#三联美食# 螺蛳粉，这种在柳州人日常生活里司空见惯的食物，在疫情初期突然变得“一粉难求”，各大购物网站上的店铺纷纷挂出“预售”两个字眼。火遍全网的速度让人瞠目结舌。
作为嗦粉大省的广西，各类米粉不胜枚举，螺蛳粉更像是大当家，在家族中呼声最高。
别看呼声最高，其实螺蛳粉是个年轻翘楚。“发家史”并不长，起源于上世纪70年代末。那时候的谷埠菜市不仅是全柳州最大的生螺交易市场，还活跃着很多米粉店，柳州人天生爱吃米粉，但很多粉店提供的高汤都是清汤，寡淡无味。
想留住食客的胃，需要花大价钱买新鲜的猪筒骨还有整鸡来熬汤，从成本上来说并不划算，而螺蛳的价格实惠，垂手可得，有人发现螺蛳熬出来的汤鲜美浓郁，搭配米粉味道更甚，不失为一种平替，于是小食材有了大用途，螺蛳粉的雏形由此而来。
这世间的美食大抵都是食物之间的因缘际会，无巧不成书。
随着经济不断发展，螺蛳粉也不断演进，爱吃酸辣的柳州人，不断往螺蛳粉里加入各式各样的配菜，于是奠定了一碗螺蛳粉“鲜、辣、酸、香”的基调。
柳州的空气都是螺蛳粉味儿的。这一点不假，嗦粉大军不分昼夜，从连锁字号到深巷小店，都是他们的战场。
螺蛳粉注定是属于市井的，它常常让人觉得难登大雅之堂。性格乖张，脾气古怪，一出场便是喧宾夺主的气势，它虽不够体面却足够深刻。
我也买过包装的螺蛳粉，纯粹是想试一下味道如何。煮完发现总觉得缺点什么，味道和店里的差一大截，父亲说我厨房搞得“庞臭”，为此还被罚洗锅三天，罢了罢了，还是堂食最佳。
我常去的那家店就在电动车直达的巷子里头，老远便闻到香味。二两米粉是刚好能吃完的量，老板熟练地把酸笋、酸豆角、炸腐竹、黄花菜、萝卜干、木耳、花生这些配菜放到我的碗里，他头也不抬，掂着勺子问要什么辣度。
我咽了一下口水说中辣。微辣是对这碗粉的尊重，中辣最适合我这样无辣不欢的人了，特辣是勇者的天堂，一般不敢轻易尝试。若说想吃无辣的螺蛳粉，那会被同伴投以嫌弃的眼神。
老板用锅勺拨开汤面上的红油，往碗里淋上一勺浓郁到发白的螺蛳汤，再浇上些许红油在米粉上，一切就绪，我便以犒劳自己为名，让老板加一个炸鸭掌，最后成交10元。
红油在漂浮在上面，筷子在碗里搅动，让酥脆的炸腐竹充分浸泡螺汤，最底下的青菜已经熟透，再晚一分钟吃都会变黄，空心菜的叶与茎都裹着辣椒油，吃起来脆嫩多汁，炸腐竹干吃酥脆，而吸饱汤汁后的炸腐竹姿态就温柔舒展许多，带着豆香和螺香。
螺蛳粉用的粉是干切粉冷泡出来的，尽管放开水里烫过一轮，口感还是有点韧劲儿，爽滑中带些不服软的个性，需要每一颗牙齿都参与咀嚼，米香和螺汤的鲜香在口腔里融合，酸笋和萝卜干轮番加入，不禁感叹怎么会有这么复杂的口感，谁说螺蛳粉是臭的？当然不能肤浅的归纳为臭的味道，是酸辣鲜咸脆交织的浓香。
吃螺蛳粉需要速战速决，趁热吃才能最大限度把味道留住。眼前这碗螺蛳粉色泽红亮，端起碗在嘴边吹一口，辣椒油便似湖面涟漪一样飘向碗的那头，露出原本的汤色，三两口热汤下肚，忍不住叹出声，筒骨和青螺搭配，店家秘制香料加持，这碗汤鲜辣刺激得我毛孔张开，大汗淋漓，像是跑完五公里般酸爽畅快，再坏的心情都烟消云散。
扶霞在《鱼翅与花椒》里面写道：生活是苦的，食物却能带来一丝暂时的甜，食物是很安全的享受，你可以毫无恐惧地在其中放松自己。
螺蛳粉应该是这样的食物，能让人在滚烫中释放自我，得到一丝慰藉，每次吃完都有种“大不了重头再来”的豁然。
我对自制螺蛳粉可是一点自信都没有，光是看那制作流程就被吓退。通过米浆压制而成的圆条干粉需要放冷水里一直浸泡着，直至发白有弹性，等需要食用的时候从冷水里掏出一把放开水里烫半分钟，这样才能保证米粉爽滑有嚼劲。这只是制作螺蛳粉的第一步。
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如果说辣椒红油是螺蛳粉江湖的封喉武器，那高汤就是内功心法。每一家螺蛳粉店的老板都对此都是秘而不宣的。
俗话说“一颗田螺三碗汤”，可见田螺的鲜美。一锅好的高汤离不开本地产的青螺（俗称田螺），新鲜的田螺吐泥干净后放锅里炒至螺口张开，放一边备用，八角、沙姜、香叶、桂皮等十余种配料也下锅炒香，把事先炒香的田螺放进去，再加上猪筒骨和鸡骨架提味，小火熬制3小时，一锅浓汤才算完成。
