【媒体报道】绘就最美乡村画卷——太白县农村人居环境整治工作扫描
夏日，漫步在太白县的田野乡村，一条条道路干净整洁，一处处河道水清岸绿，农家庭院错落有致，房前屋后井井有条，花草树木交相辉映，目之所及是一幅幅充满生机与活力的乡村画卷，展现了幸福美满的新生活和“山水太白、画里乡村”的新风采。
近年来，太白县把农村人居环境整治作为推进乡村振兴的首场硬仗，瞄准打造国家全域旅游示范县目标，确立了争创陕西全省乡村振兴示范县，抓点、抓面、抓管，全域规划、全域推进、全域治理的“133”工作思路，以2个省级乡村振兴示范镇、10个示范村建设为抓手，高标准推进农村人居环境整治，着力改善村居风貌，让群众生活更便利、更舒心。绘出一幅蓝图留下一抹乡愁
太白县究竟有多美，去过的人都知道；未来太白县会更美，看看今年农村人居环境整治工作力度就知道。
今年初，县委、县政府召开农业农村工作会，专题部署农村人居环境整治工作，提出对标农村人居环境整治提升五年行动要求，抓好整治人居环境、做好种花种草等五件事。全县成立由县委、县政府主要领导任组长的农村人居环境整治工作领导小组，形成“县级领导包镇、镇领导包村、村干部包户”三级包联机制，每季度召开一次现场观摩会，摆擂台、比成绩、找差距、赶进度，全力推进农村人居环境整治工作。
市政协副主席、太白县委书记张建科说：“农村人居环境整治是加快脱贫攻坚与乡村振兴有效衔接、推进县域全域景区化、适应‘高速’时代发展的现实需要，去年以来，我们倒排工期，统筹推进厕所革命、生活垃圾污水治理、产业布局发展，提升水电路气讯等基础设施，全面补齐了农村公共服务短板。”今年初，张建科对全县七个镇的农村人居环境整治工作进行调研，现场协调解决用地、资金、项目建设难题。
聚焦“八清一改”，实施“百日攻坚行动”，太白县全面打响村容村貌提升突击战，杂草杂物垃圾被清理了，悬在空中的线缆入地了，村庄亮了、净了、美了。咀头镇塘口村积极与规划设计公司对接，对全村整体建筑风格进行改造，出发点是因地制宜、尊重群众意愿；梅湾村统筹农村人居环境整治与产业发展，实施小游园、花海、盘山步道建设。鹦鸽镇鹦鸽街村聘请长安大学教授，制定乡村振兴整体规划以及今年环境整治点位。
“在人居环境整治中，我们坚持规划引领，充分挖掘地域文化、产业、环境等特质，因地制宜、就地取材、突出特色，提升乡村建设层次和水平，统筹农村人居环境整治与产业发展。”太白县县长张俊峰说，整治的目的就是既展现乡韵、乡村、乡愁，又实现农民富、农业强、农村美。
太白县人大常委会主任秦斌最近检查了桃川镇杨下村环境整治情况，他要求杨下村的规划设计把“根”和“乡愁”文化体现出来，节点打造要与周边环境深度融合，形成浑然一体的自然景观。
太白县政协主席张宏斌在黄柏塬镇二郎坝村和皂角湾村调研时表示，黄柏塬镇环境整治效果显著，下一步要站在生态旅游的高度和角度来推进产业发展。
与此同时，太白县委统战部和县财政局、乡村振兴局、行政审批服务局等包抓单位每周组织系统干部到包抓镇村，带领群众开展“五净一规范”卫生清洁行动。县农业农村局、发改局积极对接省市，争取中央预算内项目资金1000万元，有效解决了全县农村生活污水治理资金短缺问题……县级领导下沉一线，部门、镇村行动迅速，充分发动干部群众、社会各界力量参与环境整治，营造了浓厚的工作氛围，全面拉开了太白县农村人居环境整治大会战。
突出资源优势打造最美村落
5月27日，一场农村人居环境整治“擂台赛”在太白县打响。各镇村深入挖掘历史文化和乡风民俗，依托山水自然资源以及交通区位优势，精心设计包装了一批环境整治项目，在农村人居环境整治中，干出了特色和亮点，取得显著成效。
褒斜古道是中国历史上开凿年代最早、沿用时间最长、规模最大的古栈道，在太白县境内有114公里。为彰显古栈道文化魅力，鹦鸽街村用彩石镶嵌了一面“古道终南”文化墙，桃川镇杨下村用白墙灰瓦飞檐打造农家驿站，靖口镇关上街村正在倾力打造“古关靖口”。
山水是太白县最大的生态资源，各村借助自然优势提升乡村人居环境品质，打造出很多让人眼前一亮的景观。鹦鸽街村的建筑用镂空线条展现山峦，把石头河壮阔景象融入镇标、村标和景观墙，将廉政教育基地、戏台和篮球场纳入文化广场整体建设，整个村庄保留着唐风古韵。关上街村在黄牛河畔修筑了2200米河堤与950米步道，人们一走进太白的“西大门”，就能领略到“赏山乐水夏日天、避暑纳凉好时节”的独特魅力。
姜眉公路、眉凤路、太凤高速公路、太洋公路，正在建设的眉太高速公路……太白县交通便利、四通八达，全县每个临近交通要道的村庄都在奋力打造最美风景线。姜眉公路边的杨下村，对公路沿线52户民居进行统一提升改造，家家户户白墙灰瓦朱红栅栏，门前小花园里各色玫瑰、月季花团锦簇，一株株杏树结满黄澄澄的果实。位于太凤高速、眉太高速公路出口的梅湾村，在环境改造提升中就地取材，用残砖断瓦堆砌围墙，用废弃农具、生活用品做陈列摆件，在农户房前屋后精心打造一户一景。咀头镇七里川村更是用一片片斑斓花海迎接每一位来太白的游客。关上街村沿太凤路、靖水路种植花草230亩，建设乡愁韵味游园。
“每个村经济基础有别，自然风貌不尽相同，我们在环境整治中，尽可能多地保留和利用好原有的自然生态风貌，避免千村一面。”太白县农业农村局局长马栓林说，全县尊重传统自然村落风貌，留住传统村落文化要素，注重满足村民对高质量公共服务的需求，坚持因地制宜微改造，不搞大拆大建，把有限的资金优化利用，建成了一批“微广场、微菜园、微果园、微花园”等景观，提升了乡村庭院的整洁度和舒适性，在一砖一瓦、一花一草中彰显出山清水秀的幸福底色。
