肖战这一次的超话为何会突破4亿最重要的原因；
离不开《玉骨遥》这部影片刚刚正式杀青。[泪]
8月4日,肖战在自己的社交平台中发布了一条告别“时影”的文案；
并晒出了自己在剧组拍摄期间的两张帅气照片。
这个消息对于肖战粉丝来讲,简直是意外之喜；
因为如今肖战影视剧方面的输出,真的少之又少！[泪]
尤其有与杨紫合作的《余生请多多指教》作为前车之鉴；
很多粉丝都害怕这部影片会不会也中途夭折,迟迟无法上映。[泪]
如今肖战与任敏合作的《玉骨遥》终于杀青；
意味着后期制作完成后,便会尽快迎来上线；
大众也能够再度欣赏肖战的演技。
在这种特殊日子之下；
肖战的粉丝自然前赴后继地为自家偶像庆祝送上祝福。[泪]
而在超话讨论区中；
我们随处可见粉丝特地为肖战制作的《玉骨遥》特别影集或一系列生图。
并且还大方展示了自己的文学功底；
为肖战量身创作了许多诗情画意的古句！[泪]
比如“衣袂飘然,眉骨俊郎。[泪]六海八荒,不负天下”,“ 空桑一梦,恍若经年”。
“沐风逐光觅向阳,胸蕴星野淬华章！[泪]跨越深渊淬炼,却依然未变,昂首悠然人间！ 策马追梦,落子无悔,青春无畏！肖战未来可期！”
不得不说肖战粉丝真的是太可爱了吧。[泪]
同时也通过这些古诗词,我们大致可以判断肖战的粉丝；
并不单单只有一些小学粉。
能够写出如此美妙诗词的粉丝,就算没有超高学历；
也是真正有阅历有涵养的成年人！[泪]
记得在肖战经历“全网黑”事件时；
网上对于肖战充满各种各样的恶意,甚至很多黑粉都强烈抵制肖战。[泪]
只要有他在的综艺便会联名举报；
影视剧更是强烈抵制到直接无法播出,单曲也被刻意刷恶评。
在那个时期,肖战没有做出任何声明,默默承受这些恶声恶语；
肖战的粉丝小飞侠们同样也没有情绪不佳；
对黑粉进行反击谩骂,而是和自家偶像一样选择闭麦！[泪]
如今肖战终于凯旋而归,事业重新回到正轨,他们又开始重新活跃了！[泪]
网上肖战的各大排行榜优秀数据也已经说明了。
肖战的粉丝群体仍然十分庞大,他们仍然愿意为肖战出一份力！[泪]
当初之所以不发声并不是不喜欢了,而是不想再为偶像添多少麻烦！[泪]
毕竟娱乐圈有很多明星,都是因为粉丝行为恶劣才被拉下水。
同时肖战经历的那段“全网黑”事件,对于他来讲也是非常宝贵的；
毕竟并不是所有明星会凭借自身超高知名度迎来全网攻击的时刻！[泪]
误会解除后,相信那些攻击也就会化成乌有；
甚至当初谩骂肖战的人,如今看到这个少年依旧努力；
一直默默发展自己的事业,努力推出影视剧；
一步一步走到如今更高的位置,想必内心也会感到羞愧！[泪]
同时也会反思,当初自己到底为什么会如此讨厌肖战？
只是因为他一夜爆红,心中不平衡吗？
实际上肖战也并不是所谓的“一夜爆红”。
肖战早在24岁时便出道,这个年纪对于他来讲没有任何优势；
尤其是对比起许多年轻艺人,更是没有年龄优势！[泪]
在他迟迟没有知名度的那段时间内；
公司都一度想要放弃他,将他雪藏！[泪]
肖战之所以能够获得成名机会；
是因为他主动前去《陈情令》剧组试戏；
才获得了让他一举成名的影视剧角色魏无羡。
阿乐乐真的非常期待肖战主演的《玉骨遥》正式上线；
期待他到底会带来怎样优秀的演技,让人眼前一亮！[泪]
据了解这部影片中肖战的身份虽然是女主师傅；
是一个位高权重拥有强大仙术的谪仙；
但其实人设却是一个被虐的苦哈哈男主。
不知粉丝们做好心理准备,要被肖战的演技虐哭了吗？
提前准备好纸巾吧！
好了,今天的内容到这里就结束了；
如果大家有什么观点和看法,欢迎在下方留言进行互动！[泪]
即使经历了长达半年之久的沉寂；
同期走红的王一博在此期间登上许多综艺录制；
与赵丽颖录制的《有翡》也已经上线；
但两人对比起来,肖战的知名度却依旧胜出！
这是一种非常尴尬的情况,明明王一博的曝光度更高；
肖战如今一部作品稳定推出；
二也没有登上多少大型综艺,在其中担任重要职位；
三更是没有多少奢侈品名牌代言。[泪]
但如今肖战在各大榜单当中仍然位居第一！[泪]
