#疯狂美食# 【洋葱炒腰花】
原料:猪腰 (一对)、洋葱 (一个)、青椒 (一个)、香菇 (两个)、葱姜 (适量)、淀粉 (适量)。
做法:1.猪腰横切两片。
2.用刀片去中间的腰臊,腰臊留着待用,依次全部做好。
3.在猪腰的正面切竖刀纹,小心不要切到底,只是深度的一半即好。
4.然后再横刀切小段。
5.切好的腰花加入料酒,糖,淀粉,生抽抓拌均匀备用。
6.洋葱,青椒,香菇全部洗净切丝备用。
7.炒锅倒油爆香葱姜末倒入腰花翻炒。
8.腰花变色挺括盛出备用。
9.底油再把洋葱丝,香菇丝倒入翻炒均匀。
10.加入糖,鲜贝露,老抽,继续至洋葱变软。
11.这时再把青椒丝和炒好的腰花倒入,加一点盐,鸡精炒均匀关火。
原料:猪腰 (一对)、洋葱 (一个)、青椒 (一个)、香菇 (两个)、葱姜 (适量)、淀粉 (适量)。
做法:1.猪腰横切两片。
2.用刀片去中间的腰臊,腰臊留着待用,依次全部做好。
3.在猪腰的正面切竖刀纹,小心不要切到底,只是深度的一半即好。
4.然后再横刀切小段。
5.切好的腰花加入料酒,糖,淀粉,生抽抓拌均匀备用。
6.洋葱,青椒,香菇全部洗净切丝备用。
7.炒锅倒油爆香葱姜末倒入腰花翻炒。
8.腰花变色挺括盛出备用。
9.底油再把洋葱丝,香菇丝倒入翻炒均匀。
10.加入糖,鲜贝露,老抽,继续至洋葱变软。
11.这时再把青椒丝和炒好的腰花倒入,加一点盐,鸡精炒均匀关火。
杜仲腰花:杜仲12克,煎煮过滤备用,猪腰一对,去内膜,切为腰花,用杜仲药液做调料汁,加葱姜食盐爆炒后食用。
功效:有补肝肾、强筋骨、降血压的作用,适用于中老年人肝肾不足所致的肾虚腰痛、腰膝无力、头晕耳鸣、高血压。
对于男人来说,肾亏不是一件好事,所以男人在日常生活中要特别注意饮食,还有平时要抽空多加锻炼,这样身体素质才会提高,远离肾亏。
功效:有补肝肾、强筋骨、降血压的作用,适用于中老年人肝肾不足所致的肾虚腰痛、腰膝无力、头晕耳鸣、高血压。
对于男人来说,肾亏不是一件好事,所以男人在日常生活中要特别注意饮食,还有平时要抽空多加锻炼,这样身体素质才会提高,远离肾亏。
#厨房的诱惑#一道川式凉菜香麻腰花给吃货送上:
香麻腰花
1 新鲜猪腰一对,一刀劈开,去掉里面的白色腰骚,再去掉腰子外面的一层白色薄膜,再改十字花刀,切成三角块。
2 冲水直至没有血丝,准备好干辣椒段,花椒,大葱段,生姜,各少许,白酒一汤勺。准备焯水,水沸腾时先把备好的大料下锅,闻到香料味儿时,倒入白酒,接着下锅改好的腰花,切记,腰花下锅后打个滚就可以捞出,千万不要太老,太老就失去特有的口感和营养。再冲凉控干水分备用
3 豉油汁3汤勺,白糖1味勺,盐2味勺,味粉1味勺,花椒油1汤勺,熟菜籽油½勺,辣鲜露½勺,香油¼勺。青红线椒 圈,葱白末。一起拌均匀,倒入备好的腰花,为避免食材完整,只需摇晃,不能用筷子搅拌,找好打底的食材洋葱丝,香芹【需要焯水】,最后装盘上席即可! https://t.cn/R2WJhGi
香麻腰花
1 新鲜猪腰一对,一刀劈开,去掉里面的白色腰骚,再去掉腰子外面的一层白色薄膜,再改十字花刀,切成三角块。
2 冲水直至没有血丝,准备好干辣椒段,花椒,大葱段,生姜,各少许,白酒一汤勺。准备焯水,水沸腾时先把备好的大料下锅,闻到香料味儿时,倒入白酒,接着下锅改好的腰花,切记,腰花下锅后打个滚就可以捞出,千万不要太老,太老就失去特有的口感和营养。再冲凉控干水分备用
3 豉油汁3汤勺,白糖1味勺,盐2味勺,味粉1味勺,花椒油1汤勺,熟菜籽油½勺,辣鲜露½勺,香油¼勺。青红线椒 圈,葱白末。一起拌均匀,倒入备好的腰花,为避免食材完整,只需摇晃,不能用筷子搅拌,找好打底的食材洋葱丝,香芹【需要焯水】,最后装盘上席即可! https://t.cn/R2WJhGi
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