聚力产业兴旺推动乡村振兴
“太白县把农村人居环境整治作为推进乡村振兴的首场硬仗，将人居环境整治与产业兴旺、农民增收、全域旅游深度融合，既提升了群众的生活品质，又提高了乡村旅游的服务水平和功能配置。”张建科说。
关上街村投资350万元完成古关驿站、靖口宾馆等建设项目，满足了部分游客吃住需求；即将建成的农产品交易市场项目，解决了当地群众农产品销售、传统147集无固定场地和相关设施的问题。
七里川村建成占地300亩的花海农业观光园区、鲁冰花海客栈、旅游接待服务中心、农产品交易市场和电商销售中心，每年吸引西安宝鸡游客近10万人次，实现旅游综合收入300余万元。今年，村里新开业6户农家乐，预计可同时容纳150人就餐，辐射带动17人从业就业。
梅湾村鼓励群众盘活闲置农房，开办精品民宿，流转土地30余亩，在村前种植彩色旱稻，打造大地景观，全力发展民宿旅游新业态。同时，建设中蜂养殖园、光伏产业园、冷库、大棚车厘子园、百亩蓝莓园等项目，进一步拓宽群众增收渠道。
和平村把农村人居环境整治、农业产业发展与乡村旅游紧密结合，依托褒斜古栈道遗址公园和光伏产业园，建设150亩赤芍种植园，探索认养农业新型种植模式，打造了私人“订制菜园”，建成了游客服务中心，促进农业与乡村旅游融合发展。
在农村人居环境整治中，太白县围绕全域旅游“吃、住、行、游、购、娱”等方面，建起一批宾馆、精品民宿、驿站、农家乐、特色农产品展示展销厅等项目，解决了游客需求和群众农产品销售难，补齐了旅游产业链。同时，全县以全域旅游为统领，实施文化旅游与农业、生态、康养、体育等产业融合，通过产业基地、村落民居和自然风光串珠成链，形成集康养、休闲、观光、体验为一体的特色乡村旅游，打造了网红民宿白云驿、花海老街七里川、传统乡愁石沟门等一批乡村游示范典型。
时下，走进秦岭夏都雪域太白，这里天蓝、地绿、水清、村美，通过持续深入的农村人居环境整治行动，太白县的广袤乡村已实现华丽蝶变，让城里人向往、让乡村人依恋、让游人流连和“望得见山，看得见水，记得住乡愁”的美好愿景正变为现实。（来源：宝鸡日报）
夏日，漫步在太白县的田野乡村，一条条道路干净整洁，一处处河道水清岸绿，农家庭院错落有致，房前屋后井井有条，花草树木交相辉映，目之所及是一幅幅充满生机与活力的乡村画卷，展现了幸福美满的新生活和“山水太白、画里乡村”的新风采。
近年来，太白县把农村人居环境整治作为推进乡村振兴的首场硬仗，瞄准打造国家全域旅游示范县目标，确立了争创陕西全省乡村振兴示范县，抓点、抓面、抓管，全域规划、全域推进、全域治理的“133”工作思路，以2个省级乡村振兴示范镇、10个示范村建设为抓手，高标准推进农村人居环境整治，着力改善村居风貌，让群众生活更便利、更舒心。绘出一幅蓝图留下一抹乡愁
太白县究竟有多美，去过的人都知道；未来太白县会更美，看看今年农村人居环境整治工作力度就知道。
今年初，县委、县政府召开农业农村工作会，专题部署农村人居环境整治工作，提出对标农村人居环境整治提升五年行动要求，抓好整治人居环境、做好种花种草等五件事。全县成立由县委、县政府主要领导任组长的农村人居环境整治工作领导小组，形成“县级领导包镇、镇领导包村、村干部包户”三级包联机制，每季度召开一次现场观摩会，摆擂台、比成绩、找差距、赶进度，全力推进农村人居环境整治工作。
市政协副主席、太白县委书记张建科说：“农村人居环境整治是加快脱贫攻坚与乡村振兴有效衔接、推进县域全域景区化、适应‘高速’时代发展的现实需要，去年以来，我们倒排工期，统筹推进厕所革命、生活垃圾污水治理、产业布局发展，提升水电路气讯等基础设施，全面补齐了农村公共服务短板。”今年初，张建科对全县七个镇的农村人居环境整治工作进行调研，现场协调解决用地、资金、项目建设难题。
聚焦“八清一改”，实施“百日攻坚行动”，太白县全面打响村容村貌提升突击战，杂草杂物垃圾被清理了，悬在空中的线缆入地了，村庄亮了、净了、美了。咀头镇塘口村积极与规划设计公司对接，对全村整体建筑风格进行改造，出发点是因地制宜、尊重群众意愿；梅湾村统筹农村人居环境整治与产业发展，实施小游园、花海、盘山步道建设。鹦鸽镇鹦鸽街村聘请长安大学教授，制定乡村振兴整体规划以及今年环境整治点位。
“在人居环境整治中，我们坚持规划引领，充分挖掘地域文化、产业、环境等特质，因地制宜、就地取材、突出特色，提升乡村建设层次和水平，统筹农村人居环境整治与产业发展。”太白县县长张俊峰说，整治的目的就是既展现乡韵、乡村、乡愁，又实现农民富、农业强、农村美。
太白县人大常委会主任秦斌最近检查了桃川镇杨下村环境整治情况，他要求杨下村的规划设计把“根”和“乡愁”文化体现出来，节点打造要与周边环境深度融合，形成浑然一体的自然景观。
太白县政协主席张宏斌在黄柏塬镇二郎坝村和皂角湾村调研时表示，黄柏塬镇环境整治效果显著，下一步要站在生态旅游的高度和角度来推进产业发展。
