今天胖熊必须要告诉你们一些生活上做菜的小技巧!瞪大眼睛都要仔细看啊！

‼️务必要转给独居的兄弟姐妹看！学一手，饿不倒，一起做最精致的饭堂小厨娘

1. 生抽和老抽不一样，生抽是用来调味的，老抽是用来上色的

2. 味精、鸡精、白糖、料酒、柠檬都可以去腥。

3. 打鸡蛋的时候加一点水，炒出来的鸡蛋超级嫩。用筷子炒鸡蛋，这样鸡蛋更蓬松

4. 用生姜在锅里抹一遍，可以避免粘锅

5. 焯菜的时候加一点盐和油，可以让绿叶菜更绿更嫩。

6. 煮面的时候加一小勺食用油，不仅面条不粘连，还能防止面汤起泡沫溢出锅外

7. 炒肉片之前，用淀粉、老抽、盐、十三香、味精腌制一下肉片，这样肉片不会发柴，而且很入味。

8. 干辣椒一定要提前用水泡一下，再炒可以降低炒糊的几率

9. 煎荷包蛋的时候，在蛋黄即将凝固的时候浇一点点的冷水，可以是蛋黄变得鲜嫩

10. 蒸米饭的时候少放一点盐会使饭更有嚼劲。

11. 炖肉时，锅里放几块橘子皮可以去异味，还能给肉去腻，并能增加汤的鲜味

12. 煮鸡蛋的时候水里加一点醋或者盐可以防止蛋壳裂开

13. 放辣椒的时候放多了，或者炒的菜太辣了，可以少加一点醋，会大大降低菜的辣味

14. 可乐鸡翅是最简单但是又可以获得好评的一道菜

15. 蒸香肠时，下面垫上芹菜，香肠的油滴在芹菜上，香肠不油腻，芹菜蒸的鲜香还软中带脆。

[小仙女]调味
1. 红烧：老抽上色+生抽调味+糖

2. 宫爆：生抽+水淀粉+干辣椒+糖+醋+葱白。或者直接用郫县豆瓣酱也可以~（做出来完爆外卖的宫保鸡丁！）

3. 鱼香：郫县豆瓣酱+白糖+葱姜蒜+醋+味精

4. 糖醋：番茄酱+白糖+醋+生抽+老抽 之后用淀粉勾芡收浓汁

5. 照烧汁：蜂蜜+日本酱油 （我用这个试过照烧鸡排！好吃到飞起来）#城市味蕾战# #沈阳美食#

#南京美食[超话]#
想把这个安利给南京所有人‼️桂花蜜百合真的好会
小厨娘在1912开新店啦，民国风主题，淮扬菜的精致优雅，在店内一览无余！有包间有散台，无论是家庭聚餐还是商务宴请都很合适～
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店名：小厨娘淮扬菜(总统府民国会客厅店)
地址：长江路288号1912街区17号楼
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桂花沙地百合
百合片像花瓣一样摆放在冰块上，中间淋上桂花蜜，冰镇过后的百合爽脆清甜，还带有浓郁的桂花香～
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咸蛋黄鸡翅
外层酥脆内里爆汁，表面裹满了咸蛋黄，咬一口满嘴都充斥着咸蛋黄的咸香，鲜香诱人～
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️松鼠桂鱼
新鲜肥美的桂鱼炸至造型犹如松鼠般，上桌后现场浇上热腾腾的卤汁，酸甜口的卤汁瞬间裹满了桂鱼的每一寸，酥脆鲜香中带着酸甜，口感层次丰富！
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【仅一条非热一‼️厨娘们再加加油哦[泪]】
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