1月18日至2月2日，第七届秦巴山区年货节将在利州区体育中心隆重举办。为严防食品及消防安全事故发生，南河街道积极行动，协调组织公安、食药、安监等部门，对年货节会场进行了食品及消防安全专项大检查。

检查中，实地查看了消防设施配备、食品进货台账、消防安全管理责任及消防安保人员是否落实等情况。检查期间，执法人员发现部分散装食品销售人员未按要求佩戴帽子、口罩、手套，当即要求整改，并及时将问题通报给年货节承办单位，要求其配合监督落实。
 　　此次专项检查共出动执法人员6名，检查食品小摊贩20余家，现场整改问题2处。下一步，街道将继续加大监管力度和隐患排查力度，确保节会期间消防及食品安全。

兰渝路·脱贫路 | 当武都特产撞上重庆火锅的神奇体验~

食在中国，味在陇南

当武都特产撞上重庆火锅~

会是怎样的一种神奇体验？

兰渝路 · 脱贫路

陇南地处秦巴山区，东接陕西，南通四川，扼陕甘川三省要冲，是中国主要中药材产地之一，野生药材种类繁多，人工栽培已有一千多年历史。

武都“花椒”、“橄榄油”、“米仓红芪”因其量多质优而名列全国之冠，这些纯天然无公害产品是制作重庆火锅的绝佳材料~~

然而，因交通不便导致资源丰富的陇南长期被大山围困，使“秦陇锁钥、巴蜀咽喉”的“陇上江南”珍稀药材等资源开发利用极其有限，经济发展一度严重受阻。
兰渝铁路的开通，将改变传统汽车运输运量小、速度慢的劣势，为武都特产打通一条脱贫致富的幸福路！

下面让我们来看看

哪些武都特产会与重庆火锅完美邂逅~

武都大红袍花椒

陇南花椒栽培历史悠久，以品质优良而享誉国内外，成为中国最大优质大红袍花椒生产区和集散地。

尤以武都“大红袍”花椒为优良品种，其果皮具有油重粒大、色泽丹红、芳香浓郁、醇麻可口的独特风味，品质最佳。重庆火锅少得了武都花椒？

武都橄榄油

陇南具备有利于油橄榄生长发育的得天独厚的气候、土壤条件，栽培的油橄榄比原产地生长量大、挂果早、产量高。

武都橄榄油已被认定为中国油橄榄地理标志保护产品，获得“中国油橄榄之乡”美称。吃重庆火锅，橄榄油料碗怎么错过？

米仓红芪

红芪：又名红兰芪，产于甘肃省，为多序岩黄芪的根，产量较大，最早种于武都，身长条直，质地密实，粉性足，甜度高。
红芪是黄芪的一种，为一种多年生草本豆科植物。陇南红芪以武都区安化和宕昌县将台一带为中心产区，海拔1700-2000米之间红土地带最宜生长。因其具有花斑、皮色红润、粉质充足等特点，质量大大优于膜荚黄芪、内蒙黄芪、金翼黄芪等，尤以"米仓红芪"为佳，成为著名的传统特产，是我国的独特品种，荣获国家外贸部《出口商品荣誉证书》，在国内外市场颇负盛名，特别在港台和东南亚地区，更是多年热销不衰。红芪性温，味甘，有补气固表，利水托疮的功效，制作火锅底料时，加入米仓红芪滋补养生好味道~

火锅汤底加中药材更养生？

气温骤然下降，火锅也因此得到人们的青睐，成为当下最受关注的美食之一。看着那些鲜美的食材在高汤中翻滚，即使天气再寒冷，也会觉得十分温暖。为了增加火锅的养生功效，一些店家在火锅底料中加入中药材，一些市民在家中吃火锅时也喜欢加一些中药材。

药膳火锅滋补养生受青睐

“冬令进补,春天打虎”,老祖宗留下的这句古训,成了现今人们冬季保健的最大理由。为了增加养生功效，不少火锅店的底料中都加入了一些中药材，不仅如此，一些讲究的主妇们也会在火锅汤底中加入一些党参、当归等中药材，认为这样更养生更健康。

那么，在火锅汤底中加入中药材真的能够滋补养生吗？中医师说：“天冷吃火锅是中国人的喜好，四川人爱吃麻辣火锅，而广东人爱吃清淡的，火锅里面加药材，要根据季节的特点。按照传统中医学观点 ‘春生夏长秋收冬藏’，冬天是收藏的季节，冬天吃一些滋补的东西能够增强人的体质，在火锅里面加些药材是有好处的。一般来说，可以加一些红枣、枸杞、龙眼肉、党参等，口味重的可以加一些肉桂、茴香等。根据火锅的用料不同，加的药材也不同，一般羊肉、狗肉等可以加些花椒、辣椒、小茴香等，清汤火锅可以加些党参、淮山、薏米等，能够起到清润补肾健脾胃的作用。”

热性体质者过度进补易上火

中医师指出：“要根据体质选择药膳火锅。如果体质虚寒的可以加些温热类的药材，如党参、北芪等；如果本身就很壮实，加党参、八角、茴香等热性药材就容易导致上火、烦躁睡不好。”

同一桌就餐的多个人中，各人体质状况不可能完全相同，人人都吃同样的药膳显然不合适。如老鸭汤的锅底适用于肺燥、干咳、便秘的人，可对阳虚、寒痰者则适得其反。常见的火锅配菜中，羊肉、狗肉属于典型的热性特征食物，适合寒凉体质的人食用，如果热性体质的人过多食用，就容易上火，出现口舌生疮、喉咙干痛等症状。

（来源：陇南武都发布）

#陕南特产#汉中：拐枣# 拐枣，为陕南特产，果实形态似万字符“卍”，故称万寿果。果柄含多量葡萄糖和苹果酸钾，果品大，质量优，味道佳，经霜后甜，可生食。陕南秦巴山区是拐枣的密集分布区，资源十分丰富，产量多，不仅有许多人工栽培拐枣，而且还生长着许多野生拐枣。由此推断，秦巴山区可能是拐枣的原产地之一。另外，拐枣具有医用价值，可治疗多种疾病。其果梗、果实、种子、叶及根等均可入药，中药称其果实为枳棋子。民间常用拐枣酒泡药或直接用于医治风湿麻木和跌打损伤等症。 目前陕南有很多人用拐枣酿拐枣酒，香味独特。