[抱抱]专科本科研究生硕士博士润色毕业[好爱哦]
10vKj柳老板?你这宝贝足够大的呀!沈秋着重
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章建峰咧着大嘴说道:哎呀雪梨!你热脸贴人家冷屁股做什么,沈秋是谁啊!江城的鉴宝宗师!还能有什么能难得住他的!让他去让他去!以他的名气谁不给他三份面子!呵呵!
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#机械手表是不是智商税#
我觉得买机械表主要跟一人的财富和爱好有关,跟智商没多大关系,所以不能说买机械表是智商税。而且,我相信现实生活中很多戴机械表的人,智商和情商都很高。因为每个人在满足了基本的衣食住行温饱需求之后,都会转向对精神层面的追求,而买表就是一个人对“审美”的需要和自身的爱好。我买表就是基于这种审美的需要。手表虽然小,但是方寸之间值得玩味的东西太多,于我而言是个太好的玩具。
但为什么是手表,而非其他?我是这样理解:瓷器和家具,名画和雕塑……从审美出发的确可以找到很多优秀的作品,我也都喜欢。去世界各地旅行,最喜欢的项目之一就是去各大小博物馆美术馆,但是只是看看,买不起。瓷器玉器名画雕塑古玩买不起,家具和摄影作品我倒是买了一些,但是与腕表相比,它们很难携带,又没有一个靠谱的“价格参数”,而腕表在这一点上好很多。大多数腕表在二手市场中有着相对清晰的价格标准,根据“行情价”和历史成交价记录,我们能够大致判断出每个品牌每一款的大致价格区间;而汽车和私人飞机呢,除去极个别的古董级,其实它们都更像是“工具”,而非“玩具”,带来的审美快感很少。游艇尤其是帆船是好玩的玩具,但是受地理和季节限制太多……更为重要的是,古玩、玉器、名画、雕塑、瓷器、家具、游艇、飞机、名车等等都不方便随身携带,存放需要大量空间……相比之下,不花太多冤枉钱、很容易存放、一年365天乘以24小时可以随时欣赏随身携带的,腕表是极好的选择,很现实的选择。说到这里,需要说明一个事实:为什么有些机械表那么贵?
先说几个惯常的错误认识。有人说因为表是贵金属做的,是钻石镶嵌的,所以贵。但其实不然,加工、锻造和加工者的工钱可能都比原材料贵,手表表壳只是18K金并且是空心的、满天星镶的钻都是碎钻,其实原料未必值太多钱,其中的设计、工艺会更值钱。有人说腕表“限量”所以贵,我只想说“人为的限量等于耍流氓”:只要厂商具备生产能力却不制作那就是耍流氓,制作价值并不会因限量而提升。只是某些手表,存世数量少,想要的人多,价格就会上去,没有那么多人想要,限量也没法升值。如果你看到某块表限量,卖完了或者不生产了,不要急着追,而是在心里默默想一下,它带来的审美玩味对你而言是唯一的吗,还是有其他可以替代?因为这东西虽然“天下唯一”,但是它的设计、审美、工艺完全都是大量复制级别的。真正的限量是指那些完全不可复制的稀有性,即使是这样,我们看到古董级的二手市场,那些珍稀精美的腕表,遇到不好的年份价格也会掉得很厉害。还有人说“手工打造”值钱。作为典型的“唯结果论者”,我并不认同“手工论”。