想必这就是传说中的“神秘感”吧,艺人一旦身怀神秘感；
便会大大增加粉丝对艺人的喜爱度。
同时再加上肖战本人也非常的低调；
从来不炒绯闻炒作品,这种平淡的性格属实少见！[泪]
在经历“全网黑”事件后,肖战也没有做出任何负面回应；
反而一直在低调努力打拼事业,这更让人无形中增加了一种怜悯感。[泪]
与此同时,肖战超话影响力顺利成功突破4亿。
超话是什么？超话是由肖战粉丝组成的一种讨论组！[泪]
在超话中,网友可以随意畅谈对肖战的喜爱；
同样也可以为自家偶像送上祝福；
最重要的是可以为肖战的作品进行声援打Call。[泪]
不仅只是肖战,很多明星都有属于自己的超话；
大多数明星也会在空闲之余去逛逛自己的超话；
看看粉丝对自己的看法。
如今肖战超话影响力成功突破4亿；
不仅只是说明了肖战备受粉丝喜爱；
也说明了他的流量一直都是存在的！[泪]
值得一提的是,在6月份时肖战的超话影响力就已经成功突破2亿。[泪]
同时在2021年上半年超话总阅读量中,肖战更是稳居榜首。
在7月至4月份期间；
肖战在网络上的“艺人传播综合指数”一直排名榜首；
平均综合指数高达99.8分！[泪]
其实在阿乐乐看来；
肖战这一次的超话为何会突破4亿最重要的原因；
离不开《玉骨遥》这部影片刚刚正式杀青。[泪]
8月4日,肖战在自己的社交平台中发布了一条告别“时影”的文案；
并晒出了自己在剧组拍摄期间的两张帅气照片。
这个消息对于肖战粉丝来讲,简直是意外之喜；
因为如今肖战影视剧方面的输出,真的少之又少！[泪]
尤其有与杨紫合作的《余生请多多指教》作为前车之鉴；
很多粉丝都害怕这部影片会不会也中途夭折,迟迟无法上映。[泪]
如今肖战与任敏合作的《玉骨遥》终于杀青；
意味着后期制作完成后,便会尽快迎来上线；
大众也能够再度欣赏肖战的演技。
在这种特殊日子之下；
肖战的粉丝自然前赴后继地为自家偶像庆祝送上祝福。[泪]
而在超话讨论区中；
我们随处可见粉丝特地为肖战制作的《玉骨遥》特别影集或一系列生图。
并且还大方展示了自己的文学功底；
为肖战量身创作了许多诗情画意的古句！[泪]
比如“衣袂飘然,眉骨俊郎。[泪]六海八荒,不负天下”,“ 空桑一梦,恍若经年”。
“沐风逐光觅向阳,胸蕴星野淬华章！[泪]跨越深渊淬炼,却依然未变,昂首悠然人间！ 策马追梦,落子无悔,青春无畏！肖战未来可期！”
不得不说肖战粉丝真的是太可爱了吧。[泪]
同时也通过这些古诗词,我们大致可以判断肖战的粉丝；
并不单单只有一些小学粉。
能够写出如此美妙诗词的粉丝,就算没有超高学历；
也是真正有阅历有涵养的成年人！[泪]
记得在肖战经历“全网黑”事件时；
网上对于肖战充满各种各样的恶意,甚至很多黑粉都强烈抵制肖战。[泪]
只要有他在的综艺便会联名举报；
影视剧更是强烈抵制到直接无法播出,单曲也被刻意刷恶评。
在那个时期,肖战没有做出任何声明,默默承受这些恶声恶语；
肖战的粉丝小飞侠们同样也没有情绪不佳；
对黑粉进行反击谩骂,而是和自家偶像一样选择闭麦！[泪]
如今肖战终于凯旋而归,事业重新回到正轨,他们又开始重新活跃了！[泪]
网上肖战的各大排行榜优秀数据也已经说明了。
肖战的粉丝群体仍然十分庞大,他们仍然愿意为肖战出一份力！[泪]
当初之所以不发声并不是不喜欢了,而是不想再为偶像添多少麻烦！[泪]
毕竟娱乐圈有很多明星,都是因为粉丝行为恶劣才被拉下水。
同时肖战经历的那段“全网黑”事件,对于他来讲也是非常宝贵的；
毕竟并不是所有明星会凭借自身超高知名度迎来全网攻击的时刻！[泪]
误会解除后,相信那些攻击也就会化成乌有；
甚至当初谩骂肖战的人,如今看到这个少年依旧努力；
一直默默发展自己的事业,努力推出影视剧；
一步一步走到如今更高的位置,想必内心也会感到羞愧！[泪]
同时也会反思,当初自己到底为什么会如此讨厌肖战？
只是因为他一夜爆红,心中不平衡吗？
实际上肖战也并不是所谓的“一夜爆红”。
肖战早在24岁时便出道,这个年纪对于他来讲没有任何优势；
尤其是对比起许多年轻艺人,更是没有年龄优势！[泪]
