第五种和第六种饺子的样子。。。和新疆吐鲁番阿斯塔拉出土的唐代饺子有点像

据说饺子是医圣张仲景发明的，东汉末年，张仲景在长沙做官，在告老还乡退休的时候，正赶上那年冬天，寒风刺骨，雪花纷飞。在白河边上，张仲景看到很多无家可归的人面黄肌瘦，衣不遮体，因为寒冷，把耳朵都冻烂了，心里十分难受。他研制了一个可以御寒的食疗方子，叫“祛寒娇耳汤”。他叫徒弟在南阳东关的一个空地搭了个棚子，支上大锅，为穷人舍药治病，开张的那天正是，舍的药就是“祛寒娇耳汤”。祛寒娇耳汤当初其实就是把羊肉和辣椒、姜、胡椒、茴香、皂角等一些祛寒的药物放在锅里煮，熟了以后捞出来切碎，用面皮包成耳朵的样子，再下锅，用原汤再将包好馅料的面皮煮熟。面皮包好后，样子象耳朵，又因为功效是为了防止耳朵冻烂，所以张仲景给它取名叫“娇耳”。

　　张仲景让徒弟给每个穷人一碗汤，2个“娇耳”，人们吃了“娇耳”，喝了汤，浑身发暖，两耳生热，再也没人把耳朵冻伤了。民间尚流传着“十月一，冬至到，家家户户吃水饺”、“冬至饺子夏至面”、“好吃不过饺子”等俗语。不过现在，河南流行的是胡辣汤，很少有祛寒娇耳汤了，河南南阳的师兄弟虽然生活在医圣故乡，但是也对千年前的祛寒娇耳汤的具体情况语焉不详，最近天气反常，进入夏季反而有时天气寒冷，干脆包些饺子吃，祛寒算了

源于药食的饺子因其种类的不同，往往具有不同的养生功效：

1.脾胃差的人，尽量不要选择加粗粮。饺子馅也尽量选择好消化的食材，如虾仁菜心馅、藕泥瘦肉馅、山药香菇鸡肉馅，或西葫芦鸡蛋馅、胡萝卜鸡蛋馅等鸡蛋搭配蔬菜的馅料。

2.高血糖、高血压、高血脂、脂肪肝人群和需要减肥的人，建议用玉米粉、全麦粉、荞麦粉等粗粮来替代饺子粉，还可以把胡萝卜、南瓜或紫薯去皮蒸熟，和到面粉里，做成彩色饺子。这些食材中含有丰富膳食纤维，能延缓餐后血糖上升速度，减少脂肪合成；其中含有的β-胡萝卜素、花青素等，能起到抗氧化、清除体内自由基作用；富含的钾还能促进钠的排出，起到稳定血压作用。

3.饺子馅中蔬菜的比例要大一些，荤菜优先选择低脂肉类，蔬菜优先选择菌类和绿叶菜。

4.饺子馅可以用豆制品替代肉类，如豆腐皮、 豆腐干、 腐竹等，不仅能增加优质蛋白的摄入，也不会增加脂肪。此外豆制品还能提供大豆异黄酮、植物甾醇、大豆低聚糖等，对改善身体的炎性反应有一定作用。
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#志愿服务# 【荣锦苑社区：志愿服务常态化 提升居民幸福感】清理垃圾、清除小广告、清理堆放杂物、摆放共享单车……5月17日，金凤区黄河东路街道荣锦苑社区组织志愿者，开展“弯腰一秒”环境卫生整治志愿服务活动，用实际行动改善社区卫生，合力营造干净、整洁、有序的人居环境。据悉，这是荣锦苑社区开展常态化志愿服务的一项内容，希望通过开展系列志愿服务让志愿服务做实做长，细水长流，推动志愿服务常态化。

“我家就住在荣锦苑西区，自2020年以来，每个月我都来参加社区组织的志愿服务活动，社区是广大居民共同居住的地方，大家都有义务来维护环境卫生，美化生活的家园。”5月17日，正在参加荣锦苑社区组织的整治环境卫生志愿服务活动的辖区居民刘露露高兴地说。当天，荣锦苑社区组织志愿者，手拿笤帚、簸箕、铁锹等工具，对辖区铁路沿线两侧以及老旧小区环境卫生进行了清洁。

“最近天气忽冷忽热，我的老寒腿又犯了，这些年来每次遇到困难的时候，志愿者们就一定在我身边，谢谢你们。”5月16日，家住芳草园小区的独居老人邢文美拉着志愿者的手说道。邢文美老人一直独居，腿脚不灵便，再加上最近天气反常，出门更成了问题。当天早晨，志愿者带着蔬菜来看望老人。自2018年以来，荣锦苑社区开展的“暖心行动、爱在荣锦”关爱老年人志愿服务活动已经形成了长效机制，社区针对独居、空巢以及生活困难的老人建立了工作台账，定期上门开展服务。

荣锦苑社区书记郑红介绍说，目前，社区开展的志愿服务活动涉及环境卫生、健康教育、法律宣传、政策宣讲、妇女儿童保护、关爱老年人、防诈骗等领域，今年以来，已开展各类常态化志愿服务活动近50场。

今年的天气反常得厉害。

往年可以穿短袖的时节，现在每天出门前还需要考虑一下应该穿什么。而前一阵，正常年份温度不高的时候，街上就有人开始穿短袖。
冬天和夏天之间好像没了界限。

前几天出门，看着车窗外的景象——树叶已经趋于深绿色——忽然意识到不管是体感温度来说，还是植物的生长过程，又或者从心境上来说——好像真的错过了一个春天。

对于夏天的到来，始终存在一点恍惚感——猝不及防、莫名其妙、不知所措——居然真的是夏天了。