现代化的机械加工工艺,比如数控机床的加工精密度肯定比任何时代的手工更加出色。问题出在现代化规模化的生产,在腕表加工的某些细节,机器无法代替手工完成的细节,大规模加工的手表会放弃或者减少手工加工的程度,以提高产能,这就像定制西装和买成衣西装的区别。今天的腕表工业普遍是用各种通用配件来组合出最终成品,而不是为追求原本该有的终极审美去选择和制作每一个部件,牺牲了在各种细节上对审美的极致追求,好处是规模化和高效率的生产。从审美的角度,这是规模化的错,不是机器加工能力的错。手工和机器做结果是一样的,而相比之下,我宁肯相信机器。比如零件的切割、组装、锻造,比如表盘和表壳的刻花之类……而手工做得到而机器做不到的东西之所以贵,也不该是因为工人(尤其是瑞士工人)的工资高导致,而是因为手工做出来的那些精美绝伦的结果才对,比如机芯细节的打磨,比如高复杂腕表机芯的调校。细节决定成败,结果唯一重要。
举个例子:不知道佩戴过小尺寸机械腕表的人是否有过类似困扰——上链的把头会出现拔不出、咯手等各种情况,我手里有一块宝玑早年的3210,表径只有31.5毫米,小小的把头,厚度、高度、形状都很合理,拔出来按进去非常趁手容易,上链相当舒服,手感完美,比今天市面上类似小表径的把头都要舒服。为什么?因为那个年代做表的师傅不是拿CAD做设计,而是用他的审美和经验做设计的,即使这样的小细节,在他们的头脑里做成这样也是必需。做整块手表,那个年代的手工艺人对待每一块表每一个细节都是用这种态度来思考,为的是客人觉得舒服、耐用、好看。这样子的产品理应值钱。而今天的CAD不是这么看问题的,CAD是为配合规模生产而存在的。
今天多数大表厂里那些拿CAD在电脑上做的设计,本质上是在做资源整合,在现有的基础机芯上加功能模块,选择现有的合适表壳表耳表带(至少是现有机器适合大规模制造出来的),然后相应地“设计”面盘,一块新表就被设计和制造出来了。批量生产降低制造成本,把设计制作上花的心思和钱省下来,用在营销宣传运输和开店上,让全世界更多人能够买得到,这是工业革命的必然结果。还有一个说法,乍听起来好像很有道理,说好表是因为机芯好所以贵。90年代的“十大名表”和“机芯论”真的整整影响了一代人,但实际上,机芯并不是腕表的全部。腕表的佩戴方式比当年怀表粗暴得多,所以在最初出现腕表时,设计制作厂商的想法曾经是尽量防震和坚硬,总而言之——封闭性好。
1983年前机械腕表是没有透底的,后来在石英危机石英表的重大冲击下,腕表才像怀表一样能够打开后盖,并且能够看到机芯,成为机械表繁盛的新契机,83年后腕表从一个看时间的工具变为“艺术品”,“唯机芯论”更是成为潮流。“机芯”精美甚至成为众多消费者的购买首选因素,而厂商为引导消费,也刻意把消费者的注意力集中在机芯的制作上。实际上,机芯和腕表是不可分割的整体,单独拿机芯说事儿是没有意义的。今天在这一点上做得特别优秀的,我认为是独立制表品牌F.P.Journe,FPJ认为大多数人购买机械表仍然是看正面,所以他们永远是以面盘为设计制作的核心,也会根据人佩戴最舒服的腕表尺寸与厚度(基本表径为38-40)制作和设计机芯来搭配面盘,这样的做法对于腕表制作而言难度大增,但是最终结果是机芯优秀,佩戴完美,赏心悦目。(他们也用CNC和CAD,但是并不需要向规模生产低头,因为一年只生产大约900枚腕表。他们的表很贵,但是总有足够的客人愿意掏钱购买。这个数量规模控制得很好,规模再小手表就会太贵,规模再大可能就要向规模生产低头了。)