酸笋是这碗粉最富有争议的部分，它独特的味道让人垂涎，也让好些人“退避三舍”。好吃的酸笋必定是要选个头如手臂般的甜笋腌制而成，闻起来酸而不呛，臭而不腐，发酵后变得酸脆爽口，出坛的酸笋切丝，起锅走油放适量调料和辣椒红油翻炒到干爽。这仅仅是完成一道配菜的工作。
酸豆角、木耳、炸腐竹、黄花菜、萝卜干缺一不可。值得一提的是炸腐竹，片状的腐竹放进油锅后瞬间膨胀，炸至每张腐竹上面气泡密布，轻盈如叶片，才算大功告成。炸好的腐竹脆弱得不堪一击，吃的便是这酥脆。毫不夸张的说，如果老板把碎成渣的炸腐竹分到我碗里，这将影响我嗦粉的心情。
红油辣而不燥，米粉韧而不僵，高汤鲜而不腻，酸笋酸而不呛，炸腐竹酥而不油，再配上几根青菜作为点缀，红绿相应，口感丰富，层次分明，味道深刻。
有人说，人分两种：一种是吃螺蛳粉的，一种是不吃螺蛳粉的。也有人说吃螺蛳粉只有第一次和无数次。由此可见，备受争议是螺蛳粉的宿命。
尽管我吃得满身都是酸笋味，开口说话便让对面的人后退三步，回家还要换洗衣服，但那又怎么样？如果工作生活都无法让人满意，起码眼前这碗螺蛳粉是能让人满意的。
市井小吃也好，山珍海味也罢，人对食物本就是自带成见的，但并不影响各取所爱。
《酸辣鲜咸脆，是我心心念念的螺蛳粉》文 ｜ 在山
作为嗦粉大省的广西，各类米粉不胜枚举，螺蛳粉更像是大当家，在家族中呼声最高。
别看呼声最高，其实螺蛳粉是个年轻翘楚。“发家史”并不长，起源于上世纪70年代末。那时候的谷埠菜市不仅是全柳州最大的生螺交易市场，还活跃着很多米粉店，柳州人天生爱吃米粉，但很多粉店提供的高汤都是清汤，寡淡无味。
想留住食客的胃，需要花大价钱买新鲜的猪筒骨还有整鸡来熬汤，从成本上来说并不划算，而螺蛳的价格实惠，垂手可得，有人发现螺蛳熬出来的汤鲜美浓郁，搭配米粉味道更甚，不失为一种平替，于是小食材有了大用途，螺蛳粉的雏形由此而来。
这世间的美食大抵都是食物之间的因缘际会，无巧不成书。
随着经济不断发展，螺蛳粉也不断演进，爱吃酸辣的柳州人，不断往螺蛳粉里加入各式各样的配菜，于是奠定了一碗螺蛳粉“鲜、辣、酸、香”的基调。
柳州的空气都是螺蛳粉味儿的。这一点不假，嗦粉大军不分昼夜，从连锁字号到深巷小店，都是他们的战场。
螺蛳粉注定是属于市井的，它常常让人觉得难登大雅之堂。性格乖张，脾气古怪，一出场便是喧宾夺主的气势，它虽不够体面却足够深刻。
我也买过包装的螺蛳粉，纯粹是想试一下味道如何。煮完发现总觉得缺点什么，味道和店里的差一大截，父亲说我厨房搞得“庞臭”，为此还被罚洗锅三天，罢了罢了，还是堂食最佳。
我常去的那家店就在电动车直达的巷子里头，老远便闻到香味。二两米粉是刚好能吃完的量，老板熟练地把酸笋、酸豆角、炸腐竹、黄花菜、萝卜干、木耳、花生这些配菜放到我的碗里，他头也不抬，掂着勺子问要什么辣度。
我咽了一下口水说中辣。微辣是对这碗粉的尊重，中辣最适合我这样无辣不欢的人了，特辣是勇者的天堂，一般不敢轻易尝试。若说想吃无辣的螺蛳粉，那会被同伴投以嫌弃的眼神。
老板用锅勺拨开汤面上的红油，往碗里淋上一勺浓郁到发白的螺蛳汤，再浇上些许红油在米粉上，一切就绪，我便以犒劳自己为名，让老板加一个炸鸭掌，最后成交10元。
红油在漂浮在上面，筷子在碗里搅动，让酥脆的炸腐竹充分浸泡螺汤，最底下的青菜已经熟透，再晚一分钟吃都会变黄，空心菜的叶与茎都裹着辣椒油，吃起来脆嫩多汁，炸腐竹干吃酥脆，而吸饱汤汁后的炸腐竹姿态就温柔舒展许多，带着豆香和螺香。
螺蛳粉用的粉是干切粉冷泡出来的，尽管放开水里烫过一轮，口感还是有点韧劲儿，爽滑中带些不服软的个性，需要每一颗牙齿都参与咀嚼，米香和螺汤的鲜香在口腔里融合，酸笋和萝卜干轮番加入，不禁感叹怎么会有这么复杂的口感，谁说螺蛳粉是臭的？当然不能肤浅的归纳为臭的味道，是酸辣鲜咸脆交织的浓香。
吃螺蛳粉需要速战速决，趁热吃才能最大限度把味道留住。眼前这碗螺蛳粉色泽红亮，端起碗在嘴边吹一口，辣椒油便似湖面涟漪一样飘向碗的那头，露出原本的汤色，三两口热汤下肚，忍不住叹出声，筒骨和青螺搭配，店家秘制香料加持，这碗汤鲜辣刺激得我毛孔张开，大汗淋漓，像是跑完五公里般酸爽畅快，再坏的心情都烟消云散。
