昨晚花重金点了一份蹄花汤，老板的川菜做得超好吃超正宗（据我的四川和重庆朋友评价），以前只吃过他们家的盖饭，这是第一次点大菜，送了一份蘸料，昨晚吃过之后念念不忘，今天用白水煮了饺子和笋片，把这个蘸料又拿出来吃，好神，感觉我的灵魂得到了中餐的救赎，这个蘸料虽然有我不喜欢的香菜但是真的太好吃了，在它变质之前我会尽力把它吃掉（香菜除外），当然以我的味觉灵敏度可能变质了也吃不出来，反正就是这么一回事

学校有个中国同学的妈妈经常做些好吃的中餐在群里卖，比如酱牛肉啦凉面啦肉丸子啦。

上次我夸她做得好吃，她说你太客气了，你自己那么会做饭还捧我的场。

我心想，我没客气，帮人省做一顿晚饭胜造七级浮屠，你是在积德啊[允悲][允悲][允悲]

晚饭：白水煮意大利面（煮熟拌点盐和橄榄油）、买来的酱牛肉、切了两根黄瓜[嘻嘻]

#川菜美食# #轶闻趣事# 蒜泥白肉

四川城乡大众餐馆几乎都供应蒜泥白肉。此菜肥瘦兼有，肉片匀薄而大，蒜味浓郁，咸辣鲜香，略有回甜，佐酒下饭均宜,加之又经济实惠，深得人们喜爱。

这可是一款从川外几经辗转才传到四川的菜肴。话说生活在东北的满族人曾用白水煮猪肉来敬神祭祖，祭完祖，就自己食用，不加盐酱。后来，在江浙一带的四川罗江人李化楠，将“白煮肉”的烹饪方法记录了下来，后又由其子李调元整理于《醒园录》书中，向巴蜀父老兄弟作了介绍。晚清时，“白肉”、“椿芽白肉"之类菜肴，已开始出现在成都餐馆。但现在川菜的蒜泥白肉的做法，是源于清末以后的事了。#成都[地点]#