《菜根谭》里的品牌酱菜
《菜根谭》作者——洪应明是会腌制咸菜的，而且是菜根咸菜，这是我看《菜根谭》时的一个发现。
乌江榨菜是中国唯一个上市的酱腌菜品牌，市值已经到了近300亿。我想如果洪应明能活到今天，中国股市上最值钱的咸菜品牌，肯定非“洪应明”品牌莫属。
洪应明生活在明代万历年间，至今约400年。你想一个400年历史的品牌，有多值钱。洪应明在当时，卖菜根咸菜应该也是热卖的，因为他写的《菜根谭》太畅销了，咸菜因书而贵而热卖，这非常符合市场销售法则的。
不过你也不用太担心，中国五千年的文化源渊流长，中间虽有中断，但是在市场条件下，聪明的中国人总会有办法续结商业文明，让老树开新花。
冯梦桢在《仙佛奇踪》中的《寂光镜引》中谈到：“洪生自诚氏，幼慕纷华，晚栖禅寂”。
意思是说：洪应明早年是一位热血青年，热衷世事，到后来，他却归心事仙佛，并著有《仙佛奇踪》四卷，由此，可知作者经历了怎么的人生折磨，才一心向佛，不问世事。
明朝明神宗万历年间，洪应明在南京秦淮河一带，潜心著述。
洪应明住的地方，土质很差，农民种的蔬菜长得也不怎么旺，收成很差，生活很苦。
农民将自已种的蔬菜拿到集市场上去卖，菜根苦涩又压称，买的人一般会去掉菜根， 这样一来，农民的收入就更低了。
洪应明当时生活也非常清苦，看到大把的菜根被丢掉感觉很可惜，就想将菜根取走，但又不愿亏欠人家什么，就出一点钱将菜根买走。
时间长了，当地的人都称洪应明为“傻菜根”。
一日，友人于孔兼（明朝东林党成员）到家中拜访洪应明。洪应明以菜根咸菜和米粥相待，于孔兼品尝后，拍桌叫好。洪应明用菜根腌制的咸菜，色泽黑亮，咸香爽脆，无菜根的苦涩，相较普通的咸菜，菜根别有一番滋味。
于孔兼问其中的道理，洪应明说：菜根味道苦涩，普通人稍尝试，就丢掉了。我觉得很可惜，所以，就将这些菜根腌制成了咸菜。我的菜根之所以好吃，是因为我知道，美味急不得。我先将菜根用盐腌制，发酵一年后，去除菜根的苦涩，逼出菜根的香气。然后再用水去除菜根中的盐，在太阳下晾晒三日，让菜根更有嚼劲。最后，菜根佐以花椒等香料，再腌制七日，才能端上饭桌。
于孔兼不仅感概道：“性定菜根香”。菜根本是弃物，而菜根之香，只有心性澹泊沉静的人，才能领会其中的真味。也只有如洪应明这样淡泊之人，才能将菜根这丢弃之物，制作的如此美味。
他的《菜根谭》最后以菜根命名，也正是缘于这一特殊的经历。
洪应明是一个非常有同情心的人。有一个故事，说到他有一年夏天到山上游玩，路上遇见一位贫穷的白发老太太，在大太阳底下向游客推销菜根咸菜，可是她一斤也卖不出去，又愁又着急。
洪应明很可怜这个老太太，找来笔墨，写了几段文字在纸上，其中两句是这样写的：“藜口苋肠者，多冰清玉洁；衮衣玉食者，甘婢膝奴颜。盖志以澹泊明，而节以肥甘丧也。”“醲肥辛甘非真味，真味只是淡：神奇卓异非至人，至人只是常。
”洪应明又取纸一页，在上面写了一句话，大体意思是：买菜根咸菜，送洪应明菜根真言一句。
洪应明说：到山上游玩的，都是有钱的官宦人家，他们到山上游玩，都会求平安问运势，你现在告诉游人，说洪应明亲笔书写的人生道理，买菜根咸菜就送一份。
老太太半信半疑地按照他的话去做，菜根咸菜果然被人抢着买光了。老太太赚了很多钱。高高兴兴地向洪应明谢了又谢。