扶霞在《鱼翅与花椒》里面写道：生活是苦的，食物却能带来一丝暂时的甜，食物是很安全的享受，你可以毫无恐惧地在其中放松自己。
螺蛳粉应该是这样的食物，能让人在滚烫中释放自我，得到一丝慰藉，每次吃完都有种“大不了重头再来”的豁然。
我对自制螺蛳粉可是一点自信都没有，光是看那制作流程就被吓退。通过米浆压制而成的圆条干粉需要放冷水里一直浸泡着，直至发白有弹性，等需要食用的时候从冷水里掏出一把放开水里烫半分钟，这样才能保证米粉爽滑有嚼劲。这只是制作螺蛳粉的第一步。
图片
如果说辣椒红油是螺蛳粉江湖的封喉武器，那高汤就是内功心法。每一家螺蛳粉店的老板都对此都是秘而不宣的。
俗话说“一颗田螺三碗汤”，可见田螺的鲜美。一锅好的高汤离不开本地产的青螺（俗称田螺），新鲜的田螺吐泥干净后放锅里炒至螺口张开，放一边备用，八角、沙姜、香叶、桂皮等十余种配料也下锅炒香，把事先炒香的田螺放进去，再加上猪筒骨和鸡骨架提味，小火熬制3小时，一锅浓汤才算完成。
酸笋是这碗粉最富有争议的部分，它独特的味道让人垂涎，也让好些人“退避三舍”。好吃的酸笋必定是要选个头如手臂般的甜笋腌制而成，闻起来酸而不呛，臭而不腐，发酵后变得酸脆爽口，出坛的酸笋切丝，起锅走油放适量调料和辣椒红油翻炒到干爽。这仅仅是完成一道配菜的工作。
酸豆角、木耳、炸腐竹、黄花菜、萝卜干缺一不可。值得一提的是炸腐竹，片状的腐竹放进油锅后瞬间膨胀，炸至每张腐竹上面气泡密布，轻盈如叶片，才算大功告成。炸好的腐竹脆弱得不堪一击，吃的便是这酥脆。毫不夸张的说，如果老板把碎成渣的炸腐竹分到我碗里，这将影响我嗦粉的心情。
红油辣而不燥，米粉韧而不僵，高汤鲜而不腻，酸笋酸而不呛，炸腐竹酥而不油，再配上几根青菜作为点缀，红绿相应，口感丰富，层次分明，味道深刻。
有人说，人分两种：一种是吃螺蛳粉的，一种是不吃螺蛳粉的。也有人说吃螺蛳粉只有第一次和无数次。由此可见，备受争议是螺蛳粉的宿命。
尽管我吃得满身都是酸笋味，开口说话便让对面的人后退三步，回家还要换洗衣服，但那又怎么样？如果工作生活都无法让人满意，起码眼前这碗螺蛳粉是能让人满意的。
市井小吃也好，山珍海味也罢，人对食物本就是自带成见的，但并不影响各取所爱。
《酸辣鲜咸脆，是我心心念念的螺蛳粉》文 ｜ 在山
#每日一道##祖师故事# 【农历四月初十，何祖诞辰[蛋糕]｜祖师故事：何仙姑卖药】
在胜似天堂的杭州西湖边上，一条桃红柳绿的林荫道旁，屹立着一间老字号生药铺，刻有“济世堂”三个金灿灿大字的黑漆匾额钉在店门上方。这问宝号“济世堂”的药铺，经营南北川广生熟药材。莫看它门面不大，药材品种却十分齐全。所有三千药料，八百丹方，都能在这里配齐。因而，这个药铺不但在杭州，就是在江浙一带，也是出了名的。整日顾客盈门，门庭若市。把一条踏青赏景的林荫道，变成了市肆一般。
有一天，天气晴朗，清风徐徐。店门尚未打开，门口已经站满了等候买药的人。少顷，有一名头戴紫阳巾，身穿八卦衣的道士，在徐徐清风中飘然而来。只见他鹤顶龟背，凤目疏眉，面色红润，神态飘逸。他一来到人群中，立觉其气质非凡，似鹤立鸡群。
这位道士，穿过人群，直奔药铺门口。见店门未开，也不等候，径直上前敲门。不一刻，就有一小伙计应声将店门打开，众人便随着道士蜂拥而进。道士向店主打揖问道： “贫道要买几味药，不知宝号可有?”
店主回答道：“敝小店是祖传老字号药铺，三千药料一应俱全。不知道长需要那几味药?欲配什么方?”
道士嗤声笑道：“店主莫夸海口，我跑遍这杭州城内大小药铺，都未能配齐。你这么一间小小的药店，就能一应俱全?”
店主听道士出言不逊，心中自有几分不悦；但仍然和颜悦色地介绍道：“不是老汉夸海口，敝店药品确实齐全。受风寒，小店有金盏银盆、板兰根、大青叶、山芝麻和穿心莲；止咳嗽，有桔梗、半夏、川贝母、薄荷脑和枇杷叶：治耳鸣，有黄芪、党参、川牛夕、还有沉香和麦冬。单说‘龙'药就有好多种：龙骨、龙胞、龙胎样样全。龙脑香、龙诞香、伏龙肝、龙胆草，龙的五脏六腑都备齐，不知仙长要哪一味?”
道士言道：“你说的这些药我都不要。”
店主惊讶地问：“那到底要的什么药?但请仙长道出无妨!”
