#烘焙[超话]# 夏日清凉小铺开业啦✌️
夏天嘛,总想吃一些甜丝丝冰冰凉的东西。奶茶喝腻了,冰激凌价格一路飙升,有什么东西是快手好做又新鲜的夏日解暑神器呢
叮咚,今天为你带来的“酸奶白面包”食谱,希望可以陪你度过这个长长长长的夏天~
·
制作面包前一定会有3⃣️个疑问:
难不难做❓用什么食材才能做的更好❓味道是否惊艳❓
跟着我看制作过程,就可以解答你的疑问啦!
·
食材:
【面团】
金像牌面包用小麦粉250g、砂糖15g、盐3.75g、奶粉7.5g、酵母3g、水162.5g、油15g
【酸奶奶油酱】
浓稠无糖酸奶75g、鲜奶油150g、糖5g
·
制作步骤:
1⃣️除了油以外的材料加入搅拌机,慢速5分钟后转快速2分钟,再加入油,慢速3分钟左右等油吸收,再快速搅拌3分钟,打出手套膜
2⃣️把搅拌好的面团团圆
3⃣️放在容器中,盖上湿布,室温发酵1小时
4⃣️在面团上戳一个洞,既不回缩也不塌陷,就是发酵到位了。开始分割面团,75g/个,一共6份。分好的面团搓成球形,室温松弛20分钟
5⃣️整形,这次需要做成纺锤形。取一个面团,拍平,排出气体,上下各往中间折叠一次,再卷起
6⃣️捏紧收口,稍微搓一搓,使粗细均匀。均匀摆放在烤盘上,30˚C发酵50分钟
7⃣️发酵好后,给面粉表面撒一层面粉。最好使用高筋面粉,因为相比起低筋面粉,高筋面粉不容易结块,能够撒得更均匀
8⃣️撒完面粉后放入预热至150˚C的烤箱,烘烤12分钟左右。因为我们想要表面保持洁白,所以使用低温烘烤,记得要守在烤箱面前哦。如果上色太快,可以盖锡纸
9⃣️此时可以做酸奶奶油酱制作的三种馅料,分别是草莓、蜂蜜和可可。首先制作原味奶油,将酸奶、奶油和砂糖放到碗中,打发到7成左右。将原味奶油分成三份,分别加入草莓果酱20g / 蜂蜜15g / 可可粉4g。再搅拌均匀即可
·
总结
这次做的是色泽雪白的白面包,所以我选择颜色浅的“金像面包用小麦粉”。品质好的高筋面粉,研磨精度高,保留的都是小麦中心的部分,因此颜色亮白,再加上面筋含量高,松散不结块
揉面团的时候也不粘手。这款面粉面筋形成得快且稳定,成功率高,新手老手都可以放心使用
相比起纯奶油,我们用酸奶替换一部分奶油,不但低脂健康,而且味道也更佳丰富清新,最适合即将到来的夏天啦
面团经过充分搅拌搭建面筋结构,形成了蓬松的质地,低温快烤防止水分流失,因此更加湿润,表皮也非常轻薄再加上用植物油代替黄油,让面包在冷藏的情况下也不容易变硬,最适合夏天做冰面包了
#冰面包##超能新星汇##开启夏日滤镜#
夏天嘛,总想吃一些甜丝丝冰冰凉的东西。奶茶喝腻了,冰激凌价格一路飙升,有什么东西是快手好做又新鲜的夏日解暑神器呢
叮咚,今天为你带来的“酸奶白面包”食谱,希望可以陪你度过这个长长长长的夏天~
·
制作面包前一定会有3⃣️个疑问:
难不难做❓用什么食材才能做的更好❓味道是否惊艳❓
跟着我看制作过程,就可以解答你的疑问啦!