在他迟迟没有知名度的那段时间内；
公司都一度想要放弃他,将他雪藏！[泪]
肖战之所以能够获得成名机会；
是因为他主动前去《陈情令》剧组试戏；
才获得了让他一举成名的影视剧角色魏无羡。
阿乐乐真的非常期待肖战主演的《玉骨遥》正式上线；
期待他到底会带来怎样优秀的演技,让人眼前一亮！[泪]
据了解这部影片中肖战的身份虽然是女主师傅；
是一个位高权重拥有强大仙术的谪仙；
但其实人设却是一个被虐的苦哈哈男主。
不知粉丝们做好心理准备,要被肖战的演技虐哭了吗？
提前准备好纸巾吧！
好了,今天的内容到这里就结束了；
如果大家有什么观点和看法,欢迎在下方留言进行互动！[泪]
#三联美食# 在北京几乎所有的涮羊肉餐馆，涮品中都有牛胃或者羊胃，一般称作牛百叶或是羊散丹。遵循牛羊最好不同锅的原理，会吃的老北京人多会选择羊散丹。这点细究起来，让我非常困惑：羊胃属于下水，算是上不得台面的“穷人乐”，而涮羊肉则有着“贵族”的出身。为什么两种食材会在同一张桌子上出现？
爆肚金生隆的第四代接班人冯梦涛给了我一个合理的答案：一些涮肉馆子的老板，最早都是卖爆肚起家的，正如他的曾祖父冯天杰。冯天杰在清朝末年从山东来到北京，在紫禁城东华门外的街上卖爆肚以维持生计。
那时的爆肚还不太讲究“爆”的手法，只是把牛胃、羊胃切丝后弄熟了而已。食物针对的客户也是那些在宫门外等候主人下朝回家的家丁。而等到祖父冯金生帮忙打理生意的时候，买卖搬进了王府井的东安市场，从游商变为了正规商铺，并且有了“爆肚冯金生隆”的招牌。“东安市场是一个餐饮娱乐的综合体，都是有钱有闲的人来逛的。店里的食物自然跟着规格也要提高。”于是，不仅爆肚本身不同部位做了细化，还增添了较高端的涮羊肉。类似有这样经历的还有“南来顺饭庄”的创始人石昆生。石昆生有“爆肚石”的称号，后来扩大经营开了南来顺饭店，品类也就丰富到了“爆、烤、涮”几种，包括涮羊肉在内，做到丰俭由人。
不仅对羊肉划分细致，爆肚起家的金生隆对内脏的分割也极其精细，有“牛四，羊九”的13个门类。牛有牛百叶、牛肚仁、牛厚头和牛百叶尖；羊则有羊肚仁、羊散丹、羊肚芯、羊肚领、蘑菇头、羊肚板、羊食信、羊蘑菇和羊葫芦9种。老饕对羊肚各部分更加青睐，还因为羊肚有“一部一味一口感”的层次，比牛的要丰富得多。在金生隆，除了牛百叶和羊散丹外是可以提供给客人自己来涮锅之外，其他的部位都是在后厨“爆”好之后再端上桌。“爆肚中的‘爆’是指水爆，也就是快速经过滚水来烫熟。它对时间和火候要求得非常精密。百叶和散丹是相对不那么严格的，放在涮锅里也好捞起来，其他则必须专业人员来完成。”冯梦涛这样说。
我以前只能欣赏羊肚仁的好。那算是羊胃里极其珍贵的一部分，一只羊只能产出一小块，切成20多粒，并且需要慢慢将它剥出来。羊肚仁质地细嫩，好像一块仙贝肉一样，让人讶异粗糙的胃壁中竟然可以隐藏这样一块光滑的尤物。不过在冯梦涛这位爆肚专业人士眼中，会不会吃就要看是不是点了“羊四样”，也就是肚板、食信、蘑菇和葫芦四种“硬货”。“清人杂咏里有专门关于爆肚的诗句：‘齿钝未能都嚼烂，囫囵下咽裹生吞。’这说的是，爆肚是需要囫囵下咽的，很多部位无法真正嚼烂，下肚之后又不算难消化。就像是嚼口香糖一样，这种咀嚼的过程，以及中间释放出的味道更值得享受。”
后厨的伙计正在清理、分解一个完整的羊胃。羊有四个胃，连成一个整体。夏天能吃到青草的羊，胃是发墨绿色；冬天主要吃干草，胃则会呈现黄褐色。“羊四样”中，食信就是食道，管状的一条；蘑菇来自羊的“皱胃”，上面有黏膜的缘故，摸起来很像是滑腻的蘑菇，因此得名；葫芦外表缀满网状花纹，拎起来就好似拿了个葫芦；肚板则貌似一块用糟了的毛巾，是瘤胃中的一部分。冯梦涛继续吩咐伙计来爆一盘“羊四样”。切好的四个部分要放在盘子里，先后下锅。蘑菇爆的时间越长，奶香味就越重，要第一个下水；肚板别看长相粗砺，15秒钟足够，最后烫一下即可。伙计并不需要在心里默默数数，而是通过用笊篱上下来颠动食材，充分感受它们和网子之间的碰撞弹性，来判断成熟度。