道士答道：“我要配一付家和散，又要一剂顺气汤。再要一盒消毒丸，还要长生不老丹。”
一听道士要这么些怪药，众人面面相视，不解其意。店主应付不了道士，便附耳小伙计，让他快上楼去把小姐叫来。
为什么要去请小姐出来呢?这里有一点缘由：
原来店主姓何，名叫何泰。祖居广州增城县云母溪，老两口身边只有一女。女儿十三岁时，随女伴进山采药，走失迷路，独自在山间寻道行走。忽见东峰下站立一人，鹤顶龟背，凤目疏眉，修髯飘拂，神态飘逸。何姑娘感到非常奇异，便上前参拜，请老公公指路。老人慈祥地说道：“小姑娘，你怎么一个人跑到这深山里来了，饿了吧?我这里有一鲜桃，你先吃了充充饥，我再告诉你怎么出山。”
何姑娘接过桃子，立觉有一股清香扑鼻。正好腹中饥饿，恨不得一口吞了下去；但她是一个非常孝顺父母的姑娘，只把鲜桃吃了一半，就舍不得吃了；想把那一半带回家去，让父母也尝尝鲜。不料，一失手，桃子掉到地上竟找不见了。她只得背上草药，按照老公公指引的道路，回到家中。
说也奇怪，打从吃过那半个桃子之后，她肚里再不感到饥饿了，而且浑身有使不完的劲。身体也觉得轻松了许多。走起路来，像飞一般快。每天早晨上山，天还不黑，就采了满满的一蓝子草药回来。还时常采了很多山果给父母吃。且变得更加聪明伶俐，通晓世事。店中遇到什么难解之事，只要找她来，都能迎刃而解。如今何泰碰见这个怪道士，要一些从未听说过的怪药，自己应付不了，只好命人再去把姑娘叫来。
何姑娘来至店堂前，彬彬有礼地作一揖，问道：“仙长来小店，需买甚么药?请讲！小女子这里伺候了。”
道士又重复叙说了一遍，何姑娘洗耳恭听。待道士把话说完，何姑娘眉毛一扬，竟爽朗地答道：“有!有!仙长所言药汤丸散，全都齐备。”
一句话，把老何泰说愣了神。心想，小小女孩家，说话不知深浅。分明店中无有这般药，她却跟人说全部齐备。这开的什么玩笑？若这位道长较起真来，非买此药不可．如何是好?他正想上前答话，把道士支走；不料，何姑娘又开了口：“父慈子孝是家和散，兄友弟恭是顺气汤。妯娌和睦乃消毒丸，少欲无烦不老丹”。
几句话说得众人恍然大悟，连连称是。这个说：“姑娘这话一点不假。我那老母亲，就是让我那忤逆不孝的兄弟气病的。他若能孝顺父母，不惹老母生气，她老人家的病早就好了。”那个说： “俺同胞亲兄弟，本来相亲相爱。自从娶了家室，两个妇人家整日饶舌弄嘴，你非我是，争家财要田产，弄得俺兄弟之间动了拳脚，损了筋骨，伤了兄弟情分。细想起来，妯娌不和是毒根也。”一老者颇有感概地说道：“人为财死，鸟为食亡。少欲多施，不贪非份之财。少烦多眠，方能长生不老。何姑娘说得在理呀!”
众人明白了这些道理，都感到回去后只有做到父慈子孝，兄友弟恭，妯娌和睦，夫妻相敬，方能心情愉快，免除许多病痛。刹时间，来买药的人竞走了许多。
道士见此情景，频频点头。笑吟吟地夸赞道：“小姑娘，你可真会卖药啊!你这药铺不愧为‘济世堂'这一称号!”说毕，升空而去。
何姑娘心中一亮，忽然明白过来。此道士鹤顶龟背，凤目疏眉，不正是那年山中遇见的那位老公公吗 ?原来他是一位神仙啊!
这位道士正是吕洞宾仙师。他这次变成道士来买药，是欲点化于她。
何姑娘经过吕洞宾的点化，更加静心修炼，后遂辟谷，语言异常。天后遣使召她赴阙中，行至途中失踪了。传说至唐玄宗天宝年间，有五色云起于麻姑坛，众人都见了，有一位仙子从五色云中缥缈而出。有一个叫蔡天一的道士认识，那位仙子就是何仙姑也。（原载《中国道教》 1989年第1期）
何祖宝诰
至心皈命礼，增城钟异，楚水流芳。守十年不字之贞，葆七世童真之体。仙桃授而辟谷，岁未及笄；云母餐而飞行，步如有鹤。拒伪周之宣召，注念贞观；显天宝之神奇，香生石室。月姊爱与缝裳，麻姑进而酌酒。三醉瑶池，不失容于王母；六毫顶放，本应瑞于何家。丈夫之气概伟然，巾帼之铅华全易。白璧无瑕，金华膺宠，大悲大愿，至孝至慈。青霞洞天仙姥，宏慈妙法元君。
至心称念宏慈妙法元君，不可思议功德。
在胜似天堂的杭州西湖边上，一条桃红柳绿的林荫道旁，屹立着一间老字号生药铺，刻有“济世堂”三个金灿灿大字的黑漆匾额钉在店门上方。这问宝号“济世堂”的药铺，经营南北川广生熟药材。莫看它门面不大，药材品种却十分齐全。所有三千药料，八百丹方，都能在这里配齐。因而，这个药铺不但在杭州，就是在江浙一带，也是出了名的。整日顾客盈门，门庭若市。把一条踏青赏景的林荫道，变成了市肆一般。
有一天，天气晴朗，清风徐徐。店门尚未打开，门口已经站满了等候买药的人。少顷，有一名头戴紫阳巾，身穿八卦衣的道士，在徐徐清风中飘然而来。只见他鹤顶龟背，凤目疏眉，面色红润，神态飘逸。他一来到人群中，立觉其气质非凡，似鹤立鸡群。
这位道士，穿过人群，直奔药铺门口。见店门未开，也不等候，径直上前敲门。不一刻，就有一小伙计应声将店门打开，众人便随着道士蜂拥而进。道士向店主打揖问道： “贫道要买几味药，不知宝号可有?”
店主回答道：“敝小店是祖传老字号药铺，三千药料一应俱全。不知道长需要那几味药?欲配什么方?”
道士嗤声笑道：“店主莫夸海口，我跑遍这杭州城内大小药铺，都未能配齐。你这么一间小小的药店，就能一应俱全?”
店主听道士出言不逊，心中自有几分不悦；但仍然和颜悦色地介绍道：“不是老汉夸海口，敝店药品确实齐全。受风寒，小店有金盏银盆、板兰根、大青叶、山芝麻和穿心莲；止咳嗽，有桔梗、半夏、川贝母、薄荷脑和枇杷叶：治耳鸣，有黄芪、党参、川牛夕、还有沉香和麦冬。单说‘龙'药就有好多种：龙骨、龙胞、龙胎样样全。龙脑香、龙诞香、伏龙肝、龙胆草，龙的五脏六腑都备齐，不知仙长要哪一味?”
道士言道：“你说的这些药我都不要。”
店主惊讶地问：“那到底要的什么药?但请仙长道出无妨!”