所以说,到底为什么有些表这么贵呢?我的答案是:在今天这种普遍大规模生产的情况下,那些极少数还能坚持以审美作为最高追求、不因为大规模机器生产而牺牲细节的腕表,才真正弥足珍贵。和玩古玩玉器相比,其实玩表所需的“有钱”并不是太多钱,所谓“千金难买心头好”,比有钱更重要的是,你明白什么是自己的“心头好”。比花钱更难得的是,你有闲心和闲情逸致去仔细琢磨读懂它。
我觉得买机械表主要跟一人的财富和爱好有关,跟智商没多大关系,所以不能说买机械表是智商税。而且,我相信现实生活中很多戴机械表的人,智商和情商都很高。因为每个人在满足了基本的衣食住行温饱需求之后,都会转向对精神层面的追求,而买表就是一个人对“审美”的需要和自身的爱好。我买表就是基于这种审美的需要。手表虽然小,但是方寸之间值得玩味的东西太多,于我而言是个太好的玩具。
但为什么是手表,而非其他?我是这样理解:瓷器和家具,名画和雕塑……从审美出发的确可以找到很多优秀的作品,我也都喜欢。去世界各地旅行,最喜欢的项目之一就是去各大小博物馆美术馆,但是只是看看,买不起。瓷器玉器名画雕塑古玩买不起,家具和摄影作品我倒是买了一些,但是与腕表相比,它们很难携带,又没有一个靠谱的“价格参数”,而腕表在这一点上好很多。大多数腕表在二手市场中有着相对清晰的价格标准,根据“行情价”和历史成交价记录,我们能够大致判断出每个品牌每一款的大致价格区间;而汽车和私人飞机呢,除去极个别的古董级,其实它们都更像是“工具”,而非“玩具”,带来的审美快感很少。游艇尤其是帆船是好玩的玩具,但是受地理和季节限制太多……更为重要的是,古玩、玉器、名画、雕塑、瓷器、家具、游艇、飞机、名车等等都不方便随身携带,存放需要大量空间……相比之下,不花太多冤枉钱、很容易存放、一年365天乘以24小时可以随时欣赏随身携带的,腕表是极好的选择,很现实的选择。说到这里,需要说明一个事实:为什么有些机械表那么贵?
先说几个惯常的错误认识。有人说因为表是贵金属做的,是钻石镶嵌的,所以贵。但其实不然,加工、锻造和加工者的工钱可能都比原材料贵,手表表壳只是18K金并且是空心的、满天星镶的钻都是碎钻,其实原料未必值太多钱,其中的设计、工艺会更值钱。有人说腕表“限量”所以贵,我只想说“人为的限量等于耍流氓”:只要厂商具备生产能力却不制作那就是耍流氓,制作价值并不会因限量而提升。只是某些手表,存世数量少,想要的人多,价格就会上去,没有那么多人想要,限量也没法升值。如果你看到某块表限量,卖完了或者不生产了,不要急着追,而是在心里默默想一下,它带来的审美玩味对你而言是唯一的吗,还是有其他可以替代?因为这东西虽然“天下唯一”,但是它的设计、审美、工艺完全都是大量复制级别的。真正的限量是指那些完全不可复制的稀有性,即使是这样,我们看到古董级的二手市场,那些珍稀精美的腕表,遇到不好的年份价格也会掉得很厉害。还有人说“手工打造”值钱。作为典型的“唯结果论者”,我并不认同“手工论”。
