#张云雷带你走近非遗# 【济南油漩】
@相见欢_张云雷个站
油旋，又叫“油旋回”，是山东济南特色传统名吃，外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻，因其形似螺旋，表面油润呈金黄色，故名油旋。
济南人吃油旋多是趁热吃，再配一碗鸡丝馄饨，可谓物美价廉，妙不可言。油旋有圆形和椭圆形两种。更有精细者，在油旋成熟后捅一空洞，磕入一个鸡蛋，再入炉烘烤一会，鸡蛋与油旋成为一体，食之更美。
在“ 山东省第二批非物质文化遗产名录”中，济南的传统小吃“油旋”榜上有名。申报油旋制作技艺的是省城的弘春美斋，它是济南市申报省级二批“非遗”名录中唯一的个体商户。

我太喜欢油旋配甜沫了 再来一口小咸菜 油旋的口感是我吃其他食物吃不到的 外边烤的酥酥的 里边软软的 看过有些吃法还可以把油漩掰开里边加肉 我觉得但是不必 只油漩就可以体会到美味 不需要添加其他 上次吃还是给朋友淘宝店当模特 拍完照又饿又冷 一口油旋 一碗甜沫真的满足
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P1 害 我仿佛和喜茶有什么迷之互斥 自从去年正弘城那家喜茶开门我就一直说去喝 但这一年里每次计划去都会被一些事阻拦 去西安的时候刚刚踏入喜茶 就被告知关门[拜拜][拜拜] 今天中午喝到了心心念念的多肉葡萄 觉得真的 葡萄比乐乐茶的甜 乐乐茶的葡萄是酸的 但它的奶盖味道很特别 喝第一口就感觉出来了 张菡洋形容像奶片的 品品真的像（跑题）

——喜茶小作文
P2 不得不夸赞一下京芙蓉 第一次吃也是去年 它的驴打滚被摆在柜台里真的是太好看了（图片里是装在盒子里已经没那么精致）本来只是本着为美貌消费然后被甜腻糊一嘴的感觉 结果出人意料的被惊艳到了 我本人是非常讨厌吃任何甜度过高的东西 喝奶茶就只能是3-5分甜 京芙蓉的甜度就是恰到好处的 淡淡的甜 谁吃谁知道

——京芙蓉小作文
P3 谁能想到那一坨黑乎乎的是咸蛋黄芋泥馅的欧包呢 幸福三要素 咸蛋黄 芋泥 麻薯

——奈雪
P5咸蛋黄鸡丝粥挺 害 白粥和咸鸭蛋就是绝配吧

面。
去教室的途中，下楼瞥见西方天空中浓烈的橘色，突然就有了吃面的想法。
食堂美其名曰“鸡丝汤面”，鸡丝的味道没有多少，反倒是后加的胡椒霸占了味蕾的感觉。于是想民国某著名文人描述上海的过浇面，单独放在小碟里的浇头的分量给的很足，除了能拿来吃面，还能剩下一点下酒。
那浇头是菌子（大概是香菇）、木耳、黄花菜和肉，当是很重的卤味。吃着切碎的蘑菇，倒也无端地想到了那种味。
很闲适吧。
感谢现在能拿出二十分钟吃面的自己。