黄牛在咱们老家有两种最基本用途：耕地和食用，这些年有了小型机械化设备，黄牛更多是用做家庭全年饮食的主要脂肪源。
当然黄牛的品种繁多，有引进的杂交之王：西门达尔，还有各地方本地饲养传承的老品种牛，有的甚至叫不上名来，但总体来说传统有几种较著名品种！
秦川牛，南阳黄牛，鲁西黄牛，晋南黄牛，延边牛等。
西南边陲山势陡峭，道路崎岖，特别是我们寻甸功山周边多饲养云岭牛，当然即便是本地牛也有公母不同的区别：咕子，啰呵，母牛，仔牛，细微的称谓又不一样。按照经验分：宰食烹饪，首选是咕子，其次是育肥母牛，再者是罗喝，最后是淘汰母牛。吃牛肉干巴来说：优选咕子亦是如此。
所以，这次我们为了能腌制出来较好的牛干巴，大多选用村间附近回民人家自家饲养的咕子牛，这些牛一般出栏有的竟然饲养了7～8年，甚至有了感情！
有一年，听岳母说一条牛在即将动刀时跪下来流泪了，养了它8年，当然有感情了，岳母动了恻隐之心不舍，但是想想家里还有上学的两姐弟和老人急需补充营养，最后还是宰了。
当然这种情况并不多，如果有碰上，我想我们会放回去继续饲养，不宰它。
刚联络了老家专门跑山委牛和在大山里养牛的老同学几人，让他们专门委咕子牛，要彪壮健康的！他们还给我发了几张图，看看你喜欢哪条牛？#云南耘里乡亲农业发展有限公司##云里乡亲##云卿牛干巴# https://t.cn/Ai3bBLJk
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秦川牛，南阳黄牛，鲁西黄牛，晋南黄牛，延边牛等。
西南边陲山势陡峭，道路崎岖，特别是我们寻甸功山周边多饲养云岭牛，当然即便是本地牛也有公母不同的区别：咕子，啰呵，母牛，仔牛，细微的称谓又不一样。按照经验分：宰食烹饪，首选是咕子，其次是育肥母牛，再者是罗喝，最后是淘汰母牛。吃牛肉干巴来说：优选咕子亦是如此。
所以，这次我们为了能腌制出来较好的牛干巴，大多选用村间附近回民人家自家饲养的咕子牛，这些牛一般出栏有的竟然饲养了7～8年，甚至有了感情！
有一年，听岳母说一条牛在即将动刀时跪下来流泪了，养了它8年，当然有感情了，岳母动了恻隐之心不舍，但是想想家里还有上学的两姐弟和老人急需补充营养，最后还是宰了。
当然这种情况并不多，如果有碰上，我想我们会放回去继续饲养，不宰它。
刚联络了老家专门跑山委牛和在大山里养牛的老同学几人，让他们专门委咕子牛，要彪壮健康的！他们还给我发了几张图，看看你喜欢哪条牛？#云南耘里乡亲农业发展有限公司##云里乡亲##云卿牛干巴# https://t.cn/Ai3bBLJk
【这才是风水】
——三个风水小故事
2、穴不点正，点正瞎人眼
风水生万物，有风水的地方草木会旺盛，有住宅的门庭兴旺，如果葬了先人，其阴德也会恩泽后世。
刘家在某地来说是一个名门望族，良田千顷，子孙兴旺，丰衣足食，在农村也是足够人羡慕了，就连镇长也得买他们的帐。刘家的坟地在离刘家村的十里之外的一个大山里。据说，刘家能够世代门庭兴旺，和刘家坟地有很大的关系，那是一块儿宝地，根据给他们看坟地的风水先生说，刘家坟地后背龙脉，一条起伏的山脉绵延无尽；前有水文滋润，一条四季不枯的河流滋润着此龙脉活跃搏动。
刘家富足，但是刘家人也厚道，从来不仗财欺人，遇到青黄不接的时候，还经常开粥棚帮助乡亲，所以他们的口碑也极好。但是刘家老太爷只有一样不如意，那就是家里富裕是富裕，但是没有当官的，子孙都孝顺，他们读书也很努力，但是都没有能得到一官半职。
一次，刘老太爷和当地的一位姓方的风水先生吃饭，慨叹自己的不如意：孙子都十八岁了，明年赶考，若能得个一官半职，这辈子也算是没有遗憾了！