对我来说，从肚仁一下跳跃到“羊四样”未免步子过大。好在配上微微发酸的芝麻酱，即使面颊肌肉已经嚼得酸痛，我也依然觉得有滋有味。冯梦涛说，这中间还有好几个部位可以慢慢过渡。比如先试试外脆内嫩的羊肚领，或是弹牙的蘑菇头，这样循序渐进。无论吃哪个，吃爆肚都最好现点现吃，刚爆出来的质量最佳。在涮羊肉的餐桌上，爆肚的加入，为火锅进行的节奏带来了抑扬顿挫，堪称“最佳配角”。
羊蝎子是带着点里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而有羊蝎子的称呼。在我印象里，羊蝎子火锅是在90年代末期仿佛一夜之间在京城流行起来的。一锅已经炖熟的羊蝎子端上桌来，大家先吃肉，再放些蔬菜和豆制品来涮。随着生活水平的提高，大块吃肉已经不能吸引人了。从骨头缝中能剔出肉和髓的羊蝎子变得更符合人们的胃口，还有一种动手的趣味。羊蝎子火锅一度与涮羊肉在京城平分秋色，今天仍然算是北京火锅的一个小小的流派。
羊蝎子火锅其实很早就出现在市场上了。羯子李的老板李明1989年在西城区二龙路一带开了第一家羊蝎子的火锅店，算是做羊蝎子生意的“鼻祖”。叫羯而不叫蝎，是因为李明觉得“蝎”字太吓人，反正来源是被阉割的公羊，便叫了“羯”。李明和我回忆，80年代家人在西四小吃店里有个摊位，就卖炖煮好的羊蝎子。以前在清真的牛肉店里也是能够买到的羊蝎子的，熟食店还会卖一种酱过的羊蝎子。估计是局限在了回民的圈子里，这种食材对广大市民还是很新鲜。开餐馆之前，李明在国家单位上班，还算见多识广。他在北京去过一个日本餐厅，每个桌子上都有一个电磁炉。于是他自制了餐厅的桌子，在桌子中间挖上洞，摆上炉子。羊蝎子火锅店就这样营业了。
现在一般的羊蝎子都是红汤的，羯子李则是独树一帜的白汤。要做到汤色奶白，并不容易。生的羊蝎子需在清水里浸泡，冬天浸泡24小时，夏天16小时，每两个小时换一次水，这样才能把脊柱里的血水全部排出。用来炖羊蝎子的锅也得是合金铝材质的，否则一般不锈钢的锅会让汤色发黑。羊蝎子一长条，分为脖头、飞机翅和羊尾尖儿。羯子李主做前两部分——靠前的脖头肉最多，属于主推的产品。飞机翅上有贴骨肉，适合就着小酒嘬骨吸髓，啃的乐趣大于最终的收获。而不管是吃哪一部分，最后喝一碗加了白胡椒粉的鲜汤，或是涮点青菜，才是最完满的结束方式。
在另外一家主打涮羊肉的满恒记，有一种红汤炖苏尼特羊羊尾尖儿的锅子既可以单点，也可以在此基础上来进行涮锅。羊尾尖儿顾名思义，属于尾巴上的活肉，非常细嫩。用筷子夹起来一吸溜，就可以整条肉都进入嘴巴。它的个头细小，要许多条才能凑成一盘，卖的价格也高，但老板满俊还是决心走高端精品路线。从点单数量来看，羊尾尖儿的受欢迎程度，已经快要超过鲜切羊肉了。在我看来，这也应该是那天火锅餐桌上，最刁钻惊艳的食材。
本文刊载于《三联生活周刊》2019年第27期，《爆肚与羊蝎子：边角料的乐趣》 文 丘濂
爆肚金生隆的第四代接班人冯梦涛给了我一个合理的答案：一些涮肉馆子的老板，最早都是卖爆肚起家的，正如他的曾祖父冯天杰。冯天杰在清朝末年从山东来到北京，在紫禁城东华门外的街上卖爆肚以维持生计。
那时的爆肚还不太讲究“爆”的手法，只是把牛胃、羊胃切丝后弄熟了而已。食物针对的客户也是那些在宫门外等候主人下朝回家的家丁。而等到祖父冯金生帮忙打理生意的时候，买卖搬进了王府井的东安市场，从游商变为了正规商铺，并且有了“爆肚冯金生隆”的招牌。“东安市场是一个餐饮娱乐的综合体，都是有钱有闲的人来逛的。店里的食物自然跟着规格也要提高。”于是，不仅爆肚本身不同部位做了细化，还增添了较高端的涮羊肉。类似有这样经历的还有“南来顺饭庄”的创始人石昆生。石昆生有“爆肚石”的称号，后来扩大经营开了南来顺饭店，品类也就丰富到了“爆、烤、涮”几种，包括涮羊肉在内，做到丰俭由人。