·
食材:
【面团】
金像牌面包用小麦粉250g、砂糖15g、盐3.75g、奶粉7.5g、酵母3g、水162.5g、油15g
【酸奶奶油酱】
浓稠无糖酸奶75g、鲜奶油150g、糖5g
·
制作步骤:
1⃣️除了油以外的材料加入搅拌机,慢速5分钟后转快速2分钟,再加入油,慢速3分钟左右等油吸收,再快速搅拌3分钟,打出手套膜
2⃣️把搅拌好的面团团圆
3⃣️放在容器中,盖上湿布,室温发酵1小时
4⃣️在面团上戳一个洞,既不回缩也不塌陷,就是发酵到位了。开始分割面团,75g/个,一共6份。分好的面团搓成球形,室温松弛20分钟
5⃣️整形,这次需要做成纺锤形。取一个面团,拍平,排出气体,上下各往中间折叠一次,再卷起
6⃣️捏紧收口,稍微搓一搓,使粗细均匀。均匀摆放在烤盘上,30˚C发酵50分钟
7⃣️发酵好后,给面粉表面撒一层面粉。最好使用高筋面粉,因为相比起低筋面粉,高筋面粉不容易结块,能够撒得更均匀
8⃣️撒完面粉后放入预热至150˚C的烤箱,烘烤12分钟左右。因为我们想要表面保持洁白,所以使用低温烘烤,记得要守在烤箱面前哦。如果上色太快,可以盖锡纸
9⃣️此时可以做酸奶奶油酱制作的三种馅料,分别是草莓、蜂蜜和可可。首先制作原味奶油,将酸奶、奶油和砂糖放到碗中,打发到7成左右。将原味奶油分成三份,分别加入草莓果酱20g / 蜂蜜15g / 可可粉4g。再搅拌均匀即可
·
总结
这次做的是色泽雪白的白面包,所以我选择颜色浅的“金像面包用小麦粉”。品质好的高筋面粉,研磨精度高,保留的都是小麦中心的部分,因此颜色亮白,再加上面筋含量高,松散不结块
揉面团的时候也不粘手。这款面粉面筋形成得快且稳定,成功率高,新手老手都可以放心使用
相比起纯奶油,我们用酸奶替换一部分奶油,不但低脂健康,而且味道也更佳丰富清新,最适合即将到来的夏天啦
面团经过充分搅拌搭建面筋结构,形成了蓬松的质地,低温快烤防止水分流失,因此更加湿润,表皮也非常轻薄再加上用植物油代替黄油,让面包在冷藏的情况下也不容易变硬,最适合夏天做冰面包了
#冰面包##超能新星汇##开启夏日滤镜#
尊敬的各位网友同志们好:
我是来自成都郫都区业成科技(成都)有限公司N7——4楼研磨维修中心,今天发的真实的事,因此可能会把我开除和天天让我下早班、周末双休之内的,业成科技从上班到下班,只能上2次厕所,上午一次和下午一次,听说过管控加班,头次遇到一天只能上两次厕所,我的岗位天天摸到水,戴上胶手套+手指套泡在水里工作,一天下来手都泡成尸白手了,曾经我天天申请调换岗位,领导不同意还说有此想法趁早走人
根据规定每天上午和下午都有休息时间,到后来就成了每天只能两次厕所,关键还是站班不准坐着,申明一下本岗位觉对不是操机台的,不要相信意见箱,每天都在投都没用,领导就是睁眼瞎,也不不要相信员工关爱中心没用,不相信的可以来业成科技(成都)有限公司N7——4楼研磨维修中心亲自体验,想换又还不了 ,在此祝业成大领导欢迎你一天上两次厕所,祝你喝水呛鼻子,睁眼瞎,
各位还是不要来业成科技(成都)有限公司,小心上当受骗,吃亏的是你,要来的也没事,小心点
我是来自成都郫都区业成科技(成都)有限公司N7——4楼研磨维修中心,今天发的真实的事,因此可能会把我开除和天天让我下早班、周末双休之内的,业成科技从上班到下班,只能上2次厕所,上午一次和下午一次,听说过管控加班,头次遇到一天只能上两次厕所,我的岗位天天摸到水,戴上胶手套+手指套泡在水里工作,一天下来手都泡成尸白手了,曾经我天天申请调换岗位,领导不同意还说有此想法趁早走人
根据规定每天上午和下午都有休息时间,到后来就成了每天只能两次厕所,关键还是站班不准坐着,申明一下本岗位觉对不是操机台的,不要相信意见箱,每天都在投都没用,领导就是睁眼瞎,也不不要相信员工关爱中心没用,不相信的可以来业成科技(成都)有限公司N7——4楼研磨维修中心亲自体验,想换又还不了 ,在此祝业成大领导欢迎你一天上两次厕所,祝你喝水呛鼻子,睁眼瞎,
各位还是不要来业成科技(成都)有限公司,小心上当受骗,吃亏的是你,要来的也没事,小心点
我是塑料厂高压联合装置的超高压压缩机,我的填料和组合阀两大关键部件,都是瑞士进口,对研磨精度要求非常高,只能拆下后送往外资企业修复。
设备维修中心化工区维修三车间师傅们面临的最大难题,在于填料表面粗糙度必须在0.2微米以内,就是修复好的填料盘表面,最低点和最高点的高度差,不能超过普通人头发丝直径的三百分之一。
设备维修中心化工区维修三车间师傅们面临的最大难题,在于填料表面粗糙度必须在0.2微米以内,就是修复好的填料盘表面,最低点和最高点的高度差,不能超过普通人头发丝直径的三百分之一。
✋热门推荐