20岁,对于人生,正是春华。
20岁,对于晨瑞,已然秋实。

想不到吃了那么多年的谷谷鸡,就是如今风华正茂的晨瑞。早已从曾经的谷谷鸡1.0,鸡生蛋,蛋生鸡,升级到了如今的3.0,从唯一的谷谷鸡,到海鲜面馆,向天歌烧鹅老铺、耿员外重庆老火锅、富楼,直到如今这酒店里热闹如婚嫁的名晨海港……

一场20周年庆的晚宴,大师云集,欢声乐舞。琴声,鼓声,干杯声,欢笑声,恭贺声,声声入耳,热闹得像这跨年夜的举世同频,像年终业绩再创新高的庆功会,像新人婚嫁好友亲朋的举杯同祝。

是呀,对于人生,能有几个20年?!对于心有执念的晨瑞,怎又不是一个新的开始。虽有千旋百折,路却越走越宽,从鸡鸣而起,啥时涅槃成鸾飞凤舞,还真值得我们拭目以待。

这远在杨浦的名晨海港,还刚开不久。褪尽晚宴所有的浮华,滤尽霓虹闪耀的夺目,有着大师加持的菜品,才是我最想关注的点。

最最不能错过的自然是那道,20年以来被传为佳话,也是让谷谷鸡鸡栖凤巢的不二招牌,谷谷白斩鸡。不仅有整鸡最好部位的白切,还有鸡肝、鸡胗、鸡肠的全拼,配上谷谷鸡秘制的酱油膏,果然可圈可点。鸡皮的滑脆,鸡肉的柔嫩,就连那含着血的鸡骨啧上一啧,都透着鸡味的鲜。这滑嫩的质感,这浅金的鸡色,猜想该是专供的崇明果园鸡吧!让我这个嗜鸡如命却又挑剔得有点过分的上海老阿姨,鸡蛋里还真挑不出啥骨头。

还以为招牌过后,其它的前菜便可一转而过,无需赘述。可那低温慢煮才有的脆椒嫩牛舌,漂亮得一眼可见新鲜的巧拌花枝片,能咬出满口酱汁的传统熏白鲳,连那嫩菜苗都被特调出爽感的醋汁……宴会厅的舞台上高潮正在迭起,眼前的转台上哪一道转到面前,我都忍不住下筷。

龙眼蜜汁火舫
这大片带着皮儿的上方火腿,这火红的艳色,这剔透到晶莹的胶脂,这清澈到透明的卤汁,一看就是上好的金华火腿,围边的琵琶里竟然酿着糯米,撒上珍珠般皎洁的清甜莲子,这一气呵成的赏心悦目,谁不垂涎得只想动筷?!大师手把手秘传的大菜,果然非同一般。

厨王锅烧河鳗
一轮又一轮的大菜,撑饱了我的胃空间,我以为我失去了战斗力,直到这道河鳗的粉墨登场,那油亮的酱色,那逼人的酱香,那浓稠到裹满鳗段的酱汁,那绵糯到唇齿不费吹灰之力的火候,那完整到没有任何破损的鱼皮,你会惊叹这妙不可言的厨艺,恨不得立即钻进厨房去看个明白。

妙手长生鸡丁
这不是我们熟悉的宫保鸡丁吗?!浓郁的酱香里,满口吐露着鲜辣,咀嚼着却透着一分的酸爽两分的甜蜜,明明大块的鸡肉,倒是娇嫩地爆着汁,明明透着温度的长生果,却是油脆得透着香,大口的嚼,满口的香。

最后的点心,竟然遇见了久违的油墩子,一下子启封了陈年的往事,那曾经一放学一闻到这油香就走不动路的瞬间,那是多么温暖的岁月。

如果可以,真希望谷谷鸡能伴我走过一个又一个温暖的20年,回眸一个又一个温暖的瞬间。

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2021年11月9 日

农历十月初五

恭迎禅宗初祖菩提达摩大师诞辰日

达摩祖师,即菩提达摩,意译为觉法。在《续高僧传》、《五灯会元》等典籍中记载,达摩祖师原为南天竺(古印度)人香至王第三子,生于南天竺,是印度禅宗第二十七代祖师般若多罗尊者的大弟子,印度禅宗第二十八代祖师,中国禅宗初祖。

有一天,达摩祖师向他的师父求教说:“我得到佛法以后,应到何地传化?”般若多罗尊者说:“你应该去震旦(今中国)。”达摩祖师遵照师父的嘱咐,准备好行李,驾起一叶扁舟,乘风破浪,飘洋过海,用了三年时间,历尽艰难曲折,来到了中国。

或许是沿着当时的“海上丝绸之路”,达摩祖师在当时的“南越”(现今海南岛对岸区域)登陆,到如今的广东境内。崇佛的梁武帝得知有这么一位天竺僧达摩的到来,就遣使持诏将他迎至当时的国都建康(今南京)。

梁武帝自得地问道:“我自即位以来,写经、造寺、度僧无数,功德如何?”

达摩祖师却淡淡回答:“没有功德可言!”

梁武帝被浇了一盆冷水:“怎么会没有功德呢?”