与此同时，太白县委统战部和县财政局、乡村振兴局、行政审批服务局等包抓单位每周组织系统干部到包抓镇村，带领群众开展“五净一规范”卫生清洁行动。县农业农村局、发改局积极对接省市，争取中央预算内项目资金1000万元，有效解决了全县农村生活污水治理资金短缺问题……县级领导下沉一线，部门、镇村行动迅速，充分发动干部群众、社会各界力量参与环境整治，营造了浓厚的工作氛围，全面拉开了太白县农村人居环境整治大会战。
突出资源优势打造最美村落
5月27日，一场农村人居环境整治“擂台赛”在太白县打响。各镇村深入挖掘历史文化和乡风民俗，依托山水自然资源以及交通区位优势，精心设计包装了一批环境整治项目，在农村人居环境整治中，干出了特色和亮点，取得显著成效。
褒斜古道是中国历史上开凿年代最早、沿用时间最长、规模最大的古栈道，在太白县境内有114公里。为彰显古栈道文化魅力，鹦鸽街村用彩石镶嵌了一面“古道终南”文化墙，桃川镇杨下村用白墙灰瓦飞檐打造农家驿站，靖口镇关上街村正在倾力打造“古关靖口”。
山水是太白县最大的生态资源，各村借助自然优势提升乡村人居环境品质，打造出很多让人眼前一亮的景观。鹦鸽街村的建筑用镂空线条展现山峦，把石头河壮阔景象融入镇标、村标和景观墙，将廉政教育基地、戏台和篮球场纳入文化广场整体建设，整个村庄保留着唐风古韵。关上街村在黄牛河畔修筑了2200米河堤与950米步道，人们一走进太白的“西大门”，就能领略到“赏山乐水夏日天、避暑纳凉好时节”的独特魅力。
姜眉公路、眉凤路、太凤高速公路、太洋公路，正在建设的眉太高速公路……太白县交通便利、四通八达，全县每个临近交通要道的村庄都在奋力打造最美风景线。姜眉公路边的杨下村，对公路沿线52户民居进行统一提升改造，家家户户白墙灰瓦朱红栅栏，门前小花园里各色玫瑰、月季花团锦簇，一株株杏树结满黄澄澄的果实。位于太凤高速、眉太高速公路出口的梅湾村，在环境改造提升中就地取材，用残砖断瓦堆砌围墙，用废弃农具、生活用品做陈列摆件，在农户房前屋后精心打造一户一景。咀头镇七里川村更是用一片片斑斓花海迎接每一位来太白的游客。关上街村沿太凤路、靖水路种植花草230亩，建设乡愁韵味游园。
“每个村经济基础有别，自然风貌不尽相同，我们在环境整治中，尽可能多地保留和利用好原有的自然生态风貌，避免千村一面。”太白县农业农村局局长马栓林说，全县尊重传统自然村落风貌，留住传统村落文化要素，注重满足村民对高质量公共服务的需求，坚持因地制宜微改造，不搞大拆大建，把有限的资金优化利用，建成了一批“微广场、微菜园、微果园、微花园”等景观，提升了乡村庭院的整洁度和舒适性，在一砖一瓦、一花一草中彰显出山清水秀的幸福底色。
聚力产业兴旺推动乡村振兴
“太白县把农村人居环境整治作为推进乡村振兴的首场硬仗，将人居环境整治与产业兴旺、农民增收、全域旅游深度融合，既提升了群众的生活品质，又提高了乡村旅游的服务水平和功能配置。”张建科说。
关上街村投资350万元完成古关驿站、靖口宾馆等建设项目，满足了部分游客吃住需求；即将建成的农产品交易市场项目，解决了当地群众农产品销售、传统147集无固定场地和相关设施的问题。
七里川村建成占地300亩的花海农业观光园区、鲁冰花海客栈、旅游接待服务中心、农产品交易市场和电商销售中心，每年吸引西安宝鸡游客近10万人次，实现旅游综合收入300余万元。今年，村里新开业6户农家乐，预计可同时容纳150人就餐，辐射带动17人从业就业。
梅湾村鼓励群众盘活闲置农房，开办精品民宿，流转土地30余亩，在村前种植彩色旱稻，打造大地景观，全力发展民宿旅游新业态。同时，建设中蜂养殖园、光伏产业园、冷库、大棚车厘子园、百亩蓝莓园等项目，进一步拓宽群众增收渠道。
和平村把农村人居环境整治、农业产业发展与乡村旅游紧密结合，依托褒斜古栈道遗址公园和光伏产业园，建设150亩赤芍种植园，探索认养农业新型种植模式，打造了私人“订制菜园”，建成了游客服务中心，促进农业与乡村旅游融合发展。
在农村人居环境整治中，太白县围绕全域旅游“吃、住、行、游、购、娱”等方面，建起一批宾馆、精品民宿、驿站、农家乐、特色农产品展示展销厅等项目，解决了游客需求和群众农产品销售难，补齐了旅游产业链。同时，全县以全域旅游为统领，实施文化旅游与农业、生态、康养、体育等产业融合，通过产业基地、村落民居和自然风光串珠成链，形成集康养、休闲、观光、体验为一体的特色乡村旅游，打造了网红民宿白云驿、花海老街七里川、传统乡愁石沟门等一批乡村游示范典型。
时下，走进秦岭夏都雪域太白，这里天蓝、地绿、水清、村美，通过持续深入的农村人居环境整治行动，太白县的广袤乡村已实现华丽蝶变，让城里人向往、让乡村人依恋、让游人流连和“望得见山，看得见水，记得住乡愁”的美好愿景正变为现实。（来源：宝鸡日报）
疫情冲击下餐饮业艰难求生，后疫情时代餐饮企业该怎么活下去？
最近一段时间，随着各地疫情出现不同程度的反复，餐饮企业无疑遭到了巨大的冲击，虽然各地的封控政策各有不同，但对餐饮企业线下经营的影响却是实实在在的，面对着疫情的反复，餐饮企业到底该怎么做才能在市场上找准机会呢？
一、疫情冲击下的餐饮业艰难求生
据中新经纬的报道，暂停堂食已半月有余，北京餐饮业受到极大冲击，为减少损失、增加收入，餐厅们纷纷开启“花式”自救。其中，一股“摆摊风”在业内兴起，小到社区店，大到连锁火锅龙头、知名老字号，几乎都在尝试摆摊卖货。
中新经纬在呷哺呷哺朝阳区慈云寺莱锦餐厅门口看到，3名呷哺呷哺餐厅员工正在摊位前卖货，包括呷哺呷哺火锅底料、麻酱以及现做的茶米茶奶茶等。此外，摊位的旁边还摆放了一个双开门透明冰柜，里面摆放着装好的盒装牛羊肉、蔬菜拼盘等。
