一个人,无论贫富贵贱,都应该富养自己。

静以养心,宽以养气,和以养福。做好这三件事,活出更好的自己。

静养心

《黄帝内经》讲:静则神藏,躁则消亡。

中医认为,心为五脏之首。保持内心的宁静,就是最好的养生。

心要静,需在平时多下功夫。

某天,一个学生问王阳明:

老师,我在安静时修心,觉得心里的意思还好,可是一遇到事心态便大不相同了,这该怎么办?

王阳明回答他:人须在事上磨,方能立得住;方能静亦定、动亦定。

没有人生来就懂得如何静心,必须要经受住世事的磨练,根基才更稳固,才能在有事时心能定,无事时心亦静。

学会按心兵于不动,就能如静水般从容。

无论周围环境如何,我们都要学会静心。

曾国藩说:凡遇事须安祥和缓以处之,若一慌忙,便恐有错,盖天下何事不从忙中错了?故从容安祥,为处事第一法。

遇到失意之事能处之以忍,遇到快意之事能视之以淡,遇到荣宠之事能置之以让,遇到忧愤之事能平之以稳。

往后余生,做个心静如水的人。

宽养气

宽容,是一种非凡的气度。

古人云:和以处众,宽以待下,恕以待人,君子人也。

大智者必谦和,大善者必宽容。

以宽广的胸怀,接纳世间百样事,笑看千种人。

《三国演义》中,诸葛亮骂死了王朗、气死了周瑜。

可同样的计谋,却摆不平司马懿。

为了激司马懿出兵,诸葛亮派人给他送去女装。

司马懿毫不在意,竟然在大堂之上,换上了女装。

诸葛亮拿他没办法,最后只能收兵。

《格言联璧》中说:人之谤我也,与其能辩,不如能容;人之侮我也,与其能防,不如能化。

面对流言蜚语、恶意中伤,有时过多的争辩和解释,于事无补。

与其口上争胜,不如心内化解。

做好自己事情,往长远看,事实会说话。

正如《倚天屠龙记》中九阳神功的口诀所说:

他横由他横,明月照大江;他自狠来他自恶,我自一口真气足。

人的心就像一个容器:装的宽容多了,戾气自然也就少了,格局自然打开了,日子也就顺遂了。

和养福

《菜根谭》有言:和气热心之人,其福必厚,其泽亦长。

中国人向来以和为贵,和气不仅能生财,还能给你带来福报。

《孟子》有言:天时不如地利,地利不如人和。

康熙年间,大学士张英收到一封家信,说自家人为了争地,与邻居发生纠纷。

张英阅后大笔一挥,回了一首诗:千里修书只为墙,让他三尺又何妨?

家人接信后,主动让出三尺宅基地。

邻居见了,也主动相让,最后修成一条六尺巷,造福乡邻到如今。

一个家庭的福运,根基在于和气。

如果伤了和气,这个家庭就有衰败之虞。

《处世悬镜》有言:未有戾气结焉,而家不衰败者;未有和气萃焉,而家不吉昌者。

和气待人、和气对事,幸福不请自来。

家和,人顺,才能万事兴。

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1、暮春时节。

潮州乌岽山上,八仙品种已经开始采制,这也宣告着今年的凤凰单丛春茶季已步入尾声。

不过虽然各个茶类的春茶采制都陆续落下帷幕,但茶友们现在能喝到的新茶里,绿茶仍旧是妥妥的C位。

采的早,做起来快,做好之后略一退火就能喝,图的就是一个“鲜”字。

相比白茶、乌龙茶动辄前后几个月的制作周期,绿茶可谓是“立等可取”的范式。

不过,C位的大咖有时也难免小烦恼。

“好喝是好喝,不过这才泡了几泡啊就没味了?”

“绿茶就是耐泡度不行,比我之前喝的单丛差远了!”

“这么不耐泡,是不是品质有点低呀!”