风水先生笑了：老太爷，您看，您的子孙各个聪明伶俐，也都很勤奋，为什么都没有考中的，您知道为什么吗？
老太爷叹口气：大概是命吧！想想家里丰衣足食，也该满足了！知足者常乐嘛！
风水先生点头道：有老太爷这样的心境也算是有点修行了！刘家世代忠厚，但是没有官职显赫门庭，也确实是遗憾啊！老太爷，我这儿也掏心窝说话，这事情还都在咱们的坟地上！
老太爷笑了：呵呵，方先生，我知道您是咱周遭看风水看得最好的一个，但是我们刘家的坟地也是我老太爷那辈一位极好的先生看的，我老太爷救了那风水先生一命，所以，那先生也就给我们看了一块儿好坟地——说坟地好呢，是从我老太爷葬在那坟地起，家运就兴旺起来了，这不，到现在，还是咱当地数一数二的大户！
风水先生笑了：老太爷，这和您说，您就不知道了，我们这行有个规矩，就是坟地给你看好了，但是点穴的时候可不能给你点在穴眼上，否则点穴的人眼睛都得瞎了！按说你们那坟地已经是极好的了，离穴眼就那么一点点，但是就是这么一点点，劲头才叫寸呢！如果移动的方向对了，家里辈辈出高官；方向反了，就是死绝之地！
老太爷大惊：看来先生确实不是凡人！如蒙您指点一二，我们刘家将感恩戴德，养您一辈子！
方先生孤身一人，曾经带了个徒弟，徒弟却到远方云游了；正愁自己老了没有办法，如刘老太爷这样说，自己给他们的坟地点了穴眼，就算瞎了，将来也有人伺候自己，也就成了；再说，刘家也不是那种忘恩负义的人。
于是择了一个好日子，方先生带着刘老太爷一家到坟地，烧香祷祝后，将刘老太爷的老太爷的墓穴向东移动了半寸。
令刘老太爷的不安的是，在给刘家坟移墓之后，方先生的眼睛仍然好好的，并没有瞎；所以刘老太爷心底嘀咕，不知道方先生的话是否可信，最怕的是如果不可信，这一动，给把风水动坏了怎么办？虽然如此想，但是刘老太爷还是按照当时承诺的那样将方先生养在了家里。而方先生也就心安理得的住了下来，一日三餐的享用刘家的供养。
奇就奇在第二年刘少爷去京城赶考的时候，真中了状元；而方先生的眼睛就在喜讯报到刘家的那天瞎了。这就由不得刘家不相信，从此，没有任何人起疑，把方先生当神仙般的养着。刘老太爷的孙子自从中状元后，成了京城里一个吏部大人的东床快婿，这官位一直上升，等刘老太爷殡天的时候，不到三十岁的刘家少爷已经做了八府巡按，刘家一时间风光千里。刘老太爷临死的时候，特地将孙子叫到跟前，叮嘱孙子，好好供养方先生，要没有方先生，刘家不会这么显赫。
按说刘家那么大的家产，供养一个老人是不成问题的；关键是这个老人双眼瞎了，衣食起居都要人伺候。开始的时候还好，时间一久，人也老了，伺候方先生的人嫌他脏，就不怎么理他；越不理他，他就越脏。有一次，方先生去茅房，没有人跟着，竟然掉在了茅房，一身屎尿，大家都躲得远远的，顺便将他赶进了柴房；再后来，大家欺他双眼瞎了，就把剩菜剩饭给他吃。这方先生呢，眼虽然瞎了，心里明白，但是自己一个瞎子，能争什么？自己也后悔给刘家点了穴眼，可是谁能想到那么宽厚的刘家在老太爷升天后竟然这个样子了呢？到现在，自己没有一个亲人，就算自己曾经有那么一点本事，现在瞎了，也看不了什么风水了，说穿了，就成了废人了，苟延残喘罢了。只有那么一个徒弟，谁知道现在在哪里呢？其实这些事情刘家的少爷并不知道，他一个朝廷命官，只知道家里养了这么个人，至于养成什么样，也没有时间过问。
但是刘家的下人做的太过分了。有次，一只鸡掉进了茅房淹死了，他们用河沟里的水简单的冲洗了一下，放到煮猪食的锅里给炖了，给方先生吃。方先生吃着味道不对，吃完就吐了。在家里没有人理他，没事他就到大街上去呆着，没有人和他说话，他就听别人说话。
