#一日一食一记[超话]#
快手午餐：[愉快]
玛捷斯熬了葱油，做了一锅葱油腊肠胡萝卜西葫芦焖饭，留了点底油快手炒了个葱油青菜（140度/3速/2分半钟，很青脆）
凤梨芒果汁（十字刀头 搅拌/奶昔模式 1分钟 特别细腻好喝）
顺便补个早餐
牛奶燕麦粥
无水南瓜卡通馒头（最后俩存货）
煎蛋
火龙果&凤梨
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超柔软‼️入口即化的咕咕霍夫戚风蛋糕#蛋糕# #美食分享# #每日寻味记# 这款戚风蛋糕超柔软，入口即化，做起来还是有些挑战的，这模具不是阳极的可以让面糊有向上爬的助力，也不似活底模可以很好脱模，所以要有更多耐心和细心来完成 ———————————————————— 食材： 鸡蛋 4个 低粉 75g 玉米淀粉10g 玉米油 40g 牛奶 40g 糖 60g 柠檬汁/白醋 几滴 做法： 1️⃣将所有材料准备好， 2️⃣打蛋盆里倒入玉米油和牛奶用手动打蛋器打均匀 3️⃣筛入低筋面粉和玉米淀粉，拌至没有干粉，不要过度搅拌，以免起筋 4️⃣鸡蛋分离，蛋黄放入面糊中用刮刀拌匀备用（用到的工具，容器都要无水无油）， 5️⃣蛋清中加入几滴柠檬汁，没有可以用白醋代替，用电动打蛋器低速打发蛋白，白糖总共分三次加入 6️⃣打发至出现鱼眼泡时加入第一次糖，继续打发 7️⃣蛋白变得细腻时，加入第二次糖再继续打发。 8️⃣在蛋白出现明显的纹路时，加入第三次糖继续低速打发。 9️⃣蛋白打发到提起打蛋器，变成个小尖角就打发好了，不是安全干性发泡，在干性湿性中间的程度 1️⃣0️⃣然后取三分之一的蛋白到蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。翻拌，切拌都可以，划圈圈的那种不行，预热烤箱150度10分钟 1️⃣1️⃣再取三分之一蛋白到蛋黄糊中继续翻拌均匀 1️⃣2️⃣最后的蛋黄糊全部倒入蛋白盆中翻拌均匀 1️⃣3️⃣将面糊从15厘米的高度倒入咕咕霍夫模具中，轻震模具，震出大气泡。 1️⃣4️⃣放入烤箱中下层，上下火150度，烤50分钟。最后下火可多烤10分钟 ⚠️小贴士： 湿性发泡是打发的蛋白，提起打蛋器是大弯钩状态的， 干性发泡是提起打蛋器是尖尖的小短角状态 我做这款蛋也是试了3次才完成，所以要有耐心#西西儿的居家美食[超话]#

手抓饼版拿破仑｜颜值高到让你一眼就爱上

拿破仑是我喜欢的一类蛋糕，但是酥皮做起来工艺复杂，不适合我这个急性子制作，简单快手才是喜欢的烹饪方式。

手抓饼皮入烤箱后也会起酥皮，虽然比不了正宗的拿破仑蛋糕，但从口感到颜值也是让我爱上了它，和大家分享下～

食材：

普通手抓饼皮1张（原味哒）、淡奶油250g、细砂糖20克、水果（选自己喜欢哒）

做法：

1⃣酥皮：先将手抓饼切成方形，在分成三份大小均匀的长条形，放入烤箱180度烤12分钟

2⃣奶油：把淡奶油放入无水的盆内，用电动打蛋器中速打发两分钟，放入细砂糖中速打发到出现纹路，奶油不会滴落即可，奶油低温时比较好打发，我一共用了5-6分钟

3⃣一层酥皮一层奶油层层叠放，我中间没有夹水果，就顶层放了草莓装饰
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