“我们这家门店是街边店，不在商场内，摆起摊来比较方便。所以我们每天早上一开始营业就会把摊位摆上，卖得都是餐厅点单量较高的一些产品。”该门店店长曹增告诉中新经纬，目前店门口的这个“呷哺摊”平均每天可销售2000-3000元左右的产品。
不仅是呷哺呷哺，海底捞部分餐厅也开启了摆摊模式。
加入“摆摊”大军的还有一些知名老字号。中新经纬从全聚德方面获悉，近期，全聚德旗下多家餐厅也在通过外摆的形式卖货。其中，全聚德奥运村店通过外摆商亭推出老店烧鸭、麻辣鸭胗、馒头等30余种自制外卖面食、熟食；丰泽园则在“外卖食品屋”卖一些烤馒头、银丝卷、熟食酱货等；四川饭店更是开设“巴适小吃集”，在店门口现场售卖四川小吃、四川卤味、预制菜等。
据红餐网联合世界中餐业联合会发起《2022年疫情背景下餐饮企业调研》数据显示，2022年4月份餐饮收入2609亿元，同比下降22.7%，创下了2020年5 月份以来的最大降幅。调研数据显示，对于餐企目前面对的主要困难，本次调研设置了多项选择题，79.6%的受访企业认为其主要困难是营收减少，这也是占比最高的一个选项。本次调研发现，约有68.5%的受访企业表示目前的账面资金仅能维持近3个月的经营。
原材料成本、人力成本以及租金成本是餐企成本结构中增长最快的三项。本次调研发现，约有81.7%的受访餐企认为原材料成本对比疫情前上涨了，其中接近5成的受访餐企认为原材料成本大幅上涨。
二、后疫情时代餐饮企业该怎么活下去？
其实，疫情对于餐饮的冲击其实是必然的，受到疫情的影响，餐饮的线下消费必然会遭到比较大的打击，餐饮企业如果不能及时做出改变很有可能就会面临比较大的压力，那么面对着市场的变化，餐饮企业到底该怎么做才能活下去呢？
首先，原先的重业务模式很有可能面对巨大的冲击。我们观察到这几年受到疫情的影响，线下餐饮消费已经呈现出非常明显的趋势，这就是越是重业务体系、重用餐体验的餐饮企业往往受到的影响越大，比如说湖南的金牛角王就在疫情期间最终倒下。受到封控措施的影响，餐饮企业的堂食模式很有可能受到比较大的冲击，所以这就要求之前一些本身不愿意线上化、外卖化的餐饮企业开始被迫向线上化、外卖化的方向发展，比如说上海这次疫情期间很多长期抵制做外卖业务的米其林餐厅也开始大规模地布局外卖市场就是最好的例子。相比于传统的重线下的堂食模式，外卖等轻模式逐渐成为了餐饮市场发展的主要发展方向。
对于当前的餐饮企业来说，轻业务特别是不易受到场景限制的轻业务才是真正的发展方向，比如说受到餐饮堂食的限制，餐饮企业开始走向了多元化、融合化的发展方向，比如说喜茶、奈雪的茶、星巴克等茶饮企业开始大规模布局瓶装饮料市场，西贝莜面、同庆楼等大规模进入预制菜赛道，而小龙坎、眉州东坡等企业则开始大规模地推动零售业务发展，但无论哪一种从单纯餐饮向轻业务、线上化发展已经成为了整个餐饮业的大势所趋。
其次，供应链掌控将会成为餐饮企业的又一主攻方向。从2020年开始，几轮疫情的反复实际上给餐饮企业带来的另一大启示就是很多企业在疫情期间受到了原材料价格上涨的影响，特别是这次今年的疫情更是因为原材料供应问题导致了不少餐饮企业被迫涨价，也引发了一部分消费者的不满。在种种因素的影响下，餐饮企业开始纷纷走上了供应链控制的道路。
对于当前的餐饮企业来说，供应链体系的打造其实是很常见的现象，比如说不少连锁餐饮企业都通过打造中央厨房的形式来推动供应链体系的控制，未来很有可能会有更多更有实力的餐饮企业开始大规模地推动供应链上下游企业的发展，通过掌控供应链更好地掌控自己的原材料成本，让原材料成本的价格变化对于自身业务冲击的影响被进一步降低将会成为不少餐饮企业的目标。
不过，伴随着餐饮企业供应链的波动和变化，很有可能出现的现象就是餐饮企业的市场的发展开始呈现进一步分化的趋势，一些有资本有实力的大型餐饮企业无疑会更好地构建属于自己的供应链优势，中小餐饮企业就必须要做出选择，要么忍受供应链波动所带动的成本压力，要么寻找大型餐饮企业帮助，无论哪一种都会带动市场的新一轮的变化。
第三，私域化发展将会成为市场发展的重要方向。疫情之后，各家餐饮企业逐渐发现团购模式将会成为市场发展的一个重要模式，在这样的情况下私域流量建设将会再次被提上议事日程，我们看到不少餐饮企业都在做自己的社群营销活动，借助社群营销进一步提升自己的市场竞争力和用户粘性。
在这个基础上，数字化运营和私域化营销将会成为市场发展的重要方向，例如和府捞面通过微信小程序打通堂食、外卖、电商三种业态，建立了“三店一体”的数字化增长模型，会员招募量大幅提升，会员数现已突破600万。如果这个时候餐饮企业可以进一提升自己的数字化运营水平的话，借助当前团购的发展方向，很多商业模式都可以进行优化。
比如说，原先大部分的餐饮消费模式都是构建在发放优惠然后吸引到店消费的基础上，未来会不会逐渐发展成为会员的数字化运营，以及社区团购的餐饮结合，外卖配送也将更加具有针对性。
其实，对于餐饮企业来说，当前的确压力巨大，但是压力并不意味着没有机会，如果餐饮企业能够趁机抓住机会的话，其实未来的发展空间甚至会更加广阔。$海底捞(HK06862)$
最近一段时间，随着各地疫情出现不同程度的反复，餐饮企业无疑遭到了巨大的冲击，虽然各地的封控政策各有不同，但对餐饮企业线下经营的影响却是实实在在的，面对着疫情的反复，餐饮企业到底该怎么做才能在市场上找准机会呢？