不仅对羊肉划分细致，爆肚起家的金生隆对内脏的分割也极其精细，有“牛四，羊九”的13个门类。牛有牛百叶、牛肚仁、牛厚头和牛百叶尖；羊则有羊肚仁、羊散丹、羊肚芯、羊肚领、蘑菇头、羊肚板、羊食信、羊蘑菇和羊葫芦9种。老饕对羊肚各部分更加青睐，还因为羊肚有“一部一味一口感”的层次，比牛的要丰富得多。在金生隆，除了牛百叶和羊散丹外是可以提供给客人自己来涮锅之外，其他的部位都是在后厨“爆”好之后再端上桌。“爆肚中的‘爆’是指水爆，也就是快速经过滚水来烫熟。它对时间和火候要求得非常精密。百叶和散丹是相对不那么严格的，放在涮锅里也好捞起来，其他则必须专业人员来完成。”冯梦涛这样说。
我以前只能欣赏羊肚仁的好。那算是羊胃里极其珍贵的一部分，一只羊只能产出一小块，切成20多粒，并且需要慢慢将它剥出来。羊肚仁质地细嫩，好像一块仙贝肉一样，让人讶异粗糙的胃壁中竟然可以隐藏这样一块光滑的尤物。不过在冯梦涛这位爆肚专业人士眼中，会不会吃就要看是不是点了“羊四样”，也就是肚板、食信、蘑菇和葫芦四种“硬货”。“清人杂咏里有专门关于爆肚的诗句：‘齿钝未能都嚼烂，囫囵下咽裹生吞。’这说的是，爆肚是需要囫囵下咽的，很多部位无法真正嚼烂，下肚之后又不算难消化。就像是嚼口香糖一样，这种咀嚼的过程，以及中间释放出的味道更值得享受。”
后厨的伙计正在清理、分解一个完整的羊胃。羊有四个胃，连成一个整体。夏天能吃到青草的羊，胃是发墨绿色；冬天主要吃干草，胃则会呈现黄褐色。“羊四样”中，食信就是食道，管状的一条；蘑菇来自羊的“皱胃”，上面有黏膜的缘故，摸起来很像是滑腻的蘑菇，因此得名；葫芦外表缀满网状花纹，拎起来就好似拿了个葫芦；肚板则貌似一块用糟了的毛巾，是瘤胃中的一部分。冯梦涛继续吩咐伙计来爆一盘“羊四样”。切好的四个部分要放在盘子里，先后下锅。蘑菇爆的时间越长，奶香味就越重，要第一个下水；肚板别看长相粗砺，15秒钟足够，最后烫一下即可。伙计并不需要在心里默默数数，而是通过用笊篱上下来颠动食材，充分感受它们和网子之间的碰撞弹性，来判断成熟度。
对我来说，从肚仁一下跳跃到“羊四样”未免步子过大。好在配上微微发酸的芝麻酱，即使面颊肌肉已经嚼得酸痛，我也依然觉得有滋有味。冯梦涛说，这中间还有好几个部位可以慢慢过渡。比如先试试外脆内嫩的羊肚领，或是弹牙的蘑菇头，这样循序渐进。无论吃哪个，吃爆肚都最好现点现吃，刚爆出来的质量最佳。在涮羊肉的餐桌上，爆肚的加入，为火锅进行的节奏带来了抑扬顿挫，堪称“最佳配角”。
羊蝎子是带着点里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而有羊蝎子的称呼。在我印象里，羊蝎子火锅是在90年代末期仿佛一夜之间在京城流行起来的。一锅已经炖熟的羊蝎子端上桌来，大家先吃肉，再放些蔬菜和豆制品来涮。随着生活水平的提高，大块吃肉已经不能吸引人了。从骨头缝中能剔出肉和髓的羊蝎子变得更符合人们的胃口，还有一种动手的趣味。羊蝎子火锅一度与涮羊肉在京城平分秋色，今天仍然算是北京火锅的一个小小的流派。
羊蝎子火锅其实很早就出现在市场上了。羯子李的老板李明1989年在西城区二龙路一带开了第一家羊蝎子的火锅店，算是做羊蝎子生意的“鼻祖”。叫羯而不叫蝎，是因为李明觉得“蝎”字太吓人，反正来源是被阉割的公羊，便叫了“羯”。李明和我回忆，80年代家人在西四小吃店里有个摊位，就卖炖煮好的羊蝎子。以前在清真的牛肉店里也是能够买到的羊蝎子的，熟食店还会卖一种酱过的羊蝎子。估计是局限在了回民的圈子里，这种食材对广大市民还是很新鲜。开餐馆之前，李明在国家单位上班，还算见多识广。他在北京去过一个日本餐厅，每个桌子上都有一个电磁炉。于是他自制了餐厅的桌子，在桌子中间挖上洞，摆上炉子。羊蝎子火锅店就这样营业了。
现在一般的羊蝎子都是红汤的，羯子李则是独树一帜的白汤。要做到汤色奶白，并不容易。生的羊蝎子需在清水里浸泡，冬天浸泡24小时，夏天16小时，每两个小时换一次水，这样才能把脊柱里的血水全部排出。用来炖羊蝎子的锅也得是合金铝材质的，否则一般不锈钢的锅会让汤色发黑。羊蝎子一长条，分为脖头、飞机翅和羊尾尖儿。羯子李主做前两部分——靠前的脖头肉最多，属于主推的产品。飞机翅上有贴骨肉，适合就着小酒嘬骨吸髓，啃的乐趣大于最终的收获。而不管是吃哪一部分，最后喝一碗加了白胡椒粉的鲜汤，或是涮点青菜，才是最完满的结束方式。