道士答道：“我要配一付家和散，又要一剂顺气汤。再要一盒消毒丸，还要长生不老丹。”
一听道士要这么些怪药，众人面面相视，不解其意。店主应付不了道士，便附耳小伙计，让他快上楼去把小姐叫来。
为什么要去请小姐出来呢?这里有一点缘由：
原来店主姓何，名叫何泰。祖居广州增城县云母溪，老两口身边只有一女。女儿十三岁时，随女伴进山采药，走失迷路，独自在山间寻道行走。忽见东峰下站立一人，鹤顶龟背，凤目疏眉，修髯飘拂，神态飘逸。何姑娘感到非常奇异，便上前参拜，请老公公指路。老人慈祥地说道：“小姑娘，你怎么一个人跑到这深山里来了，饿了吧?我这里有一鲜桃，你先吃了充充饥，我再告诉你怎么出山。”
何姑娘接过桃子，立觉有一股清香扑鼻。正好腹中饥饿，恨不得一口吞了下去；但她是一个非常孝顺父母的姑娘，只把鲜桃吃了一半，就舍不得吃了；想把那一半带回家去，让父母也尝尝鲜。不料，一失手，桃子掉到地上竟找不见了。她只得背上草药，按照老公公指引的道路，回到家中。
说也奇怪，打从吃过那半个桃子之后，她肚里再不感到饥饿了，而且浑身有使不完的劲。身体也觉得轻松了许多。走起路来，像飞一般快。每天早晨上山，天还不黑，就采了满满的一蓝子草药回来。还时常采了很多山果给父母吃。且变得更加聪明伶俐，通晓世事。店中遇到什么难解之事，只要找她来，都能迎刃而解。如今何泰碰见这个怪道士，要一些从未听说过的怪药，自己应付不了，只好命人再去把姑娘叫来。
何姑娘来至店堂前，彬彬有礼地作一揖，问道：“仙长来小店，需买甚么药?请讲！小女子这里伺候了。”
道士又重复叙说了一遍，何姑娘洗耳恭听。待道士把话说完，何姑娘眉毛一扬，竟爽朗地答道：“有!有!仙长所言药汤丸散，全都齐备。”
一句话，把老何泰说愣了神。心想，小小女孩家，说话不知深浅。分明店中无有这般药，她却跟人说全部齐备。这开的什么玩笑？若这位道长较起真来，非买此药不可．如何是好?他正想上前答话，把道士支走；不料，何姑娘又开了口：“父慈子孝是家和散，兄友弟恭是顺气汤。妯娌和睦乃消毒丸，少欲无烦不老丹”。
几句话说得众人恍然大悟，连连称是。这个说：“姑娘这话一点不假。我那老母亲，就是让我那忤逆不孝的兄弟气病的。他若能孝顺父母，不惹老母生气，她老人家的病早就好了。”那个说： “俺同胞亲兄弟，本来相亲相爱。自从娶了家室，两个妇人家整日饶舌弄嘴，你非我是，争家财要田产，弄得俺兄弟之间动了拳脚，损了筋骨，伤了兄弟情分。细想起来，妯娌不和是毒根也。”一老者颇有感概地说道：“人为财死，鸟为食亡。少欲多施，不贪非份之财。少烦多眠，方能长生不老。何姑娘说得在理呀!”
众人明白了这些道理，都感到回去后只有做到父慈子孝，兄友弟恭，妯娌和睦，夫妻相敬，方能心情愉快，免除许多病痛。刹时间，来买药的人竞走了许多。
道士见此情景，频频点头。笑吟吟地夸赞道：“小姑娘，你可真会卖药啊!你这药铺不愧为‘济世堂'这一称号!”说毕，升空而去。
何姑娘心中一亮，忽然明白过来。此道士鹤顶龟背，凤目疏眉，不正是那年山中遇见的那位老公公吗 ?原来他是一位神仙啊!
这位道士正是吕洞宾仙师。他这次变成道士来买药，是欲点化于她。
何姑娘经过吕洞宾的点化，更加静心修炼，后遂辟谷，语言异常。天后遣使召她赴阙中，行至途中失踪了。传说至唐玄宗天宝年间，有五色云起于麻姑坛，众人都见了，有一位仙子从五色云中缥缈而出。有一个叫蔡天一的道士认识，那位仙子就是何仙姑也。（原载《中国道教》 1989年第1期）
何祖宝诰
至心皈命礼，增城钟异，楚水流芳。守十年不字之贞，葆七世童真之体。仙桃授而辟谷，岁未及笄；云母餐而飞行，步如有鹤。拒伪周之宣召，注念贞观；显天宝之神奇，香生石室。月姊爱与缝裳，麻姑进而酌酒。三醉瑶池，不失容于王母；六毫顶放，本应瑞于何家。丈夫之气概伟然，巾帼之铅华全易。白璧无瑕，金华膺宠，大悲大愿，至孝至慈。青霞洞天仙姥，宏慈妙法元君。
至心称念宏慈妙法元君，不可思议功德。
#高速公路畅通行动# #880高速路况#
【山西省高速公路路况信息】
2022年4月21日 星期四 10：00 持续更新中...