一、疫情冲击下的餐饮业艰难求生
据中新经纬的报道，暂停堂食已半月有余，北京餐饮业受到极大冲击，为减少损失、增加收入，餐厅们纷纷开启“花式”自救。其中，一股“摆摊风”在业内兴起，小到社区店，大到连锁火锅龙头、知名老字号，几乎都在尝试摆摊卖货。
中新经纬在呷哺呷哺朝阳区慈云寺莱锦餐厅门口看到，3名呷哺呷哺餐厅员工正在摊位前卖货，包括呷哺呷哺火锅底料、麻酱以及现做的茶米茶奶茶等。此外，摊位的旁边还摆放了一个双开门透明冰柜，里面摆放着装好的盒装牛羊肉、蔬菜拼盘等。
“我们这家门店是街边店，不在商场内，摆起摊来比较方便。所以我们每天早上一开始营业就会把摊位摆上，卖得都是餐厅点单量较高的一些产品。”该门店店长曹增告诉中新经纬，目前店门口的这个“呷哺摊”平均每天可销售2000-3000元左右的产品。
不仅是呷哺呷哺，海底捞部分餐厅也开启了摆摊模式。
加入“摆摊”大军的还有一些知名老字号。中新经纬从全聚德方面获悉，近期，全聚德旗下多家餐厅也在通过外摆的形式卖货。其中，全聚德奥运村店通过外摆商亭推出老店烧鸭、麻辣鸭胗、馒头等30余种自制外卖面食、熟食；丰泽园则在“外卖食品屋”卖一些烤馒头、银丝卷、熟食酱货等；四川饭店更是开设“巴适小吃集”，在店门口现场售卖四川小吃、四川卤味、预制菜等。
据红餐网联合世界中餐业联合会发起《2022年疫情背景下餐饮企业调研》数据显示，2022年4月份餐饮收入2609亿元，同比下降22.7%，创下了2020年5 月份以来的最大降幅。调研数据显示，对于餐企目前面对的主要困难，本次调研设置了多项选择题，79.6%的受访企业认为其主要困难是营收减少，这也是占比最高的一个选项。本次调研发现，约有68.5%的受访企业表示目前的账面资金仅能维持近3个月的经营。
原材料成本、人力成本以及租金成本是餐企成本结构中增长最快的三项。本次调研发现，约有81.7%的受访餐企认为原材料成本对比疫情前上涨了，其中接近5成的受访餐企认为原材料成本大幅上涨。
二、后疫情时代餐饮企业该怎么活下去？
其实，疫情对于餐饮的冲击其实是必然的，受到疫情的影响，餐饮的线下消费必然会遭到比较大的打击，餐饮企业如果不能及时做出改变很有可能就会面临比较大的压力，那么面对着市场的变化，餐饮企业到底该怎么做才能活下去呢？
首先，原先的重业务模式很有可能面对巨大的冲击。我们观察到这几年受到疫情的影响，线下餐饮消费已经呈现出非常明显的趋势，这就是越是重业务体系、重用餐体验的餐饮企业往往受到的影响越大，比如说湖南的金牛角王就在疫情期间最终倒下。受到封控措施的影响，餐饮企业的堂食模式很有可能受到比较大的冲击，所以这就要求之前一些本身不愿意线上化、外卖化的餐饮企业开始被迫向线上化、外卖化的方向发展，比如说上海这次疫情期间很多长期抵制做外卖业务的米其林餐厅也开始大规模地布局外卖市场就是最好的例子。相比于传统的重线下的堂食模式，外卖等轻模式逐渐成为了餐饮市场发展的主要发展方向。
对于当前的餐饮企业来说，轻业务特别是不易受到场景限制的轻业务才是真正的发展方向，比如说受到餐饮堂食的限制，餐饮企业开始走向了多元化、融合化的发展方向，比如说喜茶、奈雪的茶、星巴克等茶饮企业开始大规模布局瓶装饮料市场，西贝莜面、同庆楼等大规模进入预制菜赛道，而小龙坎、眉州东坡等企业则开始大规模地推动零售业务发展，但无论哪一种从单纯餐饮向轻业务、线上化发展已经成为了整个餐饮业的大势所趋。
其次，供应链掌控将会成为餐饮企业的又一主攻方向。从2020年开始，几轮疫情的反复实际上给餐饮企业带来的另一大启示就是很多企业在疫情期间受到了原材料价格上涨的影响，特别是这次今年的疫情更是因为原材料供应问题导致了不少餐饮企业被迫涨价，也引发了一部分消费者的不满。在种种因素的影响下，餐饮企业开始纷纷走上了供应链控制的道路。
对于当前的餐饮企业来说，供应链体系的打造其实是很常见的现象，比如说不少连锁餐饮企业都通过打造中央厨房的形式来推动供应链体系的控制，未来很有可能会有更多更有实力的餐饮企业开始大规模地推动供应链上下游企业的发展，通过掌控供应链更好地掌控自己的原材料成本，让原材料成本的价格变化对于自身业务冲击的影响被进一步降低将会成为不少餐饮企业的目标。
不过，伴随着餐饮企业供应链的波动和变化，很有可能出现的现象就是餐饮企业的市场的发展开始呈现进一步分化的趋势，一些有资本有实力的大型餐饮企业无疑会更好地构建属于自己的供应链优势，中小餐饮企业就必须要做出选择，要么忍受供应链波动所带动的成本压力，要么寻找大型餐饮企业帮助，无论哪一种都会带动市场的新一轮的变化。
第三，私域化发展将会成为市场发展的重要方向。疫情之后，各家餐饮企业逐渐发现团购模式将会成为市场发展的一个重要模式，在这样的情况下私域流量建设将会再次被提上议事日程，我们看到不少餐饮企业都在做自己的社群营销活动，借助社群营销进一步提升自己的市场竞争力和用户粘性。
在这个基础上，数字化运营和私域化营销将会成为市场发展的重要方向，例如和府捞面通过微信小程序打通堂食、外卖、电商三种业态，建立了“三店一体”的数字化增长模型，会员招募量大幅提升，会员数现已突破600万。如果这个时候餐饮企业可以进一提升自己的数字化运营水平的话，借助当前团购的发展方向，很多商业模式都可以进行优化。
