#陕北菜火了#“陕北饭”火遍西安！你吃过的有几样？
近年来，在各种各样因素的促进下，“陕北饭”在西安城里，已经由星星点点，渐成燎原之势。各种各样的、大大小小的、综合经营乃至单一品种的陕北风味饭馆，在西安开了一家又一家，而且生意都不错，有的还很红火，甚至成了“网红打卡地”。
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小九龍打边炉餐厅4月在长沙开业，主打港式风味。餐厅在经营中选择了小份菜的菜制，同时降低价格，让食客在吃饱、吃好时，又做到了光盘行动，从源头制止餐饮浪费。小九龍打边炉餐厅经营人刘勇表示，今后会一直优化菜单，在使消费者满意的同时，达到节约粮食、不浪费的目的。（金鹰955记者报道）#浪费可耻节约为荣##长沙身边事#

【2020年中国休闲卤制品行业发展现状及竞争格局 绝味营收一马当先】1980-1990年，中国的休闲卤制品工业逐渐起步，并在江浙地区率先出现较具规模的生产企业，但产品构单一、风味较清淡，影响其跨区域销售;主要以小作坊模式进行经营;目前中国休闲卤制品行业经历了四轮的发展历程，由传统手工作坊发展到规模化生产，区域性龙头品牌逐步扩张全国形成全国优势性品牌。

根据Frost & Sullivan统计数据显示，2010-2019年，我国休闲卤制品行业市场规模呈现逐年递增的发展态势，至2019年，市场规模已经突破1000亿元，达到了1065亿元，较2018年同比增长16.90%。

目前，中国休闲卤制品行业前五大企业分别为绝味食品、周黑鸭、紫燕百味鸡、煌上煌和久久丫，2019年行业CR5仅为20.2%，其中，全国三大连锁巨头绝味食品、周黑鸭和煌上煌分别占比8.5%、4.6%和2.8%;区域性连锁品牌紫燕百味鸡和久久丫各自凭借自身特点切入市场，在行业内也享有一席之地，市占率分别为3.0%和1.3%。综合来看，当前行业竞争格局较为分散，行业竞争还处于早期“跑马圈地”阶段。预计未来随着消费者品牌意识逐年增强，并且年轻人成为主力消费人群，该类消费人群为食品的品牌和安全性付出一定溢价的意愿更强，品质安全有保障的全国连锁品牌将更受青睐，故品牌企业有望抢占更多的市场份额。【完整研究报告点击链接获取：https://t.cn/A6Gh0t4T】