在另外一家主打涮羊肉的满恒记，有一种红汤炖苏尼特羊羊尾尖儿的锅子既可以单点，也可以在此基础上来进行涮锅。羊尾尖儿顾名思义，属于尾巴上的活肉，非常细嫩。用筷子夹起来一吸溜，就可以整条肉都进入嘴巴。它的个头细小，要许多条才能凑成一盘，卖的价格也高，但老板满俊还是决心走高端精品路线。从点单数量来看，羊尾尖儿的受欢迎程度，已经快要超过鲜切羊肉了。在我看来，这也应该是那天火锅餐桌上，最刁钻惊艳的食材。
本文刊载于《三联生活周刊》2019年第27期，《爆肚与羊蝎子：边角料的乐趣》 文 丘濂
七一建党节文艺汇演主持词范文
女：各位领导、各位来宾，
男：观众朋友们，
合：晚上好!
女：100年前，南湖红船上的一盏明灯，点燃了中华民族光明的前途。
男：鲜红的党旗，经历了100个春秋的洗礼，显得更加飒爽多娇，在华夏上空自豪飘扬。
女：庄严的党徽，经过了100载的锤炼，显得更加坚如磐石，在祖国的辽阔大地上所向披靡。
男：今晚，由县委宣传部、县文化广电新闻出版局、县直机关党工委、团县委联合举办的“永远跟党走”纪念建党100周年文艺调演在这里隆重举行。
女：今天的比赛还得到了的大力支持，在此我们表示最诚挚的谢意!
男：光临今天活动现场的领导有：
让我们以掌声表示热烈的欢迎和衷心的感谢!
女：下面介绍担任今天比赛的评委，他们是：XXX。
我们对评委的辛勤工作表示衷心的感谢!
男：这次比赛得到了全县各系统、各乡镇街道的广泛重视，我们从四十多个节目中选拔选出了16个节目参加今天的文艺调演，在这里我们祝愿大家展示各自独特的风采，取得优异成绩。
一、比赛节目
1、女：今天的比赛设一等奖2名，二等奖6名，三等奖8名，组织奖5个。好!我们的比赛现在正式开始，首先有请1号参赛代表队，由富春江镇选送的舞蹈《东方红》。
2、女：回顾党领导中国人民进行革命、建设和改革的光辉历程，我们深切感到：只有中国共产党才能领导中国人民取得民族独立、人民解放和社会主义的胜利;
男：只有中国共产党才能开创建设有中国特色社会主义道路;
女：只有中国共产党才能实现民族振兴、国家富强和人民幸福;
男：下面有请2号参赛节目由旅游系统选送的大奇山景区带来的歌伴舞《翻身农奴把歌唱》。
3、女:把信念铸成针，让热血凝成线，一针一线编织革命的理想，一针一线绘就烈士的忠诚。
男：请欣赏3号参赛节目由瑶琳镇的农民乐队表演的器乐合奏《绣红旗》。
4、女:从义勇军进行曲到东方红，从春天的故事到走进新时代，一百年的风雨历程，一百年的辉煌历史，我们伟大的中国共产党，带领人民不断开创革命和建设的新篇章。
男：下面请欣赏4号参赛节目由合村乡带来的舞蹈《走进新时代》。
5、男：在抗战最艰苦的时期，解放区的人民在党的领导下，依靠自力更生，展开了轰轰烈烈的大生产运动，战胜了一切困难，赢得了民族斗争的胜利。
女：请欣赏由机关党工委选送的5号参赛节目国税局带来的男声小组唱《南泥湾》。
6、女：公民道德重在建设，全民参与贵在行动。
男：只要全社会行动起来，道德建设之风就能吹进千家万户，高尚道德之花必将开遍神州大地。
女：下面请6号参赛节目，由桐君街道选送的小品《钓鱼》。
7、男：接下来上场的是金融系统系统代表队，由信用联社带来的歌伴舞《爵士女郎》。
8、女：点燃红色的圣火，敲响嘹亮的晨钟，展开腾飞的翅膀。
男：踏上拼搏的征程，高擎奋进的大旗，奏响胜利的凯歌。
女:下面上场的是8号参赛节目，由百江镇选送的京剧表演唱《迎来春色换人间》。
9、女：山歌好比那春江水,一路走来一路唱。
男：春光多明媚，生活有滋味。
女：有请9号参赛节目，由建设局表演的小组唱《幸福山歌》。
10、女：滔滔江河水，淹不尽浩浩中华魂;
男：巍巍昆仑山，锁不住阵阵中华风。
女：在中国共产党诞辰100周年的时刻，让我们共同祝愿：党啊，生日快乐!
