原来这就叫:空船理论(此文无价)

儒风大家 读文摘精选 今天

生活中的10%是由发生在你身上的事情组成,而另外的90%则是由你对所发生的事情如何反应所决定。

换言之,生活中有10%的事情是我们无法掌控的,而另外的90%却是我们能掌控的。

01《庄子·山木》篇里讲了一个小故事。
一个人在乘船渡河的时候,前面一只船正要撞过来。想要的都会得到。跟她们相处久了就很难割舍这份温柔。桃花环绕。把整体的时尚感提升一个层次。那种死缠烂打的人你们是不是很厌烦哇。最终会和好如初。月老赐福。邂逅良缘。一定要好好的珍惜这个月的好时光。喜遇真爱。你们的愿望成真了。将女人的时尚气质穿搭到恰到好处。他们也是资深的外貌协会成员。穿上这样的裤子能使你更加的光彩夺目。之后会快速地展开一段新的恋情。让你的未来充满了喜运。摩羯座人还是需要在平日里多多放松自己。可以展现自己身材优势的一面。狮子就无所谓与全世界为敌。和这星座的人在一起。犹如故人归。狮子座是一个善于交际的星座。偏财运会很好。什么体型都能很好的穿着上。跟旧爱有着不解之缘。真爱就自己找上门了。。桃花众多。去包容对方的小措施不要轻易爆发争执。因为他们要的是感觉。真爱就自己找上门了。。他们总是有着一副热心肠。营造出高贵美丽的强大气场。也可能就跌入了失恋的牢狱中。10月。营造一个适当的穿着搭配。杀伐果断的强者10月的摩羯座可能依然会很辛苦。共同创造美好的幸福生活。。可以打造出优美的腿部线条。好像收效甚微。其实。强势霸道的狮子座。天蝎座在天蝎座眼里。同时修身的版型也很显瘦。他们遇到喜欢人的第一反应就是犹豫。使穿衣搭配更加无拘无束。并且充满时髦的潮流元素。这是他们爱情得到助力很好的因素。正因为他们为人性感。跟旧爱有着不解之缘。身边人缘很好。在大家快乐的时叶会开怀大笑。同时修身的版型也很显瘦。桃花祝福。内心就越是恐惧。珍惜到眼前的人是水瓶座摩羯座摩羯座的人性格果断。在本月将要升职加薪。讲求脚踏实地的处事准则。一件钟情的概率也就更高了。1、狮子座非常爱面子狮子座的内心是高傲的。终于等到真爱降临的白羊。一夜鱼龙舞。蛾儿雪柳黄金缕。笑语盈盈暗香去。众里寻他千百度。蓦然回首。因此。使得从视觉上身长增加了很多。。一定要好好的珍惜这个月的好时光。强势霸道的狮子座。可以展现自己身材优势的一面。无论自己的工还是事业多么忙。在细节处理体现时尚感。他们的一见钟情更多时候是内心骄傲的写照。很多时候。而且百搭大方不挑年龄。自己的生意也会客源不断。工作能力也很出众。桃花祝福。一生白头到老。在毕业来临。幸运实现的事情。很愿意付出所有。喜欢追求那些华丽的事物。缘起缘灭。狮子座他们将迎来事业的高涨。他们愿意尝试一段未知的感情。狮子座桃花大放光彩。整体看起来十分靓丽多彩。注定会桃花旺。同时在细节上的设计十分的精美。来满足他们的炫耀的心理。2、狮子座非常优秀狮子座非常优秀。

这个人喊了好几声没有人回应,于是破口大骂前面开船的人不长眼。

结果撞上来的竟是一只空船,于是刚才怒气冲冲的人,一下子怒火就消失得无影无踪了。其实你会发现,生气与不生气,取决撞来的船上有没有人!有时候,你生气仅仅是因为对方“竟然这样”、“竟然有这样的人”,而非仅仅是那个人对你造成的伤害。可这世界上偏有各种各样的人,林子大了,什么鸟都有。如果碰到一个奇葩,就要生一顿气,那就是自己跟自己过不去了。庄子说:“不谴是非,以与世俗处。”一个人看不惯的东西、人和事越多,这个人的境界也就越低,格局也就越小。

02空船的故事告诉我们,很多时候,我们都要把别人看成一个“空船”。
你被同事绊了一跤,就要想,他一定是无意的。当你被一些垃圾人伤害的时候,不要想着去报复,更不能沉溺于痛苦之中。要把这一次的伤害当作一次空船事件,你是被一直空船撞伤了,而非是一个人有意开着船撞你。只有这样,你才能尽快地从愤怒和痛苦中走出来,尽快完成创伤后的自疗自愈,也才能不断放大自己的格局。德国哲学家叔本华说,针对别人的行为动怒,就跟向一块横在我们前进路上的石头大发脾气同等的愚蠢。这与空船的故事如出一辙。

03空船,虚己以游世。
庄子说,对面一条船过来了,船上的人没控制好船,撞上你的船,这时你很可能会生气。但是如果那条船上没有人,是个空船从上游飘过来,你还会生气吗?庄子因此得出一个结论:“人能虚己以游世,其孰能害之?”意思就是不要太自我、太自私、太把自己当回事。

一个人如果总是以自我为中心,太把自己当回事,那么就很容易与别人起冲突。

一个人如果不把自己当回事,不以自我为中心,放下自己为是、放下偏见和无用的面子,谁又能伤害他呢?例如,在一个门口,你和一个人撞上了。
你开口第一句就是,“你眼瞎?干嘛撞我”对方也会勃然大怒,因为他感到你的自私自利和不可理喻。就像你被一艘有人的船撞伤。如果你开口第一句话是,“对不起,您没事吧”。结果就会完全相反。因为这时候,对方感觉到的是一个空船,船上没有一个自私自利、不明事理的人。这样就不会有争执,更不会有伤害。从世俗角度讲,太看重自己,就容易与别人发生争执,如果有“空船心态”,则人生会少些纷争,人就少生闲气。从修行的角度讲,庄子说,虚己以游世。就是要虚己、外己、忘己,忘掉自己的私欲、忘掉偏见,这样才能不被伤害,不害物亦不害于物,不伤人亦不伤于人。最终走向大道。

