[金粉世家]——三丝炒面
作为广东著名并传统的美食，三丝炒面是一道极容易做的菜式。里面含有的胡萝卜丝、火腿肉丝、还有豆芽的味道在翻炒后能让面充分吸收三者的味道，成了融为一体的三丝炒面。
简单的一种做法
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等水开以后煮面条六分钟左右就可以捞了，捞起来过凉水冷却。 起油锅，先下胡萝卜丝、火腿肉丝、豆芽炒香，调入所有的调料煮开后加入面条拌炒均匀即可。 最后加入荷包蛋装盘上桌。 https://t.cn/EICfXpU

【合理嗎？新加坡美食來香港後，售價竟翻了4倍！】https://t.cn/ELnvqgs

新加坡著名食肆“天天海南雞飯”進軍香港，但一盤雞飯要價80元（港幣，下同），是新加坡當地售價近4倍！

新加坡“天天海南雞飯”馳名海外，第一家分店今年5月在香港銅鑼灣開幕。但是，在新加坡僅售約20元的一盤海南雞飯，到了香港竟要80元，讓不少新加坡食客驚嘆太貴。
（圖：聯合早報）

肉骨茶（Bak Kut Teh）

今天看一本有关马来华人喜食猪肉和肉骨茶的文章，不禁对这种当地著名美食的由来产生了好奇。于是翻找资料一探究竟。

说“肉骨茶”，可能很多人会误认为是一种茶品名称，其实，此“茶”非彼“茶”，虽然肉骨茶名为「茶」，不过，却是一道猪肉药材汤，即混合了中药、香料（包括八角茴香、桂香、丁香、大蒜）及肉排熬制多个小时的浓汤。在马来西亚的一些小镇，甚至加入海参和鲍鱼一起熬制。据说肉骨茶在世纪初由马来西亚福建籍华侨首创。给每天辛苦劳作的人们提供充足的能量。

肉骨茶通常伴白饭或以油条蘸汤来吃。以酱油、碎红椒和蒜蓉一起调味。 各类中国清茶（马来西亚的巴生河流域地区以鐡观音最为流行）通常会随汤奉上，相信可以清走猪肉的油腻。在马来西亚，肉骨茶是一道典型的早点菜式。可惜我误解将它一直当做正餐推荐给朋友。在此抱拳了 https://t.cn/RU1yD6k