现代化的机械加工工艺,比如数控机床的加工精密度肯定比任何时代的手工更加出色。问题出在现代化规模化的生产,在腕表加工的某些细节,机器无法代替手工完成的细节,大规模加工的手表会放弃或者减少手工加工的程度,以提高产能,这就像定制西装和买成衣西装的区别。今天的腕表工业普遍是用各种通用配件来组合出最终成品,而不是为追求原本该有的终极审美去选择和制作每一个部件,牺牲了在各种细节上对审美的极致追求,好处是规模化和高效率的生产。从审美的角度,这是规模化的错,不是机器加工能力的错。手工和机器做结果是一样的,而相比之下,我宁肯相信机器。比如零件的切割、组装、锻造,比如表盘和表壳的刻花之类……而手工做得到而机器做不到的东西之所以贵,也不该是因为工人(尤其是瑞士工人)的工资高导致,而是因为手工做出来的那些精美绝伦的结果才对,比如机芯细节的打磨,比如高复杂腕表机芯的调校。细节决定成败,结果唯一重要。
举个例子:不知道佩戴过小尺寸机械腕表的人是否有过类似困扰——上链的把头会出现拔不出、咯手等各种情况,我手里有一块宝玑早年的3210,表径只有31.5毫米,小小的把头,厚度、高度、形状都很合理,拔出来按进去非常趁手容易,上链相当舒服,手感完美,比今天市面上类似小表径的把头都要舒服。为什么?因为那个年代做表的师傅不是拿CAD做设计,而是用他的审美和经验做设计的,即使这样的小细节,在他们的头脑里做成这样也是必需。做整块手表,那个年代的手工艺人对待每一块表每一个细节都是用这种态度来思考,为的是客人觉得舒服、耐用、好看。这样子的产品理应值钱。而今天的CAD不是这么看问题的,CAD是为配合规模生产而存在的。
今天多数大表厂里那些拿CAD在电脑上做的设计,本质上是在做资源整合,在现有的基础机芯上加功能模块,选择现有的合适表壳表耳表带(至少是现有机器适合大规模制造出来的),然后相应地“设计”面盘,一块新表就被设计和制造出来了。批量生产降低制造成本,把设计制作上花的心思和钱省下来,用在营销宣传运输和开店上,让全世界更多人能够买得到,这是工业革命的必然结果。还有一个说法,乍听起来好像很有道理,说好表是因为机芯好所以贵。90年代的“十大名表”和“机芯论”真的整整影响了一代人,但实际上,机芯并不是腕表的全部。腕表的佩戴方式比当年怀表粗暴得多,所以在最初出现腕表时,设计制作厂商的想法曾经是尽量防震和坚硬,总而言之——封闭性好。
1983年前机械腕表是没有透底的,后来在石英危机石英表的重大冲击下,腕表才像怀表一样能够打开后盖,并且能够看到机芯,成为机械表繁盛的新契机,83年后腕表从一个看时间的工具变为“艺术品”,“唯机芯论”更是成为潮流。“机芯”精美甚至成为众多消费者的购买首选因素,而厂商为引导消费,也刻意把消费者的注意力集中在机芯的制作上。实际上,机芯和腕表是不可分割的整体,单独拿机芯说事儿是没有意义的。今天在这一点上做得特别优秀的,我认为是独立制表品牌F.P.Journe,FPJ认为大多数人购买机械表仍然是看正面,所以他们永远是以面盘为设计制作的核心,也会根据人佩戴最舒服的腕表尺寸与厚度(基本表径为38-40)制作和设计机芯来搭配面盘,这样的做法对于腕表制作而言难度大增,但是最终结果是机芯优秀,佩戴完美,赏心悦目。(他们也用CNC和CAD,但是并不需要向规模生产低头,因为一年只生产大约900枚腕表。他们的表很贵,但是总有足够的客人愿意掏钱购买。这个数量规模控制得很好,规模再小手表就会太贵,规模再大可能就要向规模生产低头了。)
所以说,到底为什么有些表这么贵呢?我的答案是:在今天这种普遍大规模生产的情况下,那些极少数还能坚持以审美作为最高追求、不因为大规模机器生产而牺牲细节的腕表,才真正弥足珍贵。和玩古玩玉器相比,其实玩表所需的“有钱”并不是太多钱,所谓“千金难买心头好”,比有钱更重要的是,你明白什么是自己的“心头好”。比花钱更难得的是,你有闲心和闲情逸致去仔细琢磨读懂它。