达摩祖师说:“这是人天小果,有漏之因,如影随形,虽有非实。”

梁武帝追问:“什么是真功德?”

达摩祖师答:“真正功德是净智妙圆,体自空寂。这功德不是用世俗的方法求得的。”

梁武帝又问了:“如何是圣谛第一义?”

达摩祖师答:“廓然无圣!”

梁武帝再问:“坐在我对面的是谁?”

达摩祖师答:“不识!”

几番对答下来,梁武帝难免有些恼怒,而不能领悟达摩祖师之意。

两人机缘不契,这场见面不欢而散。后来,梁武帝结识了志公大师,谈起了与达摩祖师的这番对话。志公大师从旁点拨:“这是观世音菩萨传佛心印。”梁武帝这才有所悔悟,急忙遣人追赶,但此时达摩祖师已经一苇渡江,飘然离去。

达摩祖师渡江后,到浦口定山寺修行,后来游历中土,曾在嵩洛地区云游参访。不知哪一日起,在少室山后山的五乳峰上,达摩祖师择洞禅居,经年累月的面壁修行起来,时人称他为“壁观婆罗门”。

当时有一位高僧神光知达摩祖师在少林寺,遂去参拜。然而祖师端坐,面壁不语。神光思忖:“古人为求道,敲骨取髓,刺血布施,古人尚须如是,何况我辈!”是年十二月九号晚,天降大雪,神光立于雪中,坚持不动。

翌晨,雪埋过膝,祖师悯问道:“汝久立雪中,有何所求?”神光垂泪:“唯愿和尚慈悲,为我开甘露门,广度群品。”祖师回言:“诸佛无上之妙道,于长劫中精勤,难行能行,难忍能忍,岂可以小德、小智、轻心、慢心而希求无上乘?此唯徒劳而已。”神光闻此教诲,遂取利刀,斩断左臂,置于师前。祖师知是法器,遂言:“诸佛最初求道,为法忘躯,汝今断臂与我求法亦可。”如是为其取名“慧可”。

慧可问师:“诸佛之法印可闻否?”祖师言:“诸佛法印,非从人得。”慧可说:“吾心不安,请师安之。”祖师言:“将心来,与汝安。”慧可良久方言:“觅心了不可得。”祖师言:“与汝安心竟。”慧可闻言当下即悟。

后世佛教以“教外别传、不立文字”为达摩禅法的标志,经过二祖慧可、三祖僧璨、四祖道信、五祖弘忍的代代衣钵传承,得遇六祖惠能现世后,禅宗一脉高僧辈出。最终,一花开五叶,形成了沩仰宗、临济宗、云门宗、曹洞宗、法眼宗这五大宗派。达摩祖师的思想对中华文化影响深远,后来经由数代大德的不懈努力,直至达摩祖师之后的六百多年的南宋,禅宗终成主流,几乎达到无寺不禅的地步,杭州灵隐寺即是禅门临济宗的寺院之一。

达摩祖师学问渊博,既为有部宗匠,又精通大乘两派宗义,三藏五明无不博通。但是,他传授的禅法却极为朴实简练,由他开始的禅法堪称是中国佛教史上的一次革命。不过由于资料残缺,他所传授的禅法主要由其弟子昙林所著“二入四行说”为其主要理论,简要言之,一是理入,二是行入。所谓的入,就是“入道”,即趣入大乘菩提道。

理入,是“藉教悟宗”,即“壁观”,“宗”是《楞伽经》说的“自宗通”,自证圣教,但是要“悟宗”,需要“藉教”。“藉教”,依昙林的说法,是“深信含生同一真性,但为客尘妄覆,不能显了”。由信仰如来藏,发起“舍妄归真”的信心,而由“凝住壁观”下手参究。但在悟入之后,还要发行,以四行在人世间克己利他。达摩的禅法,简明深入,展现了印度大乘佛教的真面目,开展了中国禅宗的先声。

达摩祖师晚年的事迹,各传都未明确记载。后人传说他遇毒而逝,葬于熊耳山(今河南宜阳县)。又传魏使宋云自西域回国时遇达摩于葱岭,达摩手携只履、翩翩独逝,所以又有“只履西归”的传说。

有事在心,忍俊不禁。

十万西来,谁是知音。

一语不投,九年面壁。

不是神光,几乎狼籍。

苦海无涯,掀天波浪。

拟之即堕,蹈之即丧。

五叶浮空,一花不改。

是知我师,至今如在。

——憨山大师赞

十月初五 恭迎禅宗初祖菩提达摩大师诞辰——吾本来兹土 传法救迷情

达摩祖师,即菩提达摩,意译为觉法。在《续高僧传》、《五灯会元》等典籍中记载,达摩祖师原为南天竺(古印度)人香至王第三子,生于南天竺,是印度禅宗第二十七代祖师般若多罗尊者的大弟子,印度禅宗第二十八代祖师,中国禅宗初祖。

有一天,达摩祖师向他的师父求教说:“我得到佛法以后,应到何地传化?”般若多罗尊者说:“你应该去震旦(今中国)。”达摩祖师遵照师父的嘱咐,准备好行李,驾起一叶扁舟,乘风破浪,飘洋过海,用了三年时间,历尽艰难曲折,来到了中国。

