#早安心语[超话]#刚才被那一盆酱骨头馋到了,还记得好几年前吧,我们这里的饭店开始流行这道酱骨头的菜,我超级爱吃,每次家庭聚会,不管是谁家做东,必定先和饭店确认有没有这道菜。
除了聚会,老爸时不时还会去饭店点一份,打包回来给我吃,不知道是哪次去打包,遇上了店长,要求加,加就加吧。又去了几次,以后再去就直接不允许点外带单,只允许堂食。
后来突然发现家里多了口大锅,原来是老爸直接自己学着做酱骨头了[笑cry][笑cry]。后来的后来,那家饭店就关门了,这背后的故事也是饭店关门以后我才知道的。所以永远不要小看退休老头、老太太的倔劲儿,他们有自己的圈子,有时候为了研究一道菜,那小笔记做的那个详细,连我都要啧啧夸赞几声。要不也去搞点骨头回家煮煮?[嘻嘻]
除了聚会,老爸时不时还会去饭店点一份,打包回来给我吃,不知道是哪次去打包,遇上了店长,要求加,加就加吧。又去了几次,以后再去就直接不允许点外带单,只允许堂食。
后来突然发现家里多了口大锅,原来是老爸直接自己学着做酱骨头了[笑cry][笑cry]。后来的后来,那家饭店就关门了,这背后的故事也是饭店关门以后我才知道的。所以永远不要小看退休老头、老太太的倔劲儿,他们有自己的圈子,有时候为了研究一道菜,那小笔记做的那个详细,连我都要啧啧夸赞几声。要不也去搞点骨头回家煮煮?[嘻嘻]
茶是冬的知音。
“围炉烹煎”,对于热爱生活的人来说,想想就是很美好的。
四个字里,不止有红泥小火炉、炭火、围坐的人、茶等,还透露着无限美好的意境。
于百姓而言,是生活之中的寻常物事;
对文人雅士而说,多了一分雅致,有着另一种独特的格物精神。
唐白居易有“绿蚁新醅酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无?”,也有“斑竹盛茶柜,红泥罨饭炉”,既有与友人雅士之间的相邀之由,也是日常生活中的粗茶淡饭。
杜小山有诗言:“寒夜客来茶当酒,竹炉汤沸火初红。寻常一样窗前月,才有梅花便不同。”敬访客,围炉夜话,烹茶清谈暖身心,正如黄山谷所形容的“恰如灯下故人,万里归来对影,口不能言,心下快活自省。”
南宋王镃:“泥炉松火带烟青,汤沸轻潮响瓦瓶。坐睡醒来窗上月,梦魂疑在浙江亭。”生一炉烟火,煮一盏茶,闲散之中,耕云钓月。
陆游“饭余解带摩便腹,自取风炉煮晚茶。”、“明窗睡起浑无事,篝火风炉自试茶”、“把钓溪头踏湍濑,煎茶林下置风炉”,爱茶之人,风炉煮茶助消食,是生活茶;闲来无事,溪头、林下是风雅的自在。
不论是百姓的生活暖炉,还是文人雅士的风炉,都是一种生活方式,亦是“道”。
一炉一生活,一炉一雅致,一炉一世界,一炉一浮生,一炉一天地,一炉一自在。
千利休就说过:“茶道无他事,只是煮水、泡茶和品尝而已。"至味的茶,离不了好的水、炉和活火。苏东坡说:"活水还须活火烹。"煮水要用活火,谓炭火而有焰者也。
明代明太祖朱元璋之第十七子的朱权著《茶谱》中说:“用炭之有焰者谓之活火。当使汤无妄沸。初如鱼眼散布,中如泉涌连珠,终则腾波鼓浪,水气全消。此三沸之法,非活火不能成也。”
备炭,燃炭,备水,羽扇轻摇,急缓适当,所谓炉火通红,茶铫始上,扇法的轻重徐疾,亦得有板有眼。此叫“君子观火,有要有伦,得心应手,存乎其人。"
炭则“乌银见火生绿雾,便当沉水一浓炷。”通体黝黑,潮州乌榄,以橄榄剥肉去仁之核,入窑窒烧,逐尽烟气,俨若煤屑;以之烧水,焰活呈蓝色跳跃,火匀而不紧不慢;如此核炭,最为珍贵难得,是茶人煮水的良伴。
砂铫,以陶土而成,正因其来自于泥土,有一种天然的厚重与稳妥,煮出来的水最是柔情轻盈,水质清冽活。