【交警提示】
★高速交警一支队一大队提示：太原绕城高速东环段，去往迎泽区的小车可从松庄站下高速，不要从拥堵的长风东站下；去往杏花岭区的小车可从杨家峪站下，不要从丈子头东、丈子头西站下高速。（长风东、丈子头东、丈子头西都排满大货车了。）
★高速交警一支队九大队提示：山西太佳高速西段，梁家庄收费站出口（佳县方向），因地方政府疫情防控检查，车辆通行缓慢，时有排队车辆拥堵到主线。在此提醒途径此路段的驾驶员朋友：1、如遇拥堵，佳县方向主线直行车辆可以借用第一车道通行，过拥堵路段后驶回第二车道行驶。2、欲从梁家庄收费站下高速的车辆请沿排队车辆靠最右侧有序排队，保存车距，开启危险报警闪光灯，或提前绕行其他路段或在就近服务区短暂停留等待。3、请驾驶员朋友相互转告，安全行驶。
事故：
★G2516东吕高速平榆段：邢台方向，紫金山隧道内K611处发生一辆半挂车撞电缆沟事故，占用大车道。小车道通行。
★S50太佳高速东段：太原方向，娄岚站和丰润站之间K76处，发生拉煤货车后轮胎着火事故（火已灭），占硬路肩，车辆后轮烧毁等待天亮后更换轮胎，现场已做好安全防护措施。受事故影响，S50太临高速太佳西段：梁家庄、方山收费站入口封闭，ETC入口关闭。
★S30孙右高速京大段：因事故，西坪北、神泉堡收费站入口封闭，神泉堡收费站入口禁止去往大同方向车辆通行。
★G7京乌高速山西段，河北到内蒙方向K256+600处，发生一辆大货车追尾箱式货车事故，请过往车辆注意避让。
★G55二广高速长晋段：长治方向，高平和上党收费站之间K986处发生一辆货车（4.2米冷藏车）侧翻事故，占用小车道，请过往车辆注意避让。
车流量大：
★G2003太原绕城高速：
东环段，阳曲站出口车多缓行约300米。丈子头东站出口车多缓行约100米。丈子头西站出口车多缓行约200米。长风站出口车多缓行已上主线100米。
南环段，古城营、小店站出口车多缓行约100米。
西北环段，向阳站出口车多缓行500米；柴村站出口车多缓行约300米。东社站出口车多缓行约200米。
★G5京昆高速太祁段，清徐南站出口车多缓行已上主线300米。
★S2002太原二环高速：太谷站出口车流量大，堵至主线，通行缓慢。
★G20青银高速太旧段：寿阳站石太方向出口车辆通行缓慢至主线100米。
★S45天黎高速阳左段：昔阳收费站出口车辆通行缓慢至匝道。
★G2516东吕高速汾平段：
1、汾孝收费站出口车辆缓行，汾阳方向主线拥堵4公里，和顺方向主线拥堵4公里。
2、汾孝东收费站出口车辆缓行，汾阳方向主线拥堵约2公里。
★G20青银高速吕梁段:
1、交城收费站出口双向主线车辆通行缓慢约1公里。
2、吕梁西出口车流量大，车辆通行缓慢至主线，导致去往太原方向，柳林东与吕梁西之间K1014-K1010处车流量大增加至K1017-K1010，车辆通行缓慢。（含上白霜隧道、王家会隧道）。
★G5京昆高速祁临段：仁义收费站出口车辆通行缓慢至匝道2公里。
★S40灵河高速原神段：因车流量大，神池站入口货车间断放行。
★S40灵河高速神河段：因车流量大，义井站入口货车货车间断放行。
★G1812沧榆高速忻保段：
1、受之前忻州方向事故影响因车流量大，保德至忻州方向窑洼站与神舟站之间K535-K518处（包含甘钦山隧道）车辆通行缓慢。
2、岢岚、神舟站入口封闭。
3、黄道川隧道双向无照明，请司机朋友注意减速慢行。
★S2201长治绕城高速：潞城东收费站出口车辆通行缓慢，壶关方向大车道缓慢通行至主线约2公里，小车道行驶正常。
★S76平长高速：长治东收费站出口大车道缓慢通行约500米，小车道行驶正常。
★G55二广高速长晋段：因交通管制，长治南收费站入口货车间断放行。
★S5503晋城绕城高速，巴公收费站出口车流量大，车辆缓慢通行至主线大车道约2.5公里，小车道正常通行。
★S80陵侯高速阳翼段：沁水西收费站入口禁止货车通行。
★S5902运城绕城高速，机场出口车辆缓慢通行至主线2公里，运城北出口车辆拥堵缓行至主线口。
★G5京昆高速侯禹段，河津西出口拥堵缓行至主线约200米。
因疫情防控，进行管控的：
★G2003太原绕城高速，
东环段：太原东服务区双向加油站、餐厅、超市暂停营业（可提供卫生间，热水）
武宿段：
1、武宿高速C站K30出口通往机场的匝道临时封闭；进入机场的车辆先沿晋中方向匝道进入太榆路疫情检查站检验后，再从太榆路武宿机场民航路进入机场。
2、武宿C、D站出口匝道交通管制，禁止车辆驶出。武宿E、F站出口防疫政策：本省：绿码 48小时核酸能进太原；行程轨迹有中高风险区不能进。外省：一律劝返。
★G2003太原绕城高速东环段：太原东服务区双向加油站、餐厅、超市暂停营业（可提供卫生间，热水）。
★G20青银高速太旧段：平定收费站出口，平定站北广场和平定站南广场出口所有车辆全部劝返。平定站北广场入口只允许保障供应的运输车辆和劝返车辆上高速，其它车辆禁止上高速。
★S45天黎高速阳盂段：平定北站入口低速交警劝返。
★G59呼北高速岢临段：兴县南收费站检测点入口所有货车禁止驶入（预计2022年5月16日24时止）。绕行路线：G59呼北高速就近收费站或与之并行的S218省道通行。
★G20青银高速吕梁段:柳林东、柳林西入口去往太原方向的所有车辆禁止驶入，入口ETC关闭。
★G18荣乌高速灵山段：平型关收费站入口禁止货车驶入。
★G18荣乌高速山平段：内蒙去往凤凰城站匝道封闭。