洪应明在当地是名人，很多人都以得到他书写的《菜根谭》格言为荣。游人因洪应明亲笔书写格言，抢购老太太的菜根咸菜，自然是情理之中。再加上洪应明书写的格言，巧妙的将食用菜根咸菜者为冰清玉洁之士，自然吸引了富贵官宦人家购买。
渐渐地，周围的邻居都知道了洪应明腌制的菜根咸菜，香脆好吃，纷纷过来取经。洪应明毫不保留的将他制作菜根咸菜的方法教给周边人的。
这些邻居将菜根咸菜到集市上售卖，都赚了不少钱。到清朝以后，很多经营菜根咸菜的手工业者，都很感激洪应明对菜根咸菜的贡献，特别是他写的《菜根谭》，更是将菜根的精神发扬光大，成为影响世界的文化，就纷纷捐钱盖庙来祭礼他，并且尊称他为菜根咸菜的祖师爷。
从面上的文字，我们可以看到，洪应明不仅是一位文化学者，也是一位酱菜高手，而且还懂营销之术。
如果洪应明活到今天，建立企业，投资上市是肯定的，其成就肯定不在乌江榨菜之下。
400年后，洪应明已经作古，山东人却从中看到了商机，建立了“粥绝配”品牌，对标涪陵榨菜，创建了一个新的咸菜品类－－洪应明菜根。
南有涪陵榨菜，北有洪应明菜根。就这样立起了格局。
这相当于，明代和现代之间的时间鸿沟，通过市场化和品牌化运作，让洪应明这一菜根咸菜品牌，重新在大地上树立了起来。
中国千年来，沉淀下来的地名、书名、书中的人物等等，包涵了丰厚的文化，更包涵了生动的市场化创意，这需要我们拿着放大镜，去仔细的寻找、打磨和进一步包装。
《菜根谭》中有大生意。
粥绝配给我们非常好的启发。
《菜根谭》作者——洪应明是会腌制咸菜的，而且是菜根咸菜，这是我看《菜根谭》时的一个发现。
乌江榨菜是中国唯一个上市的酱腌菜品牌，市值已经到了近300亿。我想如果洪应明能活到今天，中国股市上最值钱的咸菜品牌，肯定非“洪应明”品牌莫属。
洪应明生活在明代万历年间，至今约400年。你想一个400年历史的品牌，有多值钱。洪应明在当时，卖菜根咸菜应该也是热卖的，因为他写的《菜根谭》太畅销了，咸菜因书而贵而热卖，这非常符合市场销售法则的。
不过你也不用太担心，中国五千年的文化源渊流长，中间虽有中断，但是在市场条件下，聪明的中国人总会有办法续结商业文明，让老树开新花。
冯梦桢在《仙佛奇踪》中的《寂光镜引》中谈到：“洪生自诚氏，幼慕纷华，晚栖禅寂”。
意思是说：洪应明早年是一位热血青年，热衷世事，到后来，他却归心事仙佛，并著有《仙佛奇踪》四卷，由此，可知作者经历了怎么的人生折磨，才一心向佛，不问世事。
明朝明神宗万历年间，洪应明在南京秦淮河一带，潜心著述。
洪应明住的地方，土质很差，农民种的蔬菜长得也不怎么旺，收成很差，生活很苦。
农民将自已种的蔬菜拿到集市场上去卖，菜根苦涩又压称，买的人一般会去掉菜根， 这样一来，农民的收入就更低了。
洪应明当时生活也非常清苦，看到大把的菜根被丢掉感觉很可惜，就想将菜根取走，但又不愿亏欠人家什么，就出一点钱将菜根买走。
时间长了，当地的人都称洪应明为“傻菜根”。
一日，友人于孔兼（明朝东林党成员）到家中拜访洪应明。洪应明以菜根咸菜和米粥相待，于孔兼品尝后，拍桌叫好。洪应明用菜根腌制的咸菜，色泽黑亮，咸香爽脆，无菜根的苦涩，相较普通的咸菜，菜根别有一番滋味。
于孔兼问其中的道理，洪应明说：菜根味道苦涩，普通人稍尝试，就丢掉了。我觉得很可惜，所以，就将这些菜根腌制成了咸菜。我的菜根之所以好吃，是因为我知道，美味急不得。我先将菜根用盐腌制，发酵一年后，去除菜根的苦涩，逼出菜根的香气。然后再用水去除菜根中的盐，在太阳下晾晒三日，让菜根更有嚼劲。最后，菜根佐以花椒等香料，再腌制七日，才能端上饭桌。