比如说，原先大部分的餐饮消费模式都是构建在发放优惠然后吸引到店消费的基础上，未来会不会逐渐发展成为会员的数字化运营，以及社区团购的餐饮结合，外卖配送也将更加具有针对性。
其实，对于餐饮企业来说，当前的确压力巨大，但是压力并不意味着没有机会，如果餐饮企业能够趁机抓住机会的话，其实未来的发展空间甚至会更加广阔。$海底捞(HK06862)$
【财经新闻早知道】小鹏汽车2021年第四季度净亏损12.9亿元人民币宏观经济
◆国务院决定，设立3岁以下婴幼儿照护个人所得税专项附加扣除，纳税人照护3岁以下婴幼儿子女的相关支出，按照每个婴幼儿每月1000元的标准定额扣除，自今年1月起实施。3岁以下婴幼儿照护专项附加扣除与其他六项专项附加扣除一样，实行“申报即可享受、资料留存备查”的服务管理模式，自今日起符合条件的纳税人即可通过手机个人所得税APP填报3岁以下婴幼儿照护专项附加扣除。
◆发改委：截至3月23日，全国生猪出场价格为13.06元/公斤，比3月16日下跌1.28%；主要批发市场玉米价格为2.88元/公斤，较3月16日持平，猪粮比价连续五周进入过度下跌一级预警区间。将会同有关部门启动年内第三批中央冻猪肉储备收储工作，并指导各地加快收储。
◆四部门联合发文推进共建“一带一路”绿色发展，鼓励太阳能发电、风电等企业“走出去”，推广新能源和清洁能源车船等节能低碳型交通工具，鼓励企业开展新能源产业、新能源汽车制造等领域投资合作，全面停止新建境外煤电项目，稳慎推进在建境外煤电项目，研究推动钢铁等行业国际合作绿色低碳发展。
◆交通运输部、科技部联合印发《交通领域科技创新中长期发展规划纲要(2021-2035年)》，从交通基础设施、交通装备、运输服务三个要素维度和智慧、安全、绿色三个价值维度布局六方面研发任务，并对新时期交通运输科技创新能力建设进行部署。
◆国资委：发布关于做好2022年服务业小微企业和个体工商户房租减免工作的通知。对2022年被列为疫情中高风险地区所在县级行政区域内承租中央企业房屋的服务业小微企业和个体工商户减免当年6个月租金，四季度被列为疫情中高风险地区的，要通过当年退租或下年减免等方式足额减免6个月租金，其他地区减免3个月租金。
◆欧盟：欧洲对俄罗斯的天然气和石油资源依赖非常严重，预计在两年内可停止从俄罗斯进口油气。目前欧盟并不寻求彻底切断与俄罗斯的能源往来，而是致力于使来源更加多样化，中东地区将在其中扮演更加重要的角色。同时，发展可再生能源也有助于减少相关资源的消耗。
行业动向
◆大商所：自3月30日结算时起，铁矿石期货I2205、I2209合约投机交易保证金水平由12%调整为15%，涨跌停板幅度和套期保值交易保证金水平维持10%不变。
◆两市融资余额：截至3月25日，上交所融资余额报8374.09亿元，较前一交易日减少22.09亿元；深交所融资余额报7497.94亿元，较前一交易日减少18.65亿元；两市合计15872.03亿元，较前一交易日减少40.74亿元。
◆上海：因疫情防控需要，为响应全市疫情工作，现中止国有建设用地使用权公告出让活动。后续将根据上海市疫情防控工作整体安排及时重启交易活动。首轮集中供地挂牌出让的40幅涉宅地块中，总出让面积为210.51万平方米，起始总价约为850.7亿元。
此次上海疫情发生以来，上交所严格执行上海市关于疫情防控的相关要求，同时根据疫情变化，动态调整所内疫情防控管理措施，对于交易业务及技术系统运行等关键岗位启动最小运行团队封闭办公。根据疫情防控要求，上周上交所已启动全所最小运行单元驻所办公，确保交易安全，其余人员居家远程办公，最大限度减少人员流动和聚集。目前，上交所日常业务正常进行，交易安排稳定有序。
公司动态
◆融创中国：预计无法于3月31日或之前发布2021年未经审核年度业绩报告。将会在切实可行情况下尽快发布本集团2021年经审核年度业绩。4月1日起停牌。
◆华为：2021年，实现全球销售收入6368亿元，同比下降28.6%；净利润1137亿元，同比增长75.9%；研发投入达1427亿元，再创历史新高；资产负载率57.8%，同比下降4.5pct。运营商业务收入2815亿元，海外占比50%；消费者业务2434亿元，智能穿戴、智慧屏收入增长30%。孟晚舟称，2021年是华为“承重”第三年，华为的发展更稳更有韧性。
◆贵州茅台：披露2021年度主要财务数据，2021年营业总收入为1094.64亿元，同比增长11.71%；净利润524.6亿元，同比增长12.34%。公司预计，2022年第一季度，实现营业总收入331亿元左右，同比增长18%左右；净利润166亿元左右，同比增长19%左右。
重要公告
◆中信证券：2021年，实现营收765.24亿元，同比增长40.71%；净利润231亿元，同比增长55.01%。完成A股主承销项目194单，主承销金额3319.17亿元，同比增长5.84%，市场份额18.26%。
◆双汇发展：2021年，实现营收666.82亿元，同比下降9.72%；净利润48.66亿元，同比下降22.21%。因生猪产能恢复，生猪供应量增加，生猪价格大幅下降，生鲜产品销价同比下降超过30%。
◆青岛啤酒：2021年，实现营收301.67亿元，同比增长8.67%；净利润31.55亿元，同比增长43.34%。
