[doge]今天做了个椰子鸡 用了海南的文昌鸡 一只太少了 我要吃到饱起码两只 用了三个不同品种的四个椰子做汤底 蘸料精髓是小金桔和沙姜必不可少 以后再也不会被人吐槽不会做饭了 就是一个人做饭有点无聊 。
吃的时候脑海里浮现在海南的画面 突然有点怀念那几年海南度假⛱️的日子 一晃好几年过去了！#海南椰子鸡##下厨#

#有哪些物美价廉的烤鸭店#
墙裂推荐北京交通大学红果园餐厅的烤鸭！！！！
绝对的物美价廉，不过一般需要提前一天预定，预定电话自行百度一下就有，打电话过去会问你是哪个系的，就随便说一个就行。特别便宜，之前每次都是点传统烤鸭68一只，精品烤鸭98一只，鸭架可以选择做汤或者孜然，我个人喜欢做汤。
不说了，我去擦口水了

鸡汤是多用途的，可用于许多菜肴，清淡却味道丰富，可以根据烹饪方式来调整味道的浓度。鸡骨很便宜，所以不用考虑成本，可以大量使用，汤的味道来自于骨头。如果用的是整只鸡，就把它切成块。这使得做汤更容易。如果讲究一点，将鸡块洗干净并在水中浸泡一晚。在一个大锅里装满水，加入鸡骨。

为了消除气味并增加味道的浓度，扔进要一起煮的去腥提高香气的材料有，大葱，使用青色部分或青白相交的部分。生姜压碎并加入。如果用于和风料理的鸡高汤，只需加入葱和姜即可。压碎大蒜并加入，适合中华料理的高汤使用。加入月桂叶和黑胡椒，适合洋风料理中添加。当然还会加一勺清酒，或根据烹调用法，会加入酱油。当用鸡汤做咖喱时，会把苹果扔进去以增加咖喱整体多层次的口感和酸度。

还有一种方法，先将食材煮沸，把水倒掉，重新加入水再加热，这样汤就没有腥臭味。一定要经常清除表面浮渣，炖煮数小时（至少两小时）。耐心炖煮，当汤变得浑浊时尝一下，如果颜色太淡或味道太淡，就继续煮。用滤网过滤汤，把肉汤和鸡骨分开。如果想保持汤的清澈而不浑浊，就用小火慢炖，不要加盖。

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