于孔兼不仅感概道：“性定菜根香”。菜根本是弃物，而菜根之香，只有心性澹泊沉静的人，才能领会其中的真味。也只有如洪应明这样淡泊之人，才能将菜根这丢弃之物，制作的如此美味。
他的《菜根谭》最后以菜根命名，也正是缘于这一特殊的经历。
洪应明是一个非常有同情心的人。有一个故事，说到他有一年夏天到山上游玩，路上遇见一位贫穷的白发老太太，在大太阳底下向游客推销菜根咸菜，可是她一斤也卖不出去，又愁又着急。
洪应明很可怜这个老太太，找来笔墨，写了几段文字在纸上，其中两句是这样写的：“藜口苋肠者，多冰清玉洁；衮衣玉食者，甘婢膝奴颜。盖志以澹泊明，而节以肥甘丧也。”“醲肥辛甘非真味，真味只是淡：神奇卓异非至人，至人只是常。
”洪应明又取纸一页，在上面写了一句话，大体意思是：买菜根咸菜，送洪应明菜根真言一句。
洪应明说：到山上游玩的，都是有钱的官宦人家，他们到山上游玩，都会求平安问运势，你现在告诉游人，说洪应明亲笔书写的人生道理，买菜根咸菜就送一份。
老太太半信半疑地按照他的话去做，菜根咸菜果然被人抢着买光了。老太太赚了很多钱。高高兴兴地向洪应明谢了又谢。
洪应明在当地是名人，很多人都以得到他书写的《菜根谭》格言为荣。游人因洪应明亲笔书写格言，抢购老太太的菜根咸菜，自然是情理之中。再加上洪应明书写的格言，巧妙的将食用菜根咸菜者为冰清玉洁之士，自然吸引了富贵官宦人家购买。
渐渐地，周围的邻居都知道了洪应明腌制的菜根咸菜，香脆好吃，纷纷过来取经。洪应明毫不保留的将他制作菜根咸菜的方法教给周边人的。
这些邻居将菜根咸菜到集市上售卖，都赚了不少钱。到清朝以后，很多经营菜根咸菜的手工业者，都很感激洪应明对菜根咸菜的贡献，特别是他写的《菜根谭》，更是将菜根的精神发扬光大，成为影响世界的文化，就纷纷捐钱盖庙来祭礼他，并且尊称他为菜根咸菜的祖师爷。
从面上的文字，我们可以看到，洪应明不仅是一位文化学者，也是一位酱菜高手，而且还懂营销之术。
如果洪应明活到今天，建立企业，投资上市是肯定的，其成就肯定不在乌江榨菜之下。
400年后，洪应明已经作古，山东人却从中看到了商机，建立了“粥绝配”品牌，对标涪陵榨菜，创建了一个新的咸菜品类－－洪应明菜根。
南有涪陵榨菜，北有洪应明菜根。就这样立起了格局。
这相当于，明代和现代之间的时间鸿沟，通过市场化和品牌化运作，让洪应明这一菜根咸菜品牌，重新在大地上树立了起来。
中国千年来，沉淀下来的地名、书名、书中的人物等等，包涵了丰厚的文化，更包涵了生动的市场化创意，这需要我们拿着放大镜，去仔细的寻找、打磨和进一步包装。
《菜根谭》中有大生意。
粥绝配给我们非常好的启发。
马夫散文《学摄影》 学摄影
第一次摸照像机还是67年在县文化馆学美术时，看老师用“海欧”相机拍照，那魔术般的神气像磁铁似的吸引着我。当时家境贫寒，做梦也不敢想自己能拥有那么一台高档奢侈品，全县城也不过两三台。
一次上街过地滩，发现摆有一架很旧不知名的相机，我蹲在摊前，好生细看。征得老爷爷同意，我爱不释手的上下左右细细的欣赏。问老爷爷多少钱出手，他将五指合拢，朝下点了点，我下了一跳，70元，这对我来说真是个天文数字。我喃喃自语：“这也直70元？”老人笑笑：“7元”。能再便宜吗？老者：“真想要吗？”“真想要”“好！5元！”“再少点行吗：”老者狠了狠：“4元，再不能少了”。我与老者立下君子协定，下个集会一手交钱一手交货。
