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【烫面酸菜蒸饺】
东北人对酸菜的喜爱是从小培养起来的，从前家家都有一口大缸，秋菜一上市每家都会渍酸菜。现在大缸基本在城市里要绝迹了，但酸菜却变得随时都可以品尝了。菜场超市都能买得到，想吃就吃。
材料：面粉400克，开水300克。
猪肉400克，酸菜350克。
调料：姜，葱碎，盐，胡椒粉，蚝油，色拉油，香油，料酒。
饺子面粉400克，开水300克，放入面包机内桶，搅拌几分钟成团后已经不烫手了，取出来揉成表面光滑的面团，盖好醒面，最少半小时以上，我一般都醒一两个小时。
猪肉馅400克，选最少三分肥的，酸菜特别吃油，过瘦的肉馅加入酸菜后不香口感松散不好吃。
鲜姜适量切成碎粒。 肉馅里加入姜末和两勺料酒，搅拌均匀后分次少量加一些水，打水后的肉馅口感会更嫩。
加入胡椒粉，盐，一大勺蚝油，两大勺色拉油，适量香油，酸菜馅不怕油多。
搅拌，最后再加些葱碎，拌匀。
酸菜350克挤净水分切成碎粒，加入到肉馅中，搅拌成酸菜馅，之前肉馅里已经放了足够的盐和蚝油，加入酸菜后不用再加盐了。
取出醒好的面团，揉成长条形再揪成小剂子搓圆压扁。
擀成饺子皮，饺子皮上下对折捏紧，再把两端向里压收成月牙形捏紧。
包好后大蒸锅加足够多的水烧开，摆入饺子蒸15分钟就熟了。
沾点蒜泥香油辣椒油啥的会更美味哟！

tips：1，面粉的吸水性不同，水量可自行调整。
2，酸菜洗好后尝尝酸度，如果特别酸可用清水浸泡一下。
3，拌馅儿的时候油别放少了，猪肉选37以上肥瘦比。
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彭昱畅说：“其实，我以前是学萨克斯的。”黄磊听完，马上就问道：“那你怎么不学了呢？”

彭昱畅没有用什么没兴趣了，更喜欢表演这类的套话回复，非常实诚的回答：“分太高了，要400多分。”一看就是实在人。当时还没高考的张子枫诧异的问到：“400分很难吗？”彭昱畅只得苦笑的回道：“妹妹，对你来说，400分不难，对哥哥来说，那是千难万难。”

令人诧异的是，声称“400分很难吗”的张子枫最终也只考了391分，但是还是最终成功考上了电影学院，当时还是引起了一阵热议的。

其实，高考与平常考试不一祥，平时轻松400分的，高考不一定有这么高。毕竟，题目难度，心理压力都是截然不同的，所以400分不难的张子枫最终考了个391分，也可以理解。

高考没考好不代表人生就此失败了。毕竟没考好的张子枫照样上了电影学院，在演艺圈里发光发财；自称学渣的彭昱畅更是演技被大家称颂，闯出了一片自己的天地。 #向往的生活##星闻速递##星闻前线#

#MileApo[超话]#
哈哈哈上各国粉丝，包括400个幸运儿以外的泰妃都在各种精分
上一秒啊啊啊啊啊啊他们好帅好美好甜[抱一抱]
下一秒boc为什么就是不直播，还让大家刷推，international fan不是fan吗[苦涩]
下下秒噢噢噢噢他们抱抱了他们摸摸了他们好配啊
下下下秒boc你能不能不要吊人胃口你到底要去哪儿具体要干啥给点消息啊[笑cry][笑cry][笑cry]