★G59呼北高速神岢段：
1、虎鼻收费站出口所有车辆劝返。
2、因交通管制，三井、五寨收费站入口对货车实施间断性放行，间隔30分钟。
★G55二广高速忻州段：三家村收费站出口所有车辆驶出高速后一律劝返。
★G55二广高速太长段：
1、长治西站出口货车全部劝返，不准进入市区。（对涉及生产生活 、防疫物资保障等货运车辆，凭《通行证》通行。
2、太原、榆次、太谷东、榆社北收费站对劝返车辆、防疫物资车辆任何时间段都允许上高速。
3、榆社南、武乡、王村站每日晚22点至早6点两轴货车（不包含皮卡车）禁止上高速；襄垣站危化品车辆每日晚23点30分至次日早6点禁止上高速；襄垣、屯留、长治西收费站每晚22点至早次日6点两轴货车禁止上高速（长期）。
4、武乡服务区自2022年4月1日起只提供应急食品及开水服务、加油站（充电）、汽修厂正常，为方便广大司乘开通公共卫生间应急通道并设置温控门及查验两码工作。太谷服务区自助餐厅、东区便利店暂停营业，面馆禁止堂食，只提供餐食打包外带服务，西区便利店、公共卫生间、开水间、加油站（充电桩）、汽修厂正常营业。长治服务区餐厅、超市、客房、汽修厂暂停营业，只提供如厕、开水、加油、充电服务。榆社停车区去往太原方向（出口进行维修）货车无法通行。襄垣服务区对餐饮实施封闭管理，避免人员交叉、聚集，提供便利食品，餐饮、小吃店停止对外营业。榆社服务区，不提供堂食，仅提供盒饭与食品外带。
★G22青兰高速长临段:丰宜收费站入口禁止危化品车辆驶入高速。
★S2201长治绕城高速：受地方政府管控，壶关出口禁止柴油货车驶出高速。
★S76平长高速：受341国道施工影响，安阳去往平顺收费站出口匝道封闭。（长期）
★S8611润阳高速：阳城站出口货车禁止通行。
★S86晋运高速阳翼段：阳城北站出口货车禁止通行。
★G5512晋新高速晋焦段：受邻省车流量大影响，晋城东收费站入口禁止两轴以上货车通行，（皮卡车除外）。
★G59呼北高速河运段：临猗服务区仅提供应急食品、开水、卫生间。
★G59呼北高速运宝段：因交通管制，全段禁止危化品车辆通行.
★S5902运城绕城高速，因826县道常平段道路施工，常平收费站所有出站车辆全部劝返，车辆无法通行。
★S87运风高速，
1、因陕西交通管制，风陵渡黄河大桥无法通行，请过往司乘提前绕行。
2、因虞黄路黄营高速跨线桥修路，暂不通车，黄营收费站出口：所有出站车辆全部劝返。
请关注微信公众号“880山西交通广播”，发“高速”两个字查最新路况；发“防疫”两个字查询各收费站检查情况。
感谢省交通运行监测中心、山西高速交警提供的即时路况。
【山西省高速公路路况信息】
2022年4月21日 星期四 10：00 持续更新中...
【交警提示】
★高速交警一支队一大队提示：太原绕城高速东环段，去往迎泽区的小车可从松庄站下高速，不要从拥堵的长风东站下；去往杏花岭区的小车可从杨家峪站下，不要从丈子头东、丈子头西站下高速。（长风东、丈子头东、丈子头西都排满大货车了。）
★高速交警一支队九大队提示：山西太佳高速西段，梁家庄收费站出口（佳县方向），因地方政府疫情防控检查，车辆通行缓慢，时有排队车辆拥堵到主线。在此提醒途径此路段的驾驶员朋友：1、如遇拥堵，佳县方向主线直行车辆可以借用第一车道通行，过拥堵路段后驶回第二车道行驶。2、欲从梁家庄收费站下高速的车辆请沿排队车辆靠最右侧有序排队，保存车距，开启危险报警闪光灯，或提前绕行其他路段或在就近服务区短暂停留等待。3、请驾驶员朋友相互转告，安全行驶。
事故：
★G2516东吕高速平榆段：邢台方向，紫金山隧道内K611处发生一辆半挂车撞电缆沟事故，占用大车道。小车道通行。
★S50太佳高速东段：太原方向，娄岚站和丰润站之间K76处，发生拉煤货车后轮胎着火事故（火已灭），占硬路肩，车辆后轮烧毁等待天亮后更换轮胎，现场已做好安全防护措施。受事故影响，S50太临高速太佳西段：梁家庄、方山收费站入口封闭，ETC入口关闭。
★S30孙右高速京大段：因事故，西坪北、神泉堡收费站入口封闭，神泉堡收费站入口禁止去往大同方向车辆通行。
★G7京乌高速山西段，河北到内蒙方向K256+600处，发生一辆大货车追尾箱式货车事故，请过往车辆注意避让。
★G55二广高速长晋段：长治方向，高平和上党收费站之间K986处发生一辆货车（4.2米冷藏车）侧翻事故，占用小车道，请过往车辆注意避让。
车流量大：
★G2003太原绕城高速：
东环段，阳曲站出口车多缓行约300米。丈子头东站出口车多缓行约100米。丈子头西站出口车多缓行约200米。长风站出口车多缓行已上主线100米。
南环段，古城营、小店站出口车多缓行约100米。
西北环段，向阳站出口车多缓行500米；柴村站出口车多缓行约300米。东社站出口车多缓行约200米。
★G5京昆高速太祁段，清徐南站出口车多缓行已上主线300米。
★S2002太原二环高速：太谷站出口车流量大，堵至主线，通行缓慢。
★G20青银高速太旧段：寿阳站石太方向出口车辆通行缓慢至主线100米。
★S45天黎高速阳左段：昔阳收费站出口车辆通行缓慢至匝道。
★G2516东吕高速汾平段：
1、汾孝收费站出口车辆缓行，汾阳方向主线拥堵4公里，和顺方向主线拥堵4公里。
2、汾孝东收费站出口车辆缓行，汾阳方向主线拥堵约2公里。
★G20青银高速吕梁段:
1、交城收费站出口双向主线车辆通行缓慢约1公里。