一星期中，我晚上提着煤油灯捉蝎子、跑到沟里挖沟渠牙根、上树采槐花、上街拾破烂买，还差1角5分钱，就分三次向母亲要本子、铅笔钱，终于攒够了5元钱，大部分都是钢鏰，我用布一层一层包好，拿在手里沉甸甸的，心里美滋滋的。
第二个集市很快就到了。那天我起了个大早，跑到上次的老地方，等了足足有四五个小时，才看见那老爷爷挑着两个框子慢悠悠的走过来。我迎了上去，没等老爷爷放下担子，就在框里乱翻。没有！我急不可耐的望着老爷爷，心里凉了半截，老爷爷喊：“别急！”不在那里边。等他放下担子，从身上背的花布袋里取出相机，我喜出望外，拿在手里，如获珍宝，从胸前的内衣里掏出用布包好的钱，交给他。老爷爷一层一层打开布包，认直的数了两遍，笑笑：“相机是你的了！”我一蹦三跳的跑回了家。
从此，我对摄影产生了强大的兴趣，借来老师的一本《简易摄影》如饥似渴的学了起来。
学装胶卷，学着拍照，又学着洗照片，不多长时间，我便掌握了摄影的初步知识。洗出来的照片虽然曝光不准，有白有黑，但必定是我初级阶段的作品。
过去的胶卷有简装的，很便宜，我买来简装胶卷，又从照像馆要来冲过的背纸，自己动手装。从书上看到，胶卷不能见光亮，那怕是一丝一毫，不然会露光，胶卷便作废。那时没有暗袋，就叫了几个同学帮忙，我跳进空着的麦缸里，让同学盖上石盖，再用被子蒙上。预先我们定了暗号，若听到砸两下岗就开盖，说明已装好。没想到大热天缸里不透气，再加上被子一蒙，更是严实。不几分钟我就大汗淋漓，气喘吁吁，继尔空气更加稀薄，蔽得我几乎手打脚踢。这下全乱了章法，外边不知这是什么暗号，也不敢揭盖，我没蹬几下就没气无力了。外边同学半天未见我再有何动静，再喊也无打理，慌忙掀开被子，推开岗盖，把我拉出缸来，好长时间我才缓过劲来。
学了一段摄影后，我又开始学冲洗照片。要买一个“印箱”需要40元左右，当时要做个“印箱”，也就花不了几个钱了。于是我在家乱翻合适的小木箱。看来看去，还是父亲用锁锁着的那只箱子大小最合适。那只箱子里锁着父亲多年工作的记录，学生、朋友通信录等。我没多考虑，撬了锁，取出东西，翻开《简易摄影》书本，照看做起了“印箱”。装灯泡，刻槽子，放毛玻璃，那天整整干了一下午，一只漂亮的“印箱”大功告成。我买来显影粉，取来洗脸盆、和面盆、碗等配药。那天晚上，洗了二十多张都不理想，要么曝光过了发黑，要么曝光不足发白，我不断的调整曝光时间的长短，天快亮时，基本掌握了正确的曝光。经过严格的显影、水洗、定影，第一张曝光十分正确的照片终于洗出来了。
当时别提我多么高兴了，真比我考试得了100分还乐，尤其是那经曝光后白白的一张纸，放入显影水中用筷子翻来翻去，片刻间能出影像来，而且是自己亲手拍照的，感到无比的神奇。经过定影、水洗后的照片，我一张张的贴在一块玻璃上，等第二天在太阳下一晒，等于上光。照片受热，散发完水气，自动的掉了下来，再用刀片修饰边缘，这样一张照片就制作好了。看看洗好的一张张照片，一种难以表述的快感涌上心头，如痴为醉。
从此，一发不可收拾，白天到处拍照，晚上精心加洗，全身心的投入到学摄影中去。
到了部队，在电影队画广告那几年里，又拜军区高永寿、刘发辉两个高手为师，从此走上专业摄影之路。