或许是沿着当时的“海上丝绸之路”,达摩祖师在当时的“南越”(现今海南岛对岸区域)登陆,到如今的广东境内。崇佛的梁武帝得知有这么一位天竺僧达摩的到来,就遣使持诏将他迎至当时的国都建康(今南京)。

梁武帝自得地问道:“我自即位以来,写经、造寺、度僧无数,功德如何?”
达摩祖师却淡淡回答:“没有功德可言!”
梁武帝被浇了一盆冷水:“怎么会没有功德呢?”
达摩祖师说:“这是人天小果,有漏之因,如影随形,虽有非实。”
梁武帝追问:“什么是真功德?”
达摩祖师答:“真正功德是净智妙圆,体自空寂。这功德不是用世俗的方法求得的。”
梁武帝又问了:“如何是圣谛第一义?”
达摩祖师答:“廓然无圣!”
梁武帝再问:“坐在我对面的是谁?”
达摩祖师答:“不识!”
几番对答下来,梁武帝难免有些恼怒,而不能领悟达摩祖师之意。

两人机缘不契,这场见面不欢而散。后来,梁武帝结识了志公大师,谈起了与达摩祖师的这番对话。志公大师从旁点拨:“这是观世音菩萨传佛心印。”梁武帝这才有所悔悟,急忙遣人追赶,但此时达摩祖师已经一苇渡江,飘然离去。

达摩祖师渡江后,到浦口定山寺修行,后来游历中土,曾在嵩洛地区云游参访。不知哪一日起,在少室山后山的五乳峰上,达摩祖师择洞禅居,经年累月的面壁修行起来,时人称他为“壁观婆罗门”。

当时有一位高僧神光知达摩祖师在少林寺,遂去参拜。然而祖师端坐,面壁不语。神光思忖:“古人为求道,敲骨取髓,刺血布施,古人尚须如是,何况我辈!”是年十二月九号晚,天降大雪,神光立于雪中,坚持不动。

翌晨,雪埋过膝,祖师悯问道:“汝久立雪中,有何所求?”神光垂泪:“唯愿和尚慈悲,为我开甘露门,广度群品。”祖师回言:“诸佛无上之妙道,于长劫中精勤,难行能行,难忍能忍,岂可以小德、小智、轻心、慢心而希求无上乘?此唯徒劳而已。”神光闻此教诲,遂取利刀,斩断左臂,置于师前。祖师知是法器,遂言:“诸佛最初求道,为法忘躯,汝今断臂与我求法亦可。”如是为其取名“慧可”。

慧可问师:“诸佛之法印可闻否?”祖师言:“诸佛法印,非从人得。”慧可说:“吾心不安,请师安之。”祖师言:“将心来,与汝安。”慧可良久方言:“觅心了不可得。”祖师言:“与汝安心竟。”慧可闻言当下即悟。

后世佛教以“教外别传、不立文字”为达摩禅法的标志,经过二祖慧可、三祖僧璨、四祖道信、五祖弘忍的代代衣钵传承,得遇六祖惠能现世后,禅宗一脉高僧辈出。最终,一花开五叶,形成了沩仰宗、临济宗、云门宗、曹洞宗、法眼宗这五大宗派。达摩祖师的思想对中华文化影响深远,后来经由数代大德的不懈努力,直至达摩祖师之后的六百多年的南宋,禅宗终成主流,几乎达到无寺不禅的地步,杭州灵隐寺即是禅门临济宗的寺院之一。

达摩祖师学问渊博,既为有部宗匠,又精通大乘两派宗义,三藏五明无不博通。但是,他传授的禅法却极为朴实简练,由他开始的禅法堪称是中国佛教史上的一次革命。不过由于资料残缺,他所传授的禅法主要由其弟子昙林所著“二入四行说”为其主要理论,简要言之,一是理入,二是行入。所谓的入,就是“入道”,即趣入大乘菩提道。

理入,是“藉教悟宗”,即“壁观”,“宗”是《楞伽经》说的“自宗通”,自证圣教,但是要“悟宗”,需要“藉教”。“藉教”,依昙林的说法,是“深信含生同一真性,但为客尘妄覆,不能显了”。由信仰如来藏,发起“舍妄归真”的信心,而由“凝住壁观”下手参究。但在悟入之后,还要发行,以四行在人世间克己利他。达摩的禅法,简明深入,展现了印度大乘佛教的真面目,开展了中国禅宗的先声。

达摩祖师晚年的事迹,各传都未明确记载。后人传说他遇毒而逝,葬于熊耳山(今河南宜阳县)。又传魏使宋云自西域回国时遇达摩于葱岭,达摩手携只履、翩翩独逝,所以又有“只履西归”的传说。

有事在心,忍俊不禁。
十万西来,谁是知音。
一语不投,九年面壁。
不是神光,几乎狼籍。
苦海无涯,掀天波浪。
拟之即堕,蹈之即丧。
五叶浮空,一花不改。
是知我师,至今如在。

——憨山大师赞 #佛法看世间##修行##历史那些事##遇见艺术#


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