【王四:力所能及地为生活赋予真正意义】
核心提示: 商丘茶人王四深耕茶行业20多年,对茶有着极为浓厚的兴趣和特有的敏感性,为把茶做到极致,他走入茶山追根溯源,并致力于打造中国茶企的标杆,引领中国茶行业的良性发展,誓言要做人人都喝得起、喝得上的“好”茶。
追根溯源寻觅好茶
6月18日下午,穿过热闹的古城中山大街,进入古城里美人胡同的云起茶铺仿佛进入了世外桃源,小院安静别致,极有韵味,置身其中,仿佛看到了生活的真谛,让人不由得感叹“生活原来可以这么惬意”。
浑身上下透着艺术气息的王四,脚穿人字拖,一身休闲,个性洒脱,好一副悠然自得模样。几句闲聊后,进入主题,对茶有着独特见解的他,提到茶,一下打开了话匣子,一壶清茶间,娓娓道来了他与茶的不解之缘 ……
说起他与茶的结缘?王四说,最初20多年前,他在商丘一家棉麻公司工作,主要负责业务,常年出差于宜兴、潮州等地,当时被宜兴的手工紫砂陶技艺,尤其是精湛的手工技艺让其对紫砂产生了浓厚的兴趣,慢慢地他又接触到台湾茶商,当时台湾的茶文化氛围非常好,他们享受品茶时的舒适感,并把茶的美学推至极致,他们的茶文化就像融入日常生活中那样简单轻松,也就是这份静默和轻松自在的舒适感一下激发了王四对茶浓烈的热爱。
喝茶无形中就是对茶文化的一种推广。最初,老家的老人看到他喝茶拿着一个小壶、小杯倒来倒去,都非常不解,甚至嘲笑他傻,还有人说拿个大茶缸喝茶不省事吗?当时,为了普及茶文化,王四特意在商丘开了一间茶店,希望能将茶文化在家乡推广开来。
他认为好的东西一定会被推广和传承,只是时间问题,他从1997年开始接触茶,接触多了之后,他发现:茶千姿百态,不同的山头,不同的树种,有不同的味道。同一个寨子的茶,采摘方式不一样,炒制晒青时间、火候不一样,制作出来的茶味道也会截然不同。同一个山头的茶,不同的茶农,制作出来的味道也会千差万别。
王四是个较真的人,为了解开这个困惑,2012年他开始进入茶山追根溯源,包山种茶,接触不同的茶商、茶树、茶的品种和制作工艺。当时好多人去进入茶山是从茶农手里收一些好的成品,而王四则是必须到茶叶种植地去看一下茶树周边的生态环境。
“他更专注茶本身原有的东西,好的茶叶和好的生态是相辅相成的,这也是决定茶最终的味道魅力。”妻子韩淼说,丈夫最常说的一句话就是,做茶和做人一样,要重“品质”,他们的每一片茶山都不允许茶农打药修剪,宁愿产量下降,也要把这个茶叶的品质提起来。同时,严格把控每一道工序,匠心打造每一款产品,成为了消费者最信赖的朋友,所以他制作的茶叶客户回购率非常高。
凭借对茶与生俱来的敏感 将茶做到极致
采访过程中,他的话语间透露着对茶的热爱,也许正是这种热爱,这种敬畏之心,驱使着他要把一杯茶做到极致。
“好茶绝对出自深山。”王四说,树林越是足够大、足够原始,做出的茶叶才足够好。优质的茶资源需要不断去探索,而不是有个茶园,经过后期栽培就可以了,树林中的植被都是相辅相成的,只有深山里的野生茶,才会更自然、更纯正。