大街上的人笑话他：方瞎子，刘家对你不错啊；还给你炖鸡吃！
他说：不知道是不是鸡，味道不对，这不，都吐了！
哈哈！那鸡是茅房里淹死的！
方先生伤心的掉了泪，想往回走。正在这时候，一个人拦住了他：请问，您是方先生吗？
方先生听声音耳熟，但是想不起来：是啊，是我，你是谁？
来人一把把方先生抱住，跪下来：师父，是我啊，我是你的徒弟！你怎么落到这个地步了？你不是一个朝廷大官儿养着吗？
方先生听出来了，是徒弟回来了，听徒弟这么一说，伤心、愤怒、委屈都涌了上来，于是老泪纵横，放声大哭。
徒弟跟着师父回到了住的地方，徒弟看着师父住的柴房，也很难过。就问师父：师父，您就这么委屈着？就没有办法吗？
办法倒是有一个，可是我瞎了，做不了啊；你回来了，帮我，可以让我的眼睛复明，不过刘家的气数就到头了！刘老太爷是好人，我不忍心啊！
他们这么对你，你还有什么不忍心？就算是他们的气数尽了，也是他们自己找的，他们自己不积德！
于是，方先生就告诉了徒弟一个方法。
徒弟在师父给定的日子，磨了一把利斧，夜里赶到了刘家坟地，先远远的看着；到正好子时的时候，坟地里忽然灯火通明，敲锣打鼓的声音响起来了，从刘家祖坟的坟头上慢慢的长出了一朵硕大鲜艳的红莲花；这红莲花随着乐鼓声摇摆着，刹是好看。徒弟开始的时候有些害怕，但是后来给自己撞了撞胆，提着利斧奔到红莲花前，一斧子给砍了，然后掉头就跑。红莲花给砍倒了，灯火一下子灭了，鼓乐声消失了，取代的是狼哭鬼号的声音；这个徒弟不敢回头，因为师父告诉过他，人的头上，两肩各有一盏“阳火”，妖魔鬼怪都怕，只要他不回头，阳火不灭，就没事。
第二天，徒弟带着师父走了，再也没有人见过他们；至于方先生的眼睛是不是好了，没有人知道。只是在临走的时候，有人听到方先生叹息着：风水！风水！风水只养积德的人啊！
刘家呢？在这位刘少爷的晚年，不知道什么缘故，祸罪回乡；再后一辈，门庭衰落了下来，不但地位不再那么显赫，就连子嗣也不那么兴旺。甚至再后来，这个村里，刘姓的比例越来越少，竟然凤毛麟角了。
——三个风水小故事
2、穴不点正，点正瞎人眼
风水生万物，有风水的地方草木会旺盛，有住宅的门庭兴旺，如果葬了先人，其阴德也会恩泽后世。
刘家在某地来说是一个名门望族，良田千顷，子孙兴旺，丰衣足食，在农村也是足够人羡慕了，就连镇长也得买他们的帐。刘家的坟地在离刘家村的十里之外的一个大山里。据说，刘家能够世代门庭兴旺，和刘家坟地有很大的关系，那是一块儿宝地，根据给他们看坟地的风水先生说，刘家坟地后背龙脉，一条起伏的山脉绵延无尽；前有水文滋润，一条四季不枯的河流滋润着此龙脉活跃搏动。
刘家富足，但是刘家人也厚道，从来不仗财欺人，遇到青黄不接的时候，还经常开粥棚帮助乡亲，所以他们的口碑也极好。但是刘家老太爷只有一样不如意，那就是家里富裕是富裕，但是没有当官的，子孙都孝顺，他们读书也很努力，但是都没有能得到一官半职。
一次，刘老太爷和当地的一位姓方的风水先生吃饭，慨叹自己的不如意：孙子都十八岁了，明年赶考，若能得个一官半职，这辈子也算是没有遗憾了！
风水先生笑了：老太爷，您看，您的子孙各个聪明伶俐，也都很勤奋，为什么都没有考中的，您知道为什么吗？
老太爷叹口气：大概是命吧！想想家里丰衣足食，也该满足了！知足者常乐嘛！
风水先生点头道：有老太爷这样的心境也算是有点修行了！刘家世代忠厚，但是没有官职显赫门庭，也确实是遗憾啊！老太爷，我这儿也掏心窝说话，这事情还都在咱们的坟地上！
老太爷笑了：呵呵，方先生，我知道您是咱周遭看风水看得最好的一个，但是我们刘家的坟地也是我老太爷那辈一位极好的先生看的，我老太爷救了那风水先生一命，所以，那先生也就给我们看了一块儿好坟地——说坟地好呢，是从我老太爷葬在那坟地起，家运就兴旺起来了，这不，到现在，还是咱当地数一数二的大户！
