#在首尔咖啡厅#

超治愈系延禧洞日系果子店

日系点心铺，总能凭借精致的手艺、萌化人心的造型，在甜品店中成功出圈。今天给大家介绍的这家位于延禧洞的日系果子店——菓子恋(카시코이)，一定能够满足你对少女心的所有幻想。店里的点心每个月都会不是一成不变，每一款都能感受到店长制作点心时的用心和专注。花果子(每月都会变更样式)和年糕串、兔兔糯米团都是进店必点。洁白凝润的圆圆的糯米年糕串成一串，淋上糖水撒上芝麻，软糯香甜、回味无穷。除了各种精致果子以外，店里的抹茶特饮也十分正宗。去不了日本，那就来延禧洞小巷里，感受别样的日式风情吧

【营业时间】11:00 - 19:00 (售罄时提前关门)

每周五店休
【人均消费】11,000韩元(约合人民币65元)
【地

址】首尔市西大门区成山路253-4 金松大厦1F

서울 서대문구 성산로 253-4 금송빌딩 1층
【交

通】地铁京义中央线加佐(가좌)站4号出口

#韩国旅行# #韩国旅行[超话]# #首尔旅行[超话]#

#首尔旅行# #韩国攻略[超话]# #韩国攻略#
#首尔攻略# #首尔攻略[超话]# #首尔美食#
#首尔美食[超话]# #韩国美食# #韩国美食[超话]#
#韩国咖啡厅# #韩国网红咖啡厅# #首尔咖啡厅#
#首尔网红店推荐# #弘大# #弘大美食# #延南洞#
#延禧洞# #延南洞咖啡厅# #治愈系生活# #果子店#
#日式和果子# #日式点心# #小清新甜品台#

#彩色糯米团#
今天给大家分享一道颜值高而又美味的彩色团子，里面的馅料可根据自己口味的喜好去搭配

团子皮准备食材：
糯米粉

800g
澄粉

400g
南瓜粉

50g
紫薯粉

50g
麦草粉

50g
甜菜头粉 50g

馅料准备食材：（根据个人口味选择）
鸡腿肉

250g
湖北腊肠 1根
广式腊肠 3根
鲍鱼

10只
虾仁

150g
鱿鱼干

1只
咸蛋黄

8个
肉沫

200g
莴笋

150g
青椒

2根

团子馅料步骤（按个人口味）
步骤1:把所有食材切好备用，虾仁猪肉加入鸡蛋、1勺蚝油、3g细盐、1勺生抽腌制20分钟即可用来包团子。鲍鱼鱿鱼干广式腊肠翻炒加入1勺生抽调味盛出备用。湖北腊肠与莴笋青椒翻炒加入3g盐调味盛出备用。鸡腿肉煎制熟后加2勺泰式咖喱酱和30ml清水焖煮后盛出备用。以上是这次自己想尝试的口味，你如果喜欢甜的也可以按照青团经典口味包豆沙、或者爆款口味咸蛋黄肉松，馅料这块大伙可以发挥自己的想象力去尝试哈，期待看到不一样的口味

团子步骤（这个是做团子的，好好码）
步骤1:200g的糯米粉加入50g蔬菜粉混合，加入1勺食用油或猪油，用50ml温水搅拌成絮状，这个用水你可以少量多加摸索（不同品牌糯米粉吸水性不同），然后揉成光滑的面团
步骤2:100g澄粉加入约30ml开水烫熟搅拌，待温度稍低后揉成面团
步骤3:糯米团和澄粉团放一起揉合，这步骤可加半勺食用油也可不加，揉好后扯段就可以开始包馅料了
步骤4:包好后的团子垫上烘焙纸进蒸锅蒸8-10分钟，出锅后涂抹上橄榄油或玉米油，摊凉后用保鲜膜包裹严实即完成了

今天这道彩色团子大伙看着好像准备材料比较多，其实主要是馅料，这个馅料其实不限的，你喜欢吃哪种就包哪种，这个只是参考，主要是团子皮你学会就好啦，期待小伙们的成品哦#美食萌新挑战赛##美食治愈系# @鲜城

为了让吐司品尝起来更美味，所以今天做了巧克力甘纳许。这可是一个好东西，既可以做吐司抹面，也可以做松露巧克力的内馅，在西点中应用广泛。甘纳许的做法非常简单，首先我将淡奶油煮沸，然后倒入黑巧克力和砂糖中（因为我用的是99%可可含量的黑巧克力，所以就必须加入一定量的砂糖，否则这黑巧克力会太苦。我加入的砂糖正好配成70%可可含量的黑巧克力），接着用手动打蛋器不断搅拌混合物，让巧克力、糖和淡奶油充分融合就可以。还有是各种材料的份量问题，你应该以70%可可含量的黑巧克力为标准来计算。保证巧克力的份量和淡奶油的份量一致。比如你用了180克的黑巧克力<70%可可含量>，那你也同样采用180克的淡奶油就可以。如果你用的是可可含量99%的黑巧克力，那你就需要换算成可可含量70%的黑巧克力。在可可含量99%的黑巧克力中加入一定量的砂糖。因为砂糖会融解，所以用粗砂糖和细砂糖均可。注意不要用牛奶巧克力。我将这做好的巧克力甘纳许涂在昨天做好的吐司上品尝了一下，感觉还可以（说实话，没我想象的惊艳，但让吐司带上一点巧克力的味道也不错）。之前我有想过做松露巧克力（这个是法国著名的巧克力甜点），不过因为巧克力的外壳需要调温，比较麻烦，所以一直没做。以后看情况再说吧。巧克力甘纳许做成汤团的内馅也是可以的，不过我暂时还没有尝试。大家有空可以试一下。做巧克力甘纳许内馅的时候，可以将它放入冰箱冷冻一个小时左右（具体用多少时间，是以甘纳许能搓成团，又不沾手为标准。如果在过程中你发觉甘纳许再次变得难以成型了，那就再次将它放入冰箱冷冻一段时间即可。做甘纳许内馅一定要快，因为手温很容易融化甘纳许）。至于其他步骤，我想大家只要做过黑洋酥汤团的都知道如何去做了。非常简单，将甘纳许包入糯米团中搓圆就可以下锅了。我可以想象出来，甘纳许汤圆一定是非常美味的。 https://t.cn/z8LRGQm