2、吕梁西出口车流量大，车辆通行缓慢至主线，导致去往太原方向，柳林东与吕梁西之间K1014-K1010处车流量大增加至K1017-K1010，车辆通行缓慢。（含上白霜隧道、王家会隧道）。
★G5京昆高速祁临段：仁义收费站出口车辆通行缓慢至匝道2公里。
★S40灵河高速原神段：因车流量大，神池站入口货车间断放行。
★S40灵河高速神河段：因车流量大，义井站入口货车货车间断放行。
★G1812沧榆高速忻保段：
1、受之前忻州方向事故影响因车流量大，保德至忻州方向窑洼站与神舟站之间K535-K518处（包含甘钦山隧道）车辆通行缓慢。
2、岢岚、神舟站入口封闭。
3、黄道川隧道双向无照明，请司机朋友注意减速慢行。
★S2201长治绕城高速：潞城东收费站出口车辆通行缓慢，壶关方向大车道缓慢通行至主线约2公里，小车道行驶正常。
★S76平长高速：长治东收费站出口大车道缓慢通行约500米，小车道行驶正常。
★G55二广高速长晋段：因交通管制，长治南收费站入口货车间断放行。
★S5503晋城绕城高速，巴公收费站出口车流量大，车辆缓慢通行至主线大车道约2.5公里，小车道正常通行。
★S80陵侯高速阳翼段：沁水西收费站入口禁止货车通行。
★S5902运城绕城高速，机场出口车辆缓慢通行至主线2公里，运城北出口车辆拥堵缓行至主线口。
★G5京昆高速侯禹段，河津西出口拥堵缓行至主线约200米。
因疫情防控，进行管控的：
★G2003太原绕城高速，
东环段：太原东服务区双向加油站、餐厅、超市暂停营业（可提供卫生间，热水）
武宿段：
1、武宿高速C站K30出口通往机场的匝道临时封闭；进入机场的车辆先沿晋中方向匝道进入太榆路疫情检查站检验后，再从太榆路武宿机场民航路进入机场。
2、武宿C、D站出口匝道交通管制，禁止车辆驶出。武宿E、F站出口防疫政策：本省：绿码 48小时核酸能进太原；行程轨迹有中高风险区不能进。外省：一律劝返。
★G2003太原绕城高速东环段：太原东服务区双向加油站、餐厅、超市暂停营业（可提供卫生间，热水）。
★G20青银高速太旧段：平定收费站出口，平定站北广场和平定站南广场出口所有车辆全部劝返。平定站北广场入口只允许保障供应的运输车辆和劝返车辆上高速，其它车辆禁止上高速。
★S45天黎高速阳盂段：平定北站入口低速交警劝返。
★G59呼北高速岢临段：兴县南收费站检测点入口所有货车禁止驶入（预计2022年5月16日24时止）。绕行路线：G59呼北高速就近收费站或与之并行的S218省道通行。
★G20青银高速吕梁段:柳林东、柳林西入口去往太原方向的所有车辆禁止驶入，入口ETC关闭。
★G18荣乌高速灵山段：平型关收费站入口禁止货车驶入。
★G18荣乌高速山平段：内蒙去往凤凰城站匝道封闭。
★G59呼北高速神岢段：
1、虎鼻收费站出口所有车辆劝返。
2、因交通管制，三井、五寨收费站入口对货车实施间断性放行，间隔30分钟。
★G55二广高速忻州段：三家村收费站出口所有车辆驶出高速后一律劝返。
★G55二广高速太长段：
1、长治西站出口货车全部劝返，不准进入市区。（对涉及生产生活 、防疫物资保障等货运车辆，凭《通行证》通行。
2、太原、榆次、太谷东、榆社北收费站对劝返车辆、防疫物资车辆任何时间段都允许上高速。
3、榆社南、武乡、王村站每日晚22点至早6点两轴货车（不包含皮卡车）禁止上高速；襄垣站危化品车辆每日晚23点30分至次日早6点禁止上高速；襄垣、屯留、长治西收费站每晚22点至早次日6点两轴货车禁止上高速（长期）。
4、武乡服务区自2022年4月1日起只提供应急食品及开水服务、加油站（充电）、汽修厂正常，为方便广大司乘开通公共卫生间应急通道并设置温控门及查验两码工作。太谷服务区自助餐厅、东区便利店暂停营业，面馆禁止堂食，只提供餐食打包外带服务，西区便利店、公共卫生间、开水间、加油站（充电桩）、汽修厂正常营业。长治服务区餐厅、超市、客房、汽修厂暂停营业，只提供如厕、开水、加油、充电服务。榆社停车区去往太原方向（出口进行维修）货车无法通行。襄垣服务区对餐饮实施封闭管理，避免人员交叉、聚集，提供便利食品，餐饮、小吃店停止对外营业。榆社服务区，不提供堂食，仅提供盒饭与食品外带。
★G22青兰高速长临段:丰宜收费站入口禁止危化品车辆驶入高速。
★S2201长治绕城高速：受地方政府管控，壶关出口禁止柴油货车驶出高速。
★S76平长高速：受341国道施工影响，安阳去往平顺收费站出口匝道封闭。（长期）
★S8611润阳高速：阳城站出口货车禁止通行。
★S86晋运高速阳翼段：阳城北站出口货车禁止通行。
★G5512晋新高速晋焦段：受邻省车流量大影响，晋城东收费站入口禁止两轴以上货车通行，（皮卡车除外）。
★G59呼北高速河运段：临猗服务区仅提供应急食品、开水、卫生间。
★G59呼北高速运宝段：因交通管制，全段禁止危化品车辆通行.
★S5902运城绕城高速，因826县道常平段道路施工，常平收费站所有出站车辆全部劝返，车辆无法通行。
★S87运风高速，
1、因陕西交通管制，风陵渡黄河大桥无法通行，请过往司乘提前绕行。
2、因虞黄路黄营高速跨线桥修路，暂不通车，黄营收费站出口：所有出站车辆全部劝返。
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感谢省交通运行监测中心、山西高速交警提供的即时路况。
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