#重庆[超话]##重庆美食# 【重庆本地人都打卡的宝藏小吃店，还没吃就馋了！】重庆人夏天的标配是什么？冰粉儿！凉虾！！凉糕！！！有人说，没有这些东西，重庆的夏天都不完整了。蓝胖墩，一家汇聚很多特色小吃的店，不但种类繁多，味道巴适，连价格也是超超超级便宜，人均20+就可以吃到正宗的重庆特色小吃，享哥强烈推荐，这性价比也太高了吧。

✅ 纯手工制作的凉糕，传统的红糖凉糕，膏体细腻，没有颗粒和结块感。入口抿一抿就会融化掉，红糖也不会过份的甜，就像是初恋般那样淡淡的纯甜。
　　
✅ 冰醉豆花看起来要比馓子豆花寡淡得多，没什么哨子，只有几粒红红的枸杞做点缀，但味道却比馓子豆花还要浓郁。豆花用店家自酿的醪糟做浇头，所以碗里会有些发酵的米粒，闻起来有些微的酒味，吃起来还有淡淡的桂花香。配上鲜嫩的豆花，冰冰凉凉非常解腻。吃完麻辣的小吃后来一碗，清爽又下火。

✅ 手打豆花色白如玉、质嫩如饴、绵而不老、嫩而不溏、口感细腻，配上每天手工现搓的芋圆，Q弹有嚼劲。

✅ 三鲜冰粉冰汤圆，要是喜欢酒酿味道的食客，不妨试试蓝胖墩的三鲜冰粉，冰汤圆、醪糟、红糖再加上晶莹爽滑的冰粉，鲜甜、鲜香、鲜美，真的三鲜！

✅ 干拌铰子，它家的水饺是典型的干拌水饺，首先将饺子煮熟后捞出，然后加上葱花、蒜沫，再加上秘制的调料，麻辣鲜香，好吃又过瘾。干拌水铰美味的秘诀有三个部分，第一、又嫩又鲜水饺馅儿；第二、特制水饺皮；第三、拌水饺那个调料，每天现做，新鲜无添加。

✅ 霸王土豆，小土豆煮后捞出，拌上秘制的干海椒面，简直绝配！每一次咀嚼都香糯得让人心花怒放。

✅ 爽凉的凉虾盛入精致的白瓷碗中，口感丝滑、开胃爽口，夏天来一碗，清凉解暑！并且这里的凉虾只要5元一碗。

地址：南岸区二塘路万科金域学府时光里菁华里大门口

#爱未文化##非物质文化遗产#

辽菜传统烹饪技艺，辽菜选料十分广泛精细，十分注重地方特产原料的使用，在众多的辽菜菜谱中，有很多运用当地的山珍野味制作的菜肴，而且在制作野味菜方面有很多独到之处，积累了丰富的经验。辽菜十分讲究火候，擅长使用烧、炖、扒、靠、熘、拔丝、小炒、酱等烹调方法。一些菜肴的烹制做到了嫩而不生、透而不老、烂而不柴，或外脆里嫩、外酥内烂等特征，火候的运用到了炉火纯青的地步。

#非遗传承#

#吃探重庆#【无法抗拒！重庆这家小吃店，满足你挑剔的味蕾】重庆人夏天的标配是什么？冰粉儿！凉虾！！凉糕！！！有人说，没有这些东西，重庆的夏天都不完整了。蓝胖墩，一家汇聚很多特色小吃的店，不但种类繁多，味道巴适，连价格也是超超超级便宜，人均20+就可以吃到正宗的重庆特色小吃，这性价比也太高了吧。

✅ 纯手工制作的凉糕，传统的红糖凉糕，膏体细腻，没有颗粒和结块感。入口抿一抿就会融化掉，红糖也不会过份的甜，就像是初恋般那样淡淡的纯甜。
　　
✅ 冰醉豆花看起来要比馓子豆花寡淡得多，没什么哨子，只有几粒红红的枸杞做点缀，但味道却比馓子豆花还要浓郁。豆花用店家自酿的醪糟做浇头，所以碗里会有些发酵的米粒，闻起来有些微的酒味，吃起来还有淡淡的桂花香。配上鲜嫩的豆花，冰冰凉凉非常解腻。吃完麻辣的小吃后来一碗，清爽又下火。

✅ 手打豆花色白如玉、质嫩如饴、绵而不老、嫩而不溏、口感细腻，配上每天手工现搓的芋圆，Q弹有嚼劲。

✅ 三鲜冰粉冰汤圆，要是喜欢酒酿味道的食客，不妨试试蓝胖墩的三鲜冰粉，冰汤圆、醪糟、红糖再加上晶莹爽滑的冰粉，鲜甜、鲜香、鲜美，真的三鲜！

✅ 干拌铰子，它家的水饺是典型的干拌水饺，首先将饺子煮熟后捞出，然后加上葱花、蒜沫，再加上秘制的调料，麻辣鲜香，好吃又过瘾。干拌水铰美味的秘诀有三个部分，第一、又嫩又鲜水饺馅儿；第二、特制水饺皮；第三、拌水饺那个调料，每天现做，新鲜无添加。

✅ 霸王土豆，小土豆煮后捞出，拌上秘制的干海椒面，简直绝配！每一次咀嚼都香糯得让人心花怒放。

✅ 爽凉的凉虾盛入精致的白瓷碗中，口感丝滑、开胃爽口，夏天来一碗，清凉解暑！并且这里的凉虾只要5元一碗。