我生平第一次摄影作品见报，是在76年跟随师傅拍摄地方、部队在兰州市中央广场庆祝大会那次拍摄的。当时师傅把他那架“卡农”相机交给我，并从摄影包里一把抓出5个胶卷，他负责拍台上首长，我负责拍游行的队伍。那天我威风十足，连地方那些专业摄影记者都羡慕不己。我在人群中前后窜跑，一个胶卷接着一个拍，那时也不讲究光线、构图，只是对着感兴趣的就按动快门。回去后，师傅让我冲洗，放大，并挑了两张，发表在第二天的《人民军队》报上。当第一次看到我的名字用铅字印在报纸上，别提那激动劲了。从此，我在各种报纸、刊物频频发表作品。
前段时间整理多少发表过的作用，那两张处女作又勾起了我年轻时的回忆。上边防哨所、穿沙漠、戈壁，赴前线采访，那些场面历历在目，望着发表过的那一本本剪贴，心头便涌起一丝欣慰。
第一次摸照像机还是67年在县文化馆学美术时，看老师用“海欧”相机拍照，那魔术般的神气像磁铁似的吸引着我。当时家境贫寒，做梦也不敢想自己能拥有那么一台高档奢侈品，全县城也不过两三台。
一次上街过地滩，发现摆有一架很旧不知名的相机，我蹲在摊前，好生细看。征得老爷爷同意，我爱不释手的上下左右细细的欣赏。问老爷爷多少钱出手，他将五指合拢，朝下点了点，我下了一跳，70元，这对我来说真是个天文数字。我喃喃自语：“这也直70元？”老人笑笑：“7元”。能再便宜吗？老者：“真想要吗？”“真想要”“好！5元！”“再少点行吗：”老者狠了狠：“4元，再不能少了”。我与老者立下君子协定，下个集会一手交钱一手交货。
一星期中，我晚上提着煤油灯捉蝎子、跑到沟里挖沟渠牙根、上树采槐花、上街拾破烂买，还差1角5分钱，就分三次向母亲要本子、铅笔钱，终于攒够了5元钱，大部分都是钢鏰，我用布一层一层包好，拿在手里沉甸甸的，心里美滋滋的。
第二个集市很快就到了。那天我起了个大早，跑到上次的老地方，等了足足有四五个小时，才看见那老爷爷挑着两个框子慢悠悠的走过来。我迎了上去，没等老爷爷放下担子，就在框里乱翻。没有！我急不可耐的望着老爷爷，心里凉了半截，老爷爷喊：“别急！”不在那里边。等他放下担子，从身上背的花布袋里取出相机，我喜出望外，拿在手里，如获珍宝，从胸前的内衣里掏出用布包好的钱，交给他。老爷爷一层一层打开布包，认直的数了两遍，笑笑：“相机是你的了！”我一蹦三跳的跑回了家。
从此，我对摄影产生了强大的兴趣，借来老师的一本《简易摄影》如饥似渴的学了起来。
学装胶卷，学着拍照，又学着洗照片，不多长时间，我便掌握了摄影的初步知识。洗出来的照片虽然曝光不准，有白有黑，但必定是我初级阶段的作品。
过去的胶卷有简装的，很便宜，我买来简装胶卷，又从照像馆要来冲过的背纸，自己动手装。从书上看到，胶卷不能见光亮，那怕是一丝一毫，不然会露光，胶卷便作废。那时没有暗袋，就叫了几个同学帮忙，我跳进空着的麦缸里，让同学盖上石盖，再用被子蒙上。预先我们定了暗号，若听到砸两下岗就开盖，说明已装好。没想到大热天缸里不透气，再加上被子一蒙，更是严实。不几分钟我就大汗淋漓，气喘吁吁，继尔空气更加稀薄，蔽得我几乎手打脚踢。这下全乱了章法，外边不知这是什么暗号，也不敢揭盖，我没蹬几下就没气无力了。外边同学半天未见我再有何动静，再喊也无打理，慌忙掀开被子，推开岗盖，把我拉出缸来，好长时间我才缓过劲来。