风水先生笑了：老太爷，这和您说，您就不知道了，我们这行有个规矩，就是坟地给你看好了，但是点穴的时候可不能给你点在穴眼上，否则点穴的人眼睛都得瞎了！按说你们那坟地已经是极好的了，离穴眼就那么一点点，但是就是这么一点点，劲头才叫寸呢！如果移动的方向对了，家里辈辈出高官；方向反了，就是死绝之地！
老太爷大惊：看来先生确实不是凡人！如蒙您指点一二，我们刘家将感恩戴德，养您一辈子！
方先生孤身一人，曾经带了个徒弟，徒弟却到远方云游了；正愁自己老了没有办法，如刘老太爷这样说，自己给他们的坟地点了穴眼，就算瞎了，将来也有人伺候自己，也就成了；再说，刘家也不是那种忘恩负义的人。
于是择了一个好日子，方先生带着刘老太爷一家到坟地，烧香祷祝后，将刘老太爷的老太爷的墓穴向东移动了半寸。
令刘老太爷的不安的是，在给刘家坟移墓之后，方先生的眼睛仍然好好的，并没有瞎；所以刘老太爷心底嘀咕，不知道方先生的话是否可信，最怕的是如果不可信，这一动，给把风水动坏了怎么办？虽然如此想，但是刘老太爷还是按照当时承诺的那样将方先生养在了家里。而方先生也就心安理得的住了下来，一日三餐的享用刘家的供养。
奇就奇在第二年刘少爷去京城赶考的时候，真中了状元；而方先生的眼睛就在喜讯报到刘家的那天瞎了。这就由不得刘家不相信，从此，没有任何人起疑，把方先生当神仙般的养着。刘老太爷的孙子自从中状元后，成了京城里一个吏部大人的东床快婿，这官位一直上升，等刘老太爷殡天的时候，不到三十岁的刘家少爷已经做了八府巡按，刘家一时间风光千里。刘老太爷临死的时候，特地将孙子叫到跟前，叮嘱孙子，好好供养方先生，要没有方先生，刘家不会这么显赫。
按说刘家那么大的家产，供养一个老人是不成问题的；关键是这个老人双眼瞎了，衣食起居都要人伺候。开始的时候还好，时间一久，人也老了，伺候方先生的人嫌他脏，就不怎么理他；越不理他，他就越脏。有一次，方先生去茅房，没有人跟着，竟然掉在了茅房，一身屎尿，大家都躲得远远的，顺便将他赶进了柴房；再后来，大家欺他双眼瞎了，就把剩菜剩饭给他吃。这方先生呢，眼虽然瞎了，心里明白，但是自己一个瞎子，能争什么？自己也后悔给刘家点了穴眼，可是谁能想到那么宽厚的刘家在老太爷升天后竟然这个样子了呢？到现在，自己没有一个亲人，就算自己曾经有那么一点本事，现在瞎了，也看不了什么风水了，说穿了，就成了废人了，苟延残喘罢了。只有那么一个徒弟，谁知道现在在哪里呢？其实这些事情刘家的少爷并不知道，他一个朝廷命官，只知道家里养了这么个人，至于养成什么样，也没有时间过问。
但是刘家的下人做的太过分了。有次，一只鸡掉进了茅房淹死了，他们用河沟里的水简单的冲洗了一下，放到煮猪食的锅里给炖了，给方先生吃。方先生吃着味道不对，吃完就吐了。在家里没有人理他，没事他就到大街上去呆着，没有人和他说话，他就听别人说话。
大街上的人笑话他：方瞎子，刘家对你不错啊；还给你炖鸡吃！
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哈哈！那鸡是茅房里淹死的！
方先生伤心的掉了泪，想往回走。正在这时候，一个人拦住了他：请问，您是方先生吗？
方先生听声音耳熟，但是想不起来：是啊，是我，你是谁？
来人一把把方先生抱住，跪下来：师父，是我啊，我是你的徒弟！你怎么落到这个地步了？你不是一个朝廷大官儿养着吗？
方先生听出来了，是徒弟回来了，听徒弟这么一说，伤心、愤怒、委屈都涌了上来，于是老泪纵横，放声大哭。