茶滋于水,水籍乎器。明代许次纾在《茶疏》中说煮水器:“金乃水母,锡备柔刚,味不咸涩,作铫最良。。。茶滋于水,水籍乎器,汤成于火,四者相须,缺一则废。”
候汤,静听煮水声。
仿佛能听到雨水从树枝滴落的声音,听到山坡上徐来的清风,听到林间的乌鸣,以及种种只能意会而不能言传的声音。自己也成了那些声音中的一部分,似听到心灵开花的声音,喧闹的世界退得很远。
“围炉烹煎”,对于热爱生活的人来说,想想就是很美好的。
四个字里,不止有红泥小火炉、炭火、围坐的人、茶等,还透露着无限美好的意境。
于百姓而言,是生活之中的寻常物事;
对文人雅士而说,多了一分雅致,有着另一种独特的格物精神。
唐白居易有“绿蚁新醅酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无?”,也有“斑竹盛茶柜,红泥罨饭炉”,既有与友人雅士之间的相邀之由,也是日常生活中的粗茶淡饭。
杜小山有诗言:“寒夜客来茶当酒,竹炉汤沸火初红。寻常一样窗前月,才有梅花便不同。”敬访客,围炉夜话,烹茶清谈暖身心,正如黄山谷所形容的“恰如灯下故人,万里归来对影,口不能言,心下快活自省。”
南宋王镃:“泥炉松火带烟青,汤沸轻潮响瓦瓶。坐睡醒来窗上月,梦魂疑在浙江亭。”生一炉烟火,煮一盏茶,闲散之中,耕云钓月。
陆游“饭余解带摩便腹,自取风炉煮晚茶。”、“明窗睡起浑无事,篝火风炉自试茶”、“把钓溪头踏湍濑,煎茶林下置风炉”,爱茶之人,风炉煮茶助消食,是生活茶;闲来无事,溪头、林下是风雅的自在。
不论是百姓的生活暖炉,还是文人雅士的风炉,都是一种生活方式,亦是“道”。
一炉一生活,一炉一雅致,一炉一世界,一炉一浮生,一炉一天地,一炉一自在。
千利休就说过:“茶道无他事,只是煮水、泡茶和品尝而已。"至味的茶,离不了好的水、炉和活火。苏东坡说:"活水还须活火烹。"煮水要用活火,谓炭火而有焰者也。
明代明太祖朱元璋之第十七子的朱权著《茶谱》中说:“用炭之有焰者谓之活火。当使汤无妄沸。初如鱼眼散布,中如泉涌连珠,终则腾波鼓浪,水气全消。此三沸之法,非活火不能成也。”
备炭,燃炭,备水,羽扇轻摇,急缓适当,所谓炉火通红,茶铫始上,扇法的轻重徐疾,亦得有板有眼。此叫“君子观火,有要有伦,得心应手,存乎其人。"
炭则“乌银见火生绿雾,便当沉水一浓炷。”通体黝黑,潮州乌榄,以橄榄剥肉去仁之核,入窑窒烧,逐尽烟气,俨若煤屑;以之烧水,焰活呈蓝色跳跃,火匀而不紧不慢;如此核炭,最为珍贵难得,是茶人煮水的良伴。
砂铫,以陶土而成,正因其来自于泥土,有一种天然的厚重与稳妥,煮出来的水最是柔情轻盈,水质清冽活。
茶滋于水,水籍乎器。明代许次纾在《茶疏》中说煮水器:“金乃水母,锡备柔刚,味不咸涩,作铫最良。。。茶滋于水,水籍乎器,汤成于火,四者相须,缺一则废。”
候汤,静听煮水声。
仿佛能听到雨水从树枝滴落的声音,听到山坡上徐来的清风,听到林间的乌鸣,以及种种只能意会而不能言传的声音。自己也成了那些声音中的一部分,似听到心灵开花的声音,喧闹的世界退得很远。
12月以来好悠闲,见了一直想见的朋友,连续每天去游泳,为女儿放假回来做种种准备,约了饭,唱了歌,刷了剧,日子晃晃悠悠的就快到月底了,安静而自由,这就是以后的退休生活吧[挤眼]。时隔多年,当当网许久不用的账号重新启用买了纸质书,周冲说:以食与爱煮一碗红尘,等你。好吧,这就是人间烟火,五味杂陈… https://t.cn/RxnQfOF
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