根据2022年北京市防汛工作会议精神及房山区2022年防汛大会暨大清河（拒马河）流域防汛抗旱指挥部第一次全体会议精神，2022年6月2日，北京周口店北京人遗址管理处及时召开防汛工作部署会，班子成员、中层以上干部参加。
会上，对遗址管理处防汛工作进行了安排部署。一是制定了《周口店遗址管理处防汛工作方案》《应急预案》；二是成立了以遗址管理处主任为组长，主管安全副主任为常务副组长的防汛工作领导小组；三是明确了各部室防汛工作职责分工；四是加强队伍建设，成立防汛救援队，做好应急物资储备，深入开展防汛隐患排查与治理。
遗址管理处主任董翠平结合工作实际提出四点要求：一是提高站位，强化认识。坚持底线思维，坚决克服麻痹思想和侥幸心理，未雨绸缪，防患于未然。牢固树立首都意识，充分认识到当前防汛工作的必要性和紧迫性，高度警惕可能发生的自然灾害。二是突出重点，落实措施。强化队伍建设，组建防汛救援队，做好防汛物资储备，确保无遗漏，加大隐患排查力度，开展安全隐患动态清除，对灾害隐患排查做到不留盲区、不留死角。三是完善预案，抓好演练。紧紧围绕隐患排查、监测预警、隐患治理、安全培训四大环节，进一步完善工作方案和应急预案，细化工作措施，切实提升处置能力，确保预案落实落地。四是加强组织，落实值守。领导干部靠前指挥，强化协调配合，健全机制、协同作战、形成合力，切实做好汛期巡查、值班等常规性工作，严肃工作纪律，严格执行24小时值班、领导带班制度，确保应急值守工作到人到点、通讯畅通，做好值班记录。各部室务必要把防汛工作往实里做，往实处落，“汛情就是命令”，要统筹抓好疫情防控和防汛工作，确保圆满完成2022年的汛期抗旱任务。
会上，对遗址管理处防汛工作进行了安排部署。一是制定了《周口店遗址管理处防汛工作方案》《应急预案》；二是成立了以遗址管理处主任为组长，主管安全副主任为常务副组长的防汛工作领导小组；三是明确了各部室防汛工作职责分工；四是加强队伍建设，成立防汛救援队，做好应急物资储备，深入开展防汛隐患排查与治理。
遗址管理处主任董翠平结合工作实际提出四点要求：一是提高站位，强化认识。坚持底线思维，坚决克服麻痹思想和侥幸心理，未雨绸缪，防患于未然。牢固树立首都意识，充分认识到当前防汛工作的必要性和紧迫性，高度警惕可能发生的自然灾害。二是突出重点，落实措施。强化队伍建设，组建防汛救援队，做好防汛物资储备，确保无遗漏，加大隐患排查力度，开展安全隐患动态清除，对灾害隐患排查做到不留盲区、不留死角。三是完善预案，抓好演练。紧紧围绕隐患排查、监测预警、隐患治理、安全培训四大环节，进一步完善工作方案和应急预案，细化工作措施，切实提升处置能力，确保预案落实落地。四是加强组织，落实值守。领导干部靠前指挥，强化协调配合，健全机制、协同作战、形成合力，切实做好汛期巡查、值班等常规性工作，严肃工作纪律，严格执行24小时值班、领导带班制度，确保应急值守工作到人到点、通讯畅通，做好值班记录。各部室务必要把防汛工作往实里做，往实处落，“汛情就是命令”，要统筹抓好疫情防控和防汛工作，确保圆满完成2022年的汛期抗旱任务。
#中国历史##往事回眸##考古#
【距今50万年前的北京人头盖骨化石之谜】
1929年在北京周口店龙骨山发现的五个北京人头盖骨化石。
1941年日本侵华战争期间，为了安全起见，国民党政府和美国协商，距今50万年前的北京人头盖骨化石，交由美国领事馆安排，由美国海军陆战队带回美国保存……
然后，就没有然后了，揭开中国远古人类历史秘密的头盖骨不翼而飞……
·
·
当年我国的国民党执政者真是啊！
无话可说，悲催
·
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一直以为北京人头盖骨化石，至今还在中国博物馆收藏着[苦涩][苦涩]
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（注：配图无关）
【距今50万年前的北京人头盖骨化石之谜】
1929年在北京周口店龙骨山发现的五个北京人头盖骨化石。
1941年日本侵华战争期间，为了安全起见，国民党政府和美国协商，距今50万年前的北京人头盖骨化石，交由美国领事馆安排，由美国海军陆战队带回美国保存……
然后，就没有然后了，揭开中国远古人类历史秘密的头盖骨不翼而飞……
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当年我国的国民党执政者真是啊！
无话可说，悲催
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一直以为北京人头盖骨化石，至今还在中国博物馆收藏着[苦涩][苦涩]