学了一段摄影后，我又开始学冲洗照片。要买一个“印箱”需要40元左右，当时要做个“印箱”，也就花不了几个钱了。于是我在家乱翻合适的小木箱。看来看去，还是父亲用锁锁着的那只箱子大小最合适。那只箱子里锁着父亲多年工作的记录，学生、朋友通信录等。我没多考虑，撬了锁，取出东西，翻开《简易摄影》书本，照看做起了“印箱”。装灯泡，刻槽子，放毛玻璃，那天整整干了一下午，一只漂亮的“印箱”大功告成。我买来显影粉，取来洗脸盆、和面盆、碗等配药。那天晚上，洗了二十多张都不理想，要么曝光过了发黑，要么曝光不足发白，我不断的调整曝光时间的长短，天快亮时，基本掌握了正确的曝光。经过严格的显影、水洗、定影，第一张曝光十分正确的照片终于洗出来了。
当时别提我多么高兴了，真比我考试得了100分还乐，尤其是那经曝光后白白的一张纸，放入显影水中用筷子翻来翻去，片刻间能出影像来，而且是自己亲手拍照的，感到无比的神奇。经过定影、水洗后的照片，我一张张的贴在一块玻璃上，等第二天在太阳下一晒，等于上光。照片受热，散发完水气，自动的掉了下来，再用刀片修饰边缘，这样一张照片就制作好了。看看洗好的一张张照片，一种难以表述的快感涌上心头，如痴为醉。
从此，一发不可收拾，白天到处拍照，晚上精心加洗，全身心的投入到学摄影中去。
到了部队，在电影队画广告那几年里，又拜军区高永寿、刘发辉两个高手为师，从此走上专业摄影之路。
我生平第一次摄影作品见报，是在76年跟随师傅拍摄地方、部队在兰州市中央广场庆祝大会那次拍摄的。当时师傅把他那架“卡农”相机交给我，并从摄影包里一把抓出5个胶卷，他负责拍台上首长，我负责拍游行的队伍。那天我威风十足，连地方那些专业摄影记者都羡慕不己。我在人群中前后窜跑，一个胶卷接着一个拍，那时也不讲究光线、构图，只是对着感兴趣的就按动快门。回去后，师傅让我冲洗，放大，并挑了两张，发表在第二天的《人民军队》报上。当第一次看到我的名字用铅字印在报纸上，别提那激动劲了。从此，我在各种报纸、刊物频频发表作品。
前段时间整理多少发表过的作用，那两张处女作又勾起了我年轻时的回忆。上边防哨所、穿沙漠、戈壁，赴前线采访，那些场面历历在目，望着发表过的那一本本剪贴，心头便涌起一丝欣慰。
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采访糖点2
1. 人家问的顺序是鞠梁杨 曾老师非先cue点点就算了 为什么边说边笑成傻子[笑而不语][笑而不语] 其他两位全程冷静点评 我真的一点不夸张 大家去翻视频
2.曾老师现实中不是情场高手 或偶像男主性格哦 自认拍不了江直树 愿意尝试无间道
3.曾哥不愧是家境优越 除了演员理想工作居然是如此不接地气的 游乐园管理员和酒店试睡员
ps曾哥还喜欢到处去住好酒店 点点可是想和另一半一起看世界[笑而不语][笑而不语][嘻嘻][打call]
采访糖点2
1. 人家问的顺序是鞠梁杨 曾老师非先cue点点就算了 为什么边说边笑成傻子[笑而不语][笑而不语] 其他两位全程冷静点评 我真的一点不夸张 大家去翻视频
2.曾老师现实中不是情场高手 或偶像男主性格哦 自认拍不了江直树 愿意尝试无间道
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ps曾哥还喜欢到处去住好酒店 点点可是想和另一半一起看世界[笑而不语][笑而不语][嘻嘻][打call]
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