青羊宫的隔壁新开了一家老牌子新餐饮，宽三堂，跨过门就是道家福地，百年参天大树为伴，独有的环境得天独厚。室内现代科技与传统色调相结合，适合商务宴请。
菜品以传统川菜为主，也有天南海北的融合菜，摆盘精致多变，鲍鱼、海参、鱼籽、龙虾等食材是请客的好东西，餐饮的多样性，在成都促进大家齐头并进是好事。#古倒吃# https://t.cn/A6XEVnZw

我把四川活泡菜做了一个套餐，专门把单人版泡菜坛子配上了，免得大家母水倒了浪费。35元包含2袋什锦泡菜（500g一袋）与1L装泡菜坛子。而且全店满150元还可再减10元！

这是一个有专利的塑料泡菜坛，自带排气阀门，免得母水发酵炸瓶。泡菜吃完以后，自己切点蔬菜进去，12小时就是传统的洗澡泡菜了。

在川渝地区泡菜也分了派别，和川菜的派别差不多，上河帮的甜酸辣，小河帮的酸辣，下河帮的生辣，成都属于上河帮菜系代表，甜辣为主。在微博店铺试点上线的活泡菜，为什么有个活字？因为母水是活的，母水又是什么？富含乳酸菌的发酵水。也就是说，泡菜吃完以后不要把母水倒了，可以继续放菜在里面，隔夜又是新的泡菜了。

需要提醒大家的是，泡菜收到放冰箱冷藏，尽快吃不要放太久会很酸，乳酸菌会发酵，会有胀气但不影响食用（这一点非常重要！），因为市面上的泡菜大多采取灭活保鲜，也有防腐剂保鲜，但是灭活以后的泡菜口感会差很多，价格也会差很多很多。同时，四川泡菜跟其他泡菜有区别，根据自己口感来决定要不要下单！ https://t.cn/A6X8UVBA

#香港吃喝玩乐##玩在香港#无辣不欢的美食狂迷注意！糅合传统及创意于一身的新派川式料理「悦川」正式登场，餐厅由正宗四川人、曾为多间著名川菜食店任总厨的邓平师傅亲自坐镇！每道菜式不论是小食前菜、巧手小菜及特色甜点均展现出传统川菜的精髓，采用不时不食之食材，变奏出各式精致新颖的创意料理如「悦川上上签」、「大刀风味白肉」、「藤椒清香鱼」、「胶原脆皮猪手」、「孜然寸骨」、「安格斯牛肉豆腐脑」、及「粉蒸安格斯牛肉粒」等，为饕客缔造崭新的川菜体验，带来非凡的视觉及味觉享受。点击看更多美食介绍：https://t.cn/A6XRFBsi