徒弟跟着师父回到了住的地方，徒弟看着师父住的柴房，也很难过。就问师父：师父，您就这么委屈着？就没有办法吗？
办法倒是有一个，可是我瞎了，做不了啊；你回来了，帮我，可以让我的眼睛复明，不过刘家的气数就到头了！刘老太爷是好人，我不忍心啊！
他们这么对你，你还有什么不忍心？就算是他们的气数尽了，也是他们自己找的，他们自己不积德！
于是，方先生就告诉了徒弟一个方法。
徒弟在师父给定的日子，磨了一把利斧，夜里赶到了刘家坟地，先远远的看着；到正好子时的时候，坟地里忽然灯火通明，敲锣打鼓的声音响起来了，从刘家祖坟的坟头上慢慢的长出了一朵硕大鲜艳的红莲花；这红莲花随着乐鼓声摇摆着，刹是好看。徒弟开始的时候有些害怕，但是后来给自己撞了撞胆，提着利斧奔到红莲花前，一斧子给砍了，然后掉头就跑。红莲花给砍倒了，灯火一下子灭了，鼓乐声消失了，取代的是狼哭鬼号的声音；这个徒弟不敢回头，因为师父告诉过他，人的头上，两肩各有一盏“阳火”，妖魔鬼怪都怕，只要他不回头，阳火不灭，就没事。
第二天，徒弟带着师父走了，再也没有人见过他们；至于方先生的眼睛是不是好了，没有人知道。只是在临走的时候，有人听到方先生叹息着：风水！风水！风水只养积德的人啊！
刘家呢？在这位刘少爷的晚年，不知道什么缘故，祸罪回乡；再后一辈，门庭衰落了下来，不但地位不再那么显赫，就连子嗣也不那么兴旺。甚至再后来，这个村里，刘姓的比例越来越少，竟然凤毛麟角了。
四川泸州·泸县
外婆家，小时候最爱去的地方。这里距离我家有几个镇，可以坐轮船、摩托车、客车、走路，每一种交通方式都很常用。到了外婆家，最会有好吃的食物，有一冰箱的雪糕，一直看动画片没有人管我，各种水果，乡下赶集的时候还要领着我去买小饼干和猫耳朵。有时候，姐姐也会带我去买辣条。我最喜欢的是和几个小伙伴爬山和林中探险。有一次我记得很清楚，为了一同前往大山里爬山郊游摘野菜，我哭着闹着不去上学校，哈哈。这段时期，我大概6-12岁。
有时候也要干活的，不能一直休息。背着小背筐去给兔子准备晚饭，寻找它喜欢吃的小叶子，帮着外婆拔野草，在田地寻找野生折耳根，田地里掰玉米，晒水稻，把秧苗插进土壤里，抓龙虾，找叔叔砍竹子自己制作钓鱼竿到池塘里钓鱼，摘李子、樱桃和桑葚。简直太快乐啦！唯一的烦恼就是要写假期作业，还要背汉语拼音[二哈]
我长大咯，外婆老了很多，她的发根也彻底染白，外婆她脸上的涟漪，有爱才能够明白。 https://t.cn/R2Wxu3V
外婆家，小时候最爱去的地方。这里距离我家有几个镇，可以坐轮船、摩托车、客车、走路，每一种交通方式都很常用。到了外婆家，最会有好吃的食物，有一冰箱的雪糕，一直看动画片没有人管我，各种水果，乡下赶集的时候还要领着我去买小饼干和猫耳朵。有时候，姐姐也会带我去买辣条。我最喜欢的是和几个小伙伴爬山和林中探险。有一次我记得很清楚，为了一同前往大山里爬山郊游摘野菜，我哭着闹着不去上学校，哈哈。这段时期，我大概6-12岁。
有时候也要干活的，不能一直休息。背着小背筐去给兔子准备晚饭，寻找它喜欢吃的小叶子，帮着外婆拔野草，在田地寻找野生折耳根，田地里掰玉米，晒水稻，把秧苗插进土壤里，抓龙虾，找叔叔砍竹子自己制作钓鱼竿到池塘里钓鱼，摘李子、樱桃和桑葚。简直太快乐啦！唯一的烦恼就是要写假期作业，还要背汉语拼音[二哈]
我长大咯，外婆老了很多，她的发根也彻底染白，外婆她脸上的涟漪，有爱才能够明白。 https://t.cn/R2Wxu3V
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