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（注：配图无关）
连载（204）
《图说中国77万年饮食文化史》序
国际烹饪大师甄文达
饮食之道，体现的文化内涵丰富多彩、博大精深。在历史长河中沉淀下来的饮食文化遗存，可以清楚地观察到它的源远流长，回望这浩荡的文化源流，可以领悟到中华文明雄厚根基之所在。
探讨整理我国饮食文化的宝贵遗产，以服务于人民的健康事业，是历史赋予我们的使命，也是时代前进的要求。今天，我们欣喜地看到，有这样一位饮食服务业的专家，穷20余年之功力，矢志不移，孜孜不倦，为弘扬中华饮食文化、推动中国餐饮事业的发展做出了积极的贡献，他就是《图说中国77万年饮食文化史》主编，我的好朋友关伟雄先生。
读《图说中国77万年饮食文化史》，人们不但能够尽情地领略1万年的华夏文明，还可以见证中华民族77万年的烹饪历程，探索1800万年的自然酿饮之源，追寻4500万年的人类
足迹……
《图说中国77万年饮食文化史》中有1500多幅珍贵图片和翔实的文字说明，以图文并茂的形式、系统而独到的专业理论，再现了人类进化、烹饪演进、饮食文化发展的简明过程。图书视角独特，以炊具的更新和演进为分期依据，将中华饮食文化的历史进程形象地
概括为八个阶段——
第1个阶段：从距今约4500万年前山西“世纪署猿”的出现到77万年前“北京人”学会用火熟食为“烹前时期”。如：170万年前云南元谋人或115万年前陕西蓝田人，他们食草木之实、鸟兽之肉，过着未开化的“茹毛饮血，生吞活嚼”之饮食生活，完全不识“熟”滋味。
第2个阶段：中国烹饪诞生的时间约公元前77万年至公元前3万年为“无炊具烹时期”。如：北京周口店猿人洞遗址，发现人类用火遗迹，中国考古学家据此做出“北京人”发明用火熟食论断，证明这里就是中国烹饪发源地，距今约77万年的历史。以前教科书上老写“北京人”生活约50万年前，2009年南京师范大学教授沈冠军等人采用最新考古方法“铝铍埋藏测年法”重新测定了“北京人”遗址和用火遗迹，认为这些远古人类生活在77万年前。烹饪诞生的伟大意义就是人类从此与动物划清界线走向文明。
第3个阶段：历史上的旧石器时代晚期（约公元前3万年—公元前1万年）为“石烹时期”。如：山顶洞人发现烤肉时，小块原料偶然落在石头上面，肉很快成熟，又不会烤糊，于是利用石块烹制食物，从而诞生石烹。
第4个阶段：新石器时代（约公元前1万年—公元前2600年）则为“陶烹时期”。如：1962年在江西省万年县仙人洞出土中国最早的陶器，随后在生活中得到广泛应用，中国烹饪进入“陶烹时期”。
第5个阶段：青铜食器得到广泛应用的公元前2600年至公元前475年为“铜烹时期”。如：马家窑文化遗址发现青铜器, 随着青铜炊具、食具逐渐出现，中国烹饪进入“铜烹时期”。
第6个阶段：根据河北平山县出土战国时期的铁釜后，铁制炊具逐渐出现并得到广泛应用的公元前475年至公元1911年为“铁烹时期”。因为中国历史上的战国到清朝有两千多年，所以又分为：战秦汉魏晋南北朝为铁烹早期，隋唐宋为铁烹中期，元明清为铁烹近期。
第7个阶段：公元1911年至2006年，随着电器炊具的逐渐出现，并得到广泛应用，为“电器烹时期”。
第8个阶段：公元2006年,国外出现分子烹饪 并被国内餐厅引进制作，中国烹饪开始进入“分子烹时期”。
这一崭新的提法在中国饮食文化研究史上可谓独树一帜，首开先河，使读者对中华饮食文化有了更为系统而明晰的理解。
关伟雄为编著《图说中国77万年饮食文化史》一书进行了漫长而艰辛的探索。他一头扎进77万年中华饮食文明的海洋里，查阅图书、收集资料、寻访专家、考察全国各地省市级博物馆、古迹遗址……20多年里，没有谁能统计出关伟雄啃过多少本晦涩难懂的饮食典籍，做过多少万字的读书笔记，没有人会知道他在考证饮食文化遗址的漫漫旅程中洒下了多少汗水，付出了多少心血！
“锲而舍之，朽木不折；锲而不舍，金石可镂”。艰辛的付出必然会获得相应的回报，经过长时间的研究考证，反复修改，关伟雄终于编著成稿《图说中国77万年饮食文化史》。这本书不仅唤醒了人们沉睡已久的饮食文化情节，而且为弘扬中华饮食文化提出了具有创见性的诠释。特别是在饮食文化的研究理论上，他不仅系统、全面、深入地将中国饮食文化进行了归纳、整理，而且独辟蹊径，结出了丰硕的新的理论成果，具有宝贵的原创性。
我深信《图说中国77万年饮食文化史》必将受到大众的欢迎与喜爱，因为它是中华民族的一大幸事，是华夏儿女的骄傲，让我们共同期待它的早日出版。我坚信：“甄能煮、你也能煮”，成功无它，用心而已！