男：有请10号参赛节目，由政法系统选送，县人民法院表演的诗朗诵《党啊，生日快乐!》。
11、女：七一是历史的纪念碑，凝聚几代人执着的求索。
男：七一是辉煌的交响乐，奏响共和国壮丽的凯歌。
女：下面上场的是11号参赛节目，由旅游系统选送的来自女儿村景区歌伴舞《友谊地久天长》。
12、女：今晚，我们欢聚一堂，隆重纪念中国共产党成立100周年，
男：今晚，我们歌声悠扬、舞蹈翩翩，共同赞颂我们伟大的中国共产党。
女:下面有请桐君街道选送的唢呐独奏《好日子》。
13、女：革命红旗迎风飘扬，中华儿女奋发图强。
男：勤恳建设锦绣河山，祖国遍地鲜花盛开。
女：请欣赏13号参赛节目，教育系统选送的来自实验幼儿园老师表演的舞蹈《山丹丹花开红艳艳》。
14、男：接下来上场的是14号参赛节目，由江南镇选送的小品《找奶奶》。
15、女:人民军队与人民心连心，人民军队与人民格外亲。
男：无论是跋涉的昨天还是开拓的今天，军民鱼水情意长。
女：有请15号参赛节目，由经贸系统的烟草局带来的舞蹈《军民鱼水情》。
16、男：100年的暴风骤雨，伟大的中国共产党高举指路的明灯，为我们指引前进的方向。
女：100年的惊涛骇浪，伟大的中国共产党执掌前进的舵把，为我们把握正确的航向。
男：祖国在腾飞，巨龙在腾飞!
女：有请16号参赛节目，由政法系统选送的，县公安局民警表演的大合唱《巨龙腾飞》。
二、表演节目
现在评委正在给参赛节目进行紧张的打分，下面我们有请县实验幼儿园可爱的小朋友为大家表演舞蹈《北京有个金太阳》。
三、颁奖仪式
四、结束语：
男：让美妙的歌声化作深情的祝福,祝福中国共产党的明天更加灿烂辉煌!
女：让动人的舞姿融入衷心的祝愿,祝愿我们伟大的祖国永远繁荣富强!
男：朋友们，“纪念建党100周年全县文艺调演”到此结束。祝大家晚安!
女：再见!
女：各位领导、各位来宾，
男：观众朋友们，
合：晚上好!
女：100年前，南湖红船上的一盏明灯，点燃了中华民族光明的前途。
男：鲜红的党旗，经历了100个春秋的洗礼，显得更加飒爽多娇，在华夏上空自豪飘扬。
女：庄严的党徽，经过了100载的锤炼，显得更加坚如磐石，在祖国的辽阔大地上所向披靡。
男：今晚，由县委宣传部、县文化广电新闻出版局、县直机关党工委、团县委联合举办的“永远跟党走”纪念建党100周年文艺调演在这里隆重举行。
女：今天的比赛还得到了的大力支持，在此我们表示最诚挚的谢意!
男：光临今天活动现场的领导有：
让我们以掌声表示热烈的欢迎和衷心的感谢!
女：下面介绍担任今天比赛的评委，他们是：XXX。
我们对评委的辛勤工作表示衷心的感谢!