为此,他时常走入深山寻找野生茶,由于深山环境比较恶劣,人烟稀少,很少有人进出,虫蛇野兽时有出没,为安全起见,每次进山王四都会带上几条较为敏感的狗与其同行。由于深山的蚊虫都是叮咬野生动物的,每次进山,他全身都会被蚊虫叮咬得黑一块、紫一块。“说真的,那真不是常人可以受的罪,因为深山中的虫蛇野兽的很多,像山猪、大象还会伤人,每年春茶和秋茶期间,他都会多次进山,我也跟着提心吊胆。”韩淼说,每次看到老公从山里出来,她的眼泪都止不住地流出来,看着特心疼,尤其过安检的时候,安检人员都会把他视为重点检查对象。
茶对王四来说,似乎早已融入了他的生活,即便是外出游玩,他也会时刻注意当地的海拔、气候,并判断是否有野生茶。“为探寻古茶树,我们外出从不走高速,他对茶的敏感性非常高,基本是判断无误,有时我们走着走着,突然停下来,他说根据气候、植被等周围环境应该会有上等的野生茶树林,我们就开始一点点去寻找,经过几遍的打转寻找,果然有一片上好的野生茶树林。”韩淼说,他对制作好的茶叶也有着灵敏细微的洞察力,即便做茶过程中不在现场,像晒青时间是否短了,揉捻的时候是否过度了,在喝茶的时候也能品出工艺上的欠缺。
“曾经,我以为做茶会耗费我五年或者十年的精力。如今,我觉得做茶将用尽我的一生。”王四说,最初他只是把茶当做产品,如今,茶已经融入他的生活和生命,不仅可以静心、静神,有助于陶冶情操、去除杂念,还可以在沏茶、赏茶、品茶中,遇见自己,沉淀思绪,修身养性。
打造良性市场 做人人喝得起的“好”茶
茶,作为一种物质,是日常生活的点缀;作为一种情感连接,是社交中的首选礼品;作为一种精神寄托,是治疗浮躁心性的良药,甚至上升为一种艺术形式,带给人们美的享受。
柴米油盐酱醋茶,琴棋书画诗酒茶,无论平淡亦或高雅,茶始终与日常生活息息相关。所以,王四认为茶更应该接近生活化,早期茶被炒出了一种高度,一些商业茶、礼品茶一下把市场搞乱了,甚至大家一度认为包装精美的才是好茶叶。
“我坚信最终大家对茶的认可不是外包装,也不是价格,而是茶本身的口感。”王四说,茶叶价格过于虚高,很大一部分将大众“拒之门外”,现在要做的就是打造一个好的茶叶市场环境,在良性市场的基础上,才能让大家喝上好茶,乐享生活美好。
另外,他认为名气也不能代表一切,好茶一定是出自好的制茶师之手。每个人的舌尖细胞不一样,对口感的要求也不一样。同一款好茶,有的茶友喜欢,有的茶友却不喜欢。“所以,茶不用太贵,适合自己就好。”王四说,为了让更多人品尝到好茶,满足更多消费者的需求,他不断投入时间和精力,做出了一款款品质有保障,价格又贴近市场、性价比较高的茶。
目前,他这样规划着自己的一家茶店,谁路过茶店都可以要上一壶茶,可以是三五个好友席坐畅谈一天,也可以是公务人员、成功商人,又或是平民百姓,有钱你就给,没钱喝完也可直接走人……“想想古人是怎么喝茶的,再想想成都人的茶文化,我就越发地想打造这样一个茶店,让生活慢下来,让大家真正的坐下品味生活,品味美好。”
“他是个特别有情怀的人,又是个爱憎分明的人,就因为他是这么一类人,反而能把一样东西做得更加纯粹,就像他进驻古城后,他认为古城从来不缺少底蕴,反而缺少文化元素,他就想着带动大家做集市,并以此为己任,振兴古城,带动人气。”多年好友程安营这样评价道,他从不会盲目,能守住自己,具有难得的定力,同时又充满情怀、力所能及地为生活赋予真正有意义的所在。
如今的王四,慢慢将人生与茶统一起来,并将以商丘地方文化发展为己任,服务于当地文化建设。(文图 陈萌萌)(图片说明:一壶清茶间,王四向记者娓娓道来了他与茶的不解之缘……)
