#兰美厨房#彩椒牛肚，营养丰富又美味~①牛肚先在开水中焯烫一会儿去腥；②将卤汁加适量水入卤锅中，下入牛肚大火烧开，转小火卤制2小时左右；③捞出卤好的牛肚，将牛肚切条；④彩椒切条，香菜切段，大葱切片，姜切丝；⑤锅入油烧热，加入葱片、姜丝炒香；⑥下入彩椒条略炒，加入牛肚条，加入盐、料酒大火翻炒，出锅前撒点香菜即可。
午餐推荐 辣炒肉末碎
用料：猪肉；大葱；干辣椒；蒜瓣；香菜；辣椒粉；生抽；白糖；料酒；盐；
做法
1、猪肉剁碎，不用太细，大葱、干辣椒切段，蒜瓣切小颗粒，香菜也切小段。
2、锅中放适量油，将剁碎的猪肉放入翻炒至变色，放入干辣椒及蒜粒拌炒，放适量生抽、料酒、盐、白糖及适量辣椒粉，拌炒入味，出锅前，放入葱段稍稍拌炒，撒少许香菜碎即可。
提醒：
1、葱段不耐炒，所以放在最后入锅，略炒即可，这样会好看一些；
2、辣椒粉放着颜色会更加诱人一些，不过要考虑到自己能吃辣的程度。
用料：猪肉；大葱；干辣椒；蒜瓣；香菜；辣椒粉；生抽；白糖；料酒；盐；
做法
1、猪肉剁碎，不用太细，大葱、干辣椒切段，蒜瓣切小颗粒，香菜也切小段。
2、锅中放适量油，将剁碎的猪肉放入翻炒至变色，放入干辣椒及蒜粒拌炒，放适量生抽、料酒、盐、白糖及适量辣椒粉，拌炒入味，出锅前，放入葱段稍稍拌炒，撒少许香菜碎即可。
提醒：
1、葱段不耐炒，所以放在最后入锅，略炒即可，这样会好看一些；
2、辣椒粉放着颜色会更加诱人一些，不过要考虑到自己能吃辣的程度。
炝炒鱼
原料：
草鱼1条，大葱节80克，干辣椒节、花椒、大蒜、姜片、香菜节各少许。
调料：
豆瓣酱、香料粉、盐、料酒、鸡精、味精、生粉、菜油各适量。
制作：
1、把草鱼宰杀治净，除去头尾及大骨后剁成块，纳盆加姜片、盐、料酒和生粉拌匀码味。
2、净锅里放菜油，烧至七成热便下入鱼块，炸至外酥内熟时，倒出沥油。
3、锅留底油，先放干辣椒节、花椒、大蒜、大葱节、姜片、豆瓣酱炒香，再下入草鱼块并淋入料酒，随后加盐、味精、鸡精、香料粉，翻炒至煳辣味浓郁时，便可出锅装盘，最后撒入香菜节即可。
原料：
草鱼1条，大葱节80克，干辣椒节、花椒、大蒜、姜片、香菜节各少许。
调料：
豆瓣酱、香料粉、盐、料酒、鸡精、味精、生粉、菜油各适量。
制作：
1、把草鱼宰杀治净，除去头尾及大骨后剁成块，纳盆加姜片、盐、料酒和生粉拌匀码味。
2、净锅里放菜油，烧至七成热便下入鱼块，炸至外酥内熟时，倒出沥油。
3、锅留底油，先放干辣椒节、花椒、大蒜、大葱节、姜片、豆瓣酱炒香，再下入草鱼块并淋入料酒，随后加盐、味精、鸡精、香料粉，翻炒至煳辣味浓郁时，便可出锅装盘，最后撒入香菜节即可。
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