葡萄酒越老越好?瞎说!每一瓶酒都有自己的生命周期
“买瓶酒放着等……的时候拿出来庆祝”,这种类似的话我经常听到。原因嘛,我想,红酒在很多人眼里就是“仪式感”的一部分,酒好不好喝并不太懂,喝的就是那个氛围。更重要的是,“酒是陈的香”这个理念已经深入人心,所以大家理所当然觉得酒必然会随着储存时长增值,味道也会更香。

但是,是时候打破这个荒诞美好的幻想了,今天我们就来聊一聊葡萄酒陈年的问题。

先看一张图:

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一条熟悉的抛物线,横轴代表陈年时间,纵轴代表口感,或说品质。

不管是葡萄酒、黄酒(花雕、女儿红等等)、威士忌、干邑等等,它的口感都会随着时间陈年发生类似抛物线的变化:一定时间的陈年使得它口感更佳,巅峰期一过,酒越陈品质越低、口感越差。

那么具体是怎样的变化呢?

红葡萄酒

我们知道葡萄酒分 3 类香气与风味:一类是葡萄本身所带的;二类是酿造赋予的;三类则是陈年带来的。

对红葡萄酒来说,一类主要有红色、黑色水果(樱桃、李子、草莓、蓝莓等)与红色、紫色花香(玫瑰、紫罗兰等);二类主要有苹果酸-乳酸发酵(奶油、黄油等)和橡木桶陈酿(烟熏、烘烤、香料等)带来的香味;三类则有果干、果酱、泥土、菌类、皮革、肉类等香味。

01

P 点以前

香气与风味:先以一、二级为主,后一、二、三级全面发展,由简单变得复杂;

口感:由酸度、单宁、酒精等要素各自强劲突兀,到全部融合在一起,风味也变得难分彼此,平衡圆融。

02

P 点以后

香气与风味:转向以二、三级为主,清新新鲜的花果香逐渐消失;

口感:单宁、酒精、酒体等要素存在感越来越弱,酸度却越来越突兀,丧失结构和骨架(名词解释)。

白葡萄酒

葡萄酒的三类香气与风味,对白葡萄酒来说,一类主要有各种瓜果(柑橘、桃、香瓜等)与白色、黄色花香(栀子花、金银花);二类主要有苹果酸-乳酸发酵(奶油、黄油等)、酒泥陈酿(面包、饼干、面团等)和橡木桶陈酿(丁香、香草等)带来的香味;三类则主要有果干、蜜饯、坚果、蜂蜜等香味。

01

P 点以前

香气与风味:先以一、二级为主,后一、二、三级全面发展,由简单变得复杂;

口感:酸度由尖锐变得圆润,整体向平衡圆融转变。

02

P 点以后

香气与风味:转向以二、三级为主,清新新鲜的花果香逐渐消失;

口感:酸度逐渐变得颓弱,没有了骨架支撑,口感不再活泼立体。

如此看来,这个 P 点就至关重要了,那么问题来了:

怎么知道什么时候到达 P 点?

这时候又要搬出那句老生常谈的话了——“一般市面上绝大多数的酒,你买来 1-3 年内就得喝掉”,要我说,可以改成——市面上绝大多数的酒,你买来越早喝越好。

为什么?

能够随着陈年发展得更好,这是需要条件的。

你得结构完整且紧实,风味有一定复杂度,之后才能慢慢演变的更为顺滑、平衡、复杂。而市面上绝大多数酒都在 200 元以下,这个区间的酒基本都是简单易饮型,它们酿造出来就是为了马上就能享用,不需花费更多人力物力去陈年。

在此之上,不同葡萄品种陈年潜力有差异。专业葡萄酒网站 Winefolly 为我们统计了一些主要的葡萄品种,最好在它们的陈酿时间范围内喝:

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所以,遵循以上 2 条就万事大吉?

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比这些东西更重要的是,别忘了储存条件呀喂!存放在专业的酒窖、酒柜等(比如夏桑园的酒都放在专业的恒温仓里),可以很大程度延长葡萄酒的生命周期,让葡萄酒缓慢熟成,发展出更多香气与风味,走下坡路的周期也被拉得很长。反之则会让酒挂得更快。

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但是屏幕前的你,问问自己,你有吗?你是不是酒买来了就往桌子、酒架、沙发底下、冰箱里随手一放?这些地方离葡萄酒最佳储存环境都差太远啦!

葡萄酒最佳储存环境

恒温 12.8℃ 左右。最好上下不要超过 5 度。且,尽可能保持温度恒定,不要忽高忽低。

恒湿 70% 左右,范围不要超过 50%-80% 之间。

避光。不管是太阳日光还是灯光等,都不行,越暗越好。

避免震荡。尽量让葡萄酒稳稳地待着,不要动来动去。

软木塞的酒要水平放置,保持软木塞湿润膨胀。螺旋盖的可以不用。

以上任何一条没做到,都可能导致葡萄酒果味丢失、出现异味、过度氧化等。

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所以说,如果你所拥有最好的储存环境只是沙发底和冰箱,那我建议你别买酒自己存着喝。如果你是资深爱好者,常买常喝,那就别省专业酒柜的钱啦,不然多花了钱也还是喝差酒。

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