《图说中国77万年饮食文化史》序
国际烹饪大师甄文达
饮食之道，体现的文化内涵丰富多彩、博大精深。在历史长河中沉淀下来的饮食文化遗存，可以清楚地观察到它的源远流长，回望这浩荡的文化源流，可以领悟到中华文明雄厚根基之所在。
探讨整理我国饮食文化的宝贵遗产，以服务于人民的健康事业，是历史赋予我们的使命，也是时代前进的要求。今天，我们欣喜地看到，有这样一位饮食服务业的专家，穷20余年之功力，矢志不移，孜孜不倦，为弘扬中华饮食文化、推动中国餐饮事业的发展做出了积极的贡献，他就是《图说中国77万年饮食文化史》主编，我的好朋友关伟雄先生。
读《图说中国77万年饮食文化史》，人们不但能够尽情地领略1万年的华夏文明，还可以见证中华民族77万年的烹饪历程，探索1800万年的自然酿饮之源，追寻4500万年的人类
足迹……
《图说中国77万年饮食文化史》中有1500多幅珍贵图片和翔实的文字说明，以图文并茂的形式、系统而独到的专业理论，再现了人类进化、烹饪演进、饮食文化发展的简明过程。图书视角独特，以炊具的更新和演进为分期依据，将中华饮食文化的历史进程形象地
概括为八个阶段——
第1个阶段：从距今约4500万年前山西“世纪署猿”的出现到77万年前“北京人”学会用火熟食为“烹前时期”。如：170万年前云南元谋人或115万年前陕西蓝田人，他们食草木之实、鸟兽之肉，过着未开化的“茹毛饮血，生吞活嚼”之饮食生活，完全不识“熟”滋味。
第2个阶段：中国烹饪诞生的时间约公元前77万年至公元前3万年为“无炊具烹时期”。如：北京周口店猿人洞遗址，发现人类用火遗迹，中国考古学家据此做出“北京人”发明用火熟食论断，证明这里就是中国烹饪发源地，距今约77万年的历史。以前教科书上老写“北京人”生活约50万年前，2009年南京师范大学教授沈冠军等人采用最新考古方法“铝铍埋藏测年法”重新测定了“北京人”遗址和用火遗迹，认为这些远古人类生活在77万年前。烹饪诞生的伟大意义就是人类从此与动物划清界线走向文明。
第3个阶段：历史上的旧石器时代晚期（约公元前3万年—公元前1万年）为“石烹时期”。如：山顶洞人发现烤肉时，小块原料偶然落在石头上面，肉很快成熟，又不会烤糊，于是利用石块烹制食物，从而诞生石烹。
第4个阶段：新石器时代（约公元前1万年—公元前2600年）则为“陶烹时期”。如：1962年在江西省万年县仙人洞出土中国最早的陶器，随后在生活中得到广泛应用，中国烹饪进入“陶烹时期”。
第5个阶段：青铜食器得到广泛应用的公元前2600年至公元前475年为“铜烹时期”。如：马家窑文化遗址发现青铜器, 随着青铜炊具、食具逐渐出现，中国烹饪进入“铜烹时期”。
第6个阶段：根据河北平山县出土战国时期的铁釜后，铁制炊具逐渐出现并得到广泛应用的公元前475年至公元1911年为“铁烹时期”。因为中国历史上的战国到清朝有两千多年，所以又分为：战秦汉魏晋南北朝为铁烹早期，隋唐宋为铁烹中期，元明清为铁烹近期。
第7个阶段：公元1911年至2006年，随着电器炊具的逐渐出现，并得到广泛应用，为“电器烹时期”。
第8个阶段：公元2006年,国外出现分子烹饪 并被国内餐厅引进制作，中国烹饪开始进入“分子烹时期”。
这一崭新的提法在中国饮食文化研究史上可谓独树一帜，首开先河，使读者对中华饮食文化有了更为系统而明晰的理解。
关伟雄为编著《图说中国77万年饮食文化史》一书进行了漫长而艰辛的探索。他一头扎进77万年中华饮食文明的海洋里，查阅图书、收集资料、寻访专家、考察全国各地省市级博物馆、古迹遗址……20多年里，没有谁能统计出关伟雄啃过多少本晦涩难懂的饮食典籍，做过多少万字的读书笔记，没有人会知道他在考证饮食文化遗址的漫漫旅程中洒下了多少汗水，付出了多少心血！
“锲而舍之，朽木不折；锲而不舍，金石可镂”。艰辛的付出必然会获得相应的回报，经过长时间的研究考证，反复修改，关伟雄终于编著成稿《图说中国77万年饮食文化史》。这本书不仅唤醒了人们沉睡已久的饮食文化情节，而且为弘扬中华饮食文化提出了具有创见性的诠释。特别是在饮食文化的研究理论上，他不仅系统、全面、深入地将中国饮食文化进行了归纳、整理，而且独辟蹊径，结出了丰硕的新的理论成果，具有宝贵的原创性。
我深信《图说中国77万年饮食文化史》必将受到大众的欢迎与喜爱，因为它是中华民族的一大幸事，是华夏儿女的骄傲，让我们共同期待它的早日出版。我坚信：“甄能煮、你也能煮”，成功无它，用心而已！
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