昙华林的馄饨 最近，片哥在昙华林（昙华识味）的馄饨开馆了，最先是汤馄饨，现在增添一味干拌馄饨。 他做馄饨最早要从四季美黄鹤楼店开始，香菇味浓，猪油味厚，给一点点金钩海米，是他第一阶段的实验。彼时，我去黄鹤楼，一笼汤包，一份他研发的豆皮，一碗馄饨，两碗糊米酒，基本上就是两个人标配了。 其后，四季美东湖复地创立，考虑到靠近景区，武昌多外地人，在汤包之外，他增添了热干面、豆皮、馄饨、鸡冠饺、油饼。其中，馄饨的推进并不明显，豆皮在这时惊艳了众人，我以为仅次于醉江月“豆皮小王”张祥照先生的制作。 我个人还是很热爱馄饨的。唐鲁孙写过汉口辅义里的馄饨摊，连蒋公都来吃。何祚欢老先生总是念叨以前汉口老街巷水饺的叫卖声。片哥最推崇的谈炎记水饺大王，“第一回吃谈炎记，掀开帘子，眼镜片都是雾气……柴鱼水饺当年是吃不起的，点了最普通的虾米香菇水饺，拿着牌子去窗口领水饺，窗口可以看到厨房里有两口大锅，一锅煮水饺自不用提，另一口锅里炖了一大锅浓稠雪白的骨汤，锅中的棒骨都已经酥到用马勺可以敲碎。可想而知，那汤该有多清醇沉郁，这么一勺滚开的高汤浇进放有小金钩、香菇、猪油、胡椒、味精、盐、葱花的碗里。嘿！那叫一个香！” 何祚欢记得谈炎记的秘密是，“当年用的猪油全部是板油，高汤一冲，油花都是星星点点飘在汤上，而不是成片状，有其香而无其腻。” 谈炎记、芙蓉酒楼衰落后，武汉的馄饨、抄手越来越差强人意，为了追求低成本，不少家的汤底做成了胡椒、味精、水，馄饨本身则成了团状，连金鱼尾巴也消失了。至于网红小秋水饺的汤底，则是一股猪油的毛腥味。 上海的开洋馄饨、福建的扁食、四川的抄手，总体要比现在武汉的馄饨好吃的多。所谓“为故国招魂”，为复兴老武汉努力，片哥自以为现在他的馄饨可以排武汉第二，第一名是谈炎记。斗笠碗、猪油汤底、给金钩、小馄饨拖着长长宽大的裙摆、新鲜肉嫩的馅、红葱油点睛，我个人以为进入前五，乃至前三，基本上差不多。 这是我下午吃的干拌馄饨，面对着昙华林“小瑞士”，要是再配一杯“玉米醪糟咖啡”就完美了。#心动探店挑战##头号博主说# https://t.cn/z8AbtKX

武汉首家中式小酒馆快带上酒鬼朋友冲‼️

昙华林越来越热闹了~烟火气十足！约了三两好友来这家店的喝喝酒吃吃串儿，也太惬意了！
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菜品：
✅【臭豆腐肥肠锅】所有闻着臭吃着香的美食我都不想错过！肥肠处理地很干净，把热干面煮了不就妥妥的一碗肥肠面了嘛
✅【馋嘴基围虾串】端上桌我和姐妹都要被香晕，特别新鲜！很鲜嫩
✅【秘制生腌蟹钳】这道菜真的是下酒菜绝配啦~边大口嗦蟹钳边大口喝酒，简直不要太爽！
✅【麻辣肉】这一盘肉谁看了不迷糊！太香了！真是下酒好菜！肉特别嫩，麻辣鲜美，很好吃！
✅【吾啤精酿】吃点卤菜和火锅，当然配酒，都是自酿的酒真的太香了！一个字：爽✔️
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☑️环境：里面装修很中式，有一种江湖大侠的感觉~不过我更推荐坐外面，可以吹风，自在舒服~
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吾啤·中式小酒馆(昙华林泛悦汇店)
泛悦汇商圈昙华林路A-B2-015号
地铁2/7号线螃蟹岬A2出口
营业时间：13：30-次日01：30

（突如其来的清库存…前几条也是…）
P1自从“睿智”这个词有了不同含义 不能直视了已经…
P3昙华林好像有一个专门卖“绝版”汽水的店 上次经过没买 吃自助看到了（其实和芬达美年达啥的都差不多）
P4火焰冰淇淋yyds
P5大爷现场教学拍照[doge]老法师行为[doge]打不过就加入
P6P7温州海鲜+冷饮[泪]家的味道
P8学校难得的音乐节（应该是毕业前最后一次了[思考]） https://t.cn/z8Axpu8