如何欣赏酱香之美？#酒#

如何欣赏酱香的美，源坤有一句原创——中国白酒是粮谷的极致转换，是天人共酿，天人合一，温暖人的一杯热酒，我们应该尊之，敬之，分享之，我们最好的尊重就是把这杯白酒喝明白，就是对酒的最好的尊重，对酿酒人的最好的尊重。品酒不是品酒师的专利，是每一个热爱生活，喜欢品位，喜欢白酒人的基本的能力，品的能力，饮的快乐。

对白酒的鉴赏四个方面，色泽、香气、口味、风格。很好理解，色泽，无色或者微黄，香气，浓香、清香、酱香、米香，然后口味，入口的绵甜、醇厚、协调、细腻、爽劲。风格是什么，丹泉有丹泉的风格，茅台有茅台的风格，郎酒有郎酒的风味，还是用季老爷子一句话，离开茅台镇，产不出茅台酒，那么离开河池产得出丹泉酒吗，产不出，因为生态不可复制。

#酱香型白酒# #茅台酒# 箐源春：为什么说酱香型白酒有利健康呢

总是听说好酒不上头，好酒可以有利于健康，这些话对于爱喝酒的酒友一定不陌生。很多不懂酒的人认为这是酒友为了喝酒编出来的谎言，但这句话在1993年对茅台酒的专职员工的体检中被认证了，那么为什么酱香型白酒利于健康呢，今天我们就来揭秘一下。

1.多年陈酿的酱香型白酒经过长达多年的贮存，容易挥发的小分子物质已经在时间的长河中转化为大分子物质。易挥发物质减少，不易挥发物质较多，所以对人的刺激性较小，可以达到喝后不上头，不辣喉不烧心的效果。

2.酱酒饮用后不伤身还因为酱酒的酒体中含有大量对人体有益的γ—丁酸，不仅如此，有专家表明酱酒中所含的酸类物质是其他白酒的3-4倍，而这些酸类主要是乙酸、乳酸和脂肪酸，这些酸类都是有利于人体健康的。

3.酱酒的度数一般在53%(v/v)左右，这是因为这一浓度的酒精分子与水分子缔结最为紧密，而酒精的浓度也是衡量是否对人体健康的一个标准，游离的酒精分子越少，对人体的刺激也就越小。

4.酱酒是天然发酵的产品，且酱酒的发酵是一个复杂而历时长久的一个过程，发酵的期间酒糟充分吸纳外围空气中的微生物，这些微生物有利于人体微量元素的补充。

5.发酵后的酱酒里含有不少的酚类物质，而经过检测表明，酱香酒中的酚类化合物，能有效预防心血管疾病。

#酱香型白酒# #茅台酒# （干货）关于酱香型白酒收藏这些你知道吗？
了解酒类市场的朋友都知道，近年来酱香型白酒越来越受到消费者的喜爱，市面上酱香型白酒的生产厂家也越来越多，许多酱香型白酒酒友做起了酱香型白酒收藏投资，在这个趋势下我们就紧跟潮流，今天箐源春酒业的小编来了解一下关于酱香型白酒的收藏知识。

首先，什么样的酱香型白酒具有收藏意义呢？

优质的酱香型白酒具有越陈越香的特点，且优质酱香型白酒的酒精浓度一般为53度左右，而当酒精浓度在53度的时候，酒中的酒精分子和酒中的水分子亲和力最好，更利于白酒收藏，所以收藏时选择酒精度高的白酒更有利于收藏。

除此之外，只有本身品质优良的酒才具有较高收藏价值。一瓶酒出自名酒厂家本就难能可贵，再经过多年的陈藏，价值就更高。

收藏最讲稀、奇、特，艺术价值额外能增加白酒收藏价值。所以收藏酒瓶造型奇特、酒标艺术气息浓厚、瓶体材质奇异的酒更具有收藏价值。

最好选择陈年老酒进行收藏，这种年份酒本就具有很高的历史文化价值和艺术价值，带有很高的收藏价值。

其次，收藏酱香型白酒应该怎么保存呢？

酱香型白酒具有一定的挥发性，且酱香型白酒拥有越陈越香、越陈越好喝、越陈价值越高的特点，所以酱香型的白酒在收藏时一定要注意保存，不然时间久了，酒瓶中白酒就会不翼而飞了。

第一，不能强光直接照射，需要将老酒陈列或储藏在略微阴凉的区域，低温恒湿，环境温度不宜超过28℃为宜;如果有符合条件的专属储酒室最好。

第二，容器封口要严密，防止漏酒和“跑度”。特别需要注意的是白酒收藏与红酒收藏不同，白酒最忌讳“躺着”放，一定要立起来。