核心提示: 商丘茶人王四深耕茶行业20多年,对茶有着极为浓厚的兴趣和特有的敏感性,为把茶做到极致,他走入茶山追根溯源,并致力于打造中国茶企的标杆,引领中国茶行业的良性发展,誓言要做人人都喝得起、喝得上的“好”茶。
追根溯源寻觅好茶
6月18日下午,穿过热闹的古城中山大街,进入古城里美人胡同的云起茶铺仿佛进入了世外桃源,小院安静别致,极有韵味,置身其中,仿佛看到了生活的真谛,让人不由得感叹“生活原来可以这么惬意”。
浑身上下透着艺术气息的王四,脚穿人字拖,一身休闲,个性洒脱,好一副悠然自得模样。几句闲聊后,进入主题,对茶有着独特见解的他,提到茶,一下打开了话匣子,一壶清茶间,娓娓道来了他与茶的不解之缘 ……
说起他与茶的结缘?王四说,最初20多年前,他在商丘一家棉麻公司工作,主要负责业务,常年出差于宜兴、潮州等地,当时被宜兴的手工紫砂陶技艺,尤其是精湛的手工技艺让其对紫砂产生了浓厚的兴趣,慢慢地他又接触到台湾茶商,当时台湾的茶文化氛围非常好,他们享受品茶时的舒适感,并把茶的美学推至极致,他们的茶文化就像融入日常生活中那样简单轻松,也就是这份静默和轻松自在的舒适感一下激发了王四对茶浓烈的热爱。
喝茶无形中就是对茶文化的一种推广。最初,老家的老人看到他喝茶拿着一个小壶、小杯倒来倒去,都非常不解,甚至嘲笑他傻,还有人说拿个大茶缸喝茶不省事吗?当时,为了普及茶文化,王四特意在商丘开了一间茶店,希望能将茶文化在家乡推广开来。
他认为好的东西一定会被推广和传承,只是时间问题,他从1997年开始接触茶,接触多了之后,他发现:茶千姿百态,不同的山头,不同的树种,有不同的味道。同一个寨子的茶,采摘方式不一样,炒制晒青时间、火候不一样,制作出来的茶味道也会截然不同。同一个山头的茶,不同的茶农,制作出来的味道也会千差万别。
王四是个较真的人,为了解开这个困惑,2012年他开始进入茶山追根溯源,包山种茶,接触不同的茶商、茶树、茶的品种和制作工艺。当时好多人去进入茶山是从茶农手里收一些好的成品,而王四则是必须到茶叶种植地去看一下茶树周边的生态环境。
“他更专注茶本身原有的东西,好的茶叶和好的生态是相辅相成的,这也是决定茶最终的味道魅力。”妻子韩淼说,丈夫最常说的一句话就是,做茶和做人一样,要重“品质”,他们的每一片茶山都不允许茶农打药修剪,宁愿产量下降,也要把这个茶叶的品质提起来。同时,严格把控每一道工序,匠心打造每一款产品,成为了消费者最信赖的朋友,所以他制作的茶叶客户回购率非常高。
凭借对茶与生俱来的敏感 将茶做到极致
采访过程中,他的话语间透露着对茶的热爱,也许正是这种热爱,这种敬畏之心,驱使着他要把一杯茶做到极致。
“好茶绝对出自深山。”王四说,树林越是足够大、足够原始,做出的茶叶才足够好。优质的茶资源需要不断去探索,而不是有个茶园,经过后期栽培就可以了,树林中的植被都是相辅相成的,只有深山里的野生茶,才会更自然、更纯正。
为此,他时常走入深山寻找野生茶,由于深山环境比较恶劣,人烟稀少,很少有人进出,虫蛇野兽时有出没,为安全起见,每次进山王四都会带上几条较为敏感的狗与其同行。由于深山的蚊虫都是叮咬野生动物的,每次进山,他全身都会被蚊虫叮咬得黑一块、紫一块。“说真的,那真不是常人可以受的罪,因为深山中的虫蛇野兽的很多,像山猪、大象还会伤人,每年春茶和秋茶期间,他都会多次进山,我也跟着提心吊胆。”韩淼说,每次看到老公从山里出来,她的眼泪都止不住地流出来,看着特心疼,尤其过安检的时候,安检人员都会把他视为重点检查对象。