不难发现,这你一言我一语,其实都牵涉到了一个叫做“耐泡度”的词儿。

2、实际喝茶中,我们所谓的耐泡,一般是指茶叶可以经得住较多次的冲泡,汤色滋味比较持续。

在评判一款茶叶品质的时候,除了色、香、味、形之外,很多茶友也会比较关注耐泡度。

有人把耐泡度视作茶叶销售中的重要话术,泡茶展示时也务求泡的道数多。

也有人把耐泡度作为鉴别茶叶品质的关键标准。

——如果一个茶不耐泡,往往意味着品质不好。

还有人认为,茶叶的品质更体现在口感滋味上,耐泡度属于锦上添花,不是必要条件。

孰对孰错?

决定一款茶是否耐泡的因素有哪些?

我们又应该如何去衡量“耐泡度”呢?

3、茶遇水而发,封印在茶叶中的内含物质在冲泡时会释放出来。

所以耐泡度的本质,其实是水浸出物,而是否耐泡,也可以有一个相当科学的名词来度量和体现——水浸出物的总量。

茶叶水浸出物含量高,茶汤能够可持续性溶出内含物质的时间长,每道茶汤的浓度相对高而且下降不明显,自然就“耐泡”了。

而水浸出物的多少,又因茶类不同而有异(国标中分别有规定),并非含量越高越好,也不是低了就不好。

换言之,水浸出物含量40%的茶,耐泡度强于水浸出物含量是30%的茶类,但不能就据此判断,前者就比后者品质高。

从这个逻辑出发,耐泡度和茶叶品质没有直接关系。

这一点其实容易理解。

比如绿茶类,即便是西湖龙井碧螺春等名优绿茶,精华也多集中在第二、三泡,之后再喝难免滋味淡薄。

而乌龙茶里,铁观音有“七道有余香”的美誉,优质的凤凰单丛,更是常常十几道后依然香清甘润、韵味十足。

因此,耐泡度一定是相对的,“跨界”探讨的话,参考意义就不大了。

4、影响“耐泡度”的两类因素:内在、外在。

【内在——茶叶自身】

一款茶叶的内质如何,水浸出物总量多与少,是否耐泡,本质上都由这个“内在因素”决定。

影响这个因素的因子很多,山场、环境、树种、采摘、工艺,包括后期的存放等,都会影响一个茶的“耐泡度”。

山场环境好,便于营养物质积攒的丰富、大量,可能多次冲泡才能释放完毕,耐泡度自然就高些;

高海拔的、传统群体种的,可能会优于相对低山的、其它引进品种的;

采摘嫩,全是芽头的,可能就不及有芽有叶的耐泡;

制作时揉捻重的,存放时完整度不好、比较碎的,冲泡时水浸出物释放速度快,耐泡度可能也会相应降低;

等等等等,不一而论。

【外在——冲泡方式】

本质上,一个茶是否耐泡由自身决定,但它又是可“操纵”的。

那一只可以操纵它的手,就是冲泡方式。

泡茶时的投茶量(茶水比)、水温、出汤时间等等,都会影响到一个茶的耐泡程度。

一般来说,投茶量多,注水量少,相对就可以多泡几道;

而水温越高,出汤越慢,内含物质析出得快,前期释放的多,大概率也会缩短茶叶可冲泡的次数。

举个例子,比如经常有茶友会发现:一款茶在茶店里喝和回到家里自己泡着喝,体验差别很大。

在茶店,汤轻水柔甘甜可口又耐泡,回到家自己泡,怎么香也淡、味也薄,没怎么喝就水味了。

原因何在?——茶还是那个茶,泡茶的人换了呗,水、水温不同了呗。

人不同,泡茶方式同,呈现自然也就不一定了。

5、知识点小总结:

耐泡度是相对的,参照物要选对。

在同类、甚至小品类茶的框架下,对比、讨论才有意义。

耐泡度,可以一定程度上反映一款茶内含物质的丰富程度和品质的高低。

好茶一般相对来说耐泡度表现更好,但耐泡度不是判断一款茶是否优质的充分必要条件。

同时,由于主观上的可调整性,冲泡道数多和耐泡度高之间,不能划等号。

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