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我们每天吃的食物中含有一类营养素叫做脂类，其可分为两种类型：脂肪和类脂。关于脂肪我们已经跟大家介绍过了，那类脂呢？类脂主要包含两种物质：磷脂和固醇类。而固醇又可分为植物固醇和动物固醇，这动物固醇就是我们说的胆固醇了。
一提到胆固醇我们就会想起鸡蛋，确实一枚中等大小的鸡蛋，其蛋黄中胆固醇的含量大概300毫克，达到我们每天需求量的上限。除此之外蛋黄中还含有大量脂肪，这些脂肪构成中还有饱和脂肪酸，所以我们要权衡利弊，为避免饱和脂肪酸的大量摄入，推荐健康人每天一枚鸡蛋，已经出现血脂异常的人群隔天一个鸡蛋为宜。
总之胆固醇是我们的朋友，不要一味杜绝也不能多多益善。适量摄入动物性食物，才会有利于身体健康。

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