茶对王四来说,似乎早已融入了他的生活,即便是外出游玩,他也会时刻注意当地的海拔、气候,并判断是否有野生茶。“为探寻古茶树,我们外出从不走高速,他对茶的敏感性非常高,基本是判断无误,有时我们走着走着,突然停下来,他说根据气候、植被等周围环境应该会有上等的野生茶树林,我们就开始一点点去寻找,经过几遍的打转寻找,果然有一片上好的野生茶树林。”韩淼说,他对制作好的茶叶也有着灵敏细微的洞察力,即便做茶过程中不在现场,像晒青时间是否短了,揉捻的时候是否过度了,在喝茶的时候也能品出工艺上的欠缺。
“曾经,我以为做茶会耗费我五年或者十年的精力。如今,我觉得做茶将用尽我的一生。”王四说,最初他只是把茶当做产品,如今,茶已经融入他的生活和生命,不仅可以静心、静神,有助于陶冶情操、去除杂念,还可以在沏茶、赏茶、品茶中,遇见自己,沉淀思绪,修身养性。
打造良性市场 做人人喝得起的“好”茶
茶,作为一种物质,是日常生活的点缀;作为一种情感连接,是社交中的首选礼品;作为一种精神寄托,是治疗浮躁心性的良药,甚至上升为一种艺术形式,带给人们美的享受。
柴米油盐酱醋茶,琴棋书画诗酒茶,无论平淡亦或高雅,茶始终与日常生活息息相关。所以,王四认为茶更应该接近生活化,早期茶被炒出了一种高度,一些商业茶、礼品茶一下把市场搞乱了,甚至大家一度认为包装精美的才是好茶叶。
“我坚信最终大家对茶的认可不是外包装,也不是价格,而是茶本身的口感。”王四说,茶叶价格过于虚高,很大一部分将大众“拒之门外”,现在要做的就是打造一个好的茶叶市场环境,在良性市场的基础上,才能让大家喝上好茶,乐享生活美好。
另外,他认为名气也不能代表一切,好茶一定是出自好的制茶师之手。每个人的舌尖细胞不一样,对口感的要求也不一样。同一款好茶,有的茶友喜欢,有的茶友却不喜欢。“所以,茶不用太贵,适合自己就好。”王四说,为了让更多人品尝到好茶,满足更多消费者的需求,他不断投入时间和精力,做出了一款款品质有保障,价格又贴近市场、性价比较高的茶。
目前,他这样规划着自己的一家茶店,谁路过茶店都可以要上一壶茶,可以是三五个好友席坐畅谈一天,也可以是公务人员、成功商人,又或是平民百姓,有钱你就给,没钱喝完也可直接走人……“想想古人是怎么喝茶的,再想想成都人的茶文化,我就越发地想打造这样一个茶店,让生活慢下来,让大家真正的坐下品味生活,品味美好。”
“他是个特别有情怀的人,又是个爱憎分明的人,就因为他是这么一类人,反而能把一样东西做得更加纯粹,就像他进驻古城后,他认为古城从来不缺少底蕴,反而缺少文化元素,他就想着带动大家做集市,并以此为己任,振兴古城,带动人气。”多年好友程安营这样评价道,他从不会盲目,能守住自己,具有难得的定力,同时又充满情怀、力所能及地为生活赋予真正有意义的所在。
如今的王四,慢慢将人生与茶统一起来,并将以商丘地方文化发展为己任,服务于当地文化建设。(文图 陈萌萌)(图片说明:一壶清茶间,王四向记者娓娓道来了他与茶的不解之缘……)
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