◆小鹏汽车：2021年，实现营收209.88亿元，同比增长259.1%；交付汽车98155辆，同比增长263%。2021年四季度，实现营收85.6亿元，同比增长200.1%；净亏损12.9亿元；交付汽车41751辆，同比增长222%。
◆阳光城（8天7板）：流动性出现阶段性紧张，未能按期支付境外债券“SUNSHI 5.3 01/11/22”本息、“SUNSHI 10.2503/18/22”本息及“SUNSHI 8.25 11/25/23”利息；19阳光城PPN001应于3月22日支付本息，截止兑付日日终，未能按照约定筹措足额偿付资金，本期定向债务融资工具不能按期偿付本息。
◆莱茵生物（6天4板）：发布异动公告，近期关注到相关媒体报道和投资者咨询，美国众议院计划在本周对MORE法案进行新一轮的投票表决。如能最终经美国法律程序审议通过并签署生效，将使得大麻在美国联邦层面合法化，预计这将对工业大麻业务在成本降低等方面带来一定的正面影响。
◆农夫山泉2021年总营收296.96亿元，同比上升29.8%；净利润71.62亿元，同比增35.7%；毛利率为59.5%。董事会建议派发期末股息每股0.45元，共计股息约50.61亿元，分红比例高达71.7%。
◆盛新锂能：预计一季度净利同比增765.24%~957.52%。
◆新宙邦：一季度净利同比预增210%~230%。
◆浙江新能：预计一季度净利同比增629.57%~775.65%。
◆奥泰生物：预计一季度净利同比增长585%~692%。
◆鼎胜新材：预计一季度净利同比增长307%~398%。
◆力芯微：预计一季度净利同比增长141%~182%。
◆杉杉股份：预计一季度净利同比增长148%~181%。
◆北方稀土：预计一季度净利同比增96.78%~122.59%。
◆嘉元科技：一季度净利同比预增81%~109%。
◆特宝生物：预计一季度净利同比增51.97%~63.66%。
◆士兰微：2021年净利同比增2145.25%，拟10派1元。
◆耐普矿机：2021年净利1.84亿元，同比增长353.33%。
◆广东鸿图：2021年净利同比增长92.68%。
◆西麦食品：将于4月起上调部分产品价格。
◆大叶股份：美国手扶式汽油扫雪机双反调查对公司无重大影响。
◆万向钱潮：拟40亿元投资参股万向一二三公司。
◆安源煤业：所属尚庄煤矿发生安全事故。
◆壹石通：公司怀远地区工厂有序复工复产。
◆金轮股份：实控人拟变更为浙江省国资委。
◆勘设股份：实控人拟变更为贵阳市国资委，29日复牌。
◆三房巷：拟公开发行可转债募资不超25亿元。
◆环旭电子：拟1亿元至1.5亿元回购股份。
◆正帆科技：拟8000万元至1.2亿元回购股份。
◆均普智能：签2亿元新能源汽车电池装配与检测整线装备销售合同。
◆小商品城：拟24.44亿元投建义乌市跨境电商物流园。
◆国务院决定，设立3岁以下婴幼儿照护个人所得税专项附加扣除，纳税人照护3岁以下婴幼儿子女的相关支出，按照每个婴幼儿每月1000元的标准定额扣除，自今年1月起实施。3岁以下婴幼儿照护专项附加扣除与其他六项专项附加扣除一样，实行“申报即可享受、资料留存备查”的服务管理模式，自今日起符合条件的纳税人即可通过手机个人所得税APP填报3岁以下婴幼儿照护专项附加扣除。
◆发改委：截至3月23日，全国生猪出场价格为13.06元/公斤，比3月16日下跌1.28%；主要批发市场玉米价格为2.88元/公斤，较3月16日持平，猪粮比价连续五周进入过度下跌一级预警区间。将会同有关部门启动年内第三批中央冻猪肉储备收储工作，并指导各地加快收储。
◆四部门联合发文推进共建“一带一路”绿色发展，鼓励太阳能发电、风电等企业“走出去”，推广新能源和清洁能源车船等节能低碳型交通工具，鼓励企业开展新能源产业、新能源汽车制造等领域投资合作，全面停止新建境外煤电项目，稳慎推进在建境外煤电项目，研究推动钢铁等行业国际合作绿色低碳发展。
◆交通运输部、科技部联合印发《交通领域科技创新中长期发展规划纲要(2021-2035年)》，从交通基础设施、交通装备、运输服务三个要素维度和智慧、安全、绿色三个价值维度布局六方面研发任务，并对新时期交通运输科技创新能力建设进行部署。
◆国资委：发布关于做好2022年服务业小微企业和个体工商户房租减免工作的通知。对2022年被列为疫情中高风险地区所在县级行政区域内承租中央企业房屋的服务业小微企业和个体工商户减免当年6个月租金，四季度被列为疫情中高风险地区的，要通过当年退租或下年减免等方式足额减免6个月租金，其他地区减免3个月租金。
◆欧盟：欧洲对俄罗斯的天然气和石油资源依赖非常严重，预计在两年内可停止从俄罗斯进口油气。目前欧盟并不寻求彻底切断与俄罗斯的能源往来，而是致力于使来源更加多样化，中东地区将在其中扮演更加重要的角色。同时，发展可再生能源也有助于减少相关资源的消耗。
行业动向
◆大商所：自3月30日结算时起，铁矿石期货I2205、I2209合约投机交易保证金水平由12%调整为15%，涨跌停板幅度和套期保值交易保证金水平维持10%不变。
◆两市融资余额：截至3月25日，上交所融资余额报8374.09亿元，较前一交易日减少22.09亿元；深交所融资余额报7497.94亿元，较前一交易日减少18.65亿元；两市合计15872.03亿元，较前一交易日减少40.74亿元。