男：这次比赛得到了全县各系统、各乡镇街道的广泛重视，我们从四十多个节目中选拔选出了16个节目参加今天的文艺调演，在这里我们祝愿大家展示各自独特的风采，取得优异成绩。
一、比赛节目
1、女：今天的比赛设一等奖2名，二等奖6名，三等奖8名，组织奖5个。好!我们的比赛现在正式开始，首先有请1号参赛代表队，由富春江镇选送的舞蹈《东方红》。
2、女：回顾党领导中国人民进行革命、建设和改革的光辉历程，我们深切感到：只有中国共产党才能领导中国人民取得民族独立、人民解放和社会主义的胜利;
男：只有中国共产党才能开创建设有中国特色社会主义道路;
女：只有中国共产党才能实现民族振兴、国家富强和人民幸福;
男：下面有请2号参赛节目由旅游系统选送的大奇山景区带来的歌伴舞《翻身农奴把歌唱》。
3、女:把信念铸成针，让热血凝成线，一针一线编织革命的理想，一针一线绘就烈士的忠诚。
男：请欣赏3号参赛节目由瑶琳镇的农民乐队表演的器乐合奏《绣红旗》。
4、女:从义勇军进行曲到东方红，从春天的故事到走进新时代，一百年的风雨历程，一百年的辉煌历史，我们伟大的中国共产党，带领人民不断开创革命和建设的新篇章。
男：下面请欣赏4号参赛节目由合村乡带来的舞蹈《走进新时代》。
5、男：在抗战最艰苦的时期，解放区的人民在党的领导下，依靠自力更生，展开了轰轰烈烈的大生产运动，战胜了一切困难，赢得了民族斗争的胜利。
女：请欣赏由机关党工委选送的5号参赛节目国税局带来的男声小组唱《南泥湾》。
6、女：公民道德重在建设，全民参与贵在行动。
男：只要全社会行动起来，道德建设之风就能吹进千家万户，高尚道德之花必将开遍神州大地。
女：下面请6号参赛节目，由桐君街道选送的小品《钓鱼》。
7、男：接下来上场的是金融系统系统代表队，由信用联社带来的歌伴舞《爵士女郎》。
8、女：点燃红色的圣火，敲响嘹亮的晨钟，展开腾飞的翅膀。
男：踏上拼搏的征程，高擎奋进的大旗，奏响胜利的凯歌。
女:下面上场的是8号参赛节目，由百江镇选送的京剧表演唱《迎来春色换人间》。
9、女：山歌好比那春江水,一路走来一路唱。
男：春光多明媚，生活有滋味。
女：有请9号参赛节目，由建设局表演的小组唱《幸福山歌》。
10、女：滔滔江河水，淹不尽浩浩中华魂;
男：巍巍昆仑山，锁不住阵阵中华风。
女：在中国共产党诞辰100周年的时刻，让我们共同祝愿：党啊，生日快乐!
男：有请10号参赛节目，由政法系统选送，县人民法院表演的诗朗诵《党啊，生日快乐!》。
11、女：七一是历史的纪念碑，凝聚几代人执着的求索。
男：七一是辉煌的交响乐，奏响共和国壮丽的凯歌。
女：下面上场的是11号参赛节目，由旅游系统选送的来自女儿村景区歌伴舞《友谊地久天长》。
12、女：今晚，我们欢聚一堂，隆重纪念中国共产党成立100周年，
男：今晚，我们歌声悠扬、舞蹈翩翩，共同赞颂我们伟大的中国共产党。
女:下面有请桐君街道选送的唢呐独奏《好日子》。
13、女：革命红旗迎风飘扬，中华儿女奋发图强。
男：勤恳建设锦绣河山，祖国遍地鲜花盛开。
女：请欣赏13号参赛节目，教育系统选送的来自实验幼儿园老师表演的舞蹈《山丹丹花开红艳艳》。
14、男：接下来上场的是14号参赛节目，由江南镇选送的小品《找奶奶》。
15、女:人民军队与人民心连心，人民军队与人民格外亲。
男：无论是跋涉的昨天还是开拓的今天，军民鱼水情意长。
女：有请15号参赛节目，由经贸系统的烟草局带来的舞蹈《军民鱼水情》。
16、男：100年的暴风骤雨，伟大的中国共产党高举指路的明灯，为我们指引前进的方向。
女：100年的惊涛骇浪，伟大的中国共产党执掌前进的舵把，为我们把握正确的航向。
男：祖国在腾飞，巨龙在腾飞!
女：有请16号参赛节目，由政法系统选送的，县公安局民警表演的大合唱《巨龙腾飞》。
二、表演节目
现在评委正在给参赛节目进行紧张的打分，下面我们有请县实验幼儿园可爱的小朋友为大家表演舞蹈《北京有个金太阳》。
三、颁奖仪式
四、结束语：
男：让美妙的歌声化作深情的祝福,祝福中国共产党的明天更加灿烂辉煌!
女：让动人的舞姿融入衷心的祝愿,祝愿我们伟大的祖国永远繁荣富强!
男：朋友们，“纪念建党100周年全县文艺调演”到此结束。祝大家晚安!
女：再见!
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