◆上海：因疫情防控需要，为响应全市疫情工作，现中止国有建设用地使用权公告出让活动。后续将根据上海市疫情防控工作整体安排及时重启交易活动。首轮集中供地挂牌出让的40幅涉宅地块中，总出让面积为210.51万平方米，起始总价约为850.7亿元。
此次上海疫情发生以来，上交所严格执行上海市关于疫情防控的相关要求，同时根据疫情变化，动态调整所内疫情防控管理措施，对于交易业务及技术系统运行等关键岗位启动最小运行团队封闭办公。根据疫情防控要求，上周上交所已启动全所最小运行单元驻所办公，确保交易安全，其余人员居家远程办公，最大限度减少人员流动和聚集。目前，上交所日常业务正常进行，交易安排稳定有序。
公司动态
◆融创中国：预计无法于3月31日或之前发布2021年未经审核年度业绩报告。将会在切实可行情况下尽快发布本集团2021年经审核年度业绩。4月1日起停牌。
◆华为：2021年，实现全球销售收入6368亿元，同比下降28.6%；净利润1137亿元，同比增长75.9%；研发投入达1427亿元，再创历史新高；资产负载率57.8%，同比下降4.5pct。运营商业务收入2815亿元，海外占比50%；消费者业务2434亿元，智能穿戴、智慧屏收入增长30%。孟晚舟称，2021年是华为“承重”第三年，华为的发展更稳更有韧性。
◆贵州茅台：披露2021年度主要财务数据，2021年营业总收入为1094.64亿元，同比增长11.71%；净利润524.6亿元，同比增长12.34%。公司预计，2022年第一季度，实现营业总收入331亿元左右，同比增长18%左右；净利润166亿元左右，同比增长19%左右。
重要公告
◆中信证券：2021年，实现营收765.24亿元，同比增长40.71%；净利润231亿元，同比增长55.01%。完成A股主承销项目194单，主承销金额3319.17亿元，同比增长5.84%，市场份额18.26%。
◆双汇发展：2021年，实现营收666.82亿元，同比下降9.72%；净利润48.66亿元，同比下降22.21%。因生猪产能恢复，生猪供应量增加，生猪价格大幅下降，生鲜产品销价同比下降超过30%。
◆青岛啤酒：2021年，实现营收301.67亿元，同比增长8.67%；净利润31.55亿元，同比增长43.34%。
◆小鹏汽车：2021年，实现营收209.88亿元，同比增长259.1%；交付汽车98155辆，同比增长263%。2021年四季度，实现营收85.6亿元，同比增长200.1%；净亏损12.9亿元；交付汽车41751辆，同比增长222%。
◆阳光城（8天7板）：流动性出现阶段性紧张，未能按期支付境外债券“SUNSHI 5.3 01/11/22”本息、“SUNSHI 10.2503/18/22”本息及“SUNSHI 8.25 11/25/23”利息；19阳光城PPN001应于3月22日支付本息，截止兑付日日终，未能按照约定筹措足额偿付资金，本期定向债务融资工具不能按期偿付本息。
◆莱茵生物（6天4板）：发布异动公告，近期关注到相关媒体报道和投资者咨询，美国众议院计划在本周对MORE法案进行新一轮的投票表决。如能最终经美国法律程序审议通过并签署生效，将使得大麻在美国联邦层面合法化，预计这将对工业大麻业务在成本降低等方面带来一定的正面影响。
◆农夫山泉2021年总营收296.96亿元，同比上升29.8%；净利润71.62亿元，同比增35.7%；毛利率为59.5%。董事会建议派发期末股息每股0.45元，共计股息约50.61亿元，分红比例高达71.7%。
◆盛新锂能：预计一季度净利同比增765.24%~957.52%。
◆新宙邦：一季度净利同比预增210%~230%。
◆浙江新能：预计一季度净利同比增629.57%~775.65%。
◆奥泰生物：预计一季度净利同比增长585%~692%。
◆鼎胜新材：预计一季度净利同比增长307%~398%。
◆力芯微：预计一季度净利同比增长141%~182%。
◆杉杉股份：预计一季度净利同比增长148%~181%。
◆北方稀土：预计一季度净利同比增96.78%~122.59%。
◆嘉元科技：一季度净利同比预增81%~109%。
◆特宝生物：预计一季度净利同比增51.97%~63.66%。
◆士兰微：2021年净利同比增2145.25%，拟10派1元。
◆耐普矿机：2021年净利1.84亿元，同比增长353.33%。
◆广东鸿图：2021年净利同比增长92.68%。
◆西麦食品：将于4月起上调部分产品价格。
◆大叶股份：美国手扶式汽油扫雪机双反调查对公司无重大影响。
◆万向钱潮：拟40亿元投资参股万向一二三公司。
◆安源煤业：所属尚庄煤矿发生安全事故。
◆壹石通：公司怀远地区工厂有序复工复产。
◆金轮股份：实控人拟变更为浙江省国资委。
◆勘设股份：实控人拟变更为贵阳市国资委，29日复牌。
◆三房巷：拟公开发行可转债募资不超25亿元。
◆环旭电子：拟1亿元至1.5亿元回购股份。
◆正帆科技：拟8000万元至1.2亿元回购股份。
◆均普智能：签2亿元新能源汽车电池装配与检测整线装备销售合同。
◆小商品城：拟24.44亿